Как Хранить Вареную Цветную Капусту И Сколько

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Хранить Вареную Цветную Капусту И Сколько». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Сроки и способы хранения цветной капусты

Овощи – естественная часть рациона, наряду с фруктами богатая полезными для человеческого организма витаминами. Однако зимой получать на стол свежие продукты становится весьма затруднительно и тогда на помощь приходят замороженные овощи. Но, обладая знаниями о правильном хранении продуктов, можно в течении всего года употреблять в пищу свежие овощи. Так существует несколько различных способов домашнего хранения цветной капусты, которые не влекут за собой потерю особых полезных качеств этого продукта.

С огорода на стол

Прежде чем оказаться на разделочной доске хозяйки цветнаяюн капуста проходит долгий путь от посаженной на грядке семечки до полностью созревшего плода. Для того чтобы на огороде взошли качественные плоды цветной капусты не требуются особые навыки, а, значит, это под силу даже начинающему огороднику. Достаточно знать, что данный овощ нуждается в постоянном поливе, теплой погоде и регулярных подкормках. А вот попадание прямых солнечных лучей на грядки с цветной капустой необходимо свести до минимума.

Сбор урожая, зрелых плодов цветной капусты, обычно проходит в промежутке с начала июля и по первые числа августа. Но стоит учитывать, что различные сорта могут иметь различные рекомендации в этом вопросе. Также правильный сбор урожая играет роль для качества плодов и длительности их дальнейшего хранения.

Сбор плодов

— срезание цветной капусты допустимо, когда плоды достигают размера от 10 до 15 сантиметров;

— как только овощ созрел, его необходимо собрать с грядки, так как лишнее время, проведенное в земле, уже не пойдет ему на пользу;

— основной инструмент для сбора урожая – остро заточенный нож: снятие плода происходит вместе с нижними листьями;

— только что срезанную цветную капусту желательно хранить в достаточно прохладном и затененном месте.

При резких ухудшениях погодных условий возможно придется пересадить рассаду с грядок огорода в защищенное место: теплица или погреб, где цветная капуста будет дорастать.

Храним дома

Едва ли осенью или тем более зимой удастся вырастить свежую цветную капусту. А человеческий организм имеет потребность в витаминах, что содержат овощи, круглый год. Но при правильных способах хранения вполне возможно получить эти же витамины из овощей, собранных на грядках еще летом. Благодаря бережному ухаживанию за побегами цветной капусты во время их роста, своевременному сбору созревшего урожая и правильному хранению можно получать к столу цветную капусту вместе со всеми ее полезными качествами в любое время года. Рассмотрим способы хранения, способствующие этому:

Погреб

Хранение свежей цветной капусты в холодное время года возможно в первую очередь в обычном погребе. Для этого используемый погреб должен обладать соответствующими уровнями температуры и влажности воздуха. Температура должна варьироваться от 0 до -3 градусов, а влажность воздуха – 90-95%. Поддерживая комфортные для овоща условия, получится сохранить все полезные свойства плода на протяжении всего хранения. Если же условия для хранения так или иначе не соблюдаются, то можно использовать некоторые способы, которые позволят сохранить все качества цветной капусты даже в обход нарушенным условиям.

— если перед началом хранения густым слоем обмазать каждый плод овоща в глине и высушить в ней, то цветная капуста останется такой же полезной, как только что срезанная с грядки;

— те же самые свойства плодам цветной капусты придает вовсе не хитрое хранение их в обычном ведре, наполненном песком;

— обязательно, чтобы тара, где будут храниться плоды, была изготовлена из дерева: это может быть ведро, ящики, либо даже подвесные полки;

— сверху тара для хранения должна быть защищена целлофановой пленкой.

Хранить в домашних условиях означает также постоянный контроль за условиями места хранения и контроль за самими плодами. Тару для хранения, накрытую целлофаном необходимо проверять на наличие конденсата, чтобы не допустить переизбытка влажности. Сами овощи следует проверять на предмет возможных болезней. Следует также знать, что хранение соцветий в погребе на зиму допустимо не более чем на три месяца.

Храним на весу

Значительно короче срок хранения цветной капусту, подвешенной за основание к потолку в погребе – не больше месяца. Определиться с таким способом хранения плода необходимо заранее, чтобы бы при сборе урожая с грядки не срезать плоды, а выкорчевывать их вместе с корнем, за который позднее будет подвешен плод. Важно также следить за условиями в погребе и время от времени обрезать отросшие листья.

