Как заморозить бананы на зиму свежими

Вы просто не представляете, что полезное мороженое может быть ТАКИМ вкусным! Не знаю, как вы, а я теперь все лето только такое и буду есть. Ну, может быть, еще йогуртовое и фруктовые сорбеты.

Мороженое из банана

У меня такое ощущение, друзья, что та жара, которая у нас стояла в феврале-марте-апреле, это и было лето. А с мая началась уже, по ходу, осень. Вам так не кажется?

А что? Наш замечательный род человеческий настолько уже загнобил эту несчастную природу, что от нее и не такого можно ожидать.

И несмотря на то, что в Афинах сегодня нереальный дубарь, мыши плакали, кололись, но продолжали жрать мороженое.

Да, чувствую я этим летом опять буду пытать вас мороженым. Почему-то в последнее время именно мороженое стало моим любимым десертом, при том, что к остальным сладостям я стала более равнодушна. Ну, не то, чтобы совсем равнодушна, но никто ведь не идеален в этом мире, так же?

Лучшим открытием прошлого года было, пожалуй, умопомрачительное экспресс-мороженое из шоколадного печенья-сэндвич. Это было нечто! Но оно было настолько экспресс- приготовлено и настолько же экспресс- съедено, что до вашего ведома оно, к сожалению, не дошло. В этом году обещаюсь все рассказать и показать.

Ну, а пока я не перестаю открывать для себя новые магические свойства, которые проявляют самые обыкновенные ингредиенты, если их заморозить.

На этот раз ликбез будет посвящен банану и мороженому из банана, в частности.

Я уже упоминала об этом чудо-фрукте в статье про мороженое на сгущенке.

А чудо его заключается в том, что этот фрукт, благодаря высокому содержанию белка, после заморозки не превращается в бесформенное месиво, а становится кремообразным, мягким вкусным мороженым, по консистенции очень напоминающим мягкое мороженое, которое продается в специальных фризерах, типа как в Макдональдсе. С одним только ОГРОМНЫМ ПЛЮСОМ: такое мороженое из банана на 100% состоит из полезных и диетических продуктов !

В принципе, замороженный и пюрированный в блендере банан — это уже отдельное полноценное мороженое само по себе. Но мы не останавливаемся на достигнутом, и я приготовила вам 3 рецепта обалденного диетического мороженого без сахара на основе банана с разными вкусами.

Начнем с самого простого.

1. Банановое мороженое с молоком

Постоянные читатели уже в курсе этого простейшего рецепта. Рассказываю для тех, кто не в курсе.

Список продуктов:

Способ приготовления:

  1. Бананы очищаем от кожуры, нарезаем на ломтики, складываем в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в морозильную камеру.
  2. Через 2 часа вынимаем бананы и пюрируем их в блендере вместе с 2 ложками молока (блендер должен быть достаточно мощный).
  3. Периодически собираем банановое мороженое со стенок блендера и продолжаем измельчать. У меня на это ушло минут 5 (банан превратится в мягкое, эластичное мороженое).
  4. Всё. Мороженое можно сразу кушать. По желанию можно добавить орехи, мед, измельченный шоколад и т. д. У меня грецкие орехи и мед.

2. Шоколадно-банановое мороженое

По этому мороженому вообще сложно сказать, что здесь есть банан. На первый взгляд обычное шоколадное мороженое. А на самом деле…

Список продуктов:

Способ приготовления:

  1. Бананы очищаем от кожуры, режем на ломтики и отправляем в морозильную камеру в закрытом контейнере минимум на 2 часа.
  2. Вынимаем бананы и пюрируем в блендере вместе с 2 чайными ложками какао (желательно взять какао-порошок хорошего качества).
  3. Измельчаем приблизительно в течение 5 минут, периодически соскребая мороженое со стенок блендера, до образования однородного эластичного мороженого.
  4. Для особых случаев можно в блендер добавить какие-нибудь орешки или кусочки шоколада. Мороженое можно подавать сразу.

А вот такое прекрасное это мороженое, получается, если его заморозить уже готовым. Ну, это уже, как говорится, на любителя.

3. Банановое мороженое с арахисовой пастой

Ну, и напоследок оставила свое самое любимое: бананово-арахисовое. Это просто протеиновый взрыв. Делать всем!

