При Какой Температуре Замерзает Уксусная Кислота

При какой температуре замерзает уксус?

Какова температура замерзания уксуса ?

Чистая уксусная кислота «замерзает» (правильно говорить «кристаллизуется») при температуре +16,75°С. Поэтому в достаточно прохладных помещениях она кристаллизуется. Такая кислота называется «Ледяная Уксусная Кислота» (ЛУК). То, что мы называем уксусом — это водный раствор уксусной кислоты (раствор концентрацией 70-80 % обычно называют «уксусной эссенцией», или просто «эссенцией»).

Зависимость температуры «замерзания» (начала кристаллизации) не очень концентрированных водных растворов уксусной кислоты должна иметь нелинейный характер, и должна быть какая-то концентрация, при которой температура замерзания минимальна, ниже 0°С. К сожалению я не нашёл диаграммы состояния системы «уксусная кислота — вода», хотя наверное исследования такой системы проводились. Основываясь на криоскопических свойствах воды, могу оценить, что температура замерзания растворов с концентрацией 5-6 %, должна быть около (-1,5). (-2)°С.

Чистая уксусная кислота «замерзает» (правильно говорить «кристаллизуется») при температуре +16,75°С. Поэтому в достаточно прохладных помещениях она кристаллизуется. Такая кислота называется «Ледяная Уксусная Кислота» (ЛУК). То, что мы называем уксусом — это водный раствор уксусной кислоты (раствор концентрацией 70-80 % обычно называют «уксусной эссенцией», или просто «эссенцией»).

При какой температуре замерзают кислоты?

Например, уксусная, соляная, серная и другие

Температура перехода вещества из жидкого состояния в твёрдое, то есть температура замерзания у каждой кислоты своя. Так

  • Азотная кислота (формула HNO3) замерзает при температуре -42 градусов по Цельсию.
  • Соляная кислота (10 процентная) замерзает при температуре -18 °C.
  • Серная кислота ( формула H2SO4) замерзает при температуре -11 °C.

Свойства кислот при замерзании тема довольно обширная и я покажу это на примере серной кислоты. Кривая зависимости температуры замерзания этой кислоты от ее концентрации невозможно описать каким-либо уравнением — она представляет собой целую череду арок, повышения и понижения температуры замерзания. Так стопроцентная серная кислота замерзает уже при +10 градусах, поэтому ее никогда не перевозят не только зимой, но даже осенью и весной. Обычно перевозят в это время так называемую башенную кислоту, с содержанием воды 25%. Такая кислота замерзает только при -41 градусе. При концентрации кислоты 94% ее температура замерзания равна -38 градусов, а при концентрации 15% переходит снова в положительную область +8 градусов. Похоже ведут себя и другие кислоты. Так 100% уксусная кислота замерзает при температуре +17 градусов, классическая 70% при -18 градусах, 60% при -25 градусах, а 6.5% столовый уксус замерзает при 2 градусах ниже нуля.

Температура перехода вещества из жидкого состояния в твёрдое, то есть температура замерзания у каждой кислоты своя. Так

  • Азотная кислота (формула HNO3) замерзает при температуре -42 градусов по Цельсию.
  • Соляная кислота (10 процентная) замерзает при температуре -18 °C.
  • Серная кислота ( формула H2SO4) замерзает при температуре -11 °C.

Уксусная кислота(эссенция) из магазина

Автор: baulder, 30 января, 2020 в Общий

Интересное:  Можно ли джем хранить в пластиковой таре

Рекомендуемые сообщения

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

При Какой Температуре Замерзает Уксусная Кислота

Уксусная кислота (метанкарбоновая, этановая кислота) CH 3 COOH — бесцветная жидкость с резким запахом и кислым вкусом. Безводную уксусную кислоту называют « ледяной ». Температура плавления составляет 16, 75 ° С, температура кипения 118, 1 ° ; 17, 1 ° при давлении 10 мм. рт. столба, 42, 4 ° при 40 мм., 62, 2 ° при 100 мм., 98, 1 ° при 400 мм. и 109 ° при 560 мм. ртутного столба.

Удельная теплоёмкость уксусной кислоты равна 0, 480 кал/г . град., Q сгорания 209, 4 ккал/моль.

