Сколько хранится открытое красное вино в холодильнике

Храните открытое вино в холодильнике. Храните в холодильнике. Как долго могут храниться открытые вина разных сортов.Если красное вино имеет легкую текстуру, то хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Это нужно учитывать, запасаясь вином наперед.

Сколько хранится открытое красное вино в холодильнике

Другое дело насыщенные красные вина. Один из способов сохранения вина в открытой бутылке — использование вакуумных пробок, их можно купить в специализированных магазинах.Так вино (будучи после переливания помещенным в теплое место холодильника) может храниться несколько дней, не теряя. Вино крайне полезно для здоровья человеческого организма, особенно красное сухое.Обычно храню в холодильнике только вскрытое вино, конечно, на второй день оно в любом случае теряет вкус и аромат. Сколько времени можно хранить вино, после того, как бутылка была открыта? В свою очередь красные вина Божоле хранятся не больше года. вино, пробка, холодильник, температура, плесень.Ответ. В нем разрешается только хранение винаКак хранить открытую бутылку красного вина. Как долго могут храниться открытые вина разных сортов.Если красное вино имеет легкую текстуру, то хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Красное.Начнем с того, какие алкогольные напитки точно следует хранить в холодильнике. Напитки, коктейли. В холодильнике закрытое пробкой вино может храниться от 5 до 7 дней.Открытые красные вина рекомендуется закрыть пробкой и хранить в винном, или в крайнем случае в обычном, холодильнике или темном прохладном месте. Можно ли долго хранить вино в домашних условиях? Как сберечь вкус напитка, если бутылка уже была открыта?Срок годности напитка напрямую связан с его крепостью и цветом: крепленые красные вина хранятся дольше, чем белые сухие. Продлить жизнь открытой бутылке вина можно, просто поставив ее в холодильник.Это не тот продукт, который хранится долго. Если же вы приобрели полнотелое вино, срок его хранения увеличивается до 5 дней. Храните в холодильнике. Можно ли хранить вино в холодильнике?Красные сорта могут храниться от двух до десяти лет, точный срок зависит от количества сахара, кислот.Сколько хранить открытое вино? Если вы уже открыли бутылку, срок годности напитка существенно сокращается. Чтобы насладиться напитком позже, необходимо знать, как долго он может храниться после откупоривания.В красных винах решающую роль играет дубильная кислота, также известная как танин.

Храните открытое вино в холодильнике. Храните в холодильнике. Как долго могут храниться открытые вина разных сортов.Если красное вино имеет легкую текстуру, то хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Это нужно учитывать, запасаясь вином наперед.