Холодильник

При необходимости заготовки запасов свежих овощей на длительный срок – холодильник не лучшее средство, так как он не сможет на длительное время сохранить все полезные свойства продукта. Если же иного способа нет, то при хранении в холодильнике цветную капусту необходимо тщательно укрыть. Свежие плоды необходимо обрезать от листьев и корешков и плотно обернуть пищевой пленкой в несколько слоев, бумагой или же отдельно положить каждый плод в герметичный целлофановый пакет. Сохранить все полезные свойства овощей таким образом получится не более двух недель. Также нужно учитывать, что для хранения в холодильнике подходят больше верхние полки.

Морозильная камера

Если способов хранения плодов кроме холодильника нет, а хочется, чтобы цветная капуста как можно дольше сохраняла свои свойства, то для этих целей стоит использовать морозильную камеру. Овощи можно хранить там в различных видах:

— в целостном состоянии;

— нарезанном на кусочки различной величины;

— пропаренными в кипящей воде.

Так же, как и самом холодильнике, следует хранить плоды в герметичной упаковке. Морозильная камера является лучшим способом хранения, так как такой способ позволяет сохранять продукт со всеми его качествами около года.

Иные способы хранения

Если вышеперечисленные способы недоступны или по каким-то причинам не подошли, то существуют и иные методы хранения, позволяющие эффективно хранить цветную капусту в домашних условиях:

— высушенные соцветия под температурой 70 градусов с помощью духовки, уложенные в пластиковые контейнеры, сохраняют свои полезные свойства до двух месяцев;

— в маринованном виде можно хранить неограниченное время, при условии, что консервации подверглись плоды хорошего качества;

Заключение

Совсем не сложно хранить плоды цветной капусты в домашних условиях, чтобы в любое время года получать на стол свежие продукты, богатые полезными витаминами. Для этих целей подходят следующие места: подвал, холодильник, морозильная камера или даже обычный пластиковый контейнер. Овощи, предназначенные для домашнего хранения, должны быть тщательно отобранными, так как даже один испорченные экземпляры могут загубить все остальные. Необходимыми условиями для хранения плодов являются:

— температура воздуха от 0 до -3 градусов;

— влажность в помещении в диапазоне от 90 до 95%;

— отсутствие ярких источников света.

Вот так, используя перечисленные рекомендации по местам и условиям хранения, удастся сохранить заготовки цветной капусты дома в свежести и без потери их полезных качеств в течении долгого времени.

Едва ли осенью или тем более зимой удастся вырастить свежую цветную капусту. А человеческий организм имеет потребность в витаминах, что содержат овощи, круглый год. Но при правильных способах хранения вполне возможно получить эти же витамины из овощей, собранных на грядках еще летом. Благодаря бережному ухаживанию за побегами цветной капусты во время их роста, своевременному сбору созревшего урожая и правильному хранению можно получать к столу цветную капусту вместе со всеми ее полезными качествами в любое время года. Рассмотрим способы хранения, способствующие этому:

Сколько можно хранить цветную капусту в холодильнике?

Как долго можно хранить цветную капусту в холодильнике?

Цветная капуста хорошо сохраняется в замороженном виде.

Вкусовые качества не меняются. Хранить цветную капусту в морозильной камере можно 1 год.

Свежую цветную капусту надо хранить в холодильнике не более недели.

Хранить её надо в ящике для овощей, отдельно от других продуктов.

Цветная капуста стала популярной в России только последние десятилетия, хотя о ней было известно и ранее.

Интересное:  Как консервировать нектарин в домашних условиях

Свежую цветную капусту хранят в холодильнике 7 — 8 дней. Потом её надо обязательно использовать или заморозить в морозильной камере.

Полезна она всем, но чаще её используют для прикорма детям, начиная с 5 — 6 месяцев.

Варить её долго не надо, достаточно 2 — 3-х минут, варить на сильном огне в небольшом количестве воды.

