Маринованные помидоры для хранения в квартире

МАРИНАД: На 1литр воды 1,5 ст. ложки соли

Как мариновать или солить помидоры для хранения в городской квартире при комнатной температуре?

На 1 литровую банку :1 ст. л . соли, 1 ст. л . сахара, 1 ст. л уксуса 9 % . Стерилизуем 25-30 минут .

Такие лучше делать в 650гр. банки: в каждую: 2лавровых листа, 1ст. ложка раст. масла, 6 горошин перца душистого

Порезать помидоры, сверху колечко лука репчатого и залить маринадом.

Маринад: на 1литр воды-1стол. ложка соли, 2стол. ложки

сахара, 3-5лавр. листа, 10гор. перца, гвоздика-3шт.

Кипятить 3минуты, всё охладить чуть-чуть, процедить и добавить 3стол. ложки уксуса, залить помидоры и стерилизовать 10мин., затем закатать

МАРИНАД: На 1литр воды 1,5 ст. ложки соли

3 ст. ложки сахара

1 ч. ложка исенции

Банки стерилизовать 15 мин. после закипания, закатать крышками (не накрывать) .

Укладываю томаты, к ним непременно сладкий перец и базилик. Очень хорошо добавить лук, чеснок я не кладу, но тоже можно, немного корневого сельдерея, веточку зелени сельдерея и неск. веточек петрушки. Еще кладу разные перцы и гвоздику, но можно и без них. Травы дадут вкус и аромат.

Маринад: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимон. к-ты.

Этого количества достаточно для 2-х трехлитровых банок.

Как закипит настой, добавляем соль и сахар, уксус специи, перемешиваем и заливаем этим маринадом помидоры с чесноком внутри в литровой банке.

Маринованные помидоры на зиму в литровых банках — рецепты с фото

Жмурясь от удовольствия вспоминаю, как здорово доставать и есть вкусные помидоры маринованные на зиму из литровых банок, сделанные собственноручно дома. Предвкушая яркую, сочную зимнюю закуску из алых упругих томатов выложенных на тарелочку, перехватывает горло и нагоняется аппетит.

Приступим к заготовкам в самом благодушном настроении, зная, что потом нам будет чем угостить себя и гостей из погребов, домашних кладовых.

Предлагаемый вам простой рецепт приготовления маринованных помидор в банке на 1литр, пользуется большой популярностью у нас в семье. Пальчики оближешь, когда ароматные да хрустящие заготовленные в прок томаты попробуете. По нашей пошаговой инструкцией с фото справиться с маринованием даже начинающая хозяйка.

Для приготовления понадобится подготовить помидоры, причем их количество следует определить по объему выбранной тары. У меня в 1л.баночку вошло 14 штук (маленьких).

Отберите небольшие по размеру и обязательно качественные (плотные и без повреждений). Складывать внутрь нужно очень плотно, чтобы оставалось как можно меньше свободного пространства.

Если брать для расчета 1 литровую банку для маринования томатов, то нужно подготовить:

  • смородиновых и вишневых листов (2 шт.). Листья вишни, как и хрена по желанию;
  • ложку уксуса (виноградный или яблочный берите);
  • 1,5 ложки сахара;
  • 1 ст. столовая ложка соли, без горки;
  • 3-5 зубчиков чеснока на свое усмотрение (вкуснее с фиолетовой шелухой);
  • 2-3 горошин перца черного и душистого, 1-2 гвоздики;
  • парочку соцветий укропа;
  • лист хрена или 2-3 кусочка сухого корня.
  • Отстоянной воды или в идеале колодезной, родниковой понадобится на 1 банку

0.6 литра, Можно вначале замерить, (подготовьте с запасом небольшим).

Рецепт маринованных помидор на зиму в банках литровых без стерилизации с фото

Сначала надо подготовить овощи, то есть хорошо вымыть их и разложить в миску, где уже приготовлена холодная вода. В таком состоянии они должны постоять не менее 20 минут.

В это время можно заняться зеленью. Ее промывают и помещают в отдельную посуду с водой минут на 5. Потом переложите в дуршлаг овощи и травы, пусть влага стечет.

У помидор сделайте в месте где была веточка уколы узким ножом или спицей (не глубоко, на 1-2см.). Стеклянная тара должна быть подвергнута тщательной обработке. В данном случае она заключается в стерилизации.

