Сколько можно хранить кейк попсы в морозилке

Стоимость каждого пирожного указана в альбомах. Минимальный заказ — 10 штук. Заказ принимается не позже, чем за 5 дней. Заказывать более 50 пирожных лучше за неделю.

Обсуждения

Условия заказа, состав, упаковка и сроки хранения кейк попс

1 сообщение

Стоимость каждого пирожного указана в альбомах. Минимальный заказ — 10 штук. Заказ принимается не позже, чем за 5 дней. Заказывать более 50 пирожных лучше за неделю.

При крупных заказах (50 шт и более) необходимо внести предоплату в размере 50% на карту Альфа-банка или Сбербанка.

Каждое пирожное упаковывается в индивидуальный пакетик и завязывается шнурком. В дальнейшем мы собираем кейк попс в разные по размеру и типу коробки с фирменной наклейкой. Примеры упаковки есть в альбоме группы.

  • кокосовая стружка, кунжут, мак, молотые банановые чипсы…

Полезные кейк-попсы без выпечки (конфеты на палочке)

Рецепт от: Юлия М.

Предлагаю вашему вниманию вкусные и полезные сладости, которые без опаски можно предложить детям – кейк-попсы без выпечки или конфеты из сухофруктов и семечек, глазированные шоколадом, на палочке.

Форма подачи этих конфеток удваивает к ним интерес и придает праздничный вид – такие “кейк-попсы” украсят и девичник, и детский праздник, и новогоднее торжество. Взрослые без зазрения совести могут полакомиться этими шариками, конкурируя с ребятишками по спросу на них.

  • 300 г фиников или светлого изюма (замочить на 12-24 ч.)
  • 0,5 ст. семечек подсолнечника
  • 4 ст. л. финиковой пасты
  • 1 ст. л. с горкой порошка какао
  • 0,3-0,5 ч. л. корицы (можно кардамон, имбирь, натуральную ваниль)
  • 0,5 ст. кунжута
  • 0,5 ст. кокосовой стружки
  • 3 ст. л. финиковой пасты
  • 1-2 ст. л. с горкой кэроба
  • 1- 2 ч. л. лимонного сока (по вкусу и желанию)
  • 1,5 ст. тыквенных семечек
  • 3 ст. л. финиковой пасты
  • 1 ст. л. с горкой какао-порошка
  • 0,5 плитки темного шоколада
  • 0,5 плитки молочного шоколада
  • кокосовая стружка, кунжут, мак, молотые банановые чипсы…
  • деревянные шпажки или коктейльные прямые трубочки

Как приготовить полезные кейк-попсы без выпечки – рецепт:

  1. Мы приготовим три вида кейк-попсов из разных семян. Для каждого варианта нам понадобится паста из замоченных светлых фиников или изюма (примерно 300 г сухих сухофруктов). Их нужно замочить в холодной воде минимум на 12 часов, а после перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой или перемолоть в чаше погружного блендера до однородности.

Мои финики замачивались сутки, и оттого из них легко вынималась косточка, а при измельчении они превращались в нежнейшую пасту, напоминающую шоколадное яблочное повидло. От консистенции этой массы (плотнее – мягче) и ее влажности зависит необходимое количество для рецепта.

Готовая финиковая паста

Измельченные семена подсолнуха, какао, корица

Добавляем финиковую пасту и вымешиваем вилкой

Подготовить посыпки и палочки для кейк-попсов – это могут быть деревянные шпажки, трубочки для напитков без изгиба, даже зубочистки (для последних размер конфеты должен быть скромнее).

Палочки для кейк-попсов и подставка своими руками

Растопленный темный шоколад

Для дежурного варианта я просто укладываю кейк-попсы на блюдо «лучиками» – вид также презентабельный и аппетитный.

Поставить конструкцию в холодильник до полного охлаждения и застывания глазури – на 10-20 мин. И спешить радовать больших и маленьких детей вкусными полезными домашними кейк-попсами!