Уксусная кислота принадлежит к слабым кислотам, константа диссоциации К = 1, 75 . 10 -5 . Она во всех отношениях смешивается с водой, спиртом, эфиром, бензолом и нерастворима в сероуглероде. При разбавлении уксусной кислоты водой происходит сокращение объёма раствора. Максимальная плотность 1, 0748 г/см 3 отвечает моногидрату.

Уксусная кислота — первая из кислот, которая стала известна человечеству (в виде уксуса, образующегося при скисании вина). В концентрированном виде она получена Шталем в 1700 году, а состав установлен Берцелиусом в 1814 году. Уксусная кислота распространена в растениях как в свободном виде, так и в виде солей и сложных эфиров; она образуется при гниении и брожении молочных продуктов. Превращение спиртовых жидкостей в уксус ( 3-15% уксусная кислота) происходит под действием бактерий « уксусного грибка » Micoderma aceti . Из перебродившей жидкости перегонкой получают 80% уксусную кислоту — уксусную эссенцию. Уксусную кислоту в ограниченном масштабе получают из « древесного уксуса » — одного из продуктов сухой перегонки древесины.

Интересное:  Сколько Хранится Протеиновый Коктейль В Шейкере

Основной промышленный метод получения уксусной кислоты состоит в окислении ацетальдегида, синтезируемого из ацетилена по Кучерова реакции . Окисление производят воздухом или кислородом при 60° и катализе (СН 3 СОС) 2 М n. Таким способом получают 95-97% уксусную кислоту. В присутствии ацетатов кобальта и меди при 40° получают смесь уксусной кислоты ( 50-55%), уксусного ангидрида ( 30-35%) и воды (

10%). Смесь разделяют перегонкой. Техническое значение для получения уксусной кислоты имеет также окисление этилена, этилового спирта и других, а также действие серной кислоты на нитроэтан.

Чистую уксусную кислоту получают из технических продуктов ректификацией.

Гидроксильная группа уксусной кислоты очень реакционноспособна и может обмениваться на галогены, SH , OC 2 H 5 , NH 2 , NHNH 2 , N 3 , NHOH и другие с образованием разных её производных, например, ацетила хлористого СН 3 СОС l , уксусного ангидрида (CH 3 CO) 2 O, ацетамида СН 3 СО N Н 2 , азида СН 3 СО N 3 ; спиртами уксусная кислота этерифицируется, образуя сложные эфиры (ацетаты) СН 3 СОО R , простейшие из которых — легколетучие жидкости с фруктовым запахом (например, амилацетат и изоамилацетат « грушевая эссенция »), реже с цветочным запахом (трет-Бутилциклогексилацетат) .

Физические свойства некоторых эфиров уксусной кислоты приведены в таблице ; их широко применяют как растворители (особенно этилацетат) для нитроцеллюлозных лаков, глифталевых и полиэфирных смол, в производстве киноплёнки и целлулоида , а также в пищевой промышленности и парфюмерии. В производстве полимеров значительную роль играют искусственные волокна, лаки и клеи на основе винилацетата.

Уксусная кислота находит обширное и разнообразное применение. В технике к числу её наиболее распространённых реакций относится введение ацетильной группы СН 3 СО, с помощью которой защищают, например, в ароматических аминах NH 2 — группу от окисления при нитровании; получают ряд лекарственных веществ ( аспирин , фенацетин и другие).

Интересное:  Как хранить на зиму цветную капусту

Значительные количества уксусной кислоты идут на производство ацетона, ацетилцеллюлозы, синтетических красителей, используются при крашении и печатании тканей и в пищевой промышленности. Основные соли уксусной кислоты Al , Fe , Cr и другие служат протравами при крашении; они обеспечивают прочную связь красителя с текстильным волокном.

Пары уксусной кислоты раздражают слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Хроническое действие паров ведёт к заболеваниям носоглотки и к конъюнктивитам. Предельно допустимая концентрация её паров в воздухе 0,005 мг/л. Растворы с концентрацией выше 30% вызывают ожоги.

Значительные количества уксусной кислоты идут на производство ацетона, ацетилцеллюлозы, синтетических красителей, используются при крашении и печатании тканей и в пищевой промышленности. Основные соли уксусной кислоты Al , Fe , Cr и другие служат протравами при крашении; они обеспечивают прочную связь красителя с текстильным волокном.