Затем на дно каждой банки выкладывается все кроме помидоров. Они должны быть сверху и хорошо утрамбованы. Пока не стоит добавлять сахарный песок, уксусную эссенцию и соль.

Теперь необходимо в отдельной кастрюле довести до кипения воду и залить ее в подготовленные банки. Оставить примерно минут на 20.

После этого жидкость сливается и заливается другая партия, которую также оставляют на полчаса.Этот шаг можно упростить (не делать) — заливать только 2 раза, как на фото.

Как только выйдет время, необходимо снова слить воду в кастрюльку и засыпать определенное количество поваренной соли и сахарного песка, специй.

Этим крутым кипяченым раствором заливается каждая банка, в которую добавляется уксус и теперь можно начинать закатывать.

По окончании этого процесса каждую банке переворачивают вверх дном. Чтобы заготовки не остыли за пару часов, необходимо укутать их в теплое одеяло и желательно оставить на ночь.

Очень вкусные помидоры маринованные на зиму в банках (с уксусом и без стерилизации) получаются по нашему способу в домашних условиях. Затрат минимум, удовольствия максимум. Теперь вам будет что подать к столу каждый день из овощей, в пост вас очень выручат баночки с соленьями и в праздник.

На заметку, полезное дополнение для заготовки в домашних условиях

Вкусной добавкой считают большое количество чеснока, но только нужно помнить, что при избытке банка может взорваться.

К томатам вы можете добавить различные компоненты (овощи). Например, про бланшированный в кипятке (1-2 минуты) болгарский перец или дольки кабачка и даже виноград по виду ассорти.

помидоры маринованные с чесноком на зиму в литровых банках

Для рецепта подойдут как красные так и зеленые томаты. Берем примерно 2 кг.

Отберите продолговатые, небольшие. Тщательно их промойте под водой с содой и солью (тем более если покупные).

2 головки чеснока очистите от шелухи, промойте, дайте стечь воде, потом нарежьте вдоль пластинками. Если зубчики чеснока мелкие, то можно не нарезать, а целиком помещать.

Для маринада помидоров на 1 литр воды понадобится:

  • уксус 30 мл или 1/2 ч. ложки эссенции,
  • укроп зонтиком 1 штука,
  • специи: лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, кориандр, кусочки сушенного хрена (пожеланию),
  • 1,5 ст. ложки соли,
  • рекомендуем взять ложку без горки меда, но если его нет, то 2 ложки сахара.

Травы и специи промойте под водой. Поместите в дуршлаг и обдайте кипятком, обсушите.

Поставьте 2 кастрюли с водой на плиту. Одна вода будет для маринада, на другую оденьте кольцо металлическое и поставьте сверху банки стерилизоваться, потом и крышки прокипятите.

Теперь переходим к начинке

Берем помидорки, делаем тонким ножом надрезы крест на крест не глубоко, вставляем аккуратно чеснок. И помещаем их в банку литровую на подушку из укропа, лучше набок разрезом.

Заливаем кипятком даем настояться минут 15, сливаем очень аккуратно в кастрюлю и вновь кипятим.

Как закипит настой, добавляем соль и сахар, уксус специи, перемешиваем и заливаем этим маринадом помидоры с чесноком внутри в литровой банке.

Примечание: если для рецепта используете мед, то просто вылейте его к томатам, после первой заливки водой.

Теперь закатываем простерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем тканью и оставляем на ночь остывать. Потом отправляем в закрома.

  • Если у вас нет места для хранения в прохладных условиях, то используйте метод маринования помидор на зиму со стерилизацией.

Что же касается этой процедуры, то стерилизация должна длиться не менее 10 минут — это для литровой банки. Верх неплотно прикройте крышкой, вода должна доходить до горлышка, на дно уложите в несколько слоев ткань. Если объем стеклянной тары больше чем 1 литр, то и количество времени должно возрастать. При этом, заливать можно один раз — сразу горячим маринадом со специями.

Как видите, все легко делается. Просто соблюдайте идеальную чистоту в помещение, сами овощи, специи, листва (травы) и тара с крышками должны быть идеально чистыми.

