Можно ли квашеную капусту хранить в морозилке

Кочан можно и не обвертывать, но так он сохранится несколько дней. Простую в приготовлении закуску можно сделать самостоятельно или приобрести в магазинах, на рынке или даже в супермаркетах. вотМы квасим а потом на балкон ее, нормально стоит, пока не съедим. Borisov — можно просто заморозить. Исключение — супы-пюре, их либо свежими, либо никак, имхо. Как хранить капусту квашеную в холодильнике. Зная, как хранить кислую капусту без холодильника, можно заготовить много этого полезного и вкусного продукта. Квашеную капусту хранят в погребе или в холодильнике. Когда наступают холода, нужно подсыпать земли (до 30 см).Капуста квашеная. Капусту в квашенном виде разрешается сохранять в морозилке. сколько можно хранить квашеную капусту. А в холодильнике её можно хранить очень долго, а когда оно начинает портиться, она становиться мягкой и начинает горчить. Хранить капусту в холодильнике можно и довольно успешно, только если правильно ее завернуть и уменьшить доступ влаги к ней.Квашеную капусту в рассоле можно хранить и в морозилке. Квашеная и хранящаяся по всем правилам капуста сохраняет высокую витаминную активность в течение 6-8 месяцев. Сколько можно хранить квашеную капусту.Как хранить ананасы после покупки (5,00 из 5). Квашеная капуста была и остаётся излюбленным блюдом многих семей. Для того, чтобы капуста эффективно и долго сохранялась в холодильнике, было придумано много различных способов.Квашеную капусту в рассоле можно хранить и в морозилке.хрустящей, и делается порционно в трехлитровой банке, хранить можно в холодильнике.Сколько такая капуста хранится, не знаю — у нас больше двух недель баллон не выживаетКапуста краснокочанная квашеная.

Сколько можно хранить квашеную капусту в холодильнике

Кочан можно и не обвертывать, но так он сохранится несколько дней. Простую в приготовлении закуску можно сделать самостоятельно или приобрести в магазинах, на рынке или даже в супермаркетах. вотМы квасим а потом на балкон ее, нормально стоит, пока не съедим. Borisov — можно просто заморозить. Исключение — супы-пюре, их либо свежими, либо никак, имхо. Как хранить капусту квашеную в холодильнике. Зная, как хранить кислую капусту без холодильника, можно заготовить много этого полезного и вкусного продукта. Квашеную капусту хранят в погребе или в холодильнике. Когда наступают холода, нужно подсыпать земли (до 30 см).Капуста квашеная. Капусту в квашенном виде разрешается сохранять в морозилке. сколько можно хранить квашеную капусту. А в холодильнике её можно хранить очень долго, а когда оно начинает портиться, она становиться мягкой и начинает горчить. Хранить капусту в холодильнике можно и довольно успешно, только если правильно ее завернуть и уменьшить доступ влаги к ней.Квашеную капусту в рассоле можно хранить и в морозилке. Квашеная и хранящаяся по всем правилам капуста сохраняет высокую витаминную активность в течение 6-8 месяцев. Сколько можно хранить квашеную капусту.Как хранить ананасы после покупки (5,00 из 5). Квашеная капуста была и остаётся излюбленным блюдом многих семей. Для того, чтобы капуста эффективно и долго сохранялась в холодильнике, было придумано много различных способов.Квашеную капусту в рассоле можно хранить и в морозилке.хрустящей, и делается порционно в трехлитровой банке, хранить можно в холодильнике.Сколько такая капуста хранится, не знаю — у нас больше двух недель баллон не выживаетКапуста краснокочанная квашеная.

Так, неочищенный овощ в неповрежденном состоянии можно хранить в холодильнике или погребе в полиэтилене при температуре не выше 1 градуса тепла, в течение 3 месяцев.Городские жители обычно держат квашеную капусту на балконе или лоджии. Но дело в том, что супа получилось много, а я не знаю, сколько его еще можно хранитьЯ почему-то считала, что это одно и тоже. Они вкуснее на следующий день. Убирая капусту, следует оставлять длинную ножку.Если места в погребе мало или нет стеллажей, то можно хранить капусту в полиэтиленовых мешках.Способ второй хранение капусты в холодильнике. А в холодильнике е можно хранить очень долго, а когда оно начинает портиться, она становиться мягкой и начинает горчить.

