Как хранить тыкву зимой в квартире

Не забывайте следить за плодами. Если зимой температура на улице слишком низкая, укутайте их теплым одеялом, чтобы они не помёрзли.

Как сохранить тыкву зимой в частном доме и квартире

Основные требования

Тыква — продукт совершенно неприхотливый, поэтому каких-то особых условий для её хранения не требуется. Вполне достаточно, если вы поместите её в прохладное и сухое место.

Идеальная температура для хранения плода — 5–10 градусов выше нуля. При такой температуре она легко хранится на протяжении нескольких месяцев.

Для длительного хранения подойдут только экземпляры, не имеющие внешних повреждений. Выбирайте созревшие плоды, причём обязательно с плодоножкой. Такие овощи будут храниться гарантированно долго.

Если вы счастливый обладатель погреба

Если у вас есть погреб, то вопрос, как хранить тыкву, отпадает сам собой. Сделайте так:

  • выберите хорошо созревшие целые плоды, на кожуре которых нет видимых повреждений и пятнышек;
  • каждый уложите на стеллажи так, чтобы они не касались друг друга. Класть овощи на стеллажи полагается плодоножкой вверх;
  • убедитесь, что в погребе достаточно прохладно, темно и сухо.

Периодически осматривайте овощи. Если вы обнаружили на поверхности следы гниения, употребляйте их в пищу в первую очередь. Погреб — лучшее место для хранения тыквы.

Если вы живете в квартире

У большинства жителей городов и мегаполисов погребов и подвалов нет, поэтому возникает логичный вопрос: как хранить тыкву в квартире?

В этом случае оптимальным местом можно считать лоджию или балкон, но только в том случае, если они застеклены. Чтобы плоды успешно перезимовали, нужно поступить следующим образом:

  • разместите их на балконе на расстоянии 10 сантиметров друг от друга;
  • укутайте сверху тканью — это поможет избежать попадания на овощи лучей солнца, которые значительно укорачивают срок хранения.

Не забывайте следить за плодами. Если зимой температура на улице слишком низкая, укутайте их теплым одеялом, чтобы они не помёрзли.

Многие горожане предпочитают держать тыкву на кухне или под кроватью. Это не совсем правильно. Хотя некоторые сорта тыквы прекрасно чувствуют себя в комнатных условиях, всё же лучше найти место попрохладнее.

Если тыква разрезанная

Если вы съели часть овоща и не знаете, как хранить оставшуюся тыкву, то уберечь её свежей до следующей трапезы поможет холодильник.

Разрежьте плод на дольки, снимите кожуру, удалите семечки и положите на полку холодильника. Так он спокойно пролежит, не портясь, в течение 10 суток.

Можно продлить срок хранения овоща до одного месяца, если обернуть его фольгой.

Если же в вашей квартире нет балкона да и вообще свободного места маловато, храните тыкву в морозилке. Порежьте мякоть кубиками, расфасуйте в пакеты или лотки, герметично упакуйте и положите в морозилку. В таком виде тыква может храниться дольше года и в любой момент будет доступна для приготовления разнообразных блюд.

Кстати, если в морозилке мало места, можно потереть тыкву на тёрке, уменьшив таким образом её объем.

Другие способы хранения

Хранить тыкву зимой можно не только в свежем виде, но также в высушенном или засолённом.

Хранение засушенной тыквы

Можно поступить с тыквой так же, как с абрикосами и яблоками, — высушить. В сухом виде объём плода существенно уменьшается, поэтому для его хранения много места не потребуется.

Можно сушить овощ в электросушилке. Если же таковой в вашем доме не имеется, сушите мякоть в духовке при температуре 60 градусов.

Прежде чем отправить овощ на сушку, избавьтесь от семечек и кожицы, а мякоть порежьте ломтиками толщиной около 1 см.

Засушенный продукт переложите в ёмкость с непрозрачными стенками и плотно закройте. Можно сложить и в полотняный мешочек. Главное условие для засушенной тыквы — отсутствие влаги. Если это условие будет соблюдено, вы сможете хранить её на протяжении года.

Хранение засолённой тыквы

Для засолки 5 кг тыквы вам потребуется 1,5 кг соли. Алгоритм действий по засолке тыквы таков:

  • простерелизуйте банки;
  • промойте плоды в холодной воде, удалите кожуру и семечки, нарежьте на небольшие дольки;
  • сложите дольки в банки и залейте холодной водой с растворённой солью;
  • обратите внимание: раствор должен полностью покрыть мякоть;
  • присыпьте сверху небольшим слоем соли;
  • закатайте крышки тары и отправьте в тёмное место.