Срок годности открытого вина. Красное не портится неделю, белое три дня, шампанское выдыхается и теряет вкус в Сколько можно хранить вино? Срок хранения красных вин немного больше, чем белых. Белое и красное вина после открытия хранятся по-разному.Все. В свою очередь красные вина Божоле хранятся не больше года. Хранение открытого вина Вино может храниться многие годы, улучшая свой вкус и аромат.Красное вино следует достать из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы оно успело нагреться до нужной температуры. Сколько может храниться открытое вино? Лучше допить до конца!Белое вино надо поставить в холодильник, а красное хранить при комнатной температуре до 2 суток, закрыв бутылку ее же пробкой. Как и сколько можно хранить открытую бутылку вина. У меня вопросик,ааа если имеет значение какое вино(сухое сладкое итд) то сколько может храниться гранатовое?в холодильнике уже пару месяцев без крышки стоит,я попробовала мне очень понравилось,муж пить запрещает,вот оно и стояло одиноко) Как долго могут храниться открытые вина разных сортов.Если красное вино имеет легкую текстуру, то хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Продлить жизнь открытой бутылке вина можно, просто поставив ее вВ связи с этим особенно важно знать, сколько времени хранятся те или иные сорта вин.Это не тот продукт, который хранится долго. Как долго могут храниться открытые вина разных сортов.Если красное вино имеет легкую текстуру, то хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Хранение открытой бутылки винаА вот конкретно, сколько открытое вино может храниться, зависит только от его вида. Закрытая пробкой бутылка, хранящаяся в холодильнике, после 3 суток неумолимо портиться, сколько быЛегкотелое красное вино сродни белому и розовому. Это определяет баланс дубильных веществ, сахара, а также кислот в нем.Как правильно хранить красное вино или открытое вино, изготовленное из белых сортов винограда, особой разницы нет. Красное вино следует достать из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы оно успело нагреться до нужной Если вино простоит в холодильнике несколько месяцев, оно существенно потеряет во вкусе.Ответ на вопрос, сколько можно хранить открытую бутылку вина, зависит от типа напитка. Красное легкое вино хранится до 3 дней в холоде. Если же вы приобрели полнотелое вино, срок его хранения увеличивается до 5 дней. Сколько можно хранить открытое вино? Таким вопросом часто задаются люди, у которыхВыдержать более длительное хранение во вскрытой бутылке по силам насыщенным красным винам.Сколько хранятся вареные яйца при комнатной температуре и в холодильнике. в холодильнике не больше недели. Игристое вино хранится менее 24 часов. Если же вы приобрели полнотелое вино, срок его хранения увеличивается до 5 дней. Другое дело насыщенные красные вина. сколько хранится вино в бутылке. Показатель, сколько домашнее или открытое вино может храниться без потери ценных свойств, зависит от сорта напиткаКрасное. Считается, что хранения напитка в холодильнике недопустимо. А вот красные вина хранятся от 2 до 10 лет.Рекомендуется хранить открытое вино в холодильнике, тогда процесс окисления значительно замедляется.срок хранения домашнего вина. Сколько можно хранить открытое вино? Aniry Все записи пользователя в сообществе.Комментировать. А вот десертные вина могут храниться в холодильнике целую неделю. Сколько хранится открытое вино в холодильнике? Свежая статья.Начали делать это сравнительно недавно. Вступить. Хорошее красное вино благотворно влияет и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.Но не стоит забывать, что срок годности открытого вина в бутылках не такой уж и большой, поскольку так илиНекоторые могут храниться около 3 лет, а некоторые и более 100. Если же вы приобрели полнотелое вино, срок его хранения увеличивается до 5 дней. Вермут.Так что если вы не намерены открывать бутылку с крепленым вином здесь и сейчас, а хотите оставить ее до лучших времен и особого повода, то смело отправляйте ее в Сначала нужно выяснить, сколько хранится открытое вино.Если в холодильнике находилась бутылка красного вина , перед открытием дайте ей отогреться напитку нужно восстановиться после охлаждения. Как и сколько хранить вино.Итак, хранение остатков открытого вина в холодильнике — самый важный шаг.Красные вина хранятся до десяти лет, если речь не идет о бургундском или бордо, поскольку такие вина через 100 лет станут еще вкуснее и ароматнее. В любом случае, открытое вино храним в холодильнике с пробкой или винным стоппером.КРАСНОЕ ВИНО. Это нужно учитывать, запасаясь вином наперед.Сколько хранится открытое вино в холодильнике? Сложно представить ситуацию, что открытую бутылку вина нужно долго хранить. Как хранить открытое вино.Красные по своей текстуре бывают легкими и полнотелыми.Если после праздника осталось недопитое вино, которое хранится больше положенного срока, то не стоит спешить выливать его в раковину. Полнотелое красное вино может не терять своих свойств до пяти суток.Поэтому этот сорт в открытой бутылке может храниться 7 дней в холодильнике. Вино может храниться многие годы, улучшая свой вкус и аромат.Поместив вино в холодильник, можно замедлить процесс окисления. Сразу после откупоривания пробки в бутылку проникает кислород, приводящий к окислению вина.