Как это скажется на её вкусовых качествах?

Можно ли заморозить квашеную капусту? Как это скажется на (см)?

Как это скажется на её вкусовых качествах?

Лучше всего квасить свежую капусту в небольшом количестве, тогда её с аппетитом всю можно съесть. После заморозки она станет мягкой и не такой вкусной. А морозить квашеную капусту мне кажется не стоит, тогда она может стать немного тягучей и совсем не вкусной. Лучше банки с квашеной капустой завернуть в несколько слоев бумаги, так как бумага послужит хорошей теплоизоляцией и поставить на балконе в ящик, который затем укрыть старыми вещами. Тогда капуста не замерзнет, потому что температура замерзания рассола значительно ниже, чем температура замерзания простой воды и вдобавок хорошо сохранятся вкусовые качества капусты.

Нашинкованную капусту можно замораживать не только отдельно, но и в сочетании с другими овощами. Таким образом, получаются прекрасные заготовки.

Мороз и капуста: можно ли замораживать белокочанную на зиму?

Когда горячая пора заготовок на зиму в самом разгаре, хозяйкам предстоит решить острый вопрос о хранении белокочанной капусты.

Если урожай капусты удался, то ее длительное хранение – актуальная проблема.

Чтобы сохранить капусту всю зиму можно сложить ее в погреб, но если его, например, нет, а большая морозильная камера есть, капусту можно заморозить.

Несмотря на то, что большинство хозяек удивятся и спросят, зачем это нужно, когда капуста прекрасно хранится и в свежем виде, давайте подробно поговорим о том, можно ли замораживать капусту белокочанную и как это лучше всего делать.

А можно ли?

Можно ли заморозить капусту белокочанную? Вопрос логичный, так как капуста очень не любит холод. От заморозки капуста теряет хруст, красивый внешний вид. Она становится вялой и мягкой. Именно поэтому важно соблюсти сроки уборки урожая.

Там, где нужна хрустящая капуста (салаты, например), ее придется достать из подпола или купить на рынке. Для других блюд, к примеру, для щей подойдет и замороженная капуста.

Плюсы и минусы

Перед тем, как выбрать заморозку способом хранения капусты на зиму, стоит разобраться в ее полезности. Стоит отметить, что она становиться все более популярным способом сохранности овоща наравне с сушкой.

Интересное:  Сколько Можно Хранить Готовые Котлеты В Холодильнике

  • капуста сохраняет все полезные свойства;
  • хранится всегда под рукой;
  • хранится, как готовый полуфабрикат;
  • большой срок хранения капусты;
  • быстро размораживается, сразу готова к приготовлению.
    • капуста становится мягкой, не подходит для салатов;
    • вид портится, становится непривлекательным;
    • занимает место в морозильной камере;
    • не хрустит после размораживания .

    Как и любой способ, заморозка капусты на зиму имеет как плюсы, так и минусы. Главным плюсом этого способа является сохранение овощем всех полезных свойств. Главным минусом – утрата первоначального внешнего вида.

    Заморозка является одним из способов хранения капусты в домашних условиях, а о том, как хранить капусту в погребе или подвале, вы можете прочитать на нашем сайте.

    Правила заморозки капусты на зиму

    Как заморозить капусту белокочанную на зиму? Заморозка – процесс несложный. С ним справится даже начинающая хозяйка. Однако и он имеет свои особенности.

    К хранению в замороженном виде капусту нужно подготовить:

    • выбрать хорошие, целые, правильно сформированные, крепкие кочаны;
    • убедиться в отсутствии гниения, повреждения насекомыми и самих насекомых;

    Некоторые хозяйке рекомендуют перед замораживанием производить бланшировку, эта процедура (кратковременная термическая обработка) разрушит вредоносные ферменты.

    В зависимости от дальнейшего использования капусту замораживают несколькими способами. Как заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке?

    Целым кочаном

    Этот способ идеален для дальнейшего приготовления голубцов.

    Если готовить их из такой капусты, отпадает необходимость предварительно отваривать и размягчать листы. После заморозки они станут мягкими и сразу готовыми для начинки.

