Есть ли срок годности у коньяка

  • Оптимальная температура хранения коньяка должна находиться в переделах от +5 до +15 градусов Цельсия;

  • Срок хранения коньяка

    • Срок хранения: 3 месяца
    • Срок годности: 3 месяца
    • Срок годности в холодильнике: 3 месяца
    • Срок в морозилке: не указано

    Условия хранения:

    Хранить в прохладном, защищенном от света месте, при температуре, от +5 до +15 °С

    Торжественные мероприятия редко когда обходятся без такого алкогольного напитка как коньяк. Все потому, что коньяк действительно очень вкусный и ароматный. Он также крайне полезен для здоровья человека, если употреблять его в меру. Этот элитный алкогольный напиток обходится недешево, но бутылка качественного коньяка стоит потраченных денег.

    Происхождение коньяка

    Коньяк представляет собой элитный алкогольный напиток насыщенного янтарного цвета. Этот известный во всем мире напиток появился в