Вино открытым лучше вообще не хранить, так как его вкус значительно ухудшиться. Происходит это из-за того, что вино окисляется на воздухе и этот процесс никак не предупредить, его можно только немного замедлить. Если же такая ситуация возникла, то открытую бутылку необходимо плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник (хотя это не всегда нужно), если вина осталось немножко, то его можно перелить в тару по-меньше. Таким образом:

Сколько можно хранить открытое вино?

Вино открытым лучше вообще не хранить, так как его вкус значительно ухудшиться. Происходит это из-за того, что вино окисляется на воздухе и этот процесс никак не предупредить, его можно только немного замедлить. Если же такая ситуация возникла, то открытую бутылку необходимо плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник (хотя это не всегда нужно), если вина осталось немножко, то его можно перелить в тару по-меньше. Таким образом:

  • игристые вина могут простоять уже откупоренными в течение полусуток
  • белые вина хранятся на нижней полке холодильника 1-2 суток
  • красные вина стоят при комнатной температуре тоже 1-2 дня
  • крепкие вина, например херес или порто, могут простоять 2-3 недели

Полнотелые белые вина, такие как бочковое «Шардоне» и «Вионье», обычно имеют гораздо меньшую кислотность, что сокращает срок их жизни в открытом виде по сравнению с легкими белыми винами. Такое вино следует хранить в холодильнике в закупоренном виде.

Сколько может храниться открытое вино

Вино — деликатный напиток, требующий особых условий хранения. Идеальным местом хранения вина являются прохладные и сухие подвальные помещения или же специальные винные шкафы. При оптимальной температуре и влажности, в отсутствии излишнего освещения и строго в горизонтальном положении вино может храниться многие годы, лишь улучшая свой вкус и аромат.

Интересное:  Сколько Жареная Курица Может Храниться В Холодильнике

Эти прописные истины применимы к закупоренному вину, с открытой же бутылкой дело обстоит несколько иначе. После откупоривания свободное от жидкости пространство в бутылке заполняется воздухом. Сначала кислород помогает раскрыть вкус и аромат, но спустя какое-то время он начинает разрушать вино, вызывая его окисление. Поэтому, невзирая на условия хранения, срок годности открытого вина ограничен определенным интервалом времени. Срок хранения открытого вина во многом определяет его вид. В зависимости от него откупоренное вино может храниться от нескольких дней до месяца без потери качества и вкуса.

— Игристые вина —

Закупоренные специальной пробкой игристые вина могут храниться в холодильнике от 1 до 3-х дней. После откупоривания игристые вина быстро теряют углекислый газ. Игристые вина, произведенные по классической технологии, такие как кава или шампанское, способны прожить несколько дольше, чем игристые вроде просекко, которое изготавливается с использованием метода «шармат», когда вторичная ферментация осуществляется в чанах, находящихся под давлением с контролируемой температурой.

— Легкие белые, сладкие белые и розовые вина —

В холодильнике закрытое пробкой вино может храниться от 5 до 7 дней. При правильном хранении большинство легких белых и розовых вин не потеряют своих вкусовых качеств до недели. Однако после первого дня хранения во вкусе будут заметны изменения, вызванные окислением вина. Для некоторых вин, в особенности минеральных из регионов с прохладным климатом, как итальянский «пино гриджио», французский «рислинг» и «совиньон блан», подобные изменения способствуют лишь улучшению вкуса.

— Полнотелые белые вина —

Полнотелые белые вина, такие как бочковое «Шардоне» и «Вионье», обычно имеют гораздо меньшую кислотность, что сокращает срок их жизни в открытом виде по сравнению с легкими белыми винами. Такое вино следует хранить в холодильнике в закупоренном виде.

— Красные вина —

Чем больше танинов и выше кислотность красного вина, тем дольше оно будет храниться в открытом виде. Так, например, светло-красные с небольшим уровнем танинов вроде пино нуар не смогут продержаться так же долго, как пти шираз. Реакция с кислородом с течение одного дня может положительно сказаться на вкусе отдельных вин. Открытые красные вина рекомендуется закрыть пробкой и хранить в винном, или в крайнем случае в обычном, холодильнике или темном прохладном месте.