    Чтобы заморозить капусту целиком, нужно вырезать кочерыжку, очистить, промыть, обсушить капусту. Завернув подготовленную капусту в пищевую пленку, поместить ее в морозильную камеру.

    Для размораживания капусту просто перекладывают в холодильник, она немного оттает и станет готова к использованию.

    Так замораживают капусту тоже, в основном, для приготовления голубцов. Порядок действий такой:

    • капусту подготовить: помыть, удалить верхние листья;
    • удалить кочерыжку;
    • немного отварить;
    • разобрать на листики;
    • сложить их в мешочки;
    • заморозить.

    Нашинкованную

    Самый популярный способ заморозки. Такую капусту можно применять в приготовлении борща, тушении. Для заморозки нашинкованной капусты необходимо:

    • подготовить кочаны: помыть, удалить верхние листы, просушить;
    • нашинковать капусту;
    • разложить в полиэтиленовые мешочки;
    • заморозить.

    Нашинкованную капусту можно замораживать не только отдельно, но и в сочетании с другими овощами. Таким образом, получаются прекрасные заготовки.

    Место и тара

    В чем и где замораживать капусту? Для заморозки идеально подходит:

    • морозильное отделение холодильника;
    • отдельный морозильный ларь.

    Чтобы поместить туда капусту используют:

    В пакетах замораживают нашинкованную капусту или ее листья. Целые кочаны можно заморозить как уложенными в пакеты, так и завернутыми в пищевую пленку.

    О том, как заморозить нашинкованную капусту в пищевой пленке и другие овощи на зиму, вы узнаете из видео:

    Температура и срок хранения

    Срок хранения замороженной капусты – до 10 месяцев. При заморозке в морозильных камерах капуста попадает в температуру -18°С. При такой температуре ее и следует хранить.

    Таким образом, заморозка – неплохой вариант заготовки капусты на зиму. Он имеет ряд плюсов:

  • капуста сохраняет полезные свойства;
  • всегда находится под рукой;
  • замораживается как целиком, так и нашинкованная;
  • подходит для приготовления многих блюд;
  • долго хранится;
  • может использоваться в комбинированной заморозке с другими овощами.
  • Нужно ли размораживать капусту перед использованием? В большинстве случаев — нет. Для борща, щей и других горячих блюд можно использовать и неразмороженную. Если же такая необходимость есть, достаточно извлечь пакет с замороженной капустой из морозилки и оставить ее на несколько часов в холодильнике.

    Такой способ, как заморозка вряд ли подойдет для заготовки всего урожая капусты на зиму. Однако какую-то часть капусты можно заморозить, чтобы обеспечить себя этим овощем на всю зиму.

    Хотя За границей практикуют расфасовку квашеной капусты в полиэтиленовые пакеты емкостью по 500 г. Во избежание изменения цвета капусты под влиянием ультрафиолетовых лучей полиэтилен окрашивают в бледно-зеленый или бледно-желтый цвет.

    можно ли хранить квашеную капусту в полителеновых пакетах? можно ли хранить квашеную капусту в полителеновых пакетах?

    Хотя За границей практикуют расфасовку квашеной капусты в полиэтиленовые пакеты емкостью по 500 г. Во избежание изменения цвета капусты под влиянием ультрафиолетовых лучей полиэтилен окрашивают в бледно-зеленый или бледно-желтый цвет.

    Народная мудрость гласит: старайтесь не покупать капусту из пластмассовых ведер или полиэтиленовых пакетов. Лучшая капуста – из деревянных бочек-кадушек или стеклянных банок. Капуста из алюминиевой посуды может быть довольно опасна. Кислота разъедает алюминий, и в организм попадут его вредные соединения.

    21.06.2020 | 7859

    Как заморозить квашеную капусту?

    Перед использованием такую капусту нужно разморозить в холодильнике, а уже потом использовать, как обычно. Такая заготовка не только сохранит все витамины, но и сократит время на приготовление ужина.

    • квашеная капуста,
    • пакеты для заморозки/контейнеры.

    Подготовлено по материалам: www.wikihow.com

    Читайте также

    Такую капусту по мере необходимости можно добавлять в супы или рагу. Можно добавлять ее замороженной, а можно.

    Такая заготовленная капуста станет настоящим спасением для современной хозяйки. Из замороженных кочанчиков можно быстро.