Приготовленный таким образом овощ будет храниться всю зиму при комнатной температуре.

Важно: не спешите выбрасывать тыквенные семена. В них присутствует множество микроэлементов и витаминов, а употреблять их можно как в сушёном, так и в сыром виде.

Храните тыкву правильно и наслаждайтесь в зимнее время вкусными тыквенными запеканками и ароматной кашей!

Снимать тыкву нужно очень осторожно, чтобы нечаянно не поцарапать ее и не снять плодоножку. Важно сохранить овощ целым, без повреждений – только так его плотная кожура сможет сберечь все содержимое!

Как хранить тыкву зимой

Инструкция для дачников о том, как хранить тыкву зимой в квартире или доме и полезные советы по сбору урожая этого полезного овоща.

Тыква — кладезь витаминов, микроэлементов и других веществ, полезных и детям, и взрослым. Она обладает такими важными для садоводов качествами, как неприхотливость в выращивании, способность давать богатый урожай и долго сохранять свои качества при правильном хранении после сбора.

В идеале с поля убирают полностью созревшую тыкву, у которой высохшие плети, насыщенный цвет и колючая, твердая плодоножка. Поэтому, если погода благоприятствует, лучше подержать тыкву на огороде как можно дольше, а для сбора урожая выбрать солнечный и сухой денек.

Снимать тыкву нужно очень осторожно, чтобы нечаянно не поцарапать ее и не снять плодоножку. Важно сохранить овощ целым, без повреждений – только так его плотная кожура сможет сберечь все содержимое!

Если же сроки сбора урожая подошли, но испортилась погода: на улице пасмурно, идут затяжные дожди или неожиданно начался мороз, тыкву придется срочно убрать. Однако собранный овощ потребует тщательной (не менее двух недель) сушки в сухом помещении или на солнце.

В случае, если тыква все-таки успела подмерзнуть, придется сразу использовать ее в пищу или быстро переработать и хранить в морозилке, разрезанную на мелкие кусочки и завернутую в полиэтилен. Дело в том, что подпорченный овощ долго не сохранится — в месте поражения начнет быстро гнить.

Как правильно хранить тыкву зимой

Собранная в срок и не поврежденная, тыква может долго храниться в свежем виде, не теряя своих полезных качеств. Нужно просто следовать советам по хранению овоща.

  • Тыкву можно хранить, правильно разложив овощи на стеллажах или полках лоджии и накрыв их плотной материей для предотвращения контакта с солнечными лучами. Оптимальная для хранения температура: 5-15 градусов выше нуля, а влажность воздуха – 75 %. Если на лоджии холоднее, нужно теплее укутать тыкву. Если тыква поспела в небольшом количестве, зимой уместно будет разместить и хранить ее прямо в квартире или доме, в темных местах: под кроватью, в кладовке или даже в шкафу.
  • Зачастую тыкву хранят в погребах, подвалах и других прохладных, сырых помещениях, следя, чтобы температура воздуха не опускалась ниже необходимых показателей. Добиться оптимальной для хранения влажности воздуха в данном случае можно путем регулярного проветривания.
  • Овощи раскладываются, не соприкасаясь друг с другом, вверх плодоножками. Время от времени необходимо осматривать урожай и убирать плоды, которые начали гнить.
  • Очищенная и разрезанная тыква хранится в холодильнике не больше 10 дней.

Соблюдая перечисленные советы, хозяйка сможет на протяжении всей зимы хранить тыкву и радовать своих близких разнообразными блюдами из невероятно полезного и вкусного овоща.

  1. Мускатная – по своей форме напоминает грушу или гитару. Обладает небольшими размерами, вес не превышает одного килограмма. Тыква имеет тонкую кожуру, легко режется. Мякоть сладкая. Подходит под кратковременное хранение, поскольку к зиме эти овощи теряют свою сладость и полезные свойства.
  2. Крупноплодная – обладает «классическими» формами. Окрас жёлтый, ярко-оранжевый или зеленоватый. Подходит под долговременное хранение, поскольку в составе присутствует большое количество крахмала, который постепенно трансформируется в сахар.
  3. Твердокорая – имеет овальную или круглую форму. Окрас – желтовато-зелёный. Характеризуется твёрдой кожурой, вкусными семечками. При разрезе, плодоножка по своей форме напоминает звезду. Подходит под средневременное хранение, поскольку в составе полностью отсутствует сахар.
  4. Декоративная — существуют разные формы от «классических» до похожих на гитару, гирю и звезду. Окраска может быть от светло-серой до ярко-оранжевой. Подходит для долговременного хранения.

