Сколько кипяченое молоко хранится при комнатной температуре

Это понятно,вопрос был про настоящее и при комнатной температуре .

Сколько и какое коровье молоко хранится при комнатной температуре?

да, я никчемный пользователь гугла, но ответы мылосру меня не удовлетворили, хотелось бы услышать адекватных домохозяев(-к)

В моем вчерашнем случае молоко было в бутылке, срок годности — 5 дней. за день в тепле оно, вероятно, испортилось, я не стал проверять, просто вылил с сожалением. Хотелось бы знать впредь, продукты жалко. Бывают всякие ультрапастеризованные итд, про них бы тоже пару слов.

1) количества и состава консервантов

2) начального уровня обсемененности микроорганизмами

Из наблюдения, дорогие марки типа домика и т.д. стоят в холодильнике месяц (может и более) в невскрытой упаковке.

Дешевые от нонейм производителей могут скиснуть и невскрытые за сутки.

Я обычно закидываю упаковку молока в морозилььник, если оно не нужно в ближайшие сутки. Замороженное молоко хранится очень долго, и при медленном размораживании полностью восстанавливает свои свойства.

quote: Originally posted by cbtray:

испортилось, я не стал проверять, просто вылил с сожалением.

Нормальное коровье молоко не портится, а прокисает и адекватные хозяева из прокисшего молока делают творог.

quote: Изначально написано ehpebitor:

Нормальное коровье молоко не портится, а прокисает и адекватные хозяева из прокисшего молока делают творог. Поедание простокваши, делание блинов также имеет место быть. На будущее: молоко таки хранят в холодильнике. Хитрые пакеты с белой жидкостью хранят до употребления и истечения сроков годности.

quote: Originally posted by Миномётчик:

Поедание простокваши, делание блинов также имеет место быть.

А кое кто. особливо пользователи гугла считают, что сыр на деревьях растет!

Тема: сколько и какое коровье молоко хранится при комнатной температуре?

Как почти постоянный потребитель именно настоящего коровьего молока-могу сказать что оно не хранится совсем при комнатной температуре.

То что продаётся в магазинах и на рынке редко похоже на молоко.

quote: Изначально написано Ded Mazay:

Тема: сколько и какое коровье молоко хранится при комнатной температуре?

Как почти постоянный потребитель именно настоящего коровьего молока-могу сказать что оно не хранится совсем при комнатной температуре.

Подтверждаю. К вечеру уже будет полуфабрикат для простокваши.

Если только не поселить в нем лягушку.

quote: Если только не поселить в нем лягушку.

Не лягушку — толку от лягушки нет — ЖАБУ !

quote: Не лягушку — толку от лягушки нет — ЖАБУ !

Недавно группа химиков из МГУ им. Ломоносова подтвердила справедливость одного народного метода предохранения продуктов от порчи: если поместить в молоко лягушку, то оно не будет скисать.

Это действительно происходит из-за того, что данные амфибии выделяют на свою кожу специальные пептиды, обладающие противомикробным и антигрибковым действием.

О том, что в старину, когда еще не было холодильников, в молоко часто сажали лягушек — чтобы сохранить продукт от скисания, достаточно часто упоминается в различных источниках, причем не только в сказках и преданиях. Многие этнографы позапрошлого столетия еще застали этот санитарно-гигиенический «обряд», который тогда (как, впрочем, и в ХХ веке) считали обычным суеверием. Но несмотря на мнение ученых мужей, данное поверие было распространено не только в нашей стране — многие народы юга Европы и Ближнего Востока использовали данную технологию. И, что самое удивительное, молоко действительно не скисало.

Долгое время биохимики объясняли это простым совпадением — с их точки зрения, в кожных железах обычных лягушек из рода Rana, которые прыгают по российским полям, лесам и болотам, нет ничего такого, что могло бы «приказать» молоку не киснуть.

Конечно же, о том, что на коже тропических земноводных есть клетки, вырабатывающие естественные антибиотики, благодаря которым их нежное тело не поражают грибковые и бактериальные инфекции, было известно достаточно давно. Однако это все-таки тропики — там при жарком и влажном климате оглянуться не успеешь, как весь плесенью покроешься. Для нашего же умеренного климата обладание таким антибиотиком считалось непозволительной роскошью.

Однако недавно выяснилось, что и наши обычные лягушки тоже могут выделять подобные антибиотики. Это свойство кожи отечественных земноводных обнаружила группа ученых из МГУ им. Ломоносова, работой которых руководил доктор химических наук Альберт Тарасович Лебедев.

Исследователи изучали вещества, которые выделяют кожные железы травяной лягушки (Rana temporaria). Оказалось, что эти амфибии способны производить особые пептиды, обладающие противомикробным действием.

Более того, в результате работы выяснилось, что эти вещества составляют основную часть всех кожных выделений животного и играют роль первой линии обороны против бактерий и грибков, которых даже в нашем климате весьма много во влажных местах — например, под корягами в болотах или на берегах небольших водоемов.