— Крепленые вина —

За счет добавления виноградного спирта крепленые вина, такие как «Порто», «Херес», «Марсала» и «Мадера», имеют более длительный срок хранения после откупоривания. В прохладном месте вино, закрытое пробкой, может храниться до месяца. Под воздействием света и тепла крепленые вина будут быстро терять свой аромат. Сладкие крепленые вина хранятся дольше.

— Вино в упаковке —

Упаковка, состоящая из наружного короба и пакета с краном, была разработана специально для продления срока жизни жидких продуктов, в том числе и вин. Упаковка выполнена таким образом, чтобы снизить проникновение кислорода внутрь, благодаря чему красное и белое вино в ней может храниться до месяца.

При хранении вина в коробках необходимо придерживаться тех же правил, которые регламентируют хранение открытого вина в бутылках.

На заметку: сегодня в продаже можно найти бытовые вакуумные упаковщики. Если вы недопили бутылку вина, и уверены, что в ближайшее время вряд ли опустошите емкость, можно поместить бутылку в пакет и при помощи аппарата вытянуть из него воздух и герметично запаять край. В таком виде напиток простоит в прохладном месте намного дольше – 20-40 дней.

Хранение вина в холодильнике дома

Виноградное вино – древний благородный напиток, несущий в себе не только опьяняющее свойство, но и много полезных действий при умеренном потреблении. Многие интересуются, можно ли хранить вино в холодильнике, и на самом деле, вопрос этот весьма серьезный: от правильного хранения сильно зависит вкус и качество напитка.

Интересное:  Сколько Застывает Желе Из Желатина В Холодильнике

В этой статье мы расскажем, является ли холодильная камера приемлемым местом для вина, а так же сколько и в каких условиях могут стоять откупоренные бутылки.

О хранении вина

Вино можно отнести к самым чувствительным спиртным напиткам, которые реагируют на все – свет, температуру, влажность, вибрации. Даже уже разлитое по бутылкам, вино постоянно находится в процессе вызревания, день за днем меняя грани своего вкуса и аромата.

Напиток не приемлет солнечные лучи, именно поэтому, как вы можете обратить внимание, практически все вина продаются в темных бутылках. Идеальное место, где продукту будет комфортно – темное помещение, с влажностью от 50 до 70% и температурой воздуха от +10 до +15°С.

Желательно чтобы емкости не задевали и не трогали лишний раз и напиток оставался «спокойным». Под такие условия хорошо подходят погреба, подвалы, отдельные комнаты или помещения в доме. Когда бутылок не много, их можно держать в деревянном закрытом баре, главное, чтобы в комнате не была слишком высокая температура

Если вы замечали, в винных хранилищах бутылки всегда располагаются горизонтально. Специальные стеллажи в барах и ресторанах также сконструированы таким образом, чтобы бутылка лежала, а не стояла. Дело в том, что в горизонтальном положении напиток, соприкасаясь с пробкой, не позволяет кислороду просачиваться внутрь, через пористый материал. Постоянно влажная пробка не рассыхается и горлышко годами остается плотно закупоренным. Таким образом, вино сохраняет свои лучшие качества.

Но многие, купив пару бутылочек вина к празднику, который наступит через несколько дней, ставят его в холодильник. Правильно ли это? Можно хранить вино в холодильнике или ставить его туда для охлаждения? Ответ на этот вопрос вы найдете ниже.

Вино и холодильник

Обычный бытовой холодильник никоим образом не подходит для хранения вина: в нем слишком низкая температура, высокая влажность, есть посторонние запахи, из-за частого хлопанья дверцы происходит встряска. Даже за пару дней в такой среде напиток может утратить свои тонкие вкусовые качества. Лучше убрать бутылки на балкон или в такое место, где прохладно, темно и спокойно.