Тыква в квартире

Тыква – это продукт, обладающий уникальными лечебными и питательными свойствами, поэтому каждый огородник ставит перед собой задачу вырастить эту культуру. После выращивания тыквы возникает другая проблема – правильное хранение, ведь без соблюдения оптимальной температуры и влажности, овощ быстро испортиться.

Интересное:  Как Сохранить Очищенный Лук На Зиму В Домашних Условиях

Как правильно выбрать тыкву в магазине или на рынке для хранения в квартире?

Прежде чем приступить к выбору качественных плодов для хранения, необходимо разобраться с основными разновидностями тыквы и сроками их хранения:

  1. Мускатная – по своей форме напоминает грушу или гитару. Обладает небольшими размерами, вес не превышает одного килограмма. Тыква имеет тонкую кожуру, легко режется. Мякоть сладкая. Подходит под кратковременное хранение, поскольку к зиме эти овощи теряют свою сладость и полезные свойства.
  2. Крупноплодная – обладает «классическими» формами. Окрас жёлтый, ярко-оранжевый или зеленоватый. Подходит под долговременное хранение, поскольку в составе присутствует большое количество крахмала, который постепенно трансформируется в сахар.
  3. Твердокорая – имеет овальную или круглую форму. Окрас – желтовато-зелёный. Характеризуется твёрдой кожурой, вкусными семечками. При разрезе, плодоножка по своей форме напоминает звезду. Подходит под средневременное хранение, поскольку в составе полностью отсутствует сахар.
  4. Декоративная — существуют разные формы от «классических» до похожих на гитару, гирю и звезду. Окраска может быть от светло-серой до ярко-оранжевой. Подходит для долговременного хранения.

При подборе тыквы нужно убедиться, что её кожура ровная, имеет однородный цвет, не сморщенная и не мятая. Обязательным условием является отсутствие «синяков».

Присутствующие на кожуре полоски должны быть прямыми, а рисунок равномерным и чётким. Наличие волнистых линий свидетельствует о том, что в ходе выращивания растения, использовались нитраты.

После придавливания кожуры ногтями на ней не должно остаться следов. Если след присутствует, то плод недозревший.

При наличии на кожуре тыквы трещин, пятен или мягких мест от такого плода лучше отказаться. Подобные проявления свидетельствуют о порче овоща.

ВНИМАНИЕ! Кожура должна быть плотной, но не сухой. При стуке должен присутствовать глухой звук.

Хвостик-плодоножка

Если хвостик-плодоножка сухой и тёмный, то это указывает на спелость овоща. Зелёных «хвостик», показатель того, что тыква была срезана ещё до полноценного созревания. Отсутствие плодоножки тоже может свидетельствовать о неокончательном созревании плода.

ВАЖНО! При отсутствии плодоножки значительно сокращается срок хранения тыквы.

Мякоть при покупке куска тыквы

В большинстве случаев продажа кусков тыквы осуществляется тогда, когда плод поражен какими-то заболеваниями. Болезни могут проявляться в виде вмятин или потемнений плода. Продавцы же просто удаляют пораженную часть, но вкусовые качества здорового участка тыквы значительно страдают.

Относительно проверки спелости тыквы, продающейся кусками, то здесь нужно обратить внимание на семечки: если они созрели и хорошо развиты, это признак качества тыквы.

Как хранить тыкву в квартире зимой?

Существует несколько методов хранения тыквы в домашних условиях.

Целую тыкву, рекомендуется хранить в лоджии или на застекленном балконе, при этом нужно соблюдать некоторые условия:

  • температурные показатели не должны опускать ниже 2 градусов;
  • тыкву следует накрыть непрозрачной тканью для предотвращения влияния солнечных лучей;
  • овощ нельзя хранить на напольном покрытии, под него желательно положить фанеру, толстую ткань или доски (если имеется такая возможность, то тыкву лучше всего хранить в коробках или ящиках);
  • при наступлении заморозков тыкву рекомендуется утеплить, накрыв сверху ещё одной тканью.

При отсутствии балкона или лоджии, овощи можно хранить непосредственно в квартире, но вдали от отопительных приборов и в комнате с минимальной температурой.

ВНИМАНИЕ! В случае хранения на балконе нужно следить за уровнем влажности, не допуская загнивания плодов. При хранении в квартире, требуется регулярно осуществлять проветривания помещения и если имеется такая возможность, использовать увлажнитель воздуха.

