Фейхоа чтобы дозрели

Главное попробовать дали нормальные фейхоа, а положили жутко твердые и кислые. Они могут дозреть? Или их только перерабатывать теперь?

Они дозревают. Тоже на рынке берем твердые и оставляем пока немного не помягчают, хотя можно и так перекрутить с сахаром. Все равно так просто даже зрелые кушать не очень вкусно. Я читала, что самые полезные как раз очень зрелые плоды, чем мягче, тем лучше.

В начале октября на рынках России начинается появляться экзотическая ягода под названием фейхоа. Эту ягоду в Россию привозят в основном с Кавказа, в том числе из Абхазии, Азербайджана, Сочи. Бывает такое, что фейхоа может попасться твердым, то есть недозрелым. В этом случае можно эту ягоду положить на бумагу, газету в хорошо проветриваемом помещении при температуре около двадцати двух градусов на неделю.

За это время эта ягода успеет дозреть.

Я тоже стала покупать фейхоа, хотя раньше никогда не видела их у нас в продаже, а, может, быть просто не замечала. Но когда прочитала, что они богаты йодом, отчего очень полезны, решила, что их кушать стоит.

Вкус мне понравился — у них, как мне кажется, если они спелые, есть нежный клубничный аромат. Но если они твёрдые, то неприятный кислый вкус. Поэтому я стараюсь твёрдые фейхоа не покупать, а если такие попадаются, то лежат до тех пор, пока не станут помягче на ощупь, похожие на желе.

Так, что могу сказать — фейхоа прекрасно дозревают, только держать их для этого стоит в прохладном помещении.

У меня, к примеру, они находятся в картонной коробочке в лоджии.

Фейхоа обычно появляются на прилавках магазинов в конце осени, раньше этого времени лично я данные плоды не покупаю. На вкус они конечно весьма интересные, но в чистом виде в нашей семье их редко кто ест. Обычно фейхоа я добавляю в лимонады, варенье и некоторые виды салатов. Получается очень вкусно и необычно. Обычно в магазине я стараюсь выбрать немного недозрелые плоды, кислоту и твердость легко убрать в домашних условиях. Чаще именно этими качествами и отличаются недозрелые фейхоа. Просто нужно немного подождать и следовать некоторым правилам:

В среднем процесс дозревания занимает чуть больше недели.

Фейхоа я покупаю нечасто, но иногда хочется чего-то экзотического и тогда немного покупаю.

Сами по себе фейхоа не сильно сладкие, а кожица так вообще кислая.

Конечно если фейхоа у вас полежит некоторое время, то они станут немного слаще.

Если не хотите ждать, то можно перекрутить через мясорубку, добавить сахара (моя мама добавляет мед) и в таком виде употреблять.

Интересное:  Можно ли есть пиццу с грибами на следующий день срок годности пиццы

Так что фейхоа дозреет, даже если вы купили зеленое.

Не везде можно встретить довольно редкий, но очень полезный фрукт фейхоа.

Даже на рынках его можно купить не во всех городах.

Это происходит потому, что территория выращивания фейхоа очень ограничена, фрукт растет на юге России — в Краснодарском крае, на черноморском побережье, в Чечне.

А также в соседних государствах — Азербайджане и Армении.

Фрукт созревает очень поздно, появляется на рынках в октябре. В ноябре и декабре еще можно покупать, если найдете.

Это очень сильный антиоксидант и источник полезных микроэлементов. необходимых нашему организму.

Людям с заболеваниями щитовидки нужно сначала проконсультироваться с врачом.

Если вы купили недозрелые плоды этого фрукта, то они могут дозреть самостоятельно в течение недели- десяти дней в темном сухом месте.

Вкус мне понравился — у них, как мне кажется, если они спелые, есть нежный клубничный аромат. Но если они твёрдые, то неприятный кислый вкус. Поэтому я стараюсь твёрдые фейхоа не покупать, а если такие попадаются, то лежат до тех пор, пока не станут помягче на ощупь, похожие на желе.