Список продуктов:

Способ приготовления:

  1. Бананы очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками и замораживаем, поместив в закрытый контейнер, минимум в течение 2 часов.
  2. Вынимаем замороженные бананы, кладем в блендер, добавляем 2 ложки арахисовой пасты и пюрируем минут 5, периодически собирая массу со стенок блендера (блендер должен быть достаточно мощный).
Интересное:  Как Хранить Дыню В Домашних Условиях Чтобы Дозрела

Вначале оно будет таким…

Кстати, арахисовую пасту я не покупала. Ее сейчас не так уж просто найти без добавок. Я купила жареный арахис и измельчила его сама в блендере до образования пасты (минут 5). Причем я намеренно оставила небольшие кусочки орехов в пасте. Они шикарно смотрятся в нашем мороженом.

Настоятельно рекомендую и вам так сделать : возьмите арахис и измельчите его в блендере. Так намного круче.

Вы просто не представляете, что полезное мороженое может быть ТАКИМ вкусным! Не знаю, как вы, а я теперь все лето только такое и буду есть. Ну, может быть, еще йогуртовое и фруктовые сорбеты.

На этом пока все. Мороженое будет еще. И будет его много. А с бананом так, вообще, можно экспериментировать до бесконечности.

Закажите себе специальную ложку для мороженого и упростите себе жизнь.

Очистить бананы от кожуры.

Как заморозить бананы

Как заморозить бананы

Сегодня я хочу рассказать о том, как заморозить бананы. Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то необычное и запоминающееся. Зато потом можно будет получить вознаграждение в виде вкуснейшего десерта — домашнего бананового мороженого, которое делается очень быстро и всего из одного ингредиента — замороженных бананов. Очень рекомендую попробовать заморозить бананы, хотя бы для пробы, используя несколько штучек. Единственным и обязательным условием получения вкусных замороженных бананов является их полная спелость, даже в какой-то степени переспелость. Замороженные бананы можно также использовать при выпечке различных кексов и пирогов.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Очистить бананы от кожуры.

Нарезать бананы тонкими кружочками.

Взять полиэтиленовый пакет и вовнутрь разложить в один слой нарезанные бананы, стараясь, чтобы они не соприкасались между собой. Иначе они могут склеиться и качество их пострадает. Затем аккуратно разложить пакеты с бананами на доске, если пакетов несколько, их можно разместить друг на друге. Затем отправить в морозилку.

Через несколько часов бананы заморозятся и их можно будет ссыпать в один мешок. Брать по мере необходимости.

Можно ли замораживать бананы ?

Можно ли замораживать бананы?

Можно ли замораживать бананы ?

Я делаю это летом для того, чтобы готовить мягкое фруктовое мороженое за 2 минуты. Бананы режу не толстыми кусочками, раскладываю в один слой, и замораживаю. Потом горсть таких бананов пробиваю блендером с половиной объема ягод. Добавляю при этом по вкусу сахар. И. Приятного!

Зимой у меня всегда много молотой замороженной клубники. Поступаю на оборот. К ней, не размораживая, добавляю свежие бананы в блендер. Результат тот же. Очень вкусно.

Конечно можно, даже нужно. Все знают, что бананы можно купить в любое время года. Также все знают, что бананы имеют небольшой срок годности, поэтому многие и прибегают к заморозке. Можно замораживать бананы даже в первозданном виде. Кожура конечно потемнеет от минусовой температуры, но вкусовые качества фрукта останутся такие же. Но многие обычно очищают от кожуры, и нарезают порционными ломтиками. Как бананы будут нарезаны, можно слаживать в пищевые контейнеры, и класть в заморозку. Но после заморозки кушать его будет не просто, поэтому его используют для коктейлей, и для мороженного. Можно также использовать в выпечке для пирогов.

Банан обладает большим запасом энергии и рекомендуется при интенсивной умственной и физической работе. Если так случилось, что вы купили в магазине много бананов, а они дома не очень активно расходятся и есть вероятность того, что они могут начать портиться, то выход есть. Бананы можно заморозить.

Как заморозить бананы

Как можно заморозить бананы

Индийцы назвали банан «райским фруктом». Главное достоинство бананов — калий, который очень положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также бананы содержат натуральные сахара и клетчатку, а ещё они способны очищать организм от шлаков и укреплять иммунитет.

