Можно ли хранить маринованные огурцы при комнатной температуре

Данный способ заморозки больше подходит для прекрасной половины человечества, которые любят делать косметические процедуры.

Срок хранения огурцов

  • Срок хранения: 4 недели
  • Срок годности: 4 недели
  • Срок годности в холодильнике: 2 недели
  • Срок в морозилке: 60 недель

Условия хранения:

В холодильнике при температуре от +2 до +4 °С

Многим будет интересно узнать, что огурец появился в тропических районах Индии и Китая. Как овощная культура он существует уже более 6 тысяч лет. В огурце 95 процентов воды. Углеводов, белков и жиров в нем очень мало. Сочетание мяса с салатом из огурцов считается полезным, так как в этих овощах содержатся ферменты, которые помогают усваиваться белкам животного происхождения. Огурцы очень полезны, в них сочетаются витамины и минералы, которые необходимы для человеческого организма. Чтобы эти овощи шли только на благо человека, то стоит знать срок хранения огурцов. Свежие огурцы будет полезно употреблять людям, которые имеют проблемы с сердцем и сосудами, подагрой, почками и печенью. Клетчатка влияет на моторную функцию кишечника. При пониженном аппетите ситуацию можно исправить, если начать есть эти овощи. Они также имеют мочегонное, желчегонное и слабительное действие.

При склонности к прыщам и угрям, нужно три раза в день кушать огурец вместе с кожурой. Это необходимо делать за 30-40 минут до еды. Ну, а про то, как убирать мешки под глазами, знают многие. Из свежего огуречного сока нужно делать аппликации и класть на 15 минут под глаза. Про отеки можно будет позабыть.

Как хранить огурцы

Приобретая или выращивая огурцы своими силами, всегда хочется сохранить надолго их свежесть. Однако далеко не все виды огурцов могут храниться долго, поэтому важно знать, как правильно хранить огурцы, чтобы они долго оставались свежими. Лучше всего для длительного хранения выбирать свежие и здоровые плоды, плотные, без повреждений.

Наиболее часто можно встретить огурцы из теплиц. Как правило, эти экземпляры имеют очень короткий период хранения. Они обладают индивидуальной упаковкой, которая защищает их от внешних воздействий и позволяет сохранить их свежесть.

Срок хранения свежих огурцов не очень долог. Это связано с тем, что в овощах находится много воды. Поэтому многие маринуют огурцы на зиму, чтобы продлить срок. Так же есть еще один способ продлить хранение этих овощей. Вымытые огурцы нужно обмазать поверху яичным белком. Благодаря пленке, которая образуется, влага удерживается и при этом огурец может дышать. Этот способ не обязывает хранить огурцы в холодильнике, они могут быть просто подвешены. Также срок хранения огурцов можно увеличить, если осенью опустить их в бочонке с грузом в проточную воду. Вода должна быть очень холодной и водоем не должен замерзнуть зимой.

Срок хранения свежих огурцов при температуре от 4 до 8 градусов и влажности 85-95 процентов составляет 20 суток, а иногда и дольше. Если температура будет ниже, то овощи могут переохладиться. Срок хранения огурцов соленых составляет не более 9 месяцев при температуре от — 1 до + 4 градусов при относительной влажности 85-95 процентов. Непастеризованные огурцы могут храниться в стеклянных банках 7 суток при температуре 18 градусов.

Как хранить огурцы в холодильнике

Хранение огурцов в холодильнике является одним из способов хранения огурцов. В холодильнике огурцы можно хранить несколькими способами:

  • Можно хранить огурцы в полиэтиленовых пакетах, при этом пакеты не должны быть завязаны. Свежесть огурцов при этом сохраниться на 7-10 дней;

  • Практически в любом холодильнике присутствуют ящики для овощей. Можно поместить огурцы на хранение в них. В этом случае на долгий срок хранения рассчитывать не стоит. Огурцы останутся свежими максимум 2-4 дня;

  • Для того, чтобы огурцы максимально долго оставались свежими, можно поместить их в емкость с водой. Воду необходимо менять ежедневно. Этот способ позволяет сохранить огурцы свежими до 20-30 дней;

  • Можно завернуть огурцы (каждый по отдельности) в бумажную салфетку и сложить в небольшую емкость. Такой нехитрый способ позволяет сохранить огурцы до 10-14 дней.

