Цветная капуста пожелтела можно ли есть

На горячий sms-номер 8-987-66-8888-0 пришла прось­ба: напишите, пожалуйста, почему цветная капуста стала желтеть? Сажаю ее первый год.
Цветная капуста известна со средних веков, родом она из Сирии и острова Кипр, затем распространилась по Восточному Средиземноморью. В России появилась в конце ХVIII века.

Это однолетнее, перекрестноопыляемое растение. Вначале оно образует невысокий стебель и мощные листья, затем из верхушечной почки формируется плотная белая или желтоватая подушковидная голов­ка. В этот же год вырастают из нее цветоносные побеги и образуются семена. Листья крупные, продолговатые, слегка волнистые, покрыты восковым налетом. Главная и боковые оси со­цветия укорочены, сильно утолщены и очень мясисты.

Цветная капуста светолюбива. При пониженной освещенности ухудшается ее рост и снижается урожай головок. Даже кратковременное затенение нежелательно.

Из всех видов капусты цветная особенно требовательна к почвенному плодородию. Для нее пригодны нейтральные или слабокислые почвы с глубоким пахотным слоем, богатые гумусом. Они должны быть с высокой влагоемкостью: слабая мочковатая корневая система расположена близко от поверхности почвы и быстро реагирует на перегрев и пересыхание верх­него слоя.

При нарастании розетки листь­ев цветной капусте больше требуется азота, а при образовании головки — калия и фосфора. Кроме того, нуждается она в микроэлементах (боре и молибдене). Их недостаток вызывает окрашивание головок в коричневый цвет.

По питательности, усвояемости и вкусу цветную причисляют к самым полезным овощам и рекомендуют для дет­ского и диетического питания. Она богаче белокочанной капусты по содержанию сухих веществ, белка, витамина С и В1, В2, РР, К, А и минеральных солей (калия, фосфора, железа, кальция).

Разница в агротехнике выращивания цветной капусты заключается в том, что с момента образования головки верхушки листьев связывают или надламывают для защиты от солнца.

Пожелтение листьев может быть вызвано фузариозным увяданием, что характерно для жаркого лета. Инфекция из почвы через корни проникает в растение. При этом сначала желтеет половина листа, а по мере потери им тургора и вся пластинка. При сильном поражении листь­я опадают.

Для предупреждения болезни надо поменять место и высадить сюда капусту лишь через

5 лет. Важно также правильно и сбалансированно подкармливать растения.

Листья увядать и желтеть могут также из-за капустной мухи. Она зимует в почве, где произрастают крестоцветные. Весной муха откладывает возле растений яйца, из которых вылупляются червеобразные белые личинки. Они обгладывают корни капусты и внедряются в главный корень. После трех недель угнетения растения они окукливаются прямо под ним, и далее все повторяется до зимы.

Для борьбы с вредителями необходимы: постоянное рыхление почвы, окучивание и подкормка растения, своевременная прополка, посев по краям участ­ка нектароносов (укропа, петрушки, пастернака, корианд­ра, моркови) для привлечения энтомофагов, которые уничтожают капустную муху, осеннее перекапывание почвы на глубину не менее 20 см.

Интересное:  Овсяные Хлопья Можно Ли Есть Сухими

Пожелтение листьев может быть вызвано фузариозным увяданием, что характерно для жаркого лета. Инфекция из почвы через корни проникает в растение. При этом сначала желтеет половина листа, а по мере потери им тургора и вся пластинка. При сильном поражении листь­я опадают.

Уход за цветной капустой в открытом грунте.

Цветная капуста — очень интересный овощ, который мы можем выращивать в отрытом грунте на своих дачах. У нее очень своеобразный вид, и цветной она называется не потому, что она разноцветной окраски, а потому что ее соцветия похожи на цветы.
Одна из главных причин, почему стоит вырастить цветную капусту на даче — это ее пищевые волокна, которые замечательно влияют на микрофлору кишечника, а значит и целиком на наше здоровье.

Полезных блюд из цветной капусты — масса! А еще более приятно, что она отлично совмещается практически со всеми продуктами. Поэтому выращивая цветную капусту на огороде, вы запросто разнообразите свой рацион, добавите в него витамины, микроэлементы, фолиевую кислоту, Омегу — 3. Ее можно просто грызть сырую. Вкусно и очень полезно!

Цветная капуста выращивание в открытом грунте

Цветная капуста не любит жаркую погоду, а когда температура превышает двадцать пять градусов выше ноля, ее разведение практически невозможно. Правда существует несколько сортов жара стойких. Но мы будем говорить о том, как вырастить цветную капусту обычных сортов.

Как посадить цветную капусту на даче:

  • Главным делом требуется выбрать правильное место на участке с открытым доступом солнца, потому как если высадить овощ в тени растение даст много зеленых листьев, а сам плод будет мелким и правильным образом не разовьется.
  • Почва должна быть богатой на перегной и иметь хорошую влажность. Помимо почвы воздух цветная капуста любит тоже влажный. Как и при посадке многих овощей, для посадки цветной капусты, почву необходимо подготовить заранее. Лучше всего это делать с осени, добавляя в грунт перегной и компост. А по весне грунт требуется перекопать и разрыхлить.

Как и когда сажать цветную капусту на рассаду.