Из указанных ингредиентов мы получим 20−25 кейк-попсов.

Привет, мои юные кулинары!

Да, именно юные. Ибо если вы попали на эту статью, значит у вас есть маленькие дети, и раз уж вы так стараетесь их порадовать, то в глазах еще у вас горит огонь, а в пороховницах залежалось немного пороха.

Хотя лично у меня нет детей, но есть 3 племянника, и каждый уже со своими вкусовыми пристрастиями к сладкому. Одним тортом за раз угодить всем довольно непросто.

А когда у них в гостях собирается еще с дюжину таких же личностей со сформировавшимся устойчивым мнением, то на абсолютный успех у молодежи можно и не рассчитывать.

И только ЭТОТ десерт, из чего бы он не состоял, находит дичайший отзыв абсолютно у всех представителей нашего молодого поколения.

Конечно же, это модные, очень популярные, яркие и красивые кейк-попсы, без которых уже не обходится ни один детский праздник. Я уже неоднократно проверяла их действие: вне зависимости от своих кулинарных предпочтений, ребенок всегда выберет красивый шарик на палочке. И даже если он будет некрасивый (положим, обычный шарик в шоколаде) все равно «волшебная палочка» сделает свое дело.

Дети, как мухи, слетаются на эти угощения. Мы их используем в качестве вознаграждения за съеденный обед. Работает на 100%. Уточню, что возрастная категория наших «питомцев» — от 5 до 7 лет.

А что уж говорить о том, что в «сердце» кейк-попса вы можете положить самую полезную начинку, на которую ваш ребенок и не посмотрел бы, если б она была в другом виде. Используйте творог, орехи, сухофрукты. Да самое обычное яблоко, закрепленное на палочку и окунутое в шоколад, точно пойдет на ура.

Я уже не раз готовила эти мини-пироженки и каждый раз они взрывали интернет детский праздник. Какую бы начинку я в них не положила и как бы их не украшала.

Интересное:  Как хранить кабачки зимой в домашних условиях

Засуньте в шоколадную оболочку совершенно любую начинку, водрузите ее на палочку, и дети съедят все, что вы им подсунете! Это самый беспроигрышный способ накормить ребенка всякими полезностями.

Почему-то все, без исключения, дети ведутся на эту волшебную палочку. Используйте это.

Давайте посмотрим из чего можно приготовить детские кейк-попсы в домашних условиях.

Большинство рецептов, которые я нашла в интернете, предлагают нам в качестве основы для кейк-попсов использовать бисквит: ванильный или шоколадный. Но если специально для кейк-попсов выпекать бисквит, а тем более два разных, то никакого времени не напасешься, а тем более если под боком прыгают малые босявки (или босые малявки, не важно). Здесь нужно действовать быстро и в четко заданном направлении.

Поэтому я в своих рецептах всегда использую готовое печенье, белое или шоколадное. По мне, это не только проще/быстрее, это еще и вкуснее, чем бисквитные шарики.

Вот несколько моих проверенных рецептов из печенья без выпечки, которые всем придутся по вкусу.

Вы можете варьировать сочетания, взаимозаменять виды печенья. Главное — понять суть приготовления кейк-попсов: сухой компонент смешивается с мокрым в такой пропорции, чтобы из полученной массы можно было слепить ровные шарики. При этом: а) тесто не должно быть сухим, иначе шарики будут разваливаться, но и б) не должно быть слишком мягким, чтобы шарики хорошо держались на палочке и держали форму, а вкусовые добавки — это уже дело ваших вкусов и фантазий.

1. Кейк-попсы «Картошка»

Это однозначно моя любимая интерпретация кейк-попсов. Наша старая — добрая «картошка» в «модной упаковке».