Половину или разрезанную

В таком виде тыква хранится в холодильнике, но прежде чем её туда поместить, необходимо выполнить ряд манипуляций:

  • тыква вымывается и разрезается;
  • извлекаются семена и околосеменная мякоть;
  • та часть продукта, которую не планируют сразу использовать, должна оставаться с кожурой, это поспособствует сохранению сочности;
  • неочищенная часть тыква заворачивается в фольгу или пищевую пленку.

В таком виде, тыква может храниться не более 10 дней.

Сушеную и вяленую

Сушеная и вяленая тыква может храниться в кладовке или любой комнате, главное, чтобы в помещении была температура, не превышающая 23 градусов и 75% влажности. Хранение можно производить в стеклянных банках или бумажных пакетах.

Замороженную

Замороженная тыква хранится в морозильной камере, но прежде чем поместить её туда, нужно выполнить ряд действий:

  • тыква вымывается и очищается от кожуры;
  • извлекаются семена и околосеменная мякоть;
  • овощ нарезается или натирается на терке;
  • тыква герметично упаковывается в пищевую пленку, контейнер или полиэтиленовый пакет;
  • овощ убирается в морозильную камеру.

ВНИМАНИЕ! При таком способе хранения, тыква сберегает все своим полезные свойства.

По месту квартиры

Выделяют следующие места в квартире, где можно хранить тыкву:

  • холодильник – разрезанная тыквы и половина;
  • морозильная камера – овощ хранится в замороженном виде;
  • комната (под кроватью, в шкафу) и кладовка – вяленая, сушеная и целая тыква;
  • балкон – целая тыква.

Какую бытовую технику используют для заготовок?

Для заготовок тыквы используется следующая бытовая техника:

  • духовой шкаф;
  • электросушилка;
  • холодильник и непосредственно морозильная камера.

Лучший способ – как подольше сохранить тыкву в квартире на зимний период

Для того чтобы увеличить срок хранения тыквы в домашних условиях, необходимо придерживаться определённых рекомендаций:

  • перед хранением целого плода, следует отказаться от его мытья;
  • присутствующие комки грязи рекомендуется убирать с помощью щётки;
  • нельзя полностью срезать плодоножку;
  • при хранении тыквы в целом виде её рекомендуется поместить в коробку, на дно которой будет уложена бумага или солома;
  • в помещении нужно поддерживать вентиляцию;
  • овощи должны быть уложены друг от друга на расстоянии в 10-15 сантиметров;
  • раз в неделю нужно осматривать урожая и удалять испортившиеся плоды.

При соблюдении всех представленных правил, больше не возникнет никаких проблем с хранением тыквы в условиях квартиры.

Видео — Храним тыкву в квартире

Из тыквы и яблок можно приготовить довольно вкусное пюре. Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Как правильно хранить тыкву зимой: раскрываем секреты

Подготавливать тыквы к зимнему хранению следует сразу после уборки урожая. Для этих целей лучше всего использовать позднеспелые сорта. Именно они при соблюдении определенных условий способны сохраниться до весны.

Предварительная подготовка и условия хранения

Плоды, предназначенные для зимнего хранения, следует срывать в сухие и теплые дни, при этом очень важно следить за сохранностью плодоножки, как при сборе плодов, так и во время их транспортировки. Место под плодоножкой довольно уязвимо и при его повреждении овощ, скорее всего, загниет.

Перед хранением плоды тыквы нужно просушить на солнце. Это позволит просохнуть их кожуре, а мелкие повреждения успеют за это время опробковеть.

После того как тыква просохла можно помещать ее на зимнее хранение. Место для хранения тыквы должно соответствовать определенным условиям. Только в этом случае можно гарантировать сохранность этого овоща до весны. Итак, хранилище для тыквы должно соответствовать следующим условиям:

  1. Помещение, где будет храниться овощ обязательно должно быть сухим и темным.
  2. Прохладным. Оптимальная температура для хранения составляет от + 5° до +10°.
  3. С хорошей вентиляцией.

При несоблюдении хотя бы одного из этих условий срок хранения тыквы значительно сокращается. Например, повышенная влажность сокращает этот срок на 2, а то и на 3 месяца.

Основные способы хранения

Самым лучшим местом для хранения тыквы является подвал или погреб. Именно там проще всего создать подходящие условия.

Хранение в подвале или погребе

Для хранения тыквы в подвале или подполе можно оборудовать стеллажи или сделать полки. Также возможно разложить ее на поддонах. Главное не раскладывать ее непосредственно на землю или пол. Укладывать тыквы следует вверх плодоножками также желательно, чтобы они не соприкасались между собой. Внимание! В течение зимы погреб нужно периодически осматривать. А все подгнившие тыквы удалять.