  • Начинать сеять семена цветной капусты на рассаду можно под конец февраля, но не в открытый грунт, а в теплицу или в емкости для рассады в помещении.
  • После восхода ростков, перед пересадкой в грунт следует отделить ростки. Ростки, которые сильно вытянулись и имеют кривую и тонкую основу, не смогут дать урожай и их стоит выдернуть и выкинуть.
  • Примерно через полтора месяца после посева цветной капусты в домашних условиях, получившиеся ростки можно пересадить в открытый грунт. Если еще существует риск ночных заморозков, то необходимо накрыть саженцы полиэтиленом или укрывным материалом, натянув его на заранее приготовленные прутья или дуги для грядок.
  • Лучше всего выращивание цветной капусты происходит в парнике, защищенной грядке или теплице.
Интересное:  Можно ли держать грибы под пластиковой крышкой

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Через две недели после пересадки рассады в открытый грунт необходимо окучить кустики, это же действие повторить еще через три недели. В процессе окучивания можно произвести подкормить коровяком. Это необходимо делать, особенно если почва на дачном участке бедная питательными веществами.

Уход за цветной капустой в открытом грунте требует регулярного полива. Цветная капуста любит влагу, а если несколько дней упустить и оставить растение на солнце без полива, то можно остаться без урожая.

В деле, как вырастить цветную капусту в открытом грунте существует угроза потери урожая со стороны насекомых. Есть капустная муха, которая откладывает яйца на листках, их нужно удалять, если были замечены. Так же может появиться капустная моль, которая откладывает яйца таким же образом, а ее потомство гусеницы способны уничтожить абсолютно полностью куст капусты. Если постигла эта неприятность, то необходимо обработать растения инсектицидами, согласно описанию на упаковке.

Почему цветная капуста не завязывает головку?

Основные вопросы, которые могут возникнуть, когда происходит цветная капуста выращивание и уход — это отсутствие соцветий. Ведь именно из-за них мы выращиваем этот овощ. Причиной может быть:

  • недостаток питания и влаги во время роста,
  • посадка переросшей рассады,
  • сухость почвы, особенно в раннем возрасте,
  • слишком жаркая погода, или наоборот, длительное похолодание по время роста.

Иногда садоводы снимают листья, чтобы ускорить созревание, а результат получается прямо противоположный (так же как в случае с кочанной капустой). Этот же эффект возникает при плохой освещенности. Капусту нельзя растить в полутени или на участке, освещенном только половину дня. Она хорошо растет на огороде, освещенном солнцем целый день.

Почему цветная капуста завязывает очень маленькую головку?

Это происходит, если уход за цветной капустой недостаточный и она растет бедных почвах, где мало питательных веществ. Так же из — за недостатка влажности почвы и воздуха, при заболевании килой, при недостатке микроэлементов, особенно бора и молибдена.

После осветления можно и нужно есть следующее:

Полезна и богата витаминами и минералами зеленая брокколи с нераскрытыми цветками. Пожелтеть же брокколи может в двух случаях:

  • цветки на ней распустились и пожелтели
  • в процессе хранения зеленые (нераспустившиеся) цветки завяли и приобрели желтоватый оттенок.

Результат в обоих случаях одинаковый — потеря вкусовых и почти всех питательных качеств.

А теперь ответ на поставленный вопрос: можно ли есть такую капусту? Есть, разумеется, можно. Только зачем? Практически ничего полезного в ней не осталось.

Интересное:  Можно ли выпекать пиццу на пергаментной бумаге в духовке

Брокколи, как и любая зелень, надо есть свежей, желательно только что сорванной. Увядшая зелень способна, разве что, чуть оживить вкус блюда, но и только.

Брокколи, это растительный продукт, поэтому если она пожелтела и происходит это от того, что она немного завяла, то ничего страшного нет, так как такого бактериального кошмара как с белковой пищей, которая начинает портиться, в ней нет и близко.

В нашем городе, ведущая сеть супермаркетом, продает такую брокколи по уценке. Причем люди берут и едят и я ел и все хорошо. Причем даже бывает продают такую, которая сверху начинает чернеть.

Главное вы, понюхайти ее, что бы она не начала гнить. Ну а такое бывает, если ее долго держать в пакете и там еще влага будет, вот тогда если сильно загниет, то выкидывайте ее.

При этом нужно помнить, что для того что бы она сохранила свои витамины, ее нужно панировать в воде пару минут от силы и тогда есть, так как полностью вареная, она теряет свои витамины.

Главное вы, понюхайти ее, что бы она не начала гнить. Ну а такое бывает, если ее долго держать в пакете и там еще влага будет, вот тогда если сильно загниет, то выкидывайте ее.

Скажите, пожалуйста, почему так происходит: у моей цветной капусты завязались отличные крупные головки, но через какое-то время они пожелтели? Это что, заболевание какое-то так выражается?

Головки цветной капусты обычно желтеют от воздействия солнечного света. Закрывайте соцветия и пожелетния можно будет избежать. Кроме изменения цвета солнечные лучи могут привести к ухудшению вкусовых качеств и к тому что соцветие просто рассыпется на части

Желтеют головки цветной капусты из-за попадания прямых лучей солнца. Чтобы головки оставались белыми, когда они достигнут размера грецкого ореха свяжите над ними розеточные листья с помощью колечка из резины (нарежте из детского шарика, напальчника или велосипедной камеры) .

Нет, это вовсе не заболевание, не беспокойтесь на этот счёт. Просто головки вашей цветной капусты оказались обгоревшими на летнем солнце, поэтому и пожелтели. Чтобы такого не происходило впредь, всегда прикрывайте головку капусты боковыми листьями, а сверху закрепляйте их при помощи прищепки. Так же для этой цели можно использовать алюминиевую фольгу.

Скажите, пожалуйста, почему так происходит: у моей цветной капусты завязались отличные крупные головки, но через какое-то время они пожелтели? Это что, заболевание какое-то так выражается?

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.