Кроме того, именно эти пептиды защищают животное во время зимней спячки — перед уходом на зимовку лягушка обильно «смазывается» собственными антибиотиками, которые хранят ее здоровье даже тогда, когда организм не активен. Ведь обычно земноводные проводят холодный период в таких убежищах, где все-таки достаточно тепло (по сравнению с температурой внешней среды, конечно) и высокая влажность, то есть в самых рассадниках различных паразитических микроорганизмов.

Имхо. 1. Если правильно подоить (вымыть вымя, чистая посуда и т.д.) и парное молоко быстро охладить до 4 градусов, то впоследствии оно будет киснуть медленее.

quote: Изначально написано Alexander67:

Имхо. 1. Если правильно подоить (вымыть вымя, чистая посуда и т.д.) и парное молоко быстро охладить до 4 градусов, то впоследствии оно будет киснуть медленее.

Вроде бы опыт Пастера изучают в школе. Вы разве не проходили?

Скисание продуктов вызывают бактерии, попадающие из воздуха.

quote: Originally posted by Alexander67:

парное молоко быстро охладить до 4 градусов

Это понятно,вопрос был про настоящее и при комнатной температуре .

Только не пойму зачем при комнатной хранить ?

quote: Изначально написано Ded Mazay:

Это понятно,вопрос был про настоящее и при комнатной температуре .

Только не пойму зачем при комнатной хранить ?

Если после дойки молоко не охладить, то в нем начинают развиваться бактерии и пить его сырым не рекомендуется.

quote: Originally posted by Alexwed:

в деревне?! да срок полгода же или более!

quote: домика в деревне?! да срок полгода же или более!

Это если не вскрывать упаковку. А вскрыл — держи в холодильнике, и все равно через несколько дней испортится.

quote: В моем вчерашнем случае молоко было в бутылке, срок годности — 5 дней. за день в тепле оно, вероятно, испортилось, я не стал проверять, просто вылил с сожалением.

Молоко нормальное портится не может — оно сначала скисает — кислое молоко хорошо утоляет жажду в жару — потом превращается в простоквашу — простоквашу размешиваем ложкой наливаем в бокал — добавляем сахарного песку 1-2-3 ложки по вкусу и с удовольствием выпиваем — вкус гораздо лучше любого кефира .

Если простокваши много , то выливаем её в кастрюлю и ставим на огонь — периодически помешивает — как только начнёт закипать (появятся первые пузырики) снимаем с огня и процеживаем , через марлю -марлю завязываем и подвешиваем над раковиной — когда остатки сыворотки с текут , то в марле будет свежайший и вкуснейший творог .

Дальше творог можно съесть или сделать сыр .

А вот выливать коровье или козье молоко — будь оно кислым или ставшее уже простоквашей — непозволительное расточительство .

Правда вот 5 дней — ну ни как молоко храниться не будет — скисает на второй день — максимум на третий — если в холодильнике .

quote: Если после дойки молоко не охладить, то в нем начинают развиваться бактерии и пить его сырым не рекомендуется.

Из деревенской жизни — корову подоили — молоко с подойника ( доянки) через марлю сложенную в 2-4 слоя процедили в банку или в бидончик — сходили на колодец за водой и банку ставим в ведро с водой с таким расчётом чтобы уровень воды не доходил до горлышка примерно сантиметр .

Во времена старинные — практически былинные — когда на речках был ледоход , то весной заготавливали лёд с реки и набивали в погреб и в этом «леднике» и хранили молоко и сметану и масло — льда хватало примерно до июля .

А во времена совхоза — из скотного выводили трубу на высоте метров 6-7 и всю зиму из неё текла вода — намораживали лёд — ближе к весне ледник засыпали опилками — предварительно вырубив во льду ниши и после дойки ставили бидоны с молоком на ледник в ожидании когда приедет «молокан» — потом молоко переливали в «молокан» и он вез молоко на молокозавод .

А колхозники могли покупать молоко с фермы — для этого идёшь в контору — выписываешь себе молоко на месяц или на сколько нужно — хоть на всю жизнь- оплачиваешь — 7 копеек за литр — и после вечерней дойки приходишь за молоком .

Вот такая была интересная жизнь , не то что теперь .

quote: скисает на второй день — максимум на третий — если в холодильнике . Это не так. Молоко после дойки разливаем по пласт. бутылкам и в морозилку, через 4-5 часов( иногда успевает прихватиться) достаем и в холодильник. Стоит четыре дня без проблем, на пятый начинает подкисать. Антибиотики не применяем, дойки и вымя моем, коровы, слава Богу, здоровы.

Интересное:  Как хранить готовые фигурки из мастики

quote: Молоко после дойки разливаем по пласт. бутылкам и в морозилку, через 4-5 часов( иногда успевает прихватиться) достаем и в холодильник

Если доставать из морозилки по мере надобности — практически вечное будет .