Цветная капуста очень полезна и взрослым, и даже самым маленьким детям. В ней много витаминов и микроэлементов. Жаль только, что хранить цветную капусту достаточно сложно. Для этого существуют определенные правила. Во-первых, подходящей должна быть температура хранения. Это, примерно, 0-1 градус. Капусту первое время лучше хранить в листьях, а только затем без них. Дольше и лучше всего цветная капуста сохранится у Вас в морозилке. Ее нужно хорошо промыть, поварить в течении 5 минут, дождаться, когда капуста остынет, разобрать ее на соцветия и разложить по пакетам, предварительно высушив от влаги. Эти меры позволят сохранить полезный овощ надолго.

Хранить её надо в ящике для овощей, отдельно от других продуктов.

Хранение цветной капусты в домашних условиях: сроки и способы

Цветная капуста помогает обогатить организм витаминами. Поэтому всегда хочется подольше продлить ее сохранность. Чтобы была возможность добавлять в рацион этот полезный продукт после окончания сезона, надо хранить цветную капусту при правильной температуре и оптимальном уровне влажности.

Условия хранения

Идеально для хранения подходит капуста, выращенная на собственном огороде, в таком случае можно говорить о точной дате сбора и качестве продукта. Но независимо покупной овощ или нет, головки должны быть плотные, чисто белого оттенка, их диаметр 12-15 см.

При наличии почерневших пятен экземпляр не использовать, такие следы говорят о начавшемся гниении.

Независимо от места и способа хранения в домашних условиях, для поддержания свежести цветной капусты надо:

  • немного подсушить собранные овощи;
  • оптимальная температура в месте нахождения головок – 0… +4 градуса, при более высокой они начнут прорастать, более низкой – подмерзать;
  • уровень влажности не должен превышать 95%, но и пересушивать овощ не стоит;
  • место должно быть защищено от проникновения света, а также иметь хорошую вентиляцию.

Срок хранения не зависит от времени созревания цветной капусты. И ранние сорта, и поздние лежат одинаково. Если посадить на огороде сорта с различными сроками сбора урожая, можно обеспечить поступление свежих овощей на стол весь сезон.

Как, сколько и в чем хранить

Поддерживать свежесть продукта можно с помощью холодильника, морозильной камеры, подвала или погреба.

В холодильнике

Самый простой способ сохранить цветную капусту – поместить в холодильник. Для этого надо:

  • освободить продукт от прилегающих листьев;
  • промыть под краном, промокнуть влагу и хорошо высушить;
  • обернуть каждый вилок 2 слоями пищевой пленки или бумаги;
  • поместить в холодильник в отсек для овощей, так, чтобы кочаны не касались друг друга.

Каждый день надо осматривать их на предмет начала гниения.
Если бумага становится влажной на ощупь или на ней можно обнаружить следы соприкосновения с пищей, необходимо сменить ее на чистую.

В таких условиях цветная капуста будет сохранять свежесть не более 5-7 дней. Отварную хранят в холодильнике не более суток.

В морозилке

Морозильная камера подходит для длительного хранения овоща. Срок поддержания свежести и свойств составляет от 6 до 9 мес. Заготовка включает в себя несколько шагов:

  • кочаны разделить на соцветия, размер 1 части не должен быть больше 4 см;
  • желательно овощи бланшировать или отварить в подсоленной воде пару минут, затем просушить и охладить;
  • кусочки разложить на противне (или иной ровной поверхности) и поставить его в морозилку на пару часов;
  • когда овощи замерзнут, вынуть их из камеры, разложить порционно по пакетам, контейнерам или обернуть пищевой пленкой.

Стоит учитывать, что цветную капусту нельзя замораживать повторно, поэтому нужно следить, чтобы кусочки не слипались, периодически встряхивать емкости с соцветиями.

В подвале или погребе

Если есть подвал либо погреб, то можно выбрать их для хранения цветной капусты. При этом место не должно быть чересчур влажным или с плохой вентиляцией, иначе продукт загниет.

Температуру необходимо поддерживать от 0 до +4 градусов, влажность не более 95%. Выбранные соцветия должны быть плотными, белыми, без следов почернения. Существует несколько способов хранения кочанов в подвале или погребе.

В ящике

Вилки разложить на поверхности так, чтобы они не соприкасались между собой. Каждый обернуть бумагой или непрозрачным целлофаном, чтобы исключить попадание света.