Никогда не ориентируемся на размер фейхоа. Существует множество разных сортов. Встречаются мелкие, крупные ягоды. Стараемся лишь выбирать примерно одинаковые между собой экземпляры. Мы будем хранить. Поэтому проходим мимо мягкой, зрелой, переспелой фейхоа с темными точками. Нам нужны ягоды чуть зеленоватые или умеренной степени зрелости с плотной, упругой поверхностью. Допускается наличие мелких морщинок.

  • однородный зеленый цвет. У зеленых экземпляров светлые пятна. Перезрелая фейхоа темнеет;
  • прозрачная мякоть. Придется разрезать. Плотная молочно-зеленая сердцевина — перед нами зеленая фейхоа, не имеет смысла покупать, хранить. Коричневатая сердцевина у перезрелой ягоды;
  • никаких плодоножек. С хвостиками только недозрелая фейхоа. Дошедшие до готовности экземпляры с ними легко расстаются.

Каким методом вы заготавливаете фейхоа?

Нельзя хранить фейхоа долго при комнатной температуре. Лучше убрать в холодильник, заморозить. Или готовим полезные сладости, варенье с сахаром, медом. Срок годности увеличится до 1-2 лет.

При какой температуре нужно хранить

С виду фейхоа кажется плотной, надежной ягодкой. На самом деле имеет очень тонкую кожицу. Часто продукт употребляют вместе с ней. Очищают шкурку только самые привереды, которым не нравится вкус оболочки. Важно не допустить повреждений, трещин, царапин. Иначе сохранить продукт будет сложно.

В холодильнике

Оптимальное место для хранения. Желательно выбирать овощной, фруктовый отсек. При температуре от +1 до +5 градусов получится сохранить фейхоа до 5-7 дней. При этом важно четко следовать нашим рекомендациям.

Интересное:  Сколько Хранятся Салаты С Майонезом В Холодильнике

Подходящая посуда:

  • пластиковые контейнеры;
  • эмалированные емкости;
  • стеклянная тара;
  • бумажные пакеты.

Не подходит:

  • полиэтилен;
  • пищевая пленка;
  • фольга.

Категорически недопустимо хранение в общем полиэтиленовом пакете. Не стоит сваливать в кучку все плоды. Стараемся минимизировать контакт. Помимо емкости потребуются бумажные полотенца. Допускается хранить на плотных салфетках.

  • Укладываем на дно посудины бумажное полотенце.
  • Сверху распределяем слой фейхоа. Накрываем салфеткой, повторяем.
  • Надеваем крышку с отверстием. Либо натягиваем пленку, делаем дырочки.
  • Ставим на полочку.

Перед закладкой на хранение плоды нельзя мыть, мочить. Если фейхоа куплена в сырую погоду на рынке, даем немного просохнуть на столе.

При комнатной

Хранение фейхоа в комнатных, домашних условиях — не лучший выбор. Спелые ягодки при +20-24 градусах испортятся уже до вечера. За несколько часов они потемнеют. Но можно оставить на столе недозрелые плотные экземпляры. Они могут храниться до двух дней. Нежелательно перед этим мочить, промывать. Стараемся не выкладывать в глубокую миску. Лучше сделать один равномерный слой на салфетке, газете.

Рецепты с фейхоа для хранения

Большое количество ягод сложно сразу употребить. Поэтому в сезон делают заготовки. Они будут радовать вкусом, пользой долгое время. К тому же намного проще хранить. Предлагаем три популярных рецепта. Приготовление не займет много времени.

Протертые ягоды с сахаром

Удобнее всего хранить ягоду вместе с сахаром. Предлагаем рецепт простейшего лакомства. По вкусу оно напоминает земляничное варенье. Можно употреблять в натуральном виде, добавлять в десерты, каши, смешивать с молочными продуктами, например, творогом. Готовить будем сырым способом для сохранения максимального количества полезных веществ.

  • 0,5 кг сахара;
  • 0,5 кг фейхоа;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Инструкция по приготовлению:

  • Промываем, подсушиваем ягоды. Затем разрезаем на несколько частей. Кожицу снимать не нужно.
  • Пропускаем через мясорубку. Допускается измельчать другими методами.
  • Добавляем сахарный песок, размешиваем. Оставляем на 2-3 часа растворяться. Либо хорошо взбиваем блендером, дробим все крупинки.
  • Стерилизуем над паром банки. Либо прогреваем в духовке, иногда используют микроволновую печь. Обрабатываем капроновые крышки.
  • Расфасовываем протертое варенье по стерильным емкостям, надеваем чистые крышки, ставим в холодильник. Хранить можно до года.