В старину так зимой и путешествовали и щи и молоко морозили и везли с собой , а на привалах брали кусок замороженных щей и в миску ( морозили же в мисках потом миску обливали кипятком и извлекали заморозку) , а молоко в кружку и на огонь .

Так что ваш вариант с морозилкой не нов -но к вопросу ТС отношения не имеет .

Из личного опыта. Утренее молоко без охлаждения стоит до вечера. Если поставить в холодильник — двое суток совершенно спокойно. Правда к концу второго дня уже начинает чуть-чуть кислить. Но при нагревании еще не сворачивается.

А вот хрен его знает!

Из детских воспоминаний: Год так семьдесят второй, ПЛ «Электрон», что на озере Таир. Мама подрабатывает воспитателем, я одну смену в отряде уже отмотал, на вторую остался частным порядком, т.е. в столовой порция уже не предусмотрена, а жрать по свежему воздуху весьма охота. Посему по утрам бегаю в деревню, тоже Таир, за хавчиком. У бабы Мани покупаю трехлитровку молока, тащу в нашу комнату.

Молоко правильное, банку хрен потом отмоешь, даже с содой. Так вот, сутки на подоконнике стояло молоко хоть бы хрен. Простокваша образовывалась не раньше чем через пару дней. Простокваша кстати великолепная! Почему помню так точно, а потому, что подсел на простоквашу и пара тройка банок на подоконнике стояла всегда. С деревенским хлебом вкуснотища неземная!

Кстати от одной коровы молоко дольше хранится.

перепись тех кто мацал однокласниц, когда в 11 классе разбирали опыты незабвенного луи пастера.

Молоко может испортится в двух случаях — от воздействия молочнокислых бактерий с оброзованием простокваши и в следствии развития условно-патогенных организмов. во втором случае тоже образуется продукт схожий с простоквашей, но микробиологический состав редкостное дерьмо.

Молочнокислое бррожение под воздействием молочнокислых бактирий. название — гугл в помощь. Бактерии при своей жизнедеятельности молочный сахар лактозу перерабатывают в молочную кислоту. что в свою очередь приводит к сворачиванию молока. Кислая среда не позволяет развиваться условно патогенным организмам, в первую очередь золотому стафилококу. Поэтому кисломолочка полезна.

При термообработке молочнокислые организмы, которые изначально присутсвуют в молоке гибнут, и при оставлении пастеризованого молока на открытом воздухе происходит заражение молока патогенкой, которые в процесе жизнедеятельности выделяют много дерьма, в том числе происходит окисление жира с образованием бутадиеновой кислоты (прогорклый вкус).

Иными словами в первом случае идет брожение, во втором — гниение, с разрушением белка и жира молока.

Возникает вопрос — откуда в молоке пастеризованом возметься патогенка? вспоминаем 11 клас и учебник биологии и картинку колбы пастера — из воздуха. в воздухе постоянно есть споры патогенки.

Теперь касательно сабжа — как быстро портится молоко. это зависит от большого количества факторов, в том числе и от чистоты помещения.

Но молоко пастеризованое (кстати можете вспомнить откуда пошло слово пастеризация ) оставленое на воздухе не скисает а загнивает.

Если хотите купленое молоко именно сквасить, достаточно в подогретое внести пару столовых ложек купленого кифира или ацедофилина, внесеная культура достаточно быстро начнет забраживать молоко и условно0патогенная микрофлора не сможет развиваться.

quote: Если поставить в холодильник — двое суток совершенно спокойно. Правда к концу второго дня уже начинает чуть-чуть кислить. Только что пил молоко из холодильника, привёз из деревни в понедельник. Какой дойки, утренней, обедешной или вчерашней- Х.З. Чувствуются нотки скисания, совсем чуть- чуть. Пару дней еще, думаю, простоит спокойно.

quote: перепись тех кто мацал однокласниц, когда в 11 классе разбирали опыты незабвенного луи пастера.

Эх, молодежь! Не было в старые добрые времена 11 класса! Ну а все остальное совершено верно. Правда, если конечно ничего не путаю, кефир и простоквашу разные микроребята бодяжут. В одном случае грибы в другом микробы. Слышал вот, что катык вишневой веточкой по первости заквашивают. Все собираюсь попробовать.

На самом деле все зависит от температуры в вашем холодильнике и при желании кипяченое молоко может храниться больше недели — проверено!

Сколько времени можно хранить в холодильнике кипяченное молоко?

Хранить в холодильнике кипяченое молоко можно до тех пор, пока оно не прокиснет. По сравнению с обычным (некипяченым) оно в холодильнике пролежит дольше, так как в процессе кипячения бактерии убиваются. В зависимости от температуры, которая в холодильнике, кипяченое молоко простоит от 4 суток и чуть ли не до недели.

На самом деле все зависит от температуры в вашем холодильнике и при желании кипяченое молоко может храниться больше недели — проверено!