Если заготавливается большое количество кочанов, можно их не оборачивать, а накрыть ящик сверху темной пленкой. Периодически вытирать на ней конденсат и проверять сохранность соцветия. Поврежденные листья удалять. Если нет ящиков, то разместить цветную капусту на деревянных полках.

В подвешенном состоянии

С каждого вилка удалить листья и корни, оставив при этом ножку. Ее обмотать веревкой. По верху помещения натянуть проволоку или веревку, а на ней развешать все подготовленные экземпляры, не допуская соприкосновения.

Также можно подвесить кочаны без листьев, корней и ножек, предварительно поместив их в сетки.

В условиях погреба или подвала можно хранить цветную капусту до 2-3 месяцев.

Как еще можно сберечь овощ на зиму

Еще один вариант получения свежего овоща к зиме – доращивание. Этот способ можно использовать, если вилки ко времени сбора не успели дозреть до нужных размеров. Доращивание проводится следующим образом:

  • за несколько дней до сбора капусту необходимо обильно полить;
  • кочаны выкопать с корнями и прилегающим комом земли;
  • в подвале подготовить земляные грядки, наполнив ящики грунтом, и плотно высадить в них растения, засыпав почвой до уровня нижних листьев;
  • о мере необходимости почву следует поливать.

В помещении надо поддерживать температуру на уровне 1-2°С и обеспечивать частое проветривание, чтобы не допускать высокого уровня влажности. За период доращивания, который может длиться до 6 мес., вилки достигают необходимых размеров и сохраняют вкусовые качества.

Полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, можно получать не только сразу после сбора урожая, но и спустя длительное время. При соблюдении температурного и светового режима, а также допустимого уровня влажности, овощ можно сохранить в холодильнике, погребе или подвале.

В условиях погреба или подвала можно хранить цветную капусту до 2-3 месяцев.

Срок годности цветной капусты

  • Срок хранения: 1 месяц
  • Срок годности: 2 месяца
  • Срок годности в холодильнике: 1 месяц
  • Срок в морозилке: 12 месяцев

Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

Свое путешествие по миру цветная капуста начала из Сирии. Оттуда она попала к испанцам, которые любили различные кулинарные новинки. Испания начала заниматься культивированием этого овоща и он начал становиться привычным для европейцев. А в 14 веке цветная капуста была массово распространена. В России она появилась только к 18 веку. Во время правления Екатерины Второй попробовать столь изысканное блюдо могли только богатые вельможи. При дворе правительницы этот овощ считался деликатесом, так как его привозили из-за границы. Только со временем появились сорта, которые смогли прижиться в нашем климате.

Сейчас цветная капуста является овощем, который часто употребляется в пищу. Многие люди даже больше предпочитают ее, чем белокочанную капусту. Это связано с тем, что цветная капуста имеет более тонкий вкус и отличается способом приготовления.

Кроме изысканного вкуса и привлекательного внешнего вида, цветная капуста имеет массу полезных свойств. В первую очередь, этот овощ знаменит тем, что очень легко усваивается в человеческом организме. Цветная капуста может употребляться в пищу, как взрослыми, так и маленькими детьми. Также важно то, что ее могут есть не только здоровые люди, но и те, которые имеют проблемы с ЖКТ. Поэтому важно знать срок годности цветной капусты. Этот овощ в давние времена использовался не только для пищи. Его целебные действия были известны людям Средиземноморья. Лекари лечили с помощью овоща печень, кожные недуги и пищеварительную систему.

Употребление цветной капусты в пищу необходимо практически всем людям. Она поможет справиться со многим недугами, а также пригодится тем, кто ведет здоровый образ жизни и хочет быть в форме. Так как овощ малокалориен и в его составе есть тартроновая кислота, он может помочь похудеть. Благодаря особенным элементам в овоще, сахаристые вещества не превращаются в жир. Все витамины и минеральные вещества взаимодействуют между собой и похожи на один механизм, который влияет на человеческий организм. Благодаря им повышаются защитные способности, нормализуются обменные процессы, регулируется процесс формирования костей, кроветворение. В связи с этим, этот овощ является отличным диетическим питанием, которое должно присутствовать в рационе человека. Поэтому, чтобы еда шла только на пользу, стоит знать срок годности цветной капусты.