    В целом, срок хранения огурцов в холодильнике колеблется от 2 до 30 суток при температуре не выше +8 градусов.

    Как хранить огурцы в морозилке

    В случае избытка урожая часто возникает вопрос – можно ли заморозить огурцы? Определенно, да. Это не только способ сохранить огурцы надолго, но и шанс зимой полакомиться свежими домашними огурчиками.

    Для заморозки огурцов существует несколько способов:

    Этот способ заморозки позволяет использовать в дальнейшем огурцы в качестве нарезки, украшения или сервировки блюд. Огурец предварительно моют, слегка просушивают, срезают концы и нарезают кружочками. Кружки можно разложить на тарелке или подносе и поставить в морозилку на 5-7 часов. Затем огурцы пересыпают в пакет и отправляют в морозилку на длительное хранение.

    Интересное:  Как Сохранить Саженец Яблони До Посадки Весной

    С мытых огурцов срезают кончики, разрезают вдоль на несколько частей, а затем каждую часть нарезают на мелкие кусочки или кубики. Эти кубики зимой можно использовать для рассольника, окрошки и салатов. А, главное, это будут домашние, ароматные и вкусные овощи. Кубики раскладывают на поднос или тарелку, отправляют в морозилку на 5-6 часов, а затем пересыпают в герметичные пакеты. Можно сразу свежие огурцы разложить по пакетикам и замораживать в этом виде.

    Данный способ заморозки больше подходит для прекрасной половины человечества, которые любят делать косметические процедуры.

    С помощью соковыжималки получаем из огурцов сок, заливаем его по формочкам для льда и убираем в морозилку. Через 4-6 часов можно кубики переложить в пакет и отправить в морозилку уже на длительное хранение.

    С помощью этих кубиков можно делать огуречные маски для лица, использовать в качестве огуречного лосьона или освежающего тоника.

    Огурчики моют, просушивают, укладывают в герметичные или целлофановые пакеты, а затем убирают в морозилку на хранение.

    Срок хранения огурцов в морозилке составляет 6-12 месяцев при температуре не выше -18 градусов.

    Как хранить огурцы при комнатной температуре

    Как быть, когда в холодильнике уже нет места для огурцов, а погреба нет? Можно попытаться сохранить огурцы свежими в домашних условиях.

    Для хранения огурцов в квартире тоже существует несколько проверенных способов:

    Ящики можно использовать как деревянные, так и пластмассовые. Можно вместо ящиков использовать картонные коробки.

    Огурцы складывают по очереди в ящики, которые помещают в прохладном темном месте, например, на утепленном балконе или в кладовке. Срок хранения огурцов в этом случае составит 5-7 дней.

    Для такого хранения подготавливают несколько текстильных тряпочек, которые немного смачивают водой. Затем в эти ткани заворачивают огурцы и складывают в различные емкости или ящики. Тряпочки ежедневно нужно увлажнять, а заодно проверять свежесть огурцов. В целом срок хранения огурца в этом виде достигает до 10 дней.

    В целом, срок хранения огурцов при комнатной температуре составляет от 3 до 14 дней в зависимости от условий хранения и температурно-влажностного режима в месте хранения.

    Срок хранения огурцов в холодильнике

    Варенье только и храню при комнатной температуре. Конечно же, приготовлено оно с соблюдением всех правил стерилизации. Ни разу не испортилось. Ну и употребляем мы варенье не позже, чем до 1 мая следующего года (а то, бывает, некоторые по 2-3 года хранят у себя дома).

    Можно ли хранить соленья и варенья при комнатной температуре?

    Варенье только и храню при комнатной температуре. Конечно же, приготовлено оно с соблюдением всех правил стерилизации. Ни разу не испортилось. Ну и употребляем мы варенье не позже, чем до 1 мая следующего года (а то, бывает, некоторые по 2-3 года хранят у себя дома).

    Томатный сок собственного изготовления тоже прекрасно сохраняется в квартире. Но я в него добавляю немножко больше соли, чем положено по рецептуре.

    А вот консервацию с уксусом я боюсь сохранять в тепле. Тем более, что у нас нет кондиционера, и сейчас в квартире +26.