Еще один важный момент — отсутствие разнообразных запахов в вашем холодильнике, поэтому храните продукты в плотно закрытой таре иначе любое молоко может испортится и за два дня. Ну и конечно же соблюдайте продуктовое "соседство" — не стоит хранить на одной полке например — бананы, колбасу и рыбу.

Более того, в результате работы выяснилось, что эти вещества составляют основную часть всех кожных выделений животного и играют роль первой линии обороны против бактерий и грибков, которых даже в нашем климате весьма много во влажных местах — например, под корягами в болотах или на берегах небольших водоемов.

Сколько кипяченое молоко хранится при комнатной температуре

Недавно группа химиков из МГУ им. Ломоносова подтвердила справедливость одного народного метода предохранения продуктов от порчи: если поместить в молоко лягушку, то оно не будет скисать.

Это действительно происходит из-за того, что данные амфибии выделяют на свою кожу специальные пептиды, обладающие противомикробным и антигрибковым действием.

О том, что в старину, когда еще не было холодильников, в молоко часто сажали лягушек — чтобы сохранить продукт от скисания, достаточно часто упоминается в различных источниках, причем не только в сказках и преданиях. Многие этнографы позапрошлого столетия еще застали этот санитарно-гигиенический «обряд», который тогда (как, впрочем, и в ХХ веке) считали обычным суеверием. Но несмотря на мнение ученых мужей, данное поверие было распространено не только в нашей стране — многие народы юга Европы и Ближнего Востока использовали данную технологию. И, что самое удивительное, молоко действительно не скисало.

Долгое время биохимики объясняли это простым совпадением — с их точки зрения, в кожных железах обычных лягушек из рода Rana, которые прыгают по российским полям, лесам и болотам, нет ничего такого, что могло бы «приказать» молоку не киснуть.

Конечно же, о том, что на коже тропических земноводных есть клетки, вырабатывающие естественные антибиотики, благодаря которым их нежное тело не поражают грибковые и бактериальные инфекции, было известно достаточно давно. Однако это все-таки тропики — там при жарком и влажном климате оглянуться не успеешь, как весь плесенью покроешься. Для нашего же умеренного климата обладание таким антибиотиком считалось непозволительной роскошью.

Однако недавно выяснилось, что и наши обычные лягушки тоже могут выделять подобные антибиотики. Это свойство кожи отечественных земноводных обнаружила группа ученых из МГУ им. Ломоносова, работой которых руководил доктор химических наук Альберт Тарасович Лебедев.

Исследователи изучали вещества, которые выделяют кожные железы травяной лягушки (Rana temporaria). Оказалось, что эти амфибии способны производить особые пептиды, обладающие противомикробным действием.

Более того, в результате работы выяснилось, что эти вещества составляют основную часть всех кожных выделений животного и играют роль первой линии обороны против бактерий и грибков, которых даже в нашем климате весьма много во влажных местах — например, под корягами в болотах или на берегах небольших водоемов.

Кроме того, именно эти пептиды защищают животное во время зимней спячки — перед уходом на зимовку лягушка обильно «смазывается» собственными антибиотиками, которые хранят ее здоровье даже тогда, когда организм не активен. Ведь обычно земноводные проводят холодный период в таких убежищах, где все-таки достаточно тепло (по сравнению с температурой внешней среды, конечно) и высокая влажность, то есть в самых рассадниках различных паразитических микроорганизмов.

  • Пастеризованное молоко хранится от 1 до 5 суток со дня открытия упаковки;

  • Срок хранения молока

    • Срок хранения: 2 дня
    • Срок годности: 2 дня
    • Срок годности в холодильнике: 2 дня
    • Срок в морозилке: 30 дней

    Условия хранения:

    В холодильнике при температуре воздуха от +2 до +6 градусов

    Молоко – естественный и натуральный продукт, созданный самой природой. Свежее молоко настолько ценно, что его нельзя заменить чем-то другим. Оно содержит в себе много полезных веществ, таких как углеводы, жиры, белки, витамины и минералы. Поэтому молоко идеально подходит в качестве здорового и полноценного питания, как детям, так и взрослым.

    Молоко имеет древнюю природу происхождения, так как оно первостепенно является жидкостью, производимой самками для выкармливания потомства. Именно поэтому молоко в основном принято считать едой, а не напитком.

    В былые времена молоко использовали как лекарство от малокровия, подагры и туберкулеза, нервных и психических расстройств.

    Наиболее популярным на сегодняшний день остается коровье молоко, сочетающее в себе невиданную пользу. Основное достоинство этого продукта состоит в том, что содержащиеся в нем питательные вещества почти полностью усваиваются человеческим организмом.

    Однако нельзя забывать, что молоко имеет свойство портиться, причем очень быстро. Все из-за активных действий бактерий и микробов, которые заставляют молоко киснуть раньше времени. Поэтому сразу после процесса доения коровы молоко остужают, чтобы замедлить рост и численность бактерий.