Интересное:  Как хранить морковь в гараже на зиму

Также важным фактом является то, что диабетики могут ввести этот овощ в свой рацион, так как в него входит мало сахарозы. Но больным подагрой стоит отказаться от употребления цветной капусты в пищу. Это связано с тем, что в ней есть пурины, которые могут вызвать увеличение концентрации мочевой кислоты. От этого возможен рецидив заболевания. Людям, у которых есть проблемы с щитовидной железой, также должны быть осторожными, так как возможно развитие зоба.

Хранение цветной капусты в домашних условиях

Наверняка вы не раз задавались вопросом, как хранить цветную капусту в домашних условиях. Существует немало мест, где можно хранить цветную капусту дома: это и погреб, и холодильник с морозилкой, и даже балкон. При хранении этого овоща необходимо учитывать, что соцветия капусты очень нежные и легко повреждаются, а это прямой путь к гниению. Поэтому, если собираетесь долго хранить цветную капусту, с ней нужно обращаться аккуратно. К тому же, для её хранения стоит найти темное и прохладное место с оптимальным температурно-влажностным режимом.

Цветная капуста с неповрежденными головками может храниться в холодильнике в ящике либо в полиэтиленовом пакете при температуре от 0-1 градуса до 3 месяцев. Влажность воздуха должна составлять 95 процентов. Срок годности цветной капусты при температуре от +2 до +4 составляет 2 месяца. В погребе цветная капуста может лежать от 7 до 10 дней при температуре до + 10 градусов.

Как хранить цветную капусту в холодильнике

Холодильник является оптимальным вариантом для непродолжительного хранения капусты в свежем виде. Для хранения капусту можно обернуть в пищевую пленку, каждый кочан по отдельности. Также можно каждую головку обернуть пергаментной бумагой и убрать в холодильник.

Срок хранения цветной капусты в холодильнике составляет около 10-14 дней.

За неимением пищевой пленки и бумаги, можно разложить капусту в полиэтиленовые пакеты, только срок хранения в этом случае составит около 7-9 дней.

Как хранить цветную капусту в морозилке

Заморозка овощей позволяет сохранить их вкус и пользу на долгое время. Этот способ хранения подходит и для цветной капусты. Срок хранения замороженной цветной капусты составляет 6-12 месяцев.

Существует несколько способов подготовки капусты к хранению:

Капусту осматривают на предмет повреждений и порчи, выбирая только цельные овощи. Затем капусту тщательно промывают под проточной водой и раскладывают на бумажных полотенцах или салфетках, чтобы подсушить овощи и избавиться от лишней влаги. После полного высыхания, цветную капусту раскладывают по пакетам или контейнерам и убирают на хранение в морозилку. При данном способе можно замораживать как цельной кочан, так и разделенный на отдельные части.

Предварительно отобранный кочан промывают, разделяют на соцветия и оставляют немного посушиться на бумажных салфетках. Затем подготавливают кипяток и холодную воду с кубиками льда. Для начала опускают капусту в кипяток на 1-2 минуты, а затем перекладывают в ледяную воду на 3-5 минут. После этого капусту вновь раскладывают на бумажных полотенцах для сушки, а затем складывают в герметичные пакеты или контейнеры, плотно закрывают и отправляют в морозилку.

Цветную капусту лучше замораживать порционными частями, поскольку при повторной заморозке капуста приобретет жидкую консистенцию и будет не пригодна к употреблению.

Как хранить цветную капусту в погребе

Для хранения цветной капусты в погребе существует несколько способов:

Подвесить капусту в погребе за кочерыжку. При данном способе важно, чтобы кочаны были на небольшом расстоянии друг от друга. Хранить капусту таким способом можно около полутора месяцев.

Можно разложить капусту в деревянных или пластиковых ящиках, на небольшом расстоянии друг от друга, а сверху ящик накрыть пленкой или бумагой. Цветная капуста в ящиках хранится около 2-3 месяцев.

При хранении цветной капусты в погребе старайтесь чаще проверять её на предмет повреждений и порчи, чтобы предотвратить заражение других овощей.

Как хранить сушеную цветную капусту

Сушка цветной капусты является одним из способов её длительного хранения. Сушить капусту можно как в духовке, так и в электросушилке. Общее время сушки составляет 4-5 часов при температуре 50-70 градусов.

Перед сушкой капусту необходимо тщательно промыть, разделить на соцветия и подсушить от влаги на бумажных полотенцах.