Для «теста» возьмем:

  • молоко — 165 мл
  • сахар — 100 гр.
  • сливочное масло — 80 гр.
  • печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
  • какао — 3 ст.л.
  • орехи, измельченные — 50 гр. (по желанию)

Для глазирования:

  • белый, черный или молочный шоколад — 200 гр.
  • растительное масло (без запаха) — 20 мл

Для декора:

  • кондитерская посыпка — для декора (можно заказать в интернет-магазине )
  • палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Готовим шоколадную массу для «картошки»

  1. В сотейник наливаем молоко, насыпаем сахар и ставим на огонь. При регулярном помешивании дожидаемся полного растворения сахара. Снимаем с огня.
  2. Нарезаем кубиками сливочное масло и кидаем в молоко. Перемешиваем до растворения масла и оставляем остывать.
  3. В блендере или с помощью скалки и пакета измельчаем печенье в крошку. Смешиваем с какао-порошком и измельченными орехами.
  4. Заливаем сухие ингредиенты жидкими и перемешиваем до однородной консистенции. Отправляем массу на 30 минут в холодильник застывать.

Как правильно формировать кейк-попсы ?

  1. Пока масса застывает, на водяной бане растапливаем измельченный на кусочки шоколад. Когда шоколад превратится в однородную глянцевую глазурь без комочков, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
  2. Отделяем от шоколадной массы равные кусочки по 20 гр. каждый и формируем ровные шарики, раскатывая их между ладоней.

Здесь я внутрь спрятала коктейльную вишенку

  • Затем вынимаем шарики из морозильной камеры и окунаем каждый в растопленный шоколад.

    Здесь внимание! Чтобы шоколад не стекал нужно быстро помахать кейк-попсом вправо-влево, чтобы лишний шоколад стек.

    И второе! Если вы видите, что шоколад слишком жидкий и стекает с шарика, значит его нужно охладить — киньте в него немного измельченного шоколада тщательно перемешайте до полного его растворения. Если же шоколад слишком густой и не ложится ровно на поверхность, значит его нужно подогреть. Второй вариант — добавить немного растительного масла, но чтобы не испортить вкус, с маслом лучше не играться.

    2. Шоколадные кейк-попсы с крем-чизом

    Этот рецепт из книги швецкого кондитера ливанского происхождения Роя Фареса.

    В качестве «скрепителя» вы можете взять как сливочный сыр крем-чиз, так и маскарпоне. Но и творожный сыр типа «Almette» тоже прекрасно подойдет.

    Нам понадобится:

    • шоколадное печенье — 250 гр.
    • сливочный сыр — 150 гр.

    Для глазирования:

    • белый шоколад — 200 гр.
    • растительное масло (без запаха) — 20 мл

    Для декора:

    • кондитерская посыпка, орешки, кокосовая стружка, тертое печенье
    • палочки для кейк-попсов — 25 шт.

    Из указанных ингредиентов мы получим 20−25 кейк-попсов.

    Готовим шоколадную массу:

    1. В блендере измельчаем печенье в очень мелкую крошку. Добавляем сливочный сыр и снова протираем в блендере до образования однородной массы. Получившуюся массу помещаем в холодильник на 30 минут.

    Формируем кейк-попсы как и в первом рецепте ⇑

    3. Белые кейк-попсы

    Если вы хотите такие же волосики, просто ставьте готовые кейк-попсы не в стакан, а на тарелку с кондитерской посыпкой.

    Нам понадобится:

    • печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
    • сгущенное молоко — 150−200 гр.
    • измельченные орехи — 50 гр. (опционально)
    • коньяк, ликер — 1 ст.л. (опционально)

    Для глазирования:

    • черный или молочный шоколад — 200 гр.
    • растительное масло (без запаха) — 20 мл

    Для декора:

    • кондитерская посыпка, орешки — для декора
    • палочки для кейк-попсов — 25 шт.
    1. В блендере измельчаем печенье и добавляем 150 гр. сгущенки. Тщательно перемешиваем. Если масса получилась рассыпчатой (это зависит от того, какое печенье вы возьмете), добавьте еще немного сгущенки и перемешайте.
    2. Полученную массу отправляем в холодильник на 30 минут, после чего формируем кейкпопсы указанным в рецепте № 1 способом ⇑
    Интересное:  Как Правильно Хранить В Холодильнике Копченую Рыбу

    По сути основой у кейк-попсов может выступать и любой кекс или бисквит, а в качестве склеивающего вещества можно использовать любой густой джем, вареную сгущенку, нутеллу, карамель, арахисовую пасту, лимонный курд, заварной крем и т. д.

    Теперь ваша очередь делиться своими идеями и неудержимыми фантазиями. А я буду мотать на хвост.

    Рецепт приготовления кейк-попсов:

    Автор: Ольга | Просмотров: 2691

    Как удивить гостей и особенно детей? Приготовьте им такие разнообразные и оригинальные тортики или пирожные на палочке, другими словами кейк-попсы!

    Что такое кейк-попсы? Это бисквит, пропитанный любым кремом или начинкой, покрытый шоколадной глазурью и украшенный разнообразными посыпками.

    • 4 яйца
    • 2/3 стакана сахара
    • 2/3 стакана муки
    • 250 г сгущенного молока
    • 250 г темного или молочного, белого шоколада
    • 20-25 штук деревянных шпажек, либо коктейльных трубочек
    • Кокосовая стружка, разноцветная кондитерская посыпка

    В качестве посыпки можно взять также вафельную крошку, молотые орехи, цветной сахар и т.д. Вместо сгущенного молока можно использовать джем, любой крем (заварной, сметану с сахаром и т.д.), вареную сгущенку, шоколадную пасту. Готовые кейк-попсы лучше хранить до подачи в холодильнике.

    Рецепт приготовления кейк-попсов:

    1. Желтки смешать с сахаром. Отдельно белки взбить со щепоткой соли до пышной массы. Смешать все ингредиенты, аккуратно вводя муку и белки.
    2. Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах до сухой палочки.
    3. Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и раскрошить в крошку.
    4. Постепенно добавить в крошку сгущенное молоко или другой крем, чтобы получилась липкая масса, из которой легко будут формироваться шарики.
    5. Закрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
    6. Из охлажденной бисквитной массы влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех. Выложить их на пергамент или силиконовый коврик и убрать в морозилку на 30 минут. Затем, достав из морозилки, палочкой в центре каждого шарика сделать отверстие.
    7. Взять немного шоколада и растопить его на водяной бане или в микроволновке. Окунаем кончик палочки в растопленный шоколад и вставляем в подготовленные шарики. Снова убираем наши заготовки на 20 минут в морозилку, чтобы палочки приклеились к шарикам и крепко держались.
    8. Растапливаем на водяной бане шоколад, окунаем в него наши заготовки и сразу посыпаем кокосовой стружкой или другой посыпкой.
    9. Готовые кейк-попсы убираем в холодильник.

    А теперь удивляем и радуем наших детей и знакомых этим необычным и вкусным десертом!

    Видео рецепт:

    Как я уже говорила, начинки для кейк-попсов могут быть разными. В принципе, можно использовать любой бисквит, какой вы умеете и любите готовить. Крем — тоже, но главное — чтобы он был крепким. Поэтому хорошо подойдёт крем с высоким содержанием масла (на швейцарской меренге или шарлотт, например, а также любимый многими масло со сгущёнкой) или плотный шоколадный ганаш. Кроме этого, вы можете добавлять молотые орехи, кокосовую стружку, вафельную крошку или воздушный рис. Ну, или ещё что-то, что сами придумаете:)

    Для шоколадного бисквита
    • Яйца — 5 шт.
    • Сахар — 150 г
    • Мука — 130 г
    • Какао-порошок — 20 г
    Для шоколадного ганаша
    • Молочный шоколад — 525 г
    • Сливки 33% — 350 г
    Для глазури
    • Белый шоколад — 665 г
    • Растительное масло без запаха — 65 г
    • Пищевой жирорастворимый краситель
    Для украшения
    • Кондитерские посыпки

    Кейк-попсы — очень подробный мастер-класс! Много фото, рекомендаций, нюансов! Гарантируем: у вас всё получится с первого раза!