    Иногда производители молока прибегают к термической обработке данного продукта. Это помогает существенно продлить срок хранения молока. В таком случае молоко нагревается, что приводит к уничтожению бактерий. Причем чем выше температура нагрева, тем выше эффективность обработки (пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация).

    Состав молока

    Несмотря на то, что состав молока может иметь разные характеристики, в зависимости от состояния здоровья животного, его рациона, и, конечно же, породы, общий вид состава всё равно имеется. Продукт обогащен кальцием, магнием, фтором, калием, фосфором, железом, йодом и другими макро и микроэлементами, витаминами D, В1, В12, В2, А. Примерно на 86% молоко состоит из воды. Оставшиеся 14% приходятся на белки, минеральные вещества, молочные сахара и молочные жиры.

    А калорийность молока на 100 грамм составляет от 25 до 85 ккал в зависимости от способа обработки и первоначального состава.

    Полезность молока

    Споры о пользе и вреде молока не утихают уже много лет. Большинство специалистов склоняются все же к тому, что молоко — очень полезный продукт, и вред может нанести лишь в частных случаях, связанных с физиологическими особенностями отдельного человека. Регулярное употребление молока способно защитить организм от множества заболеваний, в том числе онкологических. Различными институтами проводятся многочисленные исследования молока, которые открывают все новые и новые полезные свойства этого замечательного продукта.

    Молоко является хорошим антиоксидантом и борцом с простудой. Также оно благоприятно влияет на общее здоровье человека, укрепляет иммунитет и поддерживает в тонусе внутренние органы.

    Молоко рекомендовано для употребления детям, так как оно содержит все необходимые витамины и минералы, а также способствует правильному развитию детского организма.

    Молоко положительно влияет на нервную систему и защищает от бессонницы. Способствует восстановлению работы желудочно-кишечного тракта, снижает кислотность и избавляет от изжоги. Понижает воздействие кислой, острой и соленой еды на организм.

    Употребление молока понижает вероятность развития сахарного диабета. Также этот продукт снижает чувство голода, что будет весьма полезно для сидящих на диетах людей. Кальций в его составе снижает количество жира в организме, а линолевые кислоты предотвращают новые отложения жиров.

    Молоко укрепляет кости и защищает опорно-двигательный аппарат, помогает побороть остеопороз и предотвратить его в дальнейшем.

    Вред молока

    В молоко, которое производится в промышленных масштабах, добавляют различные гормоны и вредные вещества, что может нанести существенный ущерб организму.

    Молоко противопоказано людям с лактозной непереносимостью и аллергией на составляющие продукта.

    Хранение молока

    Желательно хранить молоко в темном месте, чтобы избежать потери витамина С. Посуда для молока должна быть стерильной. При хранении старайтесь поддерживать постоянную температуру.

    Оптимальным местом для хранения является холодильник. При отсутствии холодильника молоко можно хранить в прохладном месте, например, в кладовой или подвале. Также свежесть молока можно сохранить предварительно поместив его в стеклянную емкость и опустив в прохладную воду. При таком хранении нужно не забывать менять воду, постоянно поддерживая её холодной.

    Срок хранения молока в холодильнике

    Самым эффективным местом хранения молока является холодильник. В таких благоприятных условиях свежее молоко хранится до 2 дней. В случае если молоко кипяченое, то срок хранения составляет 3 дня. При этом крайне важно, чтобы температура воздуха в холодильнике не была больше +6 градусов. Иначе срок хранения молока может быть значительно сокращен.

    Открытый пакет молока в производственной упаковке может храниться от 5 до 10 суток при температуре от +2 до +5 °С в зависимости от обработки:

  • Пастеризованное молоко хранится от 1 до 5 суток со дня открытия упаковки;

  • Стерилизованное молоко хранится не более 7 суток;

  • Ультрапастеризованное молоко можно хранить до 10 суток, однако, необходимо помнить о том, что после истечения 5-7 дней молоко теряет свои свойства.

    Срок хранения молока при комнатной температуре

    Молоко можно хранить и при комнатной температуре. Однако тогда стоит прибегнуть к отличному способу. Требуется чистая посуда, в которую наливается молоко и завязывается марлей или ватой. Затем посуду с молоком нужно поместить в таз с водой, где молоко сможет храниться продолжительное время.

    В любом случае срок хранения молока при комнатной температуре будет совсем невелик.

    Если в молоко при кипячении была добавлена сода, то оно сможет «продержаться» в таких условиях не более 1 дня.

    Если молоко сгущенное, то срок хранения молока при комнатной температуре в таком случае будет достаточно велик (до 2-3 месяцев). Еще больший срок годности имеет сухое молоко, которое полностью лишено влаги. Такое молоко может спокойно находиться вне холодильника целыми месяцами.