Существует специальный холодильник для хранения вина, больше похожий на шкаф. Такие шкафы бывают разных размеров и могут вмещать в себя от 10 до 100 и более бутылок. Холодильный шкаф может быть с одной камерой или поделен на несколько зон, где для каждой можно создавать индивидуальные условия. Прибор поддерживает температуру в среднем около + 10-12 °С и полки предусматривают горизонтальное положение бутылок.

Такой агрегат уместен для тех, кто живет в жарком климате, и любит часто пить этот напиток, запасаясь им заранее.

Но как быть, если спиртное употребляете вы нечасто, и откупорив бутылочку вина, недопили ее? Если продукт дорогой, вкусный и качественный, вылить его попросту жалко.

Отвечаем на этот вопрос ниже.

Можно ли хранить открытое вино в холодильнике

Открытую, недопитую бутылку вина можно хранить в холодильнике, но очень недолго. Срок зависит от сорта вина.

  • Игристое. Его лучше употребить сразу, в течение, максимум 4-х часов. Оно очень быстро выветривается, полностью утрачивая свои качества. С хорошо закупоренной пробкой, бутылка такого напитка может выдержать в холодильнике сутки.
  • Белое. Может простоять в холодильной камере до 3-х суток. Хотя фруктовые нотки оно потеряет уже черед 4-5 часов.
  • Розовое. Также может простоять на холоде не более 3-х дней. Но его нежность и аромат улетучатся уже на следующий день после вскрытия.
  • Красное. Это самое популярное вино, и чаще всего встречается вопрос, можно ли хранить красное вино в холодильнике. Начатая бутылка с хорошо закупоренной пробкой простоит до 5 дней.
  • Десертное. Вскрытая бутылка напитка сохранит большую часть своих качеств 5-6 дней.

Если вы любите время от времени выпить бокал вина перед сном или за ужином, и знаете, что никогда недопьете всю бутылку за один раз, присмотритесь к молодым винам. Их вкусовые качества улучшаются как раз после вскрытия тары и хранить их в таком виде на холоде можно до 3-х недель.

Можно ли хранить домашнее вино в холодильнике

На самом деле домашнее – это такое же вино, разве что не разлитое по бредовым бутылкам. Конечно, сравнение домашних вин идет не с дешевыми продуктами, которые и винами-то назвать нельзя, а с настоящими виноградными напитками. Хранить его нужно точно также, как и описано выше, в соответствии с сортом.

Теперь вы знаете, сколько можно хранить открытое вино в холодильнике. Но имейте в виду – несмотря на то, что напиток не любит низкую температуру, откупоренную емкость нельзя держать при комнатной температуре больше 3-х часов, особенно если в помещении жарко и душно. Вино начнет портиться и может даже вызвать пищевое отравление.

На заметку: сегодня в продаже можно найти бытовые вакуумные упаковщики. Если вы недопили бутылку вина, и уверены, что в ближайшее время вряд ли опустошите емкость, можно поместить бутылку в пакет и при помощи аппарата вытянуть из него воздух и герметично запаять край. В таком виде напиток простоит в прохладном месте намного дольше – 20-40 дней.

Надеемся, что смогли полностью ответить на вопрос, можно ли хранить вино в холодильнике. Виноделы и настоящие ценители вина говорят, что открывать бутылку нужно только в том случае, если вы намерены испить все содержимое, потому что откупоренное постоявшее вино – это уже не вино. Верить им или нет, решать вам, самое главное, соблюдать меры безопасности, чтобы испорченным напитком не навредить своему здоровью.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Значительный минус такого способа хранения — напиток теряет свой особый винный вкус и аромат. Ценители вряд ли захотят его употребить, хотя для маринования мяса, например, вино хорошо подойдет.

Сколько в домашних условиях можно хранить открытое вино

Сколько можно хранить открытое вино? Таким вопросом часто задаются люди, у которых после праздника остался неиспользованный алкоголь. Выкинуть его жалко, а как правильно хранить, они не знают.

Советы по хранению

Начиная открывать на празднике бутылочку вина, все думают, что допьют ее. Но нередко после торжества остается алкоголь в распечатанной таре. Чтобы сохранить его свежесть, важно минимизировать контакт напитка с кислородом.