    Кейк-попсы — популярное сегодня сладкое лакомство. Особенно любят его детки: украшенные разноцветными посыпками шарики на палочках так и манят! Поэтому кейк-попсы — почти всегда важные гости кенди-баров — так по-модному называется сладкий стол — на детских праздниках. Вот почему необычайно важно научиться делать их правильно: так, чтобы шарик пирожного мог плотно «усидеть» на палочке при комнатной температуре довольно долгое время и не испортиться при этом. Десерт кажется очень простым (в общем-то, так и есть, когда научишься:)), но есть много маленьких секретов, которые нужно знать, и несколько важных правил, которые нужно соблюдать, и тогда всё непременно получится! Мне кажется, когда я готовила кейк-попсы, а у меня было несколько попыток, я совершила все возможные ошибки и только потом пришла к достойному результату:) Но это очень хорошо. Ведь это значит, что сейчас я могу всё-всё вам рассказать, и если вы будете следовать моим советам и учитывать мои «проколы», то очень велика вероятность, что ваш опыт работы над кейк-попсами будет исключительно приятным!

    Итак, сегодня я рассказываю и показываю, как всегда, пошагово и со множеством фото, как сделать кейк-попсы.

    По сути, что такое кейк-попсы? Это старое доброе пирожное «картошка» — бисквитная крошка и крем. Но если «картошку» формируют и выкладывают на тарелку/подложку, то кейк-попс должен крепко держаться на палочке, в этом вся его фишка. Значит, если будет неправильная консистенция теста или не слишком стабильный крем, шарики не выдержат и начнут разваливаться при долгом нахождении вне холодильника (обычно это несколько часов). Также очень важно научиться красиво покрывать их шоколадом (глазурью). Несмотря на кажущуюся лёгкость этого процесса, в нём есть свои особенности, о которых лучше знать заранее. Я расскажу, что успела вычитать, высмотреть и проверить, причём, с вашего позволения, опишу и свои ошибки, чтобы вы их не повторяли.

    Интересное:  Сколько Класть Соли При Засолке Грибов

    Для кейк-попсов нам потребуется бисквит (его можно испечь на противне в виде пласта, как для рулета, так будет быстрее, чем в круглой форме) и любой стабильный крем, то есть крем, который быстро схватывается в холодильнике и стойко переносит комнатную температуру: не течёт, не плавится, долго держит форму. А также, само собой, шоколад! Много шоколада! Нам нужно, чтобы шарики, которые мы скатаем, могли погрузиться в него полностью. Шоколад может быть как тёмный, так и молочный или белый. Я буду показывать на примере белого. Очень важно подобрать подходящую миску, в которую вы нальёте шоколадную глазурь: она должна быть глубокой и узкой, тогда расход шоколада существенно уменьшится. Читатели подсказывают, что хорошо использовать для этого стакан. И ещё понадобятся палочки! В кондитерских магазинах продаются специальные палочки для кейк-попсов: они могут быть сделаны из спрессованной бумаги или пластмассы. Конечно, удобнее и лучше всего использовать их. Но за неимением можно попробовать сделать кейк-попсы на деревянных шпажках для шашлыка или бумажных трубочках для коктейлей. Ну, и конечно же, позаботьтесь об украшениях: кондитерские посыпки, бусинки, пищевые блёстки, цветной сахар, шоколад контрастного цвета, мастичные элементы, — подойдёт всё съедобное, что подсказывает фантазия!