    Заготовить такую капусту очень легко. Зато потом в течение полугода можно наслаждаться блюдами с ее использованием. Кроме.

    Замороженная капуста может легко ломаться. Однако этого не случится, если свежую капусту предварительно пробланшировать.

    Сегодня читают

    Хотите зимой удивлять гостей аппетитными баклажанами? Тогда спешите воплотить в жизнь этот рецепт.

    Таким напитком можно разбавить пасмурный зимний день. Компот получается ярким и вкусным.

    Этот рецепт подойдет тем, кто хочет получить ароматное и аппетитное облепиховое варенье без особых хлопот. Зимой такое.

    Хотите зимой побаловать близких аппетитным салатом из перцев и помидоров? Мечтаете найти секрет идеального ужина?

    Такие маринованные сахарные помидоры станут отличной закуской к любому блюду. Рецепт простой, а вкус отменный.

    Новые рецепты

    Капуста квашенная с медом

    Ликер из шиповника «Романтический»

    Компот из тыквы и облепихи «Бабье лето»

    Баклажаны маринованные «С зеленью»

    Варенье из облепихи «Простое»

    Другие материалы рубрики

    Как заморозить цветную капусту?

    Для последующей разморозки брикет такой.

    27.12.2020 | 6834 Читать далее.

    Как заморозить щавель?

    Весенние листья щавеля дают простор фантазии и.

    23.12.2020 | 4555 Читать далее.

    Как заморозить огурцы?

    У таких огурцов остается прекрасный аромат. Их.

    25.10.2020 | 15167 Читать далее.

    Замораживаем зеленый лук

    Такой замороженный продукт после удобно.

    24.10.2020 | 7666 Читать далее.

    Соление, Квашение, Мочение

    Капуста квашенная с медом

    Такая квашеная капуста обладает особым.

    15.12.2020 | 21812 Читать далее.

    Огурцы соленые холодным способом

    Такие огурцы будут готовы уже через месяц.

    6.07.2020 | 14011 Читать далее.

    Огурцы «По бабушкиному рецепту»

    Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими.

    28.05.2020 | 19596 Читать далее.

    Соленые огурцы с чесноком

    Засолить огурцы по такому рецепту не составит.

    18.05.2020 | 7485 Читать далее.

    Маринование

    Баклажаны маринованные «С зеленью»

    Хотите зимой удивлять гостей аппетитными.

    29.10.2020 | 4543 Читать далее.

    Сахарные помидоры «На зиму»

    Такие маринованные сахарные помидоры станут.

    2.10.2020 | 10147 Читать далее.

    Перец маринованный

    С приготовлением такой закуски справится даже.

    14.09.2020 | 24677 Читать далее.

    Маринованные сливы «Аппетитные»

    Такие маринованные сливы станут отличным.

    4.09.2020 | 2222 Читать далее.

    Консервирование

    Салат из томатов и перца «Аппетитный»

    Хотите зимой побаловать близких аппетитным.

    12.10.2020 | 5045 Читать далее.

    Малина в желе из красной смородины

    Такое аппетитное желе каждому придется по.

    10.07.2020 | 3140 Читать далее.

    Желе из черной смородины

    Такое аппетитное желе можно намазать на кусок.

    2.07.2020 | 10989 Читать далее.

    Салат из редиса и зеленого лука

    Салатик получается незамысловатый, но очень.

    21.05.2020 | 1560 Читать далее.

    Компоты, соки

    Компот из тыквы и облепихи «Бабье лето»

    Таким напитком можно разбавить пасмурный зимний.

    16.11.2020 | 2975 Читать далее.

    Яблочный сок

    Заготовленный в сезон яблочный сок будет в.

    19.09.2020 | 1236 Читать далее.

    Сок сливовый с мякотью «Вкусный»

    Такой сок будет отличной заготовкой на зиму. В.

    7.09.2020 | 1149 Читать далее.

    Компот из жимолости

    Такой напиток придаст сил и бодрости, поднимет.

    8.07.2020 | 668 Читать далее.

    Варенье из облепихи «Простое»

    Этот рецепт подойдет тем, кто хочет получить.

    15.10.2020 | 2589 Читать далее.