Интересное:  Сколько Хранится Козье Молоко В Холодильнике

Хранение в квартире

Не у всех есть возможность использовать для зимнего хранения тыквы подвал. Городские жители для этих целей могут использовать темное и прохладное место в квартире, например, кладовку. Тыквы там укладываются также как и при хранении в подвале.

При отсутствии кладовки можно использовать любое темное место. Главное, чтобы оно как можно дальше находилось от источников тепла. Например, очень хорошо для этих целей подходит место под кроватью.

Хранение на балконе

Если возможность для хранения тыквы в квартире отсутствует, то для этих целей можно использовать застекленный балкон или лоджию. Обязательным условием такого способа является укрытие плодов темной непрозрачной тканью. При сильном похолодании тыкву следует дополнительно укрыть, так как она легко повреждается даже небольшими заморозками.

Хранение разрезанных плодов

Плоды тыквы бывают очень большими, поэтому употребить их за один раз бывает просто невозможно. Разрезанные тыквы довольно успешно можно сохранить в холодильнике. Для этого их нужно разрезать на отдельные доли, очистить от кожуры и порезать кубиками.

Тыквенные заготовки складывают в целлофановый пакет и помещают в овощной отсек холодильника. В таком виде они могут храниться до 10 дней. Если тыкву нужно сохранить на более длительный срок, то целлофановый пакет заменяют фольгой. В таком виде тыква может храниться без потери своих качеств до 1 месяца.

Заготовки из тыквы

Иногда случается так, что возможность для какого-либо хранения отсутствует. В этом случае сохранить урожай тыквы можно при помощи заготовок. Существует довольно много способов консервирования тыквы, которые позволяют сохранить почти все ее полезные свойства.

Видео о том, как хранить тыкву до появления нового урожая:

Сушеная тыква

Плюсом данного способа консервирования является то, что вкус тыквы в этом случае остается почти неизменным. Эту заготовку можно использовать так же как и обычные сухофрукты. Чтобы приготовить тыкву по этому рецепту нужно соблюдать следующий порядок действий:

  1. Выбрать спелый плод и очистить его от семян и корки.
  2. Нарезать в виде долек толщиной около 0.5 см.
  3. Для сохранения цвета дольки можно на 1-2 минуты опустить в кипящую слегка подсоленную воду, а затем охладить.
  4. Тыквенные дольки выкладываются на противень и помещаются в духовку нагретую до 60°С на 5-6 часов.
  5. По прошествии этого времени температуру в духовке увеличивают до 70°и оставляют там тыкву еще на 2 часа.

Для хранения высушенной таким образом тыквы используют картонные коробки или стеклянные банки.

Тыквенные цукаты

Сохранить тыкву можно изготовив из нее цукаты, которые затем можно использовать для украшения кондитерских изделий или в качестве десерта. Рецепт приготовления цукатов следующий:

  1. Тыква моется, очищается от корки и семян.
  2. Режется небольшими кубиками.
  3. Из 1.2 кг сахара, 200 г воды и сока одного лимона готовится сироп.
  4. Тыквенные кубики заливаются полученным сиропом и варятся в течение 5 минут.
  5. После чего сироп с тыквой оставляется еще на 5-6 часов.
  6. По прошествии этого времени сироп снова доводится до кипения.
  7. Сироп оставляется на ночь для настаивания.

После этого кубики тыквы откидываются на дуршлаг, где оставляются до полного стекания сиропа. Обсушенные таким образом кубики пересыпаются сахаром. Хранить цукаты лучше всего в стеклянных банках.

Тыквенное пюре

Из тыквы и яблок можно приготовить довольно вкусное пюре. Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Тыква и яблоки моются, очищаются от кожуры и семян.
  2. Пропускаются через мясорубку.
  3. Пересыпаются сахарным песком в следующей пропорции: на 1 кг тыквы и 500 г яблок 4 ст ложки сахара.
  4. Полученная смесь варится в течение 2 часов на очень слабом огне.

Ближе к концу в пюре добавляется лимонная кислота в количестве 1 чайной ложки. Горячее пюре раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается. Тыква — вкусный и полезный овощ. При нужном подходе сохранить ее до весны совсем не сложно.

В хорошем погребе, где сухо, темно и прохладно, тыква будет себя чувствовать совершенно комфортно и не испортится до самой весны. Для зимовки пригодны неповрежденные тыквы. Поэтому тщательно осмотрите овощи на предмет царапин, пятен и прочих повреждений.