Интересное:  Как Правильно Хранить Сухофрукты Курагу Изюм И Чернослив

Банан обладает большим запасом энергии и рекомендуется при интенсивной умственной и физической работе. Если так случилось, что вы купили в магазине много бананов, а они дома не очень активно расходятся и есть вероятность того, что они могут начать портиться, то выход есть. Бананы можно заморозить.

Для заморозки подходят спелые или слегка переспелые бананы. Процесс заморозки бананов очень простой и лёгкий, а замороженные бананы могут храниться в холодильнике несколько месяцев. Потом их можно использовать для приготовления мороженого, добавлять в каши, выпечку, готовить соусы и просто лакомиться банановым пюре тогда, когда хочется.

Как заморозить бананы целиком пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобятся бананы, кухонное полотенце, пищевая плёнка.

Бананы помыть и вытереть насухо.

По одному завернуть бананы в пищевую плёнку. Отправить в морозильную камеру на хранение. Такие бананы отлично подойдут для приготовления мороженого, молочных коктейлей.

Как можно заморозить бананы

Индийцы назвали банан «райским фруктом». Главное достоинство бананов — калий, который очень положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также бананы содержат натуральные сахара и клетчатку, а ещё они способны очищать организм от шлаков и укреплять иммунитет.

Банан обладает большим запасом энергии и рекомендуется при интенсивной умственной и физической работе. Если так случилось, что вы купили в магазине много бананов, а они дома не очень активно расходятся и есть вероятность того, что они могут начать портиться, то выход есть. Бананы можно заморозить.

Для заморозки подходят спелые или слегка переспелые бананы. Процесс заморозки бананов очень простой и лёгкий, а замороженные бананы могут храниться в холодильнике несколько месяцев. Потом их можно использовать для приготовления мороженого, добавлять в каши, выпечку, готовить соусы и просто лакомиться банановым пюре тогда, когда хочется.

Как заморозить бананы в виде пюре пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобятся 2 банана, лимонный сок — 1 ст. л., миска, вилка, пакеты для заморозки.

У бананов снять кожуру. Поместить в миску, полить лимонным соком.

Размять бананы в пюре.

Разложить банановое пюре порционно в пакеты для заморозки. Отправить в морозильную камеру на хранение.

Для начала нужно выбрать такие бананы, которые полностью созрели или даже переспели. Если они недостаточно спелые, то их дозревание при заморозке станет проблематичным. По техническим причинам замораживать можно только спелые бананы.

Как заморозить бананы в домашних условиях

Для начала нужно выбрать такие бананы, которые полностью созрели или даже переспели. Если они недостаточно спелые, то их дозревание при заморозке станет проблематичным. По техническим причинам замораживать можно только спелые бананы.

  1. В начале следует решить, собираетесь ли вы снимать кожуру банана. Можно замораживать бананы, не снимая кожуры или вместе с ней. Замораживать бананы в кожуре легче. Замороженные бананы с кожурой можно хранить более длительное время , чем без неё. Разница составляет около 1 месяца.

— При заморозке, кожура неочищенного банана станет черной, но сам банан внутри все равно останется съедобным. Кожура замороженного банана, с которого не снята кожура, приобретает чёрный цвет. А сам банан в этом случае всё равно остаётся пригоден для употребления в пищу.

  1. Бананы, с которых уже снята кожура, выкладываются на противень и замораживаются. В начале их нужно заморозить по одному, чтобы в дальнейшем фрукты не склеивались во время заморозки. Только после этого их можно хранить вместе. Затем возьмите лист для выпекания, чтобы накрыть им противень. Чтобы бананы не соприкасались друг с другом, их нужно выложить на противень соответствующим образом. После этого для полной заморозки фруктов их следует поместить в морозильник и держать их там полчаса.
  2. Для хранения целых бананов в морозильнике используются пластиковые пакеты. Следует подбирать такие их виды, которые сделаны для хранения в морозильниках. Затем на пакете отмечается текущая дата.
Интересное:  Сколько Может Храниться В Морозилке Курица

— Срок хранения очищенных бананов составляет 3-4 месяца, а неочищенных – примерно лишь 2 месяца.

  1. Перед тем, как очищать бананы, дайте им оттаять. Только после этого кожуру фруктов можно снять.
  2. Оттаявшие и замороженные бананы лучше всего подходят для использования. Для коктейлей лучше всего подойдут фрукты, размельчённые с помощью миксера. При этом они должны быть частично или полностью обморожены. Чтобы бананы можно было выпекать, они также должны оттаять.