    Сливовый джем с ликером

    Такой джем получается очень густым и ароматным.

    17.09.2020 | 807 Читать далее.

    Варенье из слив «Витамины в банке»

    Сливы, приготовленные по такому рецепту, похожи.

    2.09.2020 | 2672 Читать далее.

    Варенье из жимолости «Простое»

    Из ягод жимолости получается удивительное по.

    17.07.2020 | 1812 Читать далее.

    Ликер из шиповника «Романтический»

    Ликер по этому рецепту получается очень вкусный.

    23.11.2020 | 4593 Читать далее.

    Клюквенный ликер

    Осенью можно собрать большое количество ягод и.

    5.12.2020 | 2975 Читать далее.

    Наливка «Рябинушка»

    Из ягод рябины может получиться вкусный.

    5.12.2020 | 4352 Читать далее.

    Настойка «Клюквенная»

    Настойка получается ароматной и приятной на.

    5.12.2020 | 3289 Читать далее.

    Как заморозить цветную капусту?

    Для последующей разморозки брикет такой.

    27.12.2020 | 6834 Читать далее.

    Как заморозить щавель?

    Весенние листья щавеля дают простор фантазии и.

    23.12.2020 | 4555 Читать далее.

    Как заморозить огурцы?

    У таких огурцов остается прекрасный аромат. Их.

    25.10.2020 | 15167 Читать далее.

    Замораживаем зеленый лук

    Такой замороженный продукт после удобно.

    24.10.2020 | 7666 Читать далее.

    Новости партнеров

    Цветы в саду

    Вопреки устоявшемуся мнению, разбивать газоны необходимо не весной или осенью, а именно летом. При правильной подготовке участка и.

    27.08.2020 | 1677

    Весной все больше работы появляется у цветоводов, что не знаешь, за что хвататься. Мы составили список самых важных дел, которые нужно.

    30.03.2020 | 3756

    Уделив достаточно внимания растительности искусственного водоема весной, можно быть уверенным, что он останется главным украшением.

    28.03.2020 | 1653

    Если вы хотите посадить в саду кустик роскошных плетистых роз, которые будут радовать вас своим цветением все лето, важно следовать всем.

    21.03.2020 | 8979

    В марте цветоводы все чаще выбираются на свои загородные участки, потому что с приходом весны работы у них прибавилось. Что же нужно.

    14.03.2020 | 3675

    Макро- и микроэлементы для фруктового сада — это не только средство для повышения урожая, но и источник полноценного развития.

    18.06.2020 | 5622

    В июне-августе нужно внимательно следить за появлением вредителей и болезней, особенно поражающих плоды. В это время очень активны.

    7.03.2020 | 3917

    Вероятность весенних возвратных заморозков существует вплоть до середины июня. Когда у вас несколько цветущих кустарников, их можно.

    22.03.2020 | 3384

    Чрезмерное количество удобрений ухудшает развитие растений и вредит нашему здоровью. Однако полный отказ от них сказывается на урожае и.

    9.02.2020 | 12667

    Существует множество вредителей сливы. Чтобы распознать их, нужно знать, как насекомые выглядят и какой вред причиняют растению.

    27.10.2020 | 3743

    В это период как раз начинают пустеть грядки, отведенные под зеленные культуры, поэтому июль идеально подходит для посева редиса.

    30.06.2020 | 1637

    Получить первые витаминные листочки салата на своем участке желает каждый огородник. Однако как не растеряться в многообразии видов салат.

    2.06.2020 | 4736

    Получить ранний весенний урожай можно без теплицы, культивируя в открытом грунте скороспелые сорта огородных культур.

    21.06.2020 | 7859

    Если вы начинающий дачник, и не знаете, какие удобрения вносить в огород весной, предлагаем простую и понятную памятку.

    17.03.2020 | 17226

    Чем активнее яблоня растет, тем меньше она плодоносит! Поэтому наша задача – замедлить рост и ускорить закладку плодовых почек. Как это с.

    8.09.2020 | 8455

    Цветы в доме

    Даже несмотря на то, что свет необходим всем растениям, в больших количествах он может не только повредить, но и полностью уничтожить.

    21.06.2020 | 8208

    Комнатным растениям для нормального развития нужны почва, вода тепло и свет. Правильное сочетание этих компонентов обеспечивает.