    Срок хранения молока в тетрапаке

    В последнее время эффективным способом хранения молока является тетрапак. Во многих магазинах и гипермаркетах можно увидеть молоко именно в тетрапаках, так как в такой упаковке оно может храниться дольше всего. В тетрапаке срок хранения молока достигает 6 месяцев. Кроме этого хранить и использовать молоко в тетрапаке гораздо удобнее, нежели в обычных пакетах. Конечно же, молоко в такой упаковке будет стоить дороже, чем в обычной, однако и достоинств тетрапак имеет намного больше. В связи с этим можно констатировать, что срок хранения молока в тетрапаке самый продолжительный.

    Срок хранения молока в морозилке

    Если хотите продлить срок хранения молока, его можно хранить в морозилке. Непосредственно перед заморозкой убедись в том, что бутылка не переполнена. В ней должно оставаться свободное место в случае расширения объема молока при заморозке. В морозилке молоко можно хранить не более 3-5 недель. Перед употреблением достаньте молоко из морозилке на пару дней для полной разморозки.

    Срок хранения молока в холодильнике

    Заготовка грудного молока впрок необходима, если малыш отказывается от сосания груди, а также когда молодой маме необходимо отлучиться. Единственным выходом становится сцеживание молока и его хранение в условиях низкой температуры.

    Сроки хранения грудного молока в холодильнике и при комнатной температуре

    Настоящую пользу организму новорожденного приносит только материнское молоко, содержащее комплекс витаминов, микроэлементов и специфических антител. В повседневной практике молодой мамы нередко возникают ситуации, когда ей необходимо сделать запасы грудного молока.

    Заготовка грудного молока впрок необходима, если малыш отказывается от сосания груди, а также когда молодой маме необходимо отлучиться. Единственным выходом становится сцеживание молока и его хранение в условиях низкой температуры.

    Правила сцеживания молока

    Для того чтобы молоко поддавалось длительному хранению, его необходимо правильно сцедить из молочных желез, о том как это сделать, читайте здесь. С этой целью используется молокоотсос, который следует приобрести в аптечном пункте или в магазинах для молодых мам. Также сцеживание осуществляется вручную.

    Перед сцеживанием необходимо:

    • обмыть и вытереть насухо молочные железы;
    • тщательно вымыть руки с мылом;
    • вымыть и прокипятить ёмкость для сбора молока, а также молокоотсос.

    Сцеженное молоко категорически запрещено кипятить, так как эта процедура уничтожит все полезные вещества.

    Кроме того, важно соблюдать такие правила:

    • Посуда, в которой планируется хранение молока, должна плотно укупориваться. С этой целью используется закручивающаяся крышка.
    • Для хранения подходит пластиковая и стеклянная тара. Стеклянная посуда — оптимальный вариант.

    Категорически запрещено хранить молоко в использованных пластиковых бутылках и полиэтиленовых пакетах. Это противоречит правилам гигиены и безопасности детского питания.

    Сколько хранится материнское молоко в холодильнике

    Хранить продукт рекомендовано в дальних областях холодильника. Это позволит удерживать низкую температуру молока даже при частых открытиях холодильника. Рекомендуемая длительность хранения составляет 7-8 дней.

    Снижение количества полезных веществ в материнском молоке наблюдается спустя 4 дня после сцеживания. Диапазон температуры для сохранения грудного молока составляет от 0 до +4 градусов.

    При температуре от -5 градусов — не более полугода, а при температурных показателях от -20 — до 12 месяцев. Важно помнить, что процесс глубокой заморозки лишает молоко полезных свойств.

    Для удобства можно хранить в каждой таре столько пищи, сколько младенец съедает за 1 кормление. Если малыш не доел молоко, то ставить его обратно в холодильник запрещено. Такой продукт не пригоден для повторного употребления.

    Чтобы молодая мама не наткнулась на испорченное молоко, ей стоит подписывать тары со свежесцеженным продуктом. На ёмкости указывается дата и время сцеживания.

    Постояв в холодильнике, молоко расслаивается на несколько частей. Жиры, как правило, оседают на дне ёмкости, а сывороточная часть занимает верхний слой. Для того чтобы молоко стало однородным, необходимо ритмично взболтать ёмкость с продуктом.

    Цвет молока варьируется от белоснежного до кремового. Запах, как правило, сладковатый.

    Перед кормлением новорожденного ребёнка охлаждённый продукт необходимо подогреть. Для того чтобы он не потерял полезные свойства под действием высоких температур, важно соблюдать технику подогрева. Для того чтобы подогреть грудное молоко, воспользуйтесь следующими советами:

    • Плотно укупоренную ёмкость с молоком следует поместить в горячую воду и держать пока молоко не дойдёт до нужной температуры.
    • Охлаждённый продукт необходимо перелить из ёмкости в детскую бутылочку и поставить в сосуд с горячей водой. С целью определения температуры 2-3 капли молока капаются на область запястья.

    Сколько хранится молоко при комнатной температуре

    Длительность хранения сцеженного продукта существенно ниже, чем в холодильнике. Если температура в комнате не превышает 15 градусов, то сроки хранения составляют 1 сутки. Если комнатная температура более 25 градусов, то молоко хранится в плотно закрытой посуде менее 6 часов.

