Хранение картофеля в домашних условиях в квартире

Как хранить картошку в квартире длительное время

Как хранить картофель в квартире?

Урожай картошки лучше всего хранить в подвале или в погребе, где этот овощ может находиться долгое время, не портясь. А как быть тем, кому родственники из деревни привезли большое количество картофеля? Возникает закономерный вопрос: как хранить картофель в квартире, чтобы он не пророс и не начал гнить? Многим известно, что лучшим местом для хранения картофеля в квартире считается балкон или лоджия, где влажность и температура похожи на условия в подвале частного дома. Но если у вас нет балкона, не отчаивайтесь: картошку можно хранить и на кухне и в прихожей, просто нужно создать необходимые для хранения условия.

Как хранить картошку в квартире длительное время

Чтобы картошка сохранялась в квартире долгое время, соблюдайте простые правила ее хранения:

  1. Примерно две или три недели после сбора урожая картошку подержите в месте сухом, темном, хорошо проветриваемом. В том же гараже, где картошка сможет хорошенько высохнуть. Приобретенные овощи обязательно переберите, убрав те, что хоть немного поражены фитофторозом (это заболевание, которое оставляет на картошке темные пятна). Как только картошка высохнет, переносите ее в квартиру, но в место максимально прохладное. Возле батареи картошка сразу станет мягкой и прорастет.

Если вы знаете, что щедрые родственники поделятся с вами запасами овощей на зиму, подготовьтесь заранее, приобретя специальные ящики для хранения овощей.

Вся картошка для хранения должна быть здоровой, зрелой, без ростков, чистой, сухой, целой и с плотной кожурой. Раздавленные или с плохим запахом клубни нужно выбрасывать сразу.

Как правильно сохранить картошку в домашних условиях

Высушивание и лечебный период

Чтобы сохранить картошку на даче или в квартире, нужно сначала просушить ее на солнце не меньше трех часов, пока не высохнет и не отделится земля от клубней. Дольше высушивать смысла нет — картофель может получить солнечные ожоги.

После этого клубни перебирают, выбрасывают подпорченные и оставляют на 3-4 недели для выявления скрытых болезней. Температура хранения в домашних условиях в лечебный период должна быть 15-20 градусов. Влажность устанавливается высокая — до 95 процентов. Лечебный период нужен для дозревания плодов, высушивания их до нужной кондиции и залечивания повреждений.

Охлаждение и защита от вредных воздействий

Спустя 3-4 недели температуру содержания в домашних условиях понижают до 4-7 градусов. Лучше держать клубни в мешках из нетканого полотна. Если картошка хранится в квартире, то осенью желательно ставить мешки на балкон, а зимой возле окон и дверей. В закрытый мешок нужно положить солому или стружку для впитывания влаги. Период охлаждения должен длиться не меньше 15 дней для оптимального приобретения иммунитета.

В квартире или на даче картофель нужно защитить от бактерий листьями рябины, сныти или полыни, обернув в них клубни. Можно обдать овощи кипятком, но не доводить до варки. Регулярно рекомендуется перебирать овощи, чтобы удалять подгнившие клубни.

К концу зимы, чтобы картошка не давала ростки, требуется обложить ее листьями мяты. Сухая мята складывается на дно, посредине и сверху клубней. Также для сохранения используются химикаты, в частности медный купорос.

Какие сорта хранятся дольше

Чтобы картофель хранился дольше — выбирают позднеспелые или среднеспелые сорта. Раннеспелая картошка сохранится только до ноября.

Сорта, которые лучше всего выбрать для хранения:

Молодую картошку правильнее не хранить, а сразу употреблять в пищу.

Хранилища и контейнеры

Идеально для сохранения использовать погреб или подвал, в квартире лоджии и балконы требуют постоянного контроля за состоянием картофеля. Ящики для хранилища в домашних условиях можно сделать самим из деревянных досок, пенопласта и сухих опилок. Снаружи можно использовать линолеум, пластик или краску от влаги. А лучше приобрести специальный термоконтейнер: он бывает в трех видах, в зависимости от количества картофеля.