    12.06.2020 | 2252

    В апреле в дополнение к солнечным ваннам растениям нужно устраивать воздушные. Какие еще процедуры стоит совместить с воздушными ваннами?

    28.03.2020 | 2632

    Вам подарили комнатную розу в горшке, но за короткое время пребывания на улице она все же успела подмерзнуть, цветки и листья стали.

    15.03.2020 | 4597

    Начинающие цветоводы часто совершают одну ошибку, из-за которой домашние цветы в конечном итоге приносят одни разочарования. Что это за.

    10.03.2020 | 10707

    Своими руками

    Согласитесь, отсутствие постоянного доступа к воде способно испортить и работу, и отдых на дачном участке. Проблему решит покупка дачного.

    20.03.2020 | 4225

    Теплица – это отличный вариант для ранней посадки овощей и зелени. Но их ни в коем случае нельзя проводить без создания надежной системы.

    18.02.2020 | 3030

    На даче не только участок, но и дом потребует вашего внимания, вложений времени, средств и сил. Своевременный ремонт избавит от более.

    13.07.2020 | 5744

    Аккуратные дорожки сразу характеризуют вас как хозяйственного и умелого владельца участка, который заботится о мелочах. Уложить.

    11.03.2020 | 8075

    Выбор фундамента для загородного и дачного домика может стать серьезной проблемой для начинающего строителя. Ведь правильная установка.

    Задумываться о сохранности урожая капусты хозяйки начинают на стадии выбора семян.

    Можно ли заморозить квашеную капусту в морозилке

    Секреты хранения капусты: свежей и квашеной. Как сохранить урожай капусты в домашних условиях.

    Историки до сих пор точно не могут определить, когда же капуста появилась на наших столах.

    С древних времен хозяйки умели заготавливать этот полезный овощ для использования круглый год.

    Некоторые секреты дошли и до наших времен.

    Сохранить урожай капусты в домашних условиях несложно. Ее можно квасить, мариновать или оставлять в свежем виде. Для каждого вида заготовок существует свой способ хранения.

    Задумываться о сохранности урожая капусты хозяйки начинают на стадии выбора семян.

    Ранние сорта подходят только для приготовления супов и салатов в летний период. Небольшие рыхлые кочаны невозможно сохранить в свежем виде. Да и квасить капусту в конце лета не рекомендуется.

    Для квашения и хранения в свежем виде подходят среднепоздние и поздние сорта. Плотные кочаны вызревают к октябрю. Это время считается самым подходящим для заготовки капусты на зиму. Чтобы сохранить капусту в свежем виде, срубить ее надо в сухую погоду. Не стоит дожидаться первых заморозков, как это рекомендуют для сортов, предназначенных для квашения.

    В зависимости от климатической зоны, уборку капусты проводят с середины октября до середины ноября.

    Овощехранилище должно находиться в прохладном темном месте. Идеальная температура для хранения овощей от 0 до -2 градусов.

    Чтобы сохранить капусту свежей до середины весны, необходимо выбирать плотные небольшие кочаны. Убрав лишние листья, оставить пару зеленых, которые убирают уже при использовании в пищу.

    • Кочаны без корня обернуть пищевой пленкой в несколько слоев. Сложить на полки хранилища. Капуста сохраняется в таком виде около 4 месяцев. Таким же способом можно сохранить и цветную капусту.

    • Обернуть кочаны газетами и обвязать шпагатом. Этот способ позволяет сохранить капусту свежей около месяца. В слишком теплом помещении верхние листья могут быстро высохнуть. Поэтому требуется оставить несколько зеленых укрывных листочков, чтобы продлить сохранность кочана.

    • Кочаны убирать с грядок вместе с корнем. Отряхнуть землю и убрать излишки листьев. Приготовить болтушку из воды и глины. Кочаны окунуть в смесь и высушить в тени. Убрать в хранилище. Сохранить такую капусту можно до весны. Минусом этого способа хранения является очистка кочанов перед приготовлением.

    • Для приготовления голубцов зимой некоторые хозяйки приспособились замораживать целые кочаны. После уборки урожая капусту завернуть в бумагу или пленку и сложить в коробки. С наступлением холодов вынести в холодное помещение. Заготовленную таким образом капусту не требуется отваривать для приготовления голубцов. Кочаны разморозить, очистить и разобрать на листочки. Небольшой минус заключается в появлении своеобразного запаха у размороженной капусты.