    :Если не хотите закатывать,можно закрыть завинчивающимися крышками,по обычной технологии стерилизации.Такие бвнки можно хранить при комнатной температуре

    Регистрация на сайте

    Напомнить пароль

    Хочу заготовить на зиму огурчики, но так, чтобы в небольших баночках (максимум литровых), не закатывать металлическими крышками и чтобы можно было хранить при комнатной температуре. Есть такие рецепты?

    Ключевые слова: соленые огурцы на зиму стоять в квартире, замерзли соленые огурцы, при какой температуре замерзают соленые огурцы,

    6 ответов к вопросу “Соленые или маринованные огурцы”

    В Google все есть.

    :Если не хотите закатывать,можно закрыть завинчивающимися крышками,по обычной технологии стерилизации.Такие бвнки можно хранить при комнатной температуре

    Вот рецепт по которому я закрываю и храню при комнатной температуре в квартире. Очень вкусные и хрустящие. На 1л. банку: 4 шт. душистого перца, 1 ч. л. горчицы в зернах ( можно с верхом, горчица дает крепость), 2 зуб. чеснока, 1 ст. л. соли без верха, 3-4 ч. л. сахара, 4 ст. л. уксуса, 1 шляпка укропа, 1 лавровый лист. Сложить все ингредиенты в стерилизованные банки, уложить огурчики, залить их кипятком и стерилизовать 10 минут. Закатать железными крышками.

    Я не стерилизую,просто солю,закрутив крышкой,уже просоленые.В холодном месте они чудно стоят,и у меня всегда есть соленые огурцы.

    СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ В банку укладываем стебель укропа листья черной смородины, вишни лист хрена зубчики чеснока перец горошек и гвоздику веточку эстрагона. Укладываем огурчики, предварительно замоченные в холодной воде на 2 часа (чтоб хрустели). Готовим рассол — на литр воды 1 столовая с горкой ложка крупной НЕЙОДИРОВАННОЙ соли. Заливаем банку до горлышка, ставим на тарелочку, чтобы сок от брожения не заливал стол. И оставляем бродить на трое суток. Через это время сливаем рассол. Не вынимая огурчики из банки, промываем дважды, заливая на 10 минут кипятком. Процеженный рассол кипятим в течении 15 минут, снимаем неоднократно пену. Третий раз заливаем огурцы кипящим рассолом и закатываем. Огурчики получаются как из бочки — соленые и крепкие. Хороши для рассольника и азу. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ Состав банки тот же самый. Заливаем огурцы кипятком на 20 минут, прикрыв полотенцем — пусть прогреются. Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и вновь заливаем на 10 минут. Снова сливаем и добавляем в эту воду сахар и соль из рассчета — на 3л воды 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. соли. Заливаем огурцы, вливаем 9% уксус (на 3-хлитровую банку 3 ст.л., на 2-хлитровую 2, на 1-литровую 1). Закатываем. Переворачиваем банки и оставляем остывать на столе. Лучше, если в течении недели вы понаблюдаете за банками — если рассол помутнел, тут же вскрываете и все повторяете по новой в тех же пропорциях. Огурчики получатся более острые, но уже стоять банки будут прочно. Но это совет для перестраховки — обычно стоят огурцы превосходно. Вкус малосольный, для салатов чудно.

    Интересное:  Как Долго Можно Хранить Арбуз В Погребе

    Огурцы, как у бабушки = Рассол: на литр воды чуть больше столовой ложки соли Некрупные огурцы вымыть, уложить в банку или эмалированную кастрюлю, проложив веточками укропа, листьями хрена, вишни, зелеными стрелками чеснока, добавить лавровый лист, дольки чеснока и перец. На дно банки и сверху пocлe заливки горячим рассолом (при этом рассол должен покрывать огурцы) положить смородиновый лист. Закрыть чистой белой тряпочкой или марлей и придавить деревянным кружком. Поверх огурцов кладут венок, сплетенный из виноградной лозы. Огурцы в уксусе 10 кг огурцов (мелких), 1 кг репчатого лука, зелень эстрагона, 3-4 лавровых листа, 8-10 г черного перца, 9%-ный уксус. Огурцы очистить и поставить в банки, положить очищенные лук, зелень, черный перец. Залить холодным столовым уксусом, укупорить и поставить в холодное место. Продукт готов к употреблению через 1,5 месяца.