Какие плоды недопустимо хранить

Нужно ли хранить клубни, если они с незначительными дефектами? Если плоды слегка подпорчены, их оставлять нельзя: они испортят весь урожай. В процессе хранения картофель нужно перебирать регулярно, чтобы не допустить гниения, и обязательно выбрасывать клубни, соприкоснувшиеся с испорченными, иначе заражение перейдет на каждый плод.

Вся картошка для хранения должна быть здоровой, зрелой, без ростков, чистой, сухой, целой и с плотной кожурой. Раздавленные или с плохим запахом клубни нужно выбрасывать сразу.

Условия, которые влияют на сохранение клубней

Лежкость картошки зависит от условий, в которых клубни формировались и созревали. При большой влажности и холоде потеря урожая может сократиться вдвое. Картофель лучше выращивать на супесчаных легких почвах, а не на суглинистых низинных. Оказывают влияние на хранение и удобрения: если клубни обрабатывать азотом, их склонность к болезням увеличивается. Влияет и недостаток калия.

Очень плохо сохраняется картошка, зараженная фитофторозом — можно потерять до 70% урожая. Поэтому важно выявлять и уничтожать заболевшие кусты. А за неделю до уборки урожая необходимо скосить ботву для образования более толстой кожицы на клубнях, что повышает сопротивляемость к повреждениям.

Для обогрева картофеля, хранящегося зимой на балконе в ящике, некоторые умельцы используют фен. Он хорош тем, что одновременно проветривает клубни, что очень важно для их сохранности. Электрические лампочки и фен включаются в зависимости от температуры воздуха за окном несколько раз в сутки.

Всё для дачи

Хранение картофеля в домашних условиях для многих горожан является проблемой. Те, кто не имеет на даче погреба, вынуждены перевезти собранный урожай овощей к себе в квартиру. Мешки с картофелем распихиваются по кладовкам, закладываются в шкафы, а то и под кровать, выносятся на балкон или в лоджию. Однако создать идеальную температуру для хранения картофеля: не выше +6 ° и не ниже +2 ° в домашних условиях весьма затруднительно. Расскажем, как сохранить картофель зимой в квартире.

Идеальным местом для хранения в квартире собранного урожая овощей, конечно, является балкон или лоджия. Но что делать зимой, когда температура даже в застеклённой лоджии опускается значительно ниже нуля. Так можно ли сохранить картофель на балконе зимой? Можно, только клубни следует утеплить. Для этого имеются разные способы. Самый простой – укутать мешок с картошкой старым ватным одеялом. Для сохранности клубней важно, чтобы одеяло пропускало воздух.

Есть домашние умельцы, которые сооружают для хранения овощей на балконе утеплённые ящики и даже встраивают в них для обогрева электрические лампочки. Если использовать такой способ сохранения картофеля зимой в квартире, то надо не забыть оградить его от света непрозрачной тканью. Дело в том, что под его воздействием в картофеле вырабатывается ядовитое вещество соланин. Определить заражение клубней очень просто – они приобретают зеленоватый оттенок. Использовать в пищу такую картошку не стоит.

Для обогрева картофеля, хранящегося зимой на балконе в ящике, некоторые умельцы используют фен. Он хорош тем, что одновременно проветривает клубни, что очень важно для их сохранности. Электрические лампочки и фен включаются в зависимости от температуры воздуха за окном несколько раз в сутки.

Как хранить картофель в квартире зимой? Можно предложить более простой способ. Расскажем, как сделать деревянный ящик для хранения картофеля без использования электричества. Возьмите или сделайте сами два ящика разных размеров. Поставьте меньший внутрь большего. При этом расстояние между их стенками не должно быть менее 10 см. Заполните это пространство древесными опилками или другим искусственным утеплителем. Натуральный материал всё-таки предпочтительней. Он лучше предохраняет картофель от гниения, впитывая лишнюю влагу. На дно большего ящика не забудьте постелить толстый слой тряпок или картона. Важно сделать верхнее укрытие из толстого старого одеяла. Те, кто использует такой способ хранения овощей зимой в квартире, говорят, что картофель не прихватывается морозом даже при температуре — 15 ° .