После высыхания, капусту необходимо переложить в стеклянные банки, контейнеры или текстильные мешки. Срок хранения сушеной цветной капусты составляет 9-12 месяцев.

Как хранить маринованную цветную капусту

Цветную капусту можно засолить, это тоже позволяет хранить ее долгое время. Соленая цветная капуста, если её законсервировали, может храниться 1-2 года. Маринованная капуста в обычных банках (без консервации) может храниться не более 2 месяцев.

Как хранить цветную капусту при комнатной температуре

При отсутствии погреба или места в холодильнике, можно попробовать сохранить цветную капусту при комнатной температуре. Отлично для такого хранения подойдет кладовая или утепленный балкон. Срок хранения цветной капусты при комнатной температуре составит около 2-3 недель.

Срок хранения цветной капусты в холодильнике

7-14 дней

Срок хранения цветной капусты в морозилке

6-12 месяцев

Срок хранения цветной капусты при комнатной температуре

2-3 недели

Такой же срок хранения:

Срок годности анализа Энтеробиоз

Срок хранения сыра

Срок хранения сала

Срок хранения свеклы

Ваши комментарии приветствуются!

Новые статьи

Сроки хранения ростков пшеницы

Срок годности контактных линз

Как запасать и хранить стручковую фасоль

Как хранить свежевыжатый сок

Срок хранения чайного гриба

Последние комментарии

Срок хранения вареной колбасы

Срок годности лечо

Как помыть машину?

Срок хранения виски

Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К вам обратились за помощью те, кто без вашего участия может лишиться увлекательного дела. Многие дети, мальчишки и девчонки, мечтают стать пилотами на трассе. Они ходят на занятия, где под руководством опытного тренера изучают приемы скоростного вождения. Только постоянные упражнения позволяют правильно обгонять, выстраивать траекторию и выбирать скорость. В основе победы на трассе лежит хорошая квалификация. И, конечно, профессиональный карт. Дети, которые занимаются в кружках, полностью зависят от взрослых, потому что отсутствие денег и сломанные запчасти не позволяют участвовать в соревнованиях. Сколько удовольствия и новых ощущений испытывают ребята, когда они попадают за руль и начинают управлять машиной. Может быть, именно в таком кружке растут не только чемпионы России, но даже будущие чемпионы мира в этом виде спорта?! Вы можете помочь детской секции картинга, которая находится в городе Сызрань. У нас в настоящее время просто бедственное положение. Все держится на энтузиазме руководителя: Краснова Сергея. Прочитайте моё письмо и посмотрите фотографии. Обратите внимание на то, с каким увлечением работают мои воспитанники. Они любят этот развивающий вид спорта и очень хотят продолжать обучение. Обращаюсь к вам с просьбой помочь выжить секции картинга в городе Сызрани. Раньше в городе было ДВЕ станции юных техников, и в каждой была секция картинга. Картинг был ещё и во Дворце пионеров. Сейчас в городе нет ни одной стации, и кружок во Дворце пионеров тоже уничтожили. Закрыли — не поворачивается сказать, просто уничтожили! Мы боролись, писали письма, везде ответ у них один. Лет пять тому назад я ездил к губернатору Самарской области на прием. Он не принял, а приняла меня заместитель. Вот после этого нам дали помещение, где мы и базировались. У нас очень много детей хотят заниматься картингом, но очень плохая материальная часть не позволяет набирать детей. Да и большая часть картингов требует ремонта. Вот в таком положении находится наш кружок. Мы обращались и к мэру города Сызрань за помощью. Второй год ждем помощи. Решили обратиться через интернет к вам за помощью. Связаться со мной,АДРЕС ДЛЯ ПОСЫЛОК ,446012 Самарская обл.г.Сызрань,ул.Новосибирская 47,ПОСЫЛКУ МОЖНО ОТПРАВИТЬ ДЕЛОВЫМИ ЛИНИЯМИ,данные мои там забиты,связаться можно через соцсети СЕРГЕЙ ИВАНОВИЧ КРАСНОВ.или пишите на почту xxUbahbi4xx@yandex.ru И еще у нас есть петиция,если не затруднит вас подпишите.http://chng.it/cPmmdqsk Всегда, находясь на волне успеха, надо творить дела милосердия, подавать милостыню. А если Господь помогает в тяжелых обстоятельствах, то не забывать после о благодарности. Тогда и Он не забудет о ваших нуждах.