Заготовка фейхоа в перетертом виде
Измельченную смесь разрешается морозить на зиму. В таком случае рекомендуем сократить количество сахарного песка минимум в два раза. Замораживание при температуре не выше —15 градусов поможет сохранить свежий вкус и до 90% полезных веществ.

Можно в протертую массу добавить измельченный лимон либо ввести тертую цедру. Цитрус лакомство точно не испортит. Напротив, с кислотой его легче хранить.

Варенье

Преимущество варенья — используется меньше сахара. Его проще хранить длительное время. Имеются и недостатки. Количество полезных веществ значительно сокращается при кипячении. Стараемся долго не варить. Предлагаем простой рецепт пятиминутки.

  • 1 кг фейхоа;
  • 0,7 кг сахарного песка.
Интересное:  Как сделать так чтобы вода в бутылке не остывала

Инструкция по приготовлению:

  • Нарезаем фейхоа небольшими кубиками, ломтиками, кусочками любой формы. Засыпаем сахаром, накрываем, ставим на ночь в холодильник.
  • Утром доводим до кипения, провариваем 5 минут. Остужаем.
  • После остывания снова провариваем пять минут. Остужаем.
  • Последний раз провариваем, кипящую массу разливаем по баночкам, закрываем.

При варке настоятельно рекомендуем снимать пенку. Она снижает качество варенья, собирает мелкий сор, сокращает сроки хранения. Закатанное варенье при соблюдении стерильности отлично стоит в погребе, может сохраниться в подвале до двух лет.

Фейхоа с медом

Вместо сахара допускается использовать мед. Получается настоящее лекарство от простуды, лакомство для поднятия иммунитета, невероятно полезный десерт к чаю. Используем свежий мед последней откачки. Засахарившийся продукт уже не подойдет.

  • 0,7 кг фейхоа;
  • 0,5 кг меда.

Иногда дополнительно вводят лимон, имбирь, добавляют корицу. Существует рецептура с грецким орехом. Его необходимо предварительно обжарить, подсушить в духовке.

Инструкция по приготовлению:

  • Измельчаем фейхоа любым удобным способом.
  • Перекладываем в миску. Добавляем мед. При необходимости вводим дополнительные ингредиенты.
  • Размешиваем, фасуем по баночкам, надеваем плотные крышки.
  • Хранить в холодильнике.

Не забываем про аллергенность меда. Детям такое лакомство даем крайне осторожно. При появлении реакции в виде сыпи, покраснения кожных покровов, кашля необходимо срочно убрать продукт из рациона.

Хранение фейхоа в сушеном виде

Легче всего хранить сухофрукты. Из фейхоа их также можно приготовить. Важно выбирать зрелые, но плотные экземпляры. Удобнее всего сушить ломтики. Предварительно нужно вымыть, вытереть насухо, затем нарезать кружочками, пластинами.

  • на воздухе. Сушить этим способом неудобно, так как созревает фейхоа осенью. Но можно оставить на отапливаемой лоджии, разложив ломтики тонким слоем;
  • в электросушилке. Раскладывают кусочки ягоды на поддонах, сушат при 50-70 градусах до готовности;
  • в духовке. Выставляем температуру около 70 градусов, ставим противни с нарезанным продуктом, начинаем сушить с приоткрытой дверцей. Периодически переворачиваем. Лучше включить конвекцию.

Способ сушки фейхоа

Хранить сухофрукты можно в герметичных банках либо использовать холщовые мешочки. Во втором варианте выбирают прохладные места. Тогда насекомые не заведутся. При упаковке в герметичные емкости важно качественно просушить продукт. Иначе он заплесневеет.

Ягоды будут дозревать в разные сроки, поэтому проверять их следует ежедневно, отбирая наиболее мягкие для дальнейшей переработки.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.