    Ну, и отмечу сразу: из приведённого в рецепте количества ингредиентов получилось 27 приличного размера кейк-попсов — таких, что одного вполне достаточно для чашечки чая. Уменьшайте-увеличивайте количество, сохраняя пропорции, если вам нужно меньше или больше пирожных.

    Готовим шоколадный ганаш!

    Как я уже говорила, начинки для кейк-попсов могут быть разными. В принципе, можно использовать любой бисквит, какой вы умеете и любите готовить. Крем — тоже, но главное — чтобы он был крепким. Поэтому хорошо подойдёт крем с высоким содержанием масла (на швейцарской меренге или шарлотт, например, а также любимый многими масло со сгущёнкой) или плотный шоколадный ганаш. Кроме этого, вы можете добавлять молотые орехи, кокосовую стружку, вафельную крошку или воздушный рис. Ну, или ещё что-то, что сами придумаете:)

    А я решила сделать простые, но вкусные кейк-попсы: из шоколадного бисквита и ганаша на молочном шоколаде. В моей семье это незамысловатое сочетание в большом почёте:) Ганаш делаю в пропорции 1,5:1 (шоколад-сливки).

    Шоколадный ганаш я приготовила заранее. Его желательно делать за ночь или хотя бы за несколько часов до предполагаемого использования. Впрочем, для кейк-попсов это не так принципиально, как в других случаях применения ганаша, но катать шарики проще, когда ганаш немного постоит и станет плотнее.

    Берём 350 г сливок 33%. Помещаем их в кастрюльку. Ставим на плиту, доводим до кипения, но не кипятим!

    В большую чашу кидаем 525 г поломанного на кусочки молочного шоколада.

    Мне до таких произведений далеко :secret:

    Кейк-попсы. Несколько вопросов.

    Сколько дней можно хранить в холодильнике? Хочу за 4 дня до Н.Г сделать, а то потом не будет времени с ними возиться. (Лишь бы не сожрать за это время :please: )

    Какой шоколад чаще используете для глазури? Самый беспроблемный типо, есть такой?

    Где купить спец. палочки для боллов?

    Я для глазури беру обычно путешествие или просто темный шоколад этой же фабрики «Россия».

    Норм ложится. Но я для тортов и кексов.

    Спасибо, читала, что темный шоколад лучше всего использовать для глазури, а горечь несильно ощущается? А то я для ребенка делаю.

    Он не горький. Вообще с маслом сливочным же топится, чуток разбавляется концентрация.

    Я люблю шоколада больше, никто никогда не жаловался. (Двухъярусный тут без украшения, голый).

    Ох, красота какая!

    Мне до таких произведений далеко :secret:

    А сколько масла брать, из расчёта на плитку шоколада?

    На глаз беру, примерно 1/5 пачки масла на плитку. В процессе растапливания поглядите, слишком густо или норм.

    такая красота, напишите подробней как такое сделать

    Спасибо 🙂 Сделать очень просто.

    Любой бисквит по вашему рецепту (который всегда получается) раскрошить в крошку, добавить любой наполнитель (мак, порубленные орешки, кусочки шоколада, мармелада), приготовить крем (любой по желанию — сгущенка с маслом, творожный, заварной или просто мягкое мороженное), смешать с крошкой, наполнителем до консистенции, из которой можно скатать шарики. Скатать шарики, вставив в них палочки, отправить в морозилку на 15-20 минут. За это время растопить шоколад на водяной бане, доставать шарики на палочках, макать в шоколад и сразу же сверху обсыпать их просыпкой. Оставить до затвердения шоколада.

    Источники: http://vk.com/topic-68332020_29604608http://vegetarianrecept.ru/deserty/poleznye-kejk-popsy-bez-vypechki.htmlhttp://sladkiexroniki.ru/keyk-popsyi/http://superkuhen.ru/retsepty/kejk-popsyhttp://pteat.ru/kak-sdelat-kejk-popsy/http://www.u-mama.ru/forum/family/cook/618803/index.html