Интересное:  Как Хранить Кабачки В Домашних Условиях В Квартире Зимой

Срок хранения бисквита

Большое спасибо ни знала что его можно хранить в морозилке.Если вкус не сильно изменится,то вы сильно помогли.

Срок хранения бисквита

Большое спасибо ни знала что его можно хранить в морозилке.Если вкус не сильно изменится,то вы сильно помогли.

Предварительно отобранный кочан промывают, разделяют на соцветия и оставляют немного посушиться на бумажных салфетках. Затем подготавливают кипяток и холодную воду с кубиками льда. Для начала опускают капусту в кипяток на 1-2 минуты, а затем перекладывают в ледяную воду на 3-5 минут. После этого капусту вновь раскладывают на бумажных полотенцах для сушки, а затем складывают в герметичные пакеты или контейнеры, плотно закрывают и отправляют в морозилку.

Способы хранения цветной капусты

Цветная капуста богатый витаминами и полезными веществами продукт. Главная цель каждого огородника вырастить овощную культуру и собрать хороший урожай. Но существует еще одна немаловажная задача как хранить цветную капусту и, какие способы наиболее эффективны.

Основные правила хранения

Данный вид овоща способен находиться в свежем виде не очень длительное время и поэтому хранение цветной капусты часто вызывает трудности. Сохранить урожай в хорошем состоянии не всегда удается и многие дачники исходя из собственного опыта во время выращивания и уборки, придерживаются некоторых правил:

  • В период роста культуру не следует перекармливать азотными удобрениями, так как это приводит к быстрой порче.
  • Капуста не должна перезревать. Перестоявший урожай теряет основное количество полезных веществ и витаминов. Сбор следует начинать еще на стадии роста.
  • Кочаны аккуратно срезают острым ножом и оставляют несколько первых листочков. Урожай сразу убирают с грядки, не допуская попадания солнечных лучей, от которых соцветия быстро желтеют и становятся непригодны для хранения.
  • Чтобы кочаны хранились дольше, их осматривают, отбирают крепкие светлые головки небольшого диаметра. В таких соцветиях самое высокое содержание витаминов. Перезревшие, с разделенными соцветиями, желтизной и признаками порчи удаляют.
  • В сезон с ранними осенними холодами урожай срезают и выкладывают на дозревание, которое обычно проходит за сорок дней. По окончании этого периода выбирают наиболее качественные соцветия и закладывают на хранение.

Чем полезна капуста и для чего ее следует хранить

Цветная капуста в некотором роде уникальный продукт. В ней очень много полезных веществ, которые указывают на то, что овощ должен присутствовать в ежедневном рационе человека. Овощная культура не вызывает аллергических реакций и пюре из капусты можно давать в качестве прикорма даже грудным детям.

В растительной культуре содержится комплекс витаминов таких как: аскорбиновая кислота, витамины группы В, А, Е, а так же фолиевая кислота, кальций, магний, железо. Продукт питания легко усваивается, а благодаря низкому содержанию клетчатки полностью переваривается. Культура способствует снижению холестерина и сахара в крови. Исходя из всех перечисленных достоинств, можно сделать вывод капусту следует запасать на зиму.

Хранение капусты

Как хранить цветную капусту в домашних условиях интересует многих огородников. Способов хранения предлагается не слишком много, есть очень сложные, трудоемкие которые совсем не подходят рядовым дачникам. Не усложняя данный процесс, овощеводы определяют для себя наиболее доступные и простые методы. Лишь грамотное хранение дает возможность уберечь урожай овоща с минимальными потерями.

Хранение в подвешенном виде

Все разновидности культуры, в том числе и цветную капусту часто определяют на хранение в подвешенном состоянии. Для большей сохранности велки не срезают, а бережно выкапывают вместе с корнями. С корешков тщательно счищают землю, основную листовую массу обрывают, оставляют только три четыре листка расположенных вокруг соцветий.

Плотной лентой обвязывают кочерыжки с корнями и подвешивают в прохладном месте вниз головками, так чтобы каждый кочан не соприкасался друг с другом. Если соцветия вовремя собрали и их внешние показатели хорошего качества, то в таком состоянии они могут храниться до двух месяцев.