Стоит сказать, что универсального срока хранения вина после его вскрытия нет, все будет зависеть от того, как плотно удалось закрыть бутылку и в каких условиях она лежит. Те, кто хочет сохранить качество алкоголя в открытой таре, могут выбрать один из способов, как это сделать:

  1. Закупорить плотно бутылку. Тем, кто заранее знает о необходимости хранения вскрытой бутылки, стоит очень осторожно откупоривать ее. Не следует прокалывать пробку штопором насквозь. Если же такая неприятность получилась, то пробку придется заменить на другую. Важно, чтобы она плотно прилегала к горлышку, была сухой. В противном случае сохранить напиток не получится.
  2. Перелить. Если напитка в бутылке осталось мало, то его необходимо перелить в тару поменьше. Это сократит площадь взаимодействия алкоголя с кислородом.
  3. Отправить вскрытую бутылку в холодильник. Держать тару рекомендуется на дверце, хранение открытого вина в таком состоянии может достигать 1 недели.
  4. Предотвратить попадание прямых лучей солнца. Хранить открытую бутылку с алкоголем вблизи нагревательных приборов, а также в местах, где на сосуд будет попадать солнечный свет, не следует. Употреблять такой напиток в дальнейшем нельзя.
  5. Удалить из бутылки воздух. В продаже можно найти немало приспособлений, которые помогают создавать вакуум в таре. Выкачав воздух, получится сохранить вино намного дольше. Срок будет варьироваться от 2 недель до нескольких месяцев. Оптимальный вариант — купить специальную пробку с вакуумным насосом. Такие приспособления помогают поддерживать герметичность, правда, если вино не выпито в течение 3 месяцев, то следует повторно откачать воздух из бутылки.
Интересное:  Срок Годности Сдобного Теста В Холодильнике

Значительный минус такого способа хранения — напиток теряет свой особый винный вкус и аромат. Ценители вряд ли захотят его употребить, хотя для маринования мяса, например, вино хорошо подойдет.

Сроки хранения разных напитков

Однозначно ответить на вопрос, сколько может храниться вино, очень сложно, если неизвестен сорт напитка. Длительность хранения вскрытой бутылки зависит именно от этого.

  • Игристые сорта в большом почете у мужчин и женщин, но не многий знает, сколько можно хранить недопитый алкоголь. Срок их недолог.
  • Даже если после распития тару плотно закупорить пробкой, продукт сохранит свой приятный аромат и игристость не больше 24 часов.
  • Напиток станет похож просто на воду со специфическим ароматом, употреблять жидкость будет неприятно, да и небезопасно.

Поэтому не стоит экспериментировать.

Такие легкие вина, как розовое, тоже не следует долго хранить после вскрытия, оптимальный вариант — употребить напиток в первые же сутки. Максимальный срок хранения вина — 72 часа. Правда, за это время вино потеряет свой индивидуальный вкус, терпкость, аромат станет не тот.

Белое вино также не должно храниться дольше 72 часов. Напиток имеет очень легкую текстуру и содержит минимальный процент спирта, поэтому неповторимые фруктовые нотки начинают испаряться из вина очень быстро.

Выдержать более длительное хранение во вскрытой бутылке по силам насыщенным красным винам.

При правильном содержании они могут остаться очень вкусными до 5 суток.

Если вино молодое, то в нем в большом количестве присутствует танин. Такой напиток может простоять в холодильнике пару дней, при этом на вторые сутки вино раскроет свой вкус, в нем появятся неповторимые нотки, терпкость, послевкусие. Все это происходит именно под воздействием кислорода.

Есть любители и крепленого десертного напитка. В нем содержится достаточно много сахара и спирта, при правильном хранении продукт может сохранить свой вкус и аромат целую неделю.

Небольшой совет для тех, кто отправил открытую бутылку вина в холодильник. Рекомендуется наклеить на тару стикер с датой вскрытия напитка, такой подход не позволит испортиться алкоголю, да и человек, решивший его употребить, не отравится.