Переходим к следующему этапу рецепта. С огурцов слейте рассол в кастрюлю (огурцы и зелень выкладывать не надо). Прокипятите рассол и залейте кипячёным рассолом огурцы. Затем опять слейте в кастрюлю, опять прокипятите рассол и заново залейте огурцы. Закатайте стерильными крышками, переверните банки крышками вниз, накройте пледом или одеялом до полного остывания.

Рецепт соленых огурцов для хранения в квартире

Рецепт соленых огурцов для хранения в квартире

Солёные огурцы с отварной картошкой, мясом и стопочкой горячительного напитка — это по-русски, очень вкусно и сытно. Да и зимой в любимый нами всеми Новый год можно достать из банки солёный огурец и приготовить любимый салат «Оливье». Хочу предложить Вам очень лёгкий рецепт приготовления солёных огурцов в банке, которые очень хорошо хранятся в квартире в тёмном месте.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Огурцы хорошенько вымыть.

Выложить огурцы в большую кастрюлю или ведро и залить холодной водой на 4-5 часов или на ночь, чтобы огурцы были хрустящими и не впитывали в себя лишний рассол.

Листья хрена, смородины, вишни и укроп хорошенько вымыть теплой водой. Чеснок очистить на дольки. Листья хрена нарезать и выложить вместе с укропом, листьями смородины, вишни и дольками чеснока ровными порциями на дно простерилизованных банок (я стерилизую в микроволновке, очень удобно).

Выложить огурцы в банки к листьям хрена, вишни, смородины, укропу и чесноку.

Затем в теплую воду добавить соль, хорошенько перемешать до растворения соли и залить в банки с огурцами. Накрыть крышками и оставить огурцы в квартире в темном месте дня на 2-3, периодически снимая пену (не пугайтесь вида пены — это процесс брожения).

Через 2 дня рассол помутнеет, огурцы потемнеют и появится запах малосольных огурцов, а затем солёных.

Переходим к следующему этапу рецепта. С огурцов слейте рассол в кастрюлю (огурцы и зелень выкладывать не надо). Прокипятите рассол и залейте кипячёным рассолом огурцы. Затем опять слейте в кастрюлю, опять прокипятите рассол и заново залейте огурцы. Закатайте стерильными крышками, переверните банки крышками вниз, накройте пледом или одеялом до полного остывания.

Наши солёные огурцы готовы, хранить их можно в темном месте квартиры.

Воду перемешать с солью и сахаром. Проваривать семь минут. Выключить конфорку и добавить уксус. В банки вылить маринад и закрутить. Кстати, рекомендуем попробовать зеленые помидоры быстрого приготовления.

Рецепты маринованных помидор на зиму в банках

Маринованные помидоры на зиму в банках может заготовить любая хозяйка, имея под рукой несколько рецептов. В отличие от маринованных огурцов, такие помидорки подходят для хранения в квартире, а все благодаря добавлению уксуса и кислоты в томатах от природы.

Когда делаете свои закатки — не стесняйтесь добавлять различные приправы по своему вкусу. Так помидоры получаются ароматными и с легким привкусом ваших любимых пряностей.

Перед вами несколько проверенных вариантов, благодаря которым вы с легкостью закрутите вкусные томаты и будете наслаждаться ими весь год.

Простой рецепт маринованных помидоров на зиму

Вам понадобится (на 10 литровых банок):

  • 5,7 килограммов помидоров;
  • 4 грамма хрена;
  • 10 граммов укропа (зонтики);
  • щепотка укропных семян;
  • 10 граммов петрушки;
  • стручок красного острого перчика;
  • 1 лаврушка;
  • 3 дольки чеснока.

В данном рецепте дана концентрация уксуса для получения кислых помидоров. Если вы хотите получить более сладкие, то убавьте до 35 мл, а если любите остренькие помидоры, то уксуса должно быть 95 г.

Помидорки обмыть и вынуть плодоножку. Всю зелень аккуратно промыть.

Овощи разложить по банкам. Пустые места заполнить перцем и пряностями. Не утрамбовывать.

Приготовить маринад, залить овощи и поставить на стерилизацию – 20 минут. После чего закрутить.