    Если продукт хранился дольше указанного времени, то молодой маме категорически запрещено использовать его для кормления новорожденного малыша. В таком молоке начинает размножаться патогенная микрофлора, приводящая к расстройствам пищеварения у младенца.

    Питание из бутылочки не сможет заменить прикладывание к материнской груди, однако это позволит избежать перехода на искусственные молочные смеси. Особенно, если молодой маме необходимо отлучиться на некоторое время. Но, если же вам все-таки пришлось перейти на искусственное вскармливание, советуем прочитать статью по правильному выбору смесей http://vskormi.ru/bottle-feeding/smesi-dlya-novorozhdennikh/.

    Знание правил охлаждения и разогревания грудного молока позволяют кормящей женщине сохранять сцеженный продукт без риска потери полезных свойств и пищевой ценности.

    В стеклянных бутылочках и баночках из под детского питания. Такие емкости обязательно должны быть стерильными, а их крышки плотными.

    4 причины почему нужно сцеживать грудное молоко, правила его хранения и использования

    4 причины, указывающие на необходимость сцеживания

    Использовать грудное молоко гораздо лучше, чем искусственные смеси, но только в том случае, если ответственная мама знает как хранить сцеженное грудное молоко и соблюдает все нюансы хранения натуральной и полезной для малыша пищи.

    Естественно, что давать грудь напрямую гораздо удобнее для мамы и полезнее в эмоциональном плане для малыша. Когда нужно сцеживать грудное молоко решает женщина по самым разнообразным причинам, к частым из них относят:

    • Вынужденное отсутствие мамы продолжительное время. Женщина может проходить лечение, выйти на работу или уйти из дома для решения необходимых вопросов. В таких ситуациях бремя кормления возлагается на ближайших родственников и если в запасе есть несколько бутылочек с материнским молоком, то можно не беспокоиться о сытости малыша и о его здоровье.
    • Проблемы с грудью и сосками у кормящей мамы. Трещины в сосках очень болезненны, а когда малыш сосет грудь по полчаса и больше ранки очень долго заживают. Переведя ребенка на бутылочку с грудным молоком, можно будет заживить соски за два-три дня.
    • Отказ ребенка от груди. У некоторых малышей слабо выражен сосательный рефлекс и поэтому пить ему из бутылочки легче.
    • Недостаточную лактацию. Постоянное сцеживание стимулирует работу молочных желез, что приводит к выработке необходимого объема молока. Сцедив даже несколько миллилитров молока, мама сможет докормить им своего ребенка в следующее кормление.

    Сцеженным грудным молоком можно поить ребенка несколько месяцев. Сколько хранится сцеженное молоко – главный вопрос, который волнует кормящую маму.

    При соблюдении всех условий хранения в морозильной камере молоко не портится до шести месяцев и сохраняет все необходимые для организма питательные вещества и микроэлементы.

    На сцеженном молоке многие мамы готовят малышу кашки для первых прикормов.

    6 важных этапов сцеживания

    Перед тем как поместить молоко на хранение его необходимо грамотно сцедить.

    От соблюдения всех этапов сцеживания зависит качество молока, его вкус и стерильность.

    1. Молоко из груди можно сцеживать при помощи рук или молокоотсоса. Если вы решили использовать молокоотсос, то нужно покупать тот, который предусматривает кипячение и стерилизацию.
    2. Перед сцеживанием руки и грудь должны быть помыты с мылом и хорошо просушены.
    3. Сцеживают молоко только в чистую, промытую емкость.
    4. Емкости с молоком обязательно маркируют, проставляя дату и время. Это необходимо для того, чтобы в будущем не ошибиться с периодом хранения.
    5. Наполнять емкость до краев не стоит. При замораживании молоко расширяется и может перелиться за край бутылочки.
    6. Перед заморозкой кипятить молоко не нужно.

    Где хранить сцеженное грудное молоко?

    Если вы решили сцеживать и хранить молоко, нужно правильно подобрать и емкость.

    Пластиковые, обычные бутылочки для этих целей не годятся.

    В целях сохранения полной стерильности женское молоко помещают и хранят:

    В медицинских емкостях, сделанных из полипропилена с герметично закрывающимися крышками. Купить такие емкости можно в аптеках или заглянув в специализированный раздел интернет магазина.

    На таких контейнерах есть соответствующая маркировка, обозначающая возможность помещения в них пищи и замораживания.

    В стеклянных бутылочках и баночках из под детского питания. Такие емкости обязательно должны быть стерильными, а их крышки плотными.

    Приобрести специальные пакеты, выпускаемые именно для хранения материнского молока.

    Такие пакеты продаются стерильными, плотно запечатываются, многие их виды могут напрямую присоединяться к молокоотсосу. На внешней стороне пакетов имеется специальное информационное поле для написания даты и времени.

    Еще одно несомненное преимущество таких емкостей – небольшой объем морозильной камеры, требуемый для их хранения.