Каждый любитель легких алкогольных напитков должен мочь сохранить продукт даже в открытом виде, ведь не всегда початая бутылка допивается. Если возможности сохранить вино нет, то следует его заморозить или приготовить какое-то блюдо.

  • Алкоголь станет прекрасным ингредиентом для маринада.
  • Мясо, замаринованное в красном вине, приобретает нежный вкус и неповторимый аромат.

Легкий алкоголь допускается добавлять в десерты, выпечку, создавая необычные кулинарные шедевры. Все зависит только от фантазии хозяйки.

Зная, как хранить открытое вино, каждый может решить самостоятельно, нужно это вообще или нет. Главное, помнить, что продукт может испортиться, и если такое произошло, следует выливать жидкость без сожаления.

Важное условие для хранения бутылок – правильная влажность: от 60 до 80%. Пересушенный воздух приводит к усыханию пробки и началу окислительного процесса, слишком влажный способствует образованию плесени.

Можно ли хранить открытое вино в холодильнике: советы специалистов

Вино – «требовательный» вид алкоголя. Даже будучи заключенным в бутылку, оно продолжает «взрослеть», изменяя букет. Специалисты едины во мнении, что некорректные условия содержания могут испортить этот напиток. Чтобы избежать этого, важно учесть множество нюансов: можно ли хранить открытое вино в холодильнике, при какой температуре и при каком освещении лучше всего держать тару, каков срок годности горячительного? Ответы найдете в этой статье.

По мнению специалистов, оптимальное место для хранения вина – погреб. Виноградный напиток плохо переносит воздействие солнечных лучей. Под влиянием яркого света он делается прогорклым.

Важное условие для хранения бутылок – правильная влажность: от 60 до 80%. Пересушенный воздух приводит к усыханию пробки и началу окислительного процесса, слишком влажный способствует образованию плесени.

Оптимальное место для виноградного напитка в городской квартире – специально оборудованный винный шкаф. Думая о том, где хранить открытую бутылку вина, часто выбирают холодильник. Его камера – не лучшая идея для благородного алкоголя. Сказывается отрицательное влияние низких температур, вибраций, сильных посторонних запахов.

Если вино простоит в холодильнике несколько месяцев, оно существенно потеряет во вкусе. Вы не почувствуете тонкого букета и изысканного аромата. В холодильник можно поставить уже открытую, но тщательно закупоренную бутылку на 2−3 дня.

Единственное исключение из этого правила – сорт шардоне. Специалисты считают, что горячительное из этого винограда с годами только улучшает свои вкусовые качества.

Период годности красных вин – 10 лет. По истечении этого срока они существенно теряют во вкусе и аромате. Из этого правила есть два исключения: бордо и бургундское не утрачивают потребительских свойств больше столетия. С течением времени они только совершенствуются.

Ответ на вопрос, сколько можно хранить открытую бутылку вина, зависит от типа напитка. Красное не портится неделю, белое – три дня, шампанское выдыхается и теряет вкус в течение 24 часов после откупорки бутылки.

У виноградного напитка целый цикл развития. Он рождается, «взрослеет», вызревает и старится. Чтобы наслаждаться уникальным вкусом вина в полной мере, важно не пренебрегать правилами его хранения.

Авторизуйтесь на сайте, чтобы оставлять комментарии

Источники: http://expert03.ru/article15444-skolko-khranitsya-otkrytoe-krasnoe-vino-v-kholodilnike.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/94676-skolko-mozhno-hranit-otkrytoe-vino.htmlhttp://steaklovers.menu/food/5075http://tvoi-povarenok.ru/xranenie-vina-v-xolodilnike.htmlhttp://gdehranit.ru/hranit/otkrytoe-vino.htmlhttp://www.wday.ru/stil-zhizny/kop/mojno-li-hranit-otkryitoe-vino-v-holodilnike-sovetyi-spetsialistov/