См. видео от канала «Life Blog From Canada» — How-To Freeze Bananas. Как и зачем заморозить бананы

Замороженные бананы: как и зачем замораживать бананы в морозилке

Замораживают ли бананы? Возможно, этот вопрос покажется вам странным, ведь купить этот фрукт можно в любое время года по доступной цене. А бананы, действительно, можно замораживать, а в некоторых случаях даже нужно. Сегодня я расскажу вам о том, как и зачем замораживают бананы в морозилке.

Зачем замораживают бананы

Срок годности свежего банана очень небольшой, и он начинает портиться буквально за считанные часы. Чтобы сохранить продукт, его можно заморозить, а затем использовать для приготовления различных блюд.

Также бананы замораживают специально для приготовления полезного бананового мороженого, но об этом мы поговорим чуть ниже.

Как заморозить бананы

Заморозка банана с кожурой

Этот способ самый малозатратный. Банан в первозданном виде помещается в пакет для замораживания, и отправляется в морозилку. После замораживания кожура слегка потемнеет, но вкусовые качества фрукта не изменятся.

Перед применением, банан размораживают и очищают обычным способом. Из такого фрукта можно сделать смузи, использовать его для выпечки или, как наполнитель для различных каш.

Заморозка банана без кожуры

Перед заморозкой с банана снимают шкурку и раскладывают очищенный фрукт на ровной поверхности, застеленной пленкой, для предварительного замораживания. Через 2 часа бананы можно доставать и раскладывать по фасовочным пакетам.

Перед применением, такой банан слегка оттаивают и используют по назначению, например, в выпечке или коктейлях.

Также из очищенного замороженного банана можно сделать банановое мороженое. Для этого фрукт измельчают с помощью блендера, а в готовое пюре добавляют молоко.

См. видео от канала «Life Blog From Canada» — How-To Freeze Bananas. Как и зачем заморозить бананы

Заморозка нарезанных бананов

Перед заморозкой очищенные бананы нарезают колечками произвольной толщины. Для более равномерного промораживания, нарезку лучше делать одинакового размера.

Кусочки бананов раскладывают на разделочной доске или в специальной емкости морозильной камеры для заморозки мелких продуктов, и отправляют на заморозку на 1-1,5 часа. После этого времени, кусочки фруктов ссыпают в один пакет или контейнер. Из пакета с бананами, по-максимуму, удаляют воздух и отправляют на хранение обратно в морозилку.

Как заморозить пюре из банана

Для приготовления бананового пюре, очищенные бананы нарезают кусочками и измельчают в блендере. Чтобы сохранить цвет и продлить срок хранения продукта, рекомендуется добавить в заготовку 1 столовую ложку выжатого лимонного сока.

Готовое пюре раскладывают по формочкам для льда или пластиковым стаканчикам. Кубики бананового пюре предварительно промораживают в морозилке, а затем перекладывают в герметичные контейнеры или пакеты. Стаканчики же перед замораживанием плотно запечатывают пищевой пленкой.

Такое пюре удобно использовать, как фруктовый наполнитель для каш.

Как сделать мороженое из замороженных бананов

Спелый банан, с черными точками на шкурке, очищают и разрезают пополам. В каждую половинку вставляют шпажку или специальную палочку для мороженого.

На водяной бане растапливают шоколад. Обмакивают каждую заготовку из банана в теплый шоколад, а затем замораживают.

Подробности этого способа заморозки бананов смотрите в видео от канала «Вкусные рецепты TV» — Замороженные Бананы в Шоколаде. Вкусно и Просто.

Срок хранения замороженных бананов

Хранить замороженные очищенные бананы в морозилке можно до 3 месяцев, а бананы с кожурой – до 2 месяцев. Чтобы не пропустить срок хранения, на пакете и контейнере с заготовкой делают отметку о дате закладки продуктов в морозильный шкаф.

Источники: http://sladkiexroniki.ru/morozhenoe-iz-banana/http://rutxt.ru/node/4268http://www.bolshoyvopros.ru/questions/686699-mozhno-li-zamorazhivat-banany.htmlhttp://webspoon.ru/soveti/kak-zamorozit-bananyhttp://golifehack.ru/zamorozit-bananyhttp://suseky.com/zamorozhennye-banany-kak-i-zachem-zamorazhivat-banany-v-morozilke/