Секреты хранения тыквы в квартире и погребе. Как хранить тыкву в домашних условиях правильно

Осенняя красавица тыквы – кладезь полезных веществ, так нужных нашему организму долгой холодной зимой.

Вырастить тыкву на садовом участке несложно: неприхотливый овощ без особых проблем за лето набирает несколько килограммов чудесной мякоти.

Гораздо более сложен для горожан вопрос, как хранить тыкву в домашних условиях.

Как собирать и где хранить тыкву

На самом деле хранить тыквенные плоды тоже несложно. Овощ отлично переносит среднюю температуру хранения от 5 до 15 градусов выше нуля, причем для некоторых сортов комфортна и более высокая температура. Все, что нужно тыкве, – это сухое и прохладное помещение, отсутствие прямых солнечных лучей. При этих условиях овощу будет храниться от 4 до 6 месяцев..

Важно и то, когда и как именно собраны тыквы. Идеальное время – конец сентября – середина октября. Овощи не должны попасть под первые заморозки. Подмерзшие тыквы могут быстро испортиться. Нельзя обламывать и повреждать плодоножку: ее оптимальная длина должна составить от 7 до 10 сантиметров.

Собранный урожай тыкв нужно обсушить на солнце 5-7 дней, после чего отправить на зимний отдых. Категорически не годятся для хранения тыквы помещения влажные и очень холодные, промерзающие в зимние месяцы. Идеальные условия для овоща позволяет создать сухой погреб, но если его нет, не беда. Тыквы неплохо храниться и в обычной городской квартире.

Как хранить тыкву в погребе

В хорошем погребе, где сухо, темно и прохладно, тыква будет себя чувствовать совершенно комфортно и не испортится до самой весны. Для зимовки пригодны неповрежденные тыквы. Поэтому тщательно осмотрите овощи на предмет царапин, пятен и прочих повреждений.

Чтобы обеспечить тыкве нужные условия, нужно застелить полки просушенной свежей соломой или обычной газетой. Раскладывать овощи следует плодоножкой кверху.

Важно, чтобы они не соприкасались бочками. В противном случае кожица может испортиться, что вызовет подгнивание.

Время от времени состояние овощей нужно будет проверять. Если тыквы не осматривать, можно пропустить начало гниения. Если процесс в самом начале, ничего страшного.

Как хранить тыкву в домашних условиях

Ничего сложного не представляет и хранение тыквы в городской квартире. Если есть застеленный балкон, можно устроить овощи на зимовку именно там.

Расположить тыквы на балконе нужно аналогично тому, как они лежат в погребе. То есть поверхность должна быть сухой, простеленной газетами.

Тыквы нужно разложить на некотором расстоянии друг от друга (примерно в 8-10 см) и обязательно прикрыть куском чистой ткани. Это убережет овощи от прямых солнечных лучей, которые способны погубить урожай. При очень низкой температуре тыквы обязательно укрывают теплой старой шубой или одеялом, иначе промерзнут.

Как хранить тыкву в домашних условиях, если балконе не застеклен или его вообще нет? В этом случае в течение 2-3 месяцев овощи можно просто положить в темную кладовку подальше от приборов отопления или в крайнем случае убрать под кровать.

Альтернативные способы хранения тыквы

Не обязательно хранить тыкву цельной. Если в квартире мало места, можно взять на вооружение любой из альтернативных способов:

Замороженные тыквенные кусочки – отличный способ сохранить урожай. Правда, нужна большая морозильная камера. Тыкву обмыть, обсушить, нарезать на кубики и расфасовать в полиэтиленовые пакеты для заморозки (они более прочные, чем обычные фасовочные мешочки). Можно разложить тыкву и в пластиковые пищевые контейнеры. В замороженном виде тыквы хранится больше года, не утрачивая ни пользы, ни вкуса.

Сушеная тыква экономит пространство. Не придется забивать морозильник или искать, куда бы приспособить цельные овощи. Для засушивания плоды нужно обмыть, обтереть сухой салфеткой, срезать кожицу и вынуть все семена. Желтую мякоть нарезать тонкими ломтиками толщиной не более сантиметра и отправить на листе в духовой шкаф. Высушивать овощ в течение 7 часов при 60 градусах, затем еще 2 часа при температуре 70 градусов. Остывшую тыкву хранить в стеклянной банке или полотняном мешочке. Помещение должно быть совершенно сухим. Срок хранения сушеной тыквы составляет как минимум год.