    Включив под кастрюлей огонь и вооружившись термометром, периодически измеряйте температуру маринада внутри банок. Когда она станет равной 74 0 С, доставайте банки из кастрюли и закатывайте их крышками.

    КАК СДЕЛАТЬ

    Расскажем и научим

    Как приготовить маринованные огурцы. Классический рецепт маринованных огурцов

    Что может быть лучше хрустящего маринованного огурчика? Только такой же хрустящий маринованный огурец! Предлагаем классический рецепт маринованных огурцов.

    Подготовка огурцов к маринованию

    Обратите внимание на то, что сорт огурцов, предназначенных для консервирования, обязательно должен быть засолочным. Огурцы таких сортов имеют однородную плотную структуру, без пустот внутри.

    Тщательно вымыв огурцы, замочите их в холодной воде в течении 3-4 часов. Если на кухне стоит летняя жара, время замачивания огурцов, во избежание их закисания, следует сократить до 2 часов.

    Процедура замачивания выполняется с одной единственной целью – пропитать огурцы водой, чтобы в процессе закатки они не впитывали в себя маринад.

    В противном случае произойдет следующее: спустя день-другой после консервирования часть маринада впитается в пористую структуру огурцов и вашим глазам предстанет банка с плодами, наполовину заполненная маринадом.

    Обработка банок и крышек

    Здесь особо рассказывать нечего: тщательно вымытые стеклянные банки стерилизуются паром над кипящей в посудине водой или же в разогретом духовом шкафу.

    Стерилизация крышек для консервирования выполняется кипятком. Пребывания крышек в кипящей воде в течении 5 минут достаточно для того, чтобы убить все бактерии и микробы на ее поверхности.

    Маринование

    Далее будет приведена рецептура, исходя из емкости банки в 1 л, в случае использования для маринования огурцов банок большей емкости, количество ингредиентов следует увеличить в соответствующей пропорции.

    На дно каждой из простерилизованных однолитровых банок уложите 3-4 дольки чеснока, небольшой кусочек красного острого перца, 1 зонтик укропа и один листик хрена или же разрезанный на несколько частей небольшой его корешок. Кстати, практически такие же ингредиенты используются и в классическом варианте засолки огурцов.

    Уложив в банку вплотную друг к другу огурцы, залейте их маринадом, которого на литровую банку понадобится около 800 мл. Готовится он следующим образом: в 700 мл воды разводят 1 столовую ложку сахара и такое же количество крупной кухонной соли.

    Мелкую соль использовать не рекомендуется, поскольку в нее добавляют противослеживающиеся вещества, от которых маринад может помутнеть и покрыться непрезентабельной пленкой на поверхности.

    Доведя раствор до кипения, добавьте в него 100 мл 9%-го уксуса и хорошенько размешайте. Уксус нужен для нейтрализации микрофлоры, приводящей к порче свежих огурцов.

    Интересное:  При заготовке рыбы на длительное хранение ее ответ

    Банки с овощами, заполненные горячим маринадом, накройте сверху крышками, а затем установите в широкую кастрюлю, расположенную на плите и наполненную горячей водой в таком количестве, чтобы уровень воды был немного меньше высоты банок.

    Включив под кастрюлей огонь и вооружившись термометром, периодически измеряйте температуру маринада внутри банок. Когда она станет равной 74 0 С, доставайте банки из кастрюли и закатывайте их крышками.

    После завершения процесса закатки переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении остывать до комнатной температуры. Ни в коем случае не укрывайте банки пледом или одеялом, иначе огурцы «сварятся» и станут мягкими.

    Маринованные огурцы можно хранить при комнатном температуре, но лучше все же поместить их в боле прохладное место – погреб или подвал.

    Желательно дать огурцам «настояться» в течении 1-2 месяцев и лишь после этого лакомиться ими.

    Хранить при комнатной температуре в темном сухом месте.

    Вообще-то этот рецепт на соление огурцов в бочках в подвале, так .

    Хранить огурцы лучше при низкой температуре – выше нуля, но меньше 10, .

    Маринованные огурцы могут храниться до двух лет при комнатной.

    Хорошо закатанные банки можно хранить при комнатной температуре или, если есть возможность,.

    Приготовила заготовки на зиму, но встал вопрос хранения!

    Чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму, по которому огурцы на вкус .

    Закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре.