Хранение методом дозревания

Когда холода наступают слишком рано капусту можно доращивать в погребе. Благодаря методу пересадки она доходит до стадии созревания и в то же время хранится. Для такого хранения урожая в подвале устанавливают широкие наполненные песком емкости. Перед пересадкой капусту два дня хорошо поливают, после тщательного увлажнения выкапывают вместе с корнями и находящимся в них комом земли.

В подготовленные ящики помещают корни растения и прикапывают их до листьев. Для такого хранение наиболее подходит холодное помещение с плюсовой температурой воздуха, высокой влажностью и хорошей вентиляцией. Когда правильно соблюдены все требования и условия хранения, цветная капуста не теряет своих внешних и вкусовых данных длительное время.

В ящиках

Для хранения используют объемные коробки из картона или чистые сухие ящики из специального пластика. Днище тары перед выкладкой кочанов застилают полиэтиленовой пленкой. Отбирают хорошие светлые без пятнышек и повреждений соцветия. Раскладывают их в емкости так, чтобы каждый велок не соприкасался друг с другом и имел свободный доступ воздуха.

После раскладывания капусту накрывают темным пленочным материалом. Ящики устанавливают на стеллажах и полках в холодном подвальном помещении. Иногда каждый вилок обворачивают тонкой пищевой пленкой. Такие овощи остаются свежими и качественными от месяца до двух.

В морозильной камере

Иногда перед дачниками стоит непростая задача, как хранить цветную капусту на зиму, когда отсутствует подвальное помещение, но выращен хороший урожай. Данная проблема решается очень просто, овощи замораживают в обычной бытовой морозильной камере. Такой удобный и доступный для всех способ позволяет длительное время хранить ценную и полезную овощную культуру.

Для заморозки отбирают наиболее качественные растения без повреждений и признаков гниения. Головки кочана разделяют на соцветия, которые замачивают на некоторое время в подсоленной воде. Соль очищает материал от растительного мусора и спрятавшихся насекомых.

Далее сырье споласкивают в чистой холодной жидкости и просушивают на разложенной ткани или бумаге. Соцветия выкладывают в пластмассовые коробочки и замораживают. Чтобы сэкономить место в камере материал иногда выкладывают в специальную пленку и создают небольшие компактные упаковки.

В холодильнике

Можно сохранить цветную капусту в холодильном шкафу, но такой способ имеет небольшой срок хранения и занимает достаточно места. Для каждой очищенной головки капусты мастерят отдельную упаковку из пергаментной бумаги. Часто оборачивают кочаны несколькими слоями пленочного пищевого материала. В импровизированных упаковках капуста хранится в отсеке для овощей две недели.

Хранение вареной капусты

Часто чтобы сэкономить место в морозильнике соцветия обваривают, так как хранить вареную цветную капусту очень удобно и целесообразно. Сырье во время варки не лишается своих полезных свойств и вкусовых качеств. Главное в этом процессе соблюдение времени при варке. До полной готовности соцветия следует варить не более десяти минут после закипания.

Воду сливают, а сваренный продукт оставляют остывать при комнатной температуре. Остывшее и просушенное сырье фасуют в пленочные пакеты и закладывают на мороз. Данный способ хранения самый оптимальный, так как варенная овощная продукция может храниться в морозилке целый год, не теряя при этом своих полезных качеств и свойств.

Подводя итоги можно сделать вывод. Цветная капуста очень полезный и необходимый организму человека продукт. Хранят его в свежем и вареном виде. Замораживают, консервируют на зиму. Как хранить цветную капусту каждый профессиональный овощевод или просто любитель решает для себя самостоятельно.

Для хранения используют объемные коробки из картона или чистые сухие ящики из специального пластика. Днище тары перед выкладкой кочанов застилают полиэтиленовой пленкой. Отбирают хорошие светлые без пятнышек и повреждений соцветия. Раскладывают их в емкости так, чтобы каждый велок не соприкасался друг с другом и имел свободный доступ воздуха.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1039157-skolko-mozhno-hranit-cvetnuju-kapustu-v-holodilnike.htmlhttp://hozotsek.ru/kak-hranit/cvetnaya-kapusta.htmlhttp://sroki.net/srok-godnosti-tsvetnoy-kapustyi/http://proogorodik.ru/kak-xranit-cvetnuyu-kapustu.html