Засолка тыквы несложна. На пять килограмм овощной мякоти понадобится полтора килограмма соли. Тыкву нужно подготовить так же, как для заморозки. Банки простерилизовать. Половину нормы соли растворить в теплой кипяченой воде. Сложить тыквенные кусочки в банку, залить рассолом, сверху насыпать оставшуюся соль. Банку закатать и убрать в темную кладовку. Всю зиму овощ будет без проблем хранится при комнатной температуре.

Интересное:  Сколько Можно Хранить Кофе В Зернах

Секреты и хитрости хранения тыквы в домашних условиях

Собирать тыкву нужно в сухой солнечный день. Важно не повредить плодоножку и не поцарапать нежный верхний слой кожицы. Если царапина все же появилась, опытные садоводы рекомендуют просто заклеить поврежденное место с помощью бактерицидного пластыря. Именно такие поцарапанные экземпляры нужно употребить в пищу первыми.

Что делать, если часть тыквы съедена, а остальное нужно сохранить до следующего раза? Снять кожуру, нарезать остатки овоща на дольки и убрать в холодильник. Срок хранения – не более десяти дней. А если завернуть тыквенные кусочки в фольгу, то они пролежат в холодильнике в течение месяца.

© 2020—2020 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Уникальные свойства тыквы делают ее незаменимым продуктом при заболеваниях крови, печени, почек. Давно известны и ценные свойства тыквенных семечек, которые не только богаты полезными микроэлементами, но и способны бороться с кишечными паразитами. Правильно организованный рацион должен включать тыкву круглый год. Но сразу появляются вопросы, как, сколько, где и при какой температуре хранить этот солнечный овощ зимой, чтобы получать максимум ценных веществ и не потерять его вкусовые качества, а также можно ли хранить разрезанную тыкву.

Как хранить тыкву

Тыква – замечательный овощ, богатый витаминами и минералами, а также отлично подходящий для детского и диетического питания. Регулярное употребление тыквенных блюд избавляет от раздражительности, снимает усталость, улучшает настроение. Наличие в тыкве уникального витамина Т, редко встречающегося в других овощах, способствует сжиганию жиров и стимулирует обмен веществ, что помогает сбросить лишние килограммы.

Уникальные свойства тыквы делают ее незаменимым продуктом при заболеваниях крови, печени, почек. Давно известны и ценные свойства тыквенных семечек, которые не только богаты полезными микроэлементами, но и способны бороться с кишечными паразитами. Правильно организованный рацион должен включать тыкву круглый год. Но сразу появляются вопросы, как, сколько, где и при какой температуре хранить этот солнечный овощ зимой, чтобы получать максимум ценных веществ и не потерять его вкусовые качества, а также можно ли хранить разрезанную тыкву.

Как правильно хранить тыкву

Тыква обычно дает прекрасный урожай при небольших трудозатратах и правильном уходе, поэтому выращивание этот крупного, яркого и веселого овоща не доставляет особых хлопот огородникам. Более проблемный вопрос в том, как хранить зимой тыкву в доме и в квартире, где нет для условий для идеального хранения. Важной частью процесса сохранения урожая является сбор плодов и подготовка их к сбережению зимой. Убирают тыкву с грядок в сентябре — октябре, стараясь успеть до первых заморозков. Плодоножка созревшей тыквы должна быть жесткой и сухой. Опытные хозяйки знают, как правильно хранить тыкву, поэтому стараются не обломать плодоножку, чтобы плоды не начали портиться. Для сбора урожая нужно выбирать сухую солнечную погоду, потому что тыковки после снятия должны в течение недели просушиться на открытом месте, на солнышке. Для хранения зимой нужно правильно отобрать плоды – они должны быть только неповрежденными, с целой плодоножкой, оптимальная длина которой должна составлять 7-10 см. Но есть маленький секрет, как хранить тыкву, если на ней оказались неглубокие царапины, случайно нанесенные при сборе урожая. Такие бороздки можно заклеить бактерицидным пластырем, а зимой использовать эти овощи в первую очередь.

Температура хранения

Оптимальная температура хранения тыквы составляет 5-15°С.

После того, как плоды подсохнут, а кора их станет твердой, нужно выбрать место, где хранить тыкву. В собственном доме не возникает проблем, где хранить тыкву зимой. Конечно же, это сухой, темный и прохладный подвал или погреб. При какой температуре хранить тыкву – зависит от ее сорта. Оптимальная температура хранения составляет 5-15°С, но некоторые сорта тыквы уютно себя чувствуют зимой даже в теплой комнате. Совершенно не подходят для хранения тыквы помещения с повышенной влажностью или промерзающие в зимний период. Укладывают плоды в погребе на стеллажах с соломой так, чтобы плодоножка оказалась вверху, а между ними оставалось небольшое расстояние. Так, начавшая гнить, одна тыква не повлечет за собой порчу соседки по полке. Главное – вовремя проводить осмотр запасов и удалять загнивающие экземпляры. Нет необходимости выбрасывать тыкву, если она только начала портиться, достаточно вырезать пятно, а разрезанную тыкву сразу использовать или заморозить. Нет определенного срока, сколько можно хранить тыкву, но если правильно организовать хранение, то свежей тыквой можно лакомиться и зимой, и весной. Тыква, пригодная в пищу, должна оставаться свежей, без следов и запаха гнили.