Маринованные помидоры с луком

Вам понадобится (на одну литровую банку):

  • 550 г помидоров;
  • 4 стол. ложки уксуса (5%);
  • головка лука;
  • долька чеснока;
  • 2 горошины черного перца;
  • 2 бутона сушеной гвоздики;
  • 1 лаврушка;
  • 27 г укропа;
  • 15 г базилика;
  • 20 г эстрагона;
  • 9 г сельдерея.

Маринованные помидорки можно использовать в овощной заправке для супа или щей. Тогда блюда получаются с небольшой кислинкой, что, несомненно, только улучшит вкус.

Итак, подготовленные томаты с нарезанным луком и зеленью выложить в банку. Приготовить рассол, залить им помидоры, добавить уксус, простерилизовать и закрутить.

Зеленые помидоры в маринаде на зиму

  • 2 килограмма зеленых помидоров;
  • головка чеснока;
  • половина средней моркови;
  • болгарский перец;
  • 9 горошинок черного перца;
  • петрушка по вкусу.

Зеленые помидоры — это невероятная вкуснятина! Кислые, не такие мягкие как обычные помидорки и не такие хрустящие как огурцы. В любом салате прекрасно заменят маринованные огурцы, а уж о том, какой с ними получается рассольник, знает каждая хозяйка.

Помидоры обмыть в холодной воде и удалить плодоножку. Перебрать помидоры и отобрать плоды среднего размера.

Чеснок почистить и крупно порезать. Морковь помыть, очистить и порезать ломтиками. Перец обмыть, вынуть лишнее и порезать крупными ломтиками. На помидорках сделать разрез крестом у плодоножки и вложить туда по одной-две дольки чеснока. В банки выложить морковь, горошинки черного перца и помидорки. В пустые места положить болгарский перчик и промытые веточки петрушки.

Воду перемешать с солью и сахаром. Проваривать семь минут. Выключить конфорку и добавить уксус. В банки вылить маринад и закрутить. Кстати, рекомендуем попробовать зеленые помидоры быстрого приготовления.

Маринованные помидоры с горчицей на зиму

  • килограмм помидоров;
  • красный перец;
  • перец черный горошком 4 шт.;
  • 2 шт. лаврушки;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 19 семян горчицы;
  • 9 веток укропа;

Благодаря горчице, помидоры получаются с прекрасным обжигающим привкусом. Красный перец придает остроту, а горчица – пикантность. Такие соленья отлично подходят как закуска к любому столу и непременно станут любимым блюдом для тех, кто предпочитает острые блюда и не представляют свой обед без жгучих приправ. Для этого рецепта отлично подойдут черри или помидоры небольших размеров.

Помидорки обмыть и убрать плодоножку. В банки сложить всю зелень, специи и помидоры.

Воду накипятить и разлить по банкам. Через семь минут воду осторожно отлить и опять прокипятить.

Всыпать соль и сахар. Влить уксус. Разлить по банкам и закрутить.

Вкусные хитрости в помощь хозяйке

  • помидоры у плодоножки лучше проткнуть в нескольких местах, это необходимо сделать, чтобы кожура не треснула при заливке горячим маринадом;
  • от стерильности банок зависит и качество самой закрутки, и срок хранения. Поэтому нужно уделять должно внимание и стерилизации банок, и их промывке.

Кроме прекрасных вкусовых качеств, что обуславливает универсальное применение овощей в кулинарии, томаты обладают полезными свойствами. В своем составе они содержат целый комплекс витаминов и минеральных веществ, фолиевую кислоту, железо, калий. Хранение помидоров в домашних условиях следует организовать так, чтобы максимально сохранить их уникальный состав.

Как хранить помидоры зимой в домашних условиях в квартире

Розовые, желтые, бордовые, красные – каждый может назвать свои любимые помидоры. Сортов существует великое множество, и все они неизменно вкусные и полезные. Единственное, что огорчает – сезонность овоща. А так хочется наслаждаться вкусом любимых томатов круглый год. Как организовать хранение помидоров на зиму? Этим вопросом задается любая хозяйка.

Кроме прекрасных вкусовых качеств, что обуславливает универсальное применение овощей в кулинарии, томаты обладают полезными свойствами. В своем составе они содержат целый комплекс витаминов и минеральных веществ, фолиевую кислоту, железо, калий. Хранение помидоров в домашних условиях следует организовать так, чтобы максимально сохранить их уникальный состав.