    На счет маринованных огурцов не знаю ни разу не делала, да и еще.

    А маринованные оставляю в квартире, в "тёщином".

    Самая оптимальная температура при которой осуществляется хранение .

    Если так долго стерилизовать огурцы при такой температуре, то они получатся .

    Маринованные огурцы могут храниться до двух лет при комнатной температуре в темном.

    Рецепты, советы как приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму.

    Мы только солёные в погреб убираем.

    Хранят соленую продукцию при температуре от -1 до 10°.

    Хранить при комнатной температуре в темном сухом месте.

    Замаринованные помидоры и огурцы вполне можно хранить при комнатном.

    При комнатной температуре, думаю, не один год простоят.

    Хранить можно как в погребе, так и при комнатной температуре.

    Готовим дома Маринованные огурцы, помидоры, ассорти • Огурцы.

    Из своего опыта могу сказать, что очень важно соблюсти пропорцию уксуса, иначе могут «взорваться».

    Как мариновать огурцы и кабачки для хранения при комнатной температуре?

    На два с половиной литра воды надо взять 3 ст. л. крупной соли, 3,5 ст. л. уксуса 70%, 2,5 ст. л. сахарного

    песка, чеснок, листья хрена, смородины, перец горошком по вкусу.

    Вскипятить маринад (уксус вливаем в последнюю очередь) .

    В банки разложить подготовленные огурцы, перемежая слои очищенными зубчиками

    чеснока, горошинками перца, промытыми листочками смородины и хрена. Залить кипящим маринадом,

    накрыть крышкой. В кастрюлю с горячей водой положить тряпочку, на неё поставить банку, накрыть

    простерилизованной крышкой и стерилизовать в чуть кипящей воде 25 мин. Затем банку

    вынуть и закатать. Поставить на крышку, накрыть одеялом и оставить до остывания.

    Получается остренько, хрустяще и очень вкусно.

    САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ.

    на 6 кг кабачков :

    0,5 л растительного масла

    0,5 кг зелени (укроп, петрушка)

    3 ст. ложки соли

    3 ст. ложки сахара.

    Кабачки почистить, порезать кубиками, перемешать с остальными продуктами, оставить на 3 часа

    настояться. Довести до кипения, кипятить 5 минут, положить в стерильные банки, закатать. Банки

    заполнять до самого верха.

    Из своего опыта могу сказать, что очень важно соблюсти пропорцию уксуса, иначе могут «взорваться».

    Был у меня случай, когда я воспользовалась слишком сильно разведенной уксусной кислотой, сорвало

    крышки. С тех пор для этого салата покупаю готовый уксус в бутылках.

    В банку заложить все специи, что и для огурцов: укроп, лист черной смородины, чеснок, горький перец, хрен.

    У кабачков вычистить мякоть и семена. Залить кипятком мин. на 15, слить, залить 2й раз на15 мин. В первую слитую воду добавить из расчета на 1 литровую банку: 1 ст. лож. соли, 1 ст. лож. сахара, 2 ст. лож. уксуса. Кипящим рассолом залить и закатать. Прекрасно хранятся в квартире. .

    Укладываем зелень это по вкусу: перец горошком и душистый, зубчики чеснока, укроп, вишневый лист. На 3л. банку-1.5 литра воды, 4ст. л сахара, 2ст. л соли и 1ст. л уксусной эссенции. Сначала заливаем кипятком, а второй раз уже кипящим маринадом.

    4 ст ложки сахара

    1,5 ст ложки соли

    1 ч ложка уксуса 70%

    маринад универсальный, я к помидорам. огурцам и перцам еще капусту кладу, очень и очень вкусно! удачи! кабачки тоже не будут лишними, когда чего то не хватало докладывала кабачками

    2 кг огурцов или кабачков или и того, и другого

    Источники: http://sroki.net/srok-hraneniya-ogurtsov/http://www.bolshoyvopros.ru/questions/441133-mozhno-li-hranit-solenja-i-varenja-pri-komnatnoj-temperature.htmlhttp://masterkylinar.ru/food_preserving/27573.htmlhttp://goodmaster.com.ua/kuhnia/kak-prigotovit-marinovannyje-ogurtsy.htmlhttp://vk.com/page-110020898_53027130http://otvet.mail.ru/question/44196317/