Как хранить тыкву в квартире

В городской квартире гораздо сложнее решить вопрос, как хранить тыкву на зиму. Ведь она требует много места, а также прохлады и темноты, что трудно обеспечить в стандартной квартире. Один из вариантов, как хранить тыкву в квартире, это размещение ее на полках в холодной кладовке. Если такой возможности нет, учитывая, что тыква очень крупный овощ, тогда можно оборудовать полки на застекленной лоджии или балконе. Раскладывать тыквы нужно аккуратно, чтобы плоды не соприкасались. От попадания прямых солнечных лучей их накрывают плотной тканью, не забывая периодически проверять состояние овощей. С наступлением морозов ценный урожай тепло и плотно укутывают, так как тыква плохо переносит отрицательную температуру.

Как и другие овощи, и фрукты, сохранить в квартире тыкву до следующего урожая можно в сушеном виде. Преимущество такого способа хранения в том, что тыква при сушке значительно уменьшается в объеме, а это очень важно для тех, кому негде хранить огромные свежие плоды. Сушить тыкву можно в электросушилке или в духовке при температуре 50-60°С. Перед сушкой тыкву нарезают ломтиками не более сантиметра, бланшируют и дают просохнуть. Сушеную тыкву следует хранить в плотно закрытой посуде, а слои перекладывать пергаментной бумагой. Правильно высушенная тыква может храниться около года.

При отсутствии хранилища очень большой урожай тыквы можно спасти, делая из нее полезный сок, пюре, вкуснейшие цукаты или маринованные овощные салаты.

Как хранить тыкву в холодильнике

Не было бы ничего проще, как хранить тыкву в холодильнике, если бы не ее размеры. Поэтому для сохранения большего количества продукта можно хранить тыкву в морозилке. Этот способ поможет сэкономить не только место в холодильнике, но и время для приготовления блюда из тыквы, так как замораживают ее полностью очищенной от кожуры и семечек. Перед тем, как хранить тыкву в морозилке, разрезанную на кусочки или измельченную на терке мякоть расфасовывают в специальные лотки для заморозки или полиэтиленовые пакеты, удаляя лишний воздух, и плотно закрывают. В морозилке эти тыквенные полуфабрикаты могут храниться 10-12 месяцев.

Как хранить разрезанную тыкву

Огромные плоды тыквы редко удается использовать за один раз полностью, поэтому постоянно возникает вопрос, как хранить тыкву разрезанную, если приготовить ее захочется следующий раз, например, через неделю. Кроме того, обрезать тыкву приходится, регулярно выбраковывая портящиеся во время зимнего хранения или поврежденные при сборе урожая экземпляры. Разрезанную на кусочки и очищенную тыкву в небольших количествах можно определить в холодильник. Там разрезанная тыква сохранится в пищевой пленке 10-14 дней, а плотно завернутая в фольгу – до 30 дней, если обертку иногда менять. Чтобы кусочки разрезанной тыквы не высохли и не завяли, их рекомендуется смазать растительным маслом. Увеличить срок хранения можно, воспользовавшись морозильной камерой, как это описано выше. Размораживание разрезанной тыквы при комнатной температуре займет 4-5 часов, поэтому, в случае необходимости, можно прибегнуть к быстрому размораживанию в микроволновой печи или духовке.

Правильно сохраненная тыква обеспечит витаминную защиту организму и хорошее настроение до нового урожая.

Источники: http://hozobzor.ru/kak-hranit/tyikvu.htmlhttp://s-kak.ru/sad-i-ogorod/kak-xranit-tykvu-zimoj.htmhttp://howtostore.ru/pumpkin/http://ogorodsadovod.com/entry/2987-kak-pravilno-khranit-tykvu-zimoi-raskryvaem-sekretyhttp://zhenskoe-mnenie.ru/themes/flowers/sekrety-khraneniia-tykvy-v-kvartire-i-pogrebe-kak-khranit-tykvu-v-domashnikh-usloviiakh-pravilno/http://kak-hranit.ru/kak-hranit-tykvu/