Как долго могут оставаться помидоры свежими?

Если вы сорвали с грядки спелый томат, то его нужно употребить в пищу или законсервировать не позже, чем через 3-4 дня. Далее наступает процесс гниения. Помещение в холодильник может продлить томатам жизнь, но ненадолго. Когда вы собираетесь употребить в пищу овощи из холодильника, достаньте их оттуда за пару часов. В комнатной температуре к ним вернется вкус и аромат.

При выборе помидоров для хранения в квартире, обратите внимание на зеленые или недозревшие экземпляры. Собранные с грядки в таком виде, они могут созреть при оптимальных условиях. Томаты помещают в ящики и пересыпают слои стружкой. Лучше разместить каждый овощ вверх плодоножкой, доказано, что так он дольше не теряет свежесть. Хранят в определенном температурном режиме. Климатические условия от 8 до 12°С позволят пролежать помидорам до 3 месяцев. Если будет теплее, овощи будут зреть быстрее.

Вышеописанные советы помогут вам на какое-то время продлить свежесть любимого овоща. Но все-таки длительное хранение помидор возможно только с помощью консервации.

Соление помидор

Издавна люди заготавливали на зиму соленые овощи. Делали это в деревянных бочках, с добавлением соли и пряных растений.

У городских жителей нет возможности хранить в квартире бочку с помидорами. Это реально в дачных условиях, если есть погреб или подвал. Но современные хозяйки в любой местности сегодня предпочитают солить томаты в стеклянных банках. Такой способ подходит для всех. Как засолить помидоры на зиму для хранения в квартире? Рецептов найдется очень много, но все они сводятся примерно к одному:

  • На дно банки помещаете любимые специи;
  • Заполните банку до верха спелыми крепкими помидорами;
  • Заливаете томаты рассолом, приготовленным из холодной воды с солью;
  • Закрываем банки с помидорами капроновыми крышками.

Банки помещаем в темное место дней на 10. Когда рассол помутнеет, добавляем в каждую банку 1 столовую ложку подсолнечного масла. Примерно через 45 дней вкусные блестящие соленые помидоры готовы к употреблению. В некоторых случаях используют в пищу даже сам рассол.

Рецепт имеет существенный недостаток: засоленные таким образом овощи необходимо хранить в холодильнике, погребе или другом прохладном месте. А как хранить помидоры в квартире тем, у кого небольшой холодильник и нет балкона? Предлагаем замариновать томаты.

Консервированные помидоры

Вкусную закуску можно получить, если закрыть томаты в банки с добавлением консервантов, например, уксуса и сахара. Маринованные помидоры для хранения в квартире подходят идеально. Банки можно поставить в темное место при комнатной температуре. Самым популярным рецептом является способ двойной проливки:

  • В чистую банку помещаем на дно чеснок и другие специи.
  • Накладываем томаты до верха.
  • Заливаем помидоры крутым кипятком и накрываем металлическими крышками. После остывания (от 30 минут до 3 часов) сливаем кипяток в кастрюлю и ставим на огонь.
  • В рассол добавляем соль и сахар.
  • Уксус заливается непосредственно в банку.
  • Когда вода закипит, заливаем томаты и закручиваем металлическими крышками.
  • Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания (дня 3).

Для консервации подходят любые сорта помидор, предпочтение отдают некрупным экземплярам, идеально – «сливки».

Такие заготовки можно хранить в любой квартире или доме. Зимой у вас всегда под рукой вкусная закуска. Консервированные томаты можно употреблять самостоятельно или добавлять в разные блюда: борщ, гуляш, солянка и т.д.

Закрытые любым способом помидоры: соленые или консервированные, сохраняют в себе часть витаминов и все минеральные вещества. Поэтому маринованные томаты это не только вкусно, но и полезно.

Воспользовавшись нашими советами, как хранить помидоры в домашних условиях, вы будете иметь аппетитные овощи на столе круглый год в свежем, соленом или маринованном виде.