    Сцеженное молоко обычно имеет голубоватый цвет, но может меняться на розовый или зеленоватый. Изменения цвета зависит от питания кормящей матери.

    Нельзя хранить молоко, если мама уже лечится лекарственными препаратами, так как неизвестно какие процессы будут происходить при длительном хранении. Не сцеживают и не хранят молоко, если мама болеет, выпивала до этого спиртные напитки или не может отказаться от вредной привычки – курения. Перенести сцеживание для подготовки молока к хранению нужно и тогда, когда молоко приобретает розоватый цвет из-за попадания микроэлементов крови из трещин на сосках.

    Доктор Комаровский советует выбирать разные емкости для хранения сцеженного молока. Если вам необходимо только докормить ребенка, то потребуется только от 30 до 70 мл. Если вы планируете заменить сцеженным грудным молоком целое кормление, то его в бутылочке должно находиться от 120 до 180 мл.

    Как и сколько хранить?

    Как хранить сцеженное грудное молоко? Еще один вопрос, который требует подробного разъяснения.

    Приготовленное в емкостях молоко может храниться непосредственно в комнате, в холодильнике или морозилке, естественно, что сроки его выдержки будут разными.

    • Сцеженное грудное молоко при комнатной температуре, доходящей до 25 градусов, молоко можно держать в чистой емкости до 6 часов. Если температура не выше 22 градусов, то хранение доходит до 10 часов.
    • В холодильнике, на полках, где температура поддерживается на уровне в 0-4 градуса, молоко хранят до 8 суток. Запомните, не нужно ставить его в дверку.
    • В морозильной камере, находящейся непосредственно в холодильнике, то есть без отдельной дверки, женское молоко сохраняет стерильность на протяжении двух недель.
    • В морозилках с отдельной дверцей молоко может храниться до 4-х месяцев.
    • В морозильных камерах с глубокой заморозкой и температурой до минус 19 градусов женское молоко сохраняет все свои свойства и стерильность шесть месяцев.

    Если необходимо взять с собой в дорогу сцеженное грудное молоко летом, то нужно приобретать специальные переносные холодильники. Хранение в таких контейнерах зависит от температуры внутри камеры.

    Старайтесь как можно дольше кормить ребенка грудным молоком и шансы увидеть симптомы дисбактериоза у грудничка будут минимальными.

    Главный параметр безопасного хранения сцеженного молока – это создание необходимых условий.

    Перед замораживанием в морозилке емкость с молоком нужно предварительно охладить в течение двух-трех часов в холодильнике и только потом помещать в камеру для глубокой заморозки.

    Как правильно подготовить к кормлению такое молоко?

    Хранящееся в холодильнике или морозилке молоко перед кормлением нужно обязательно подогреть и делать это необходимо правильно.

    • Незамороженное молоко нагревают в специальном подогревателе или в емкости с горячей водой. В микроволновой печи это делать не рекомендуется, так как часть полезных микроорганизмов погибает, а отдельные слои молока сильно нагреваются и могут обжечь малыша.
    • Вынутое из морозилки замороженное молоко сначала держат в холодильнике для того чтобы оно растаяло. Это позволит сохранить все полезные микроэлементы. После того как молоко растает, его прямо в емкости также подогревают в воде или в подогревателе.
    • После подогревания молоко нужно хорошо встряхнуть для однородного перемешивания всех частиц. При заморозке сверху в бутылочке собирается самая жирная часть молока, а внизу остается жидкая. Перемешивая молоко, добиваются его однородности.
    • После подогревания нужно определить, подходит ли молоко для употребления. Если продукт испортился, он будет иметь кисловатый запах.
    • В некоторых случаях после заморозки молоко приобретает мыльный запах, возникающий из-за расслоения жирных кислот. Избавиться от этого запаха можно кипячением. Такое молоко сохранит питательную ценность, но лишится части нужных микроэлементов.

    Размороженное молоко повторно не замораживают, его хранят до 24 часов в холодильнике. Если малыш выпил молочко не до конца, то его необходимо сразу же слить, не оставляя на следующее кормление.

    Хранение женского молока создает дополнительные удобства для мамы и для всей семьи.

    При сцеживании и хранении важно всегда соблюдать чистоту и все условия безопасной выдержки продукта. Несмотря на удобство и стерильность, педиатры советуют использовать замороженное молоко в случаях, если в этом действительно есть необходимость.

    Источники: http://guns.allzip.org/topic/89/1794548.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/357852-skolko-vremeni-mozhno-hranit-v-holodilnike-kipjachennoe-moloko.htmlhttp://forum.guns.ru/forummessage/89/1794548.htmlhttp://sroki.net/srok-hraneniya-moloka/http://vskormi.ru/breast-feeding/milk/skolko-khranitsya-grudnoe-moloko/http://www.pupsek.com/pitanie/detskoe-pitanie/4-prichiny-pochemu-nuzhno-stsezhivat-grudnoe-moloko-pravila-ego-hraneniya-i-ispolzovaniya.html