    Приготовление квашеной капусты заключается в создании комфортных условий для работы молочнокислых бактерий, которые отвечают за процесс брожения продукта. В течение нескольких дней квашеную капусту выдерживают при комнатной температуре, перемешивая ее несколько раз для удаления газов, образовывающихся при брожении.

    Готовый продукт раскладывают по емкостям так, чтобы рассол полностью покрывал капусту. В таком виде этот полезный продукт может храниться больше года при температуре не выше нуля.

    Капуста не испортится, если нет возможности соблюдать температурный режим. Но процесс брожения продолжится, и продукт приобретет слишком кислый вкус. Для приготовления блюд из такой капусты нужно несколько раз промывать ее водой.

    С давних пор известен способ хранения квашеной капусты в замороженном виде. Хозяйки готовили ее в больших дубовых бочках и выносили на мороз. Продукт сохранял свои вкусовые качества и полезные свойства всю зиму.

    Сейчас сложно найти необходимую тару. Зато можно воспользоваться пластиковыми контейнерами. Готовый продукт разложить небольшими порциями и убрать в морозильную камеру. Нельзя размораживать квашеную капусту несколько раз. Поэтому целесообразно использовать такие объемы, чтобы хватало на приготовление одного блюда. Этот способ хорош для приготовления супов. Замороженную капусту кладут сразу в кипящую воду. Заморозка не портит вкуса и цвета квашеной капусты.

    • Качество капустных кочанов во многом зависит от погодных условий, в которых выращивался овощ. Дождливое лето позволяет накопить слишком много влаги. Такая капуста хранится хуже.

    • Чтобы сохранить урожай как можно дольше необходимо следить за состоянием кочанов уложенных в хранилище. Если появилась гниль, то лучше убрать такой кочан и не использовать его для приготовления блюд. Гнилостные бактерии могут заразить весь урожай.

    • Чтобы повысить вероятность сохранения урожая капусты, лучше использовать разные способы. Никто не даст гарантии, что способ, использованный успешно в прошлом году, поможет сохранить урожай и в этом.

    • Нельзя использовать в пищу продукт испорченный грызунами.

    Секреты хранения капусты: свежей и квашеной. Как сохранить урожай капусты в домашних условиях. Историки до сих пор точно не могут определить, когда же капуста появилась на наших столах. С древних времен хозяйки умели заготавливать этот полезный

    Классический рецепт квашеной капусты: вкусная заготовка на зиму Квашеную капусту испокон веков готовили в русских семьях. Эта заготовка стала неотъемлемой частью зимнего рациона. Квашеную капусту добавляют в борщ и винегрет, из нее делают начинку

    Классический рецепт квашеной капусты: вкусная заготовка на зиму Квашеную капусту испокон веков готовили в русских семьях. Эта заготовка стала неотъемлемой частью зимнего рациона. Квашеную капусту добавляют в борщ и винегрет, из нее делают начинку

    Классический рецепт квашеной капусты: вкусная заготовка на зиму Квашеную капусту испокон веков готовили в русских семьях. Эта заготовка стала неотъемлемой частью зимнего рациона. Квашеную капусту добавляют в борщ и винегрет, из нее делают начинку

    Секреты хранения капусты: свежей и квашеной. Как сохранить урожай капусты в домашних условиях. Историки до сих пор точно не могут определить, когда же капуста появилась на наших столах. С древних времен хозяйки умели заготавливать этот полезный

    Источники: http://expert03.ru/article15115-skolko-mozhno-khranit-kvashenuyu-kapustu-v-kholodilnike.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/2376090-mozhno-li-zamorozit-kvashenuju-kapustu-kak-eto-skazhetsja-na-sm.htmlhttp://rusfermer.net/forlady/hranenie/kapusta/zamorozka-k/belokochannaya.htmlhttp://otvet.mail.ru/question/183872174/http://zagotovki.usadbaonline.ru/ru/2020mar/freeze/4627http://xn--90aiafecaxy0blv.xn--p1ai/2020/01/04/mozhno-li-zamorozit-kvashenuyu.html