28 мая 2020 года в России праздновали День пограничника

12 июня 2020 года, в городе Шарыпово праздновали День России

6 июня 2020 года, возле СК «Сибирь» города Шарыпово, открылся Детствопарк

28 мая 2020 года в России праздновали День пограничника

25 мая 2020 года, на площади Свято-Троицкого собора города Шарыпово, состоялся праздник «Последний

  • Главная
  • Кулинарные рецепты
  • Консервирование
  • Маринованные огурцы домашнего консервирования

Маринованные огурцы домашнего консервирования . Рецепт домашнего консервирования маринованных огурцов способом двойной заливки. Огурцы , консервированные таким способом, могут храниться как в погребе, так и в теплом помещении, т.е. прямо в квартире. В погребе и после двух лет хранения огурцы сохраняют свое качество. Главное, выбрать для заготовки хорошие огурцы, тщательно подготовить банки и крышки (об этом подробно описано в рецепте Маринованные помидоры домашнего консервирования) и все сделать от души, с настроением. Огурцы выбираем для консервирования не очень крупные, плотные (чтобы серединка не была пустой, а кончики — «ватными»). Огурцы моем щеточкой или губкой, хорошо прополаскиваем. На дно подготовленной банки укладываем зелень, выбранную по Вашему вкусу в любом сочетании. Это могут быть и листья хрена, и листья смородины , и петрушка , и сельдерей , но желательно, чтобы обязательно был укроп , и еще лучше, чтобы укроп был с «зонтиками». Главное, чтобы зелень была тщательно очищена и промыта. У огурцов обрезаем кончики и плотно укладываем в банку.

Осторожно в середину банки вливаем кипяток (чтобы равномерно прогрелись стенки банки) до самого верха банки.

Накрываем крышкой банку (но не закручиваем, иначе потом не откроем) и выдерживаем минут 30-40 (можно и намного дольше, до нескольких часов). Затем сливаем воду с банок в кастрюлю и кипятим ее с солью и сахар ом. Соль и сахар добавляем не объему рассола, а по объему банок, с которых слили воду. На каждый литр банки (именно банки, в которой Вы консервируете огурцы) добавляем по 1 столовой ложке соли и по две трети столовой ложки сахара. Получается, что на трехлитровую банку огурцов надо положить 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Перед тем, как залить в банки готовый маринад, в каждую банку положим специи — перец горошком, душистый горошек и гвоздику, очищенные зубчики чеснока, на каждый литр банки — 2-3 зубчика чеснока , 1 гвоздичку, 2-3 горошины душистого перца , 3-4 горошины черного перца .

Можно добавить и лавровый лист, только не более 1 листочка на банку. Как только маринад прокипит не менее пяти минут, снимаем его с огня, добавляем уксусную эссенцию (в расчете на 1 литр банки — третья часть чайной ложки уксусной эссенции, или чайная ложка эссенции на трехлитровую банку. Если Вы любите острые огурцы, или у Вас нет возможности хранить огурцы в погребе, увеличивайте количество уксусной эссенции до третьей части столовой ложки, то есть, на трехлитровую банку у Вас должна уйти полная столовая ложка уксусной эссенции), перемешиваем, и сразу заливаем банки до самого верха. После этого закручиваем крышки.

Через несколько минут крышки дозакручиваем до упора (разогревшись на банке,они закроются плотнее), банки укутываем чем-нибудь теплым, и оставляем их остывать «под шубой». Если банки будут храниться в погребе, особенно, если в нем повышенная влажность, можно защитить крышки полиэтиленом.

Огурцы приобретут желаемый вкус не раньше, чем через месяц. Особый вкус огурцы приобретают, если они хранятся в погребе, а если они хранятся в теплом помещении, скажем, в квартире, перед употреблением подержите их в холодильнике, чтобы они как следует охладились.

Источники: http://otvet.mail.ru/question/44762139http://www.foto-flora.ru/pomidory_marinovannye_bankah_recepty_fotohttp://rutxt.ru/node/8669http://zagotovki-nazimu.ru/retseptyi-marinovannyih-pomidor-v-bankah.htmlhttp://www.sadyk.ru/khranenie-ovoshchej/kak-khranit-pomidory-zimoj-v-domashnikh-usloviyakh-v-kvartirehttp://city-snat.ru/culinary-blog/conservation/136-pickled-cucumbers-home-canning.html

Интересное:  Можно ли грибную икру закрывать крышкой капроновой еще в горячем виде или икре дать нужно остыть