К примеру, один мой знакомый хранит картофель у себя на застекленной неотапливаемой лоджии в старом холодильнике. А другой – в ящике, который плотно прислонён к балконной двери. У многих горожан овощи на балконе зимой находятся в купленных утеплённых ящиках.

Хранить картошку на балконе зимой лучше небольшими партиями. Для этого сделайте несколько двойных коробов. Так будет проще периодически перебирать клубни. Ведь если одна картофелина загниёт, то заразит гнилью и все остальные. Для сохранности картофеля требуется его хорошенько просушить перед укладкой. Делать это лучше на открытом воздухе в тени.

Заодно расскажем, как сохранить яблоки зимой в квартире. Их, как и картофель, тоже закладывают в утеплённые ящики. Но сначала яблоки требуется тщательно перебрать, а затем обернуть каждое в бумагу и переложить опилками. Проще всего использовать туалетную бумагу, но только не газетную. Не храните яблоки рядом с чесноком, луком или картофелем, которые имеют сильный запах.

Самыми удобными овощами для хранения в домашних условиях считаются чеснок и лук. Для них вполне подходит комнатная температура, важно только, чтобы было сухо. Лук можно хранить в корзине или ящике, регулярно его перебирая. Его можно заплести в косу, которая станет украшением на кухне. Лук, купленный в магазине, имеет короткие хвостики и в осу не заплетается. Его можно хранить в капроновом чулке, подвесив в укромном месте. Низ такого «хранилища» защипывается обыкновенной прищепкой.

Так можно ли зимой сохранить картофель в квартире? Оказывается вполне возможно, если приложить смекалку и умение. Способы хранения картофеля и овощей в домашних условиях известны многим.

Правильная подготовка урожая к хранению. После сбора важно хорошо просушить клубни на солнце в течение трех-четырех часов. Во-первых, это поспособствует легкому отделению прилипшей земли. А во-вторых, так снизится вероятность появления гнили впоследствии.

Как хранить картошку в квартире зимой

После долгожданного и трудоемкого сбора урожая появляется новый злободневный вопрос. Как и где хранить картофель всю зиму?

Жителям частного сектора идеально подойдет погреб или яма в гараже. Однако владельцам квартир в многоэтажных домах не так легко ответить на этот вопрос. Что же поможет сохранить картошку в квартире?

Попробуем ответить на этот вопрос в данной статье. Записывайте или запоминайте.

Хранение картофеля в квартире

Правильная подготовка урожая к хранению. После сбора важно хорошо просушить клубни на солнце в течение трех-четырех часов. Во-первых, это поспособствует легкому отделению прилипшей земли. А во-вторых, так снизится вероятность появления гнили впоследствии.

Дальше в течение месяца длится так называемый профилактический период. При какой температуре хранить картошку? Подходящая температура составляет 12 – 18 градусов, а влажность – 90-95%. В это время могут выявиться скрываемые ранее болезни и «залечиваются» поврежденные картофелины.

Невысокая температура хранения в домашних условиях. Правильная температура поможет затормозить процесс сморщивания и сохранит большее количество полезных веществ в клубнях.

Самая подходящая температура для хранения картофеля – 4-8 градусов. Поэтому до наступления заморозков урожай лучше хранить на балконе или лоджии. А когда термометр опуститься ниже ноля – в самом прохладном месте квартиры: в прихожей возле входной двери, в кладовке, у приоткрытого окна.

В чем хранить картошку?

Хранить картофель можно в ящиках или мешках из полотна или мешковины. Они не мешают движению воздуха, что помогает избежать резких перепадов температур. Чтобы урожай не «потел», сверху можно уложить солому или опилки. Также отлично хранится картофель со свеклой – она забирает излишнюю влагу и так долго сохраняет хороший внешний вид.

Сохранение клубней твердыми

В теплой квартире картофель быстро начинает морщиться и вянуть. Поэтому важно замедлить этот процесс.

Предотвращение развития гнили

Грибки и бактерии – основная причина гниения картошки. Хотя на сто процентов от них избавиться не получится, однако замедлить их распространение вполне реально.

В этом помогут листья рябины или полыни. Ими перекладывают картофель из расчета 0,5 килограмма листьев на 25 килограмм клубней.

Советы бывалых

Также помогает ошпаривание кипятком. Для этого вымытую картошку складывают в сетки и на несколько секунд опускают в кипящую воду. За это время клубни не успеют свариться, а вредные бактерии погибнут. После этого картофель важно хорошо просушить в темном месте.

Замедление прорастания

Ближе к весне появляется новая проблема – картошка начинает давать ростки. В замедлении этого процесса помогут листья мяты. Их нужно уложить на дно, в середине и сверху картофеля. Толщина слоя – 0,5-2 сантиметра.

Чтобы замедлить период вегетации и усилить сопротивляемость болезням, можно обработать картофель специальными препаратами.

Правильный подбор сорта

Если хранение урожая возможно только в квартире, то важно выбрать подходящие сорта. В таком случае подойдут поздние сорта с более долгим периодом покоя. Это поможет лучше сохранить клубни до нового урожая.

Сначала картофель перебираем, сортируем, отделяя сразу мелкие и поврежденные при уборке.

Хранение картофеля в домашних условиях в квартире

Как хранить картофель зимой. Как хранить картошку в домашних условиях .

Подготовка к хранению картофеля начинается когда вы ее выкопали.

Сначала картофель перебираем, сортируем, отделяя сразу мелкие и поврежденные при уборке.

Все что будем закладывать на хранение нужно просушить и охладить, выдержав в прохладном месте(Например в темном сарае). На это уходит 2-3 недели. Когда копаете картофель, то не держите его на солнце, так как при пребывании под прямыми лучами около 5 часов и больше он зеленеет его нужно либо прикрыть либо сразу перенести на место сушки.

Сразу при сортировке нужно отделить семенной посадочный картофель. Его как раз и нужно подержать на солнышке.

Картофель очень хорошо храниться при условии, что температура не будет опускаться ниже 0˚С.

Если он подвергнется морозу крахмал превращается в сахар, и клубни приобретают сладковатый вкус.

Оптимальной температурой хранения картошки является +2- +5˚С при влажности 85-90%. До наступления морозов часть картошки можно держать на улице в ящике,или дома в ящике в самом прохладном месте у балкона например.

Если температуру в хранилище после закладки картофеля снижать постепенно и довести до +2- +5˚С, то это даст лечебный эффект, затянуться порезы и задержится развитие болезней. При более высокой температуре могут развиваться гниль, картошка убранная на хранение зимой, будет морщиться, рано прорастать.

Влажность можно регулировать при помощи вентиляции. Если картофель начинает покрываться конденсатом, то положите на него солому. Если в помещение занести негашеной извести, то она тоже будет забирать на себя излишнюю влагу и условия хранения станут лучше.

Картофель обычно хранят зимой в ящиках или рассыпав на полу в хранилище. Если не хватает места в хранилище, то можно хранить как раньше в больших ямах в рост человека, засыпается картошка насыпается слои соломы,сверху слой земли столько по размеру на сколько промерзает земля в вашей местности, земля насыпается холмиком выходящим за края ямы. сверху влагозащитный материал. По бокам к картофелю будет поступать воздух, а от влаги защитит накрытие.

На дно и сверху картошки кладем рябиновые ветки-картошка не завянет и не прорастёт.

Ящик можно взять у торговцев фруктами на улице.

Мы храним на балконе в нише, балкон отлично утеплен. Картофель хорошо сохраняется всю зиму!

Четыре практичных способа хранения урожая картофеля в условиях квартиры

Картофель – это незаменимый продукт для большинства блюд, его употребляют в пищу как в будни, так и по праздничным дням, и даже во время неожиданного прихода гостей или родственников. Картофель можно подавать с деликатесом и в качестве отдельного блюда. Так сказать, его едят все без исключения вне зависимости от возрастных критериев или социального статуса. Ни для кого не секрет, что сбор урожая картофеля в России проходит по осени зачастую в сентябре или октябре месяце. Но как же хранить овощ в пригодном состоянии для приготовления: не заморозить, не подвергать гниению, не дать засохнуть, зазеленеть и не позволить пустить отростки. Именно о правильных способах хранения картофеля и пойдет речь в этой статье.

Немного истории

Петр Первый привез картофель для украшения клумб и придворных газонов. С его появлением у крестьян и простолюдинов сложилось не хитростное поверье. Ведь у картофеля есть глаза, соответственно употреблять его в пищу, значит, съедать человеческую душу. Именно по этой причине он не обрел популярность в те времена. Ни под каким предлогом люди не соглашались его выращивать и тем более готовить в качестве пропитания. Короли многих стран шли на разные изощрения, предлагали вознаграждения, золото, медали, земли. Но ничто не могло повлиять на крестьян. Лишь после 1850 года сей продукт распробовали, и начали массово высаживать по всей территории России и в других странах.

Картошка – привередливый продукт, ведь если хранить ее неправильно, она может перемерзать или дрябнуть. Если такое произошло, то вам остается лишь выбросить ее, ведь в ней скапливаются вредные вещества и яды. Она уже не способна произвести потомства, то есть непригодна к высадке.

Хранение картофеля вне дома

На основании описанного выше можно выделить два способа хранения продукта: в квартире (доме) или вне дома – гараже или на улице. Рассмотрим эти способы более подробно.

Самый популярный и практичный способ хранения – это погреб. В нем поддерживается оптимальная температура воздуха как зимой, так и летом – примерно 4 градуса. Но прежде, чем опустить картошку, следует ее просушить на свежем воздухе, желательно на солнечной стороне. Это обеспечит ее просыхание, что впоследствии обезопасит от процесса гниения. При этом не следует помещать овощи в мешки, они должны дышать. Для этого изготавливают дощатые ящики, с щелями от 4-5 сантиметров или пол погреба выстилают брусом, доской, толстым слоем опилок. После чего картофель засыпают на высоту не более полутора метров.

Помните, овощи не любят холод и мороз, поэтому для надежности накройте их мешковиной и утеплите погреб до весны. Ни в коем случае не открывайте ее ранее, вы можете испортить весь продукт.

Как хранить картошку в квартире?

Существует 4 способа хранить в квартире картофель в его в пригодном к применению, точнее, к приготовлению, виде.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи. Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

Смотрите также

Храню картофель прямо в квартире, в ящиках, в темном шкафу. Отлично хранится. Единственная опасность — мыши. Но мы пользуемся специальным прибором, называется экоснайпер LS-919. Мышей вообще не осталось и новые не суются.

А я храню в коридоре в подъезде в специальном деревянном ящике, расти начинает только весной.

Мы храним на балконе в нише, балкон отлично утеплен. Картофель хорошо сохраняется всю зиму!

Бесполезные советы. Вопрос в том, как дольше сохранить картофель в тепле??

В тепле картофель хранится не долго, лучше хранить в тамбуре возле квартиры (если конечно имеется) там он может храниться круглый год.

Источники: http://kakimenno.ru/dom-kvartira-dacha/domashnee-hozyaystvo/803-kak-hranit-kartofel-v-kvartire.htmlhttp://hozobzor.ru/kak-hranit/kartoshku.htmlhttp://www.fazenda-box.ru/1262-kak-sohranit-kartofel-zimoy-v-kvartire.htmlhttp://dometod.ru/poleznye-sovety/kak-xranit-kartoshku-v-kvartire-zimoj.htmlhttp://limonsu.ucoz.com/publ/nasha_dacha/kak_khranit_kartofel_zimoj/kak_khranit_kartofel_zimoj_kak_khranit_kartoshku_v_domashnikh_uslovijakh_v_kvartire/51-1-0-160http://kuhniclub.ru/uhod/kak-hranit-kartofel-v-kvartire.html

Интересное:  Можно Ли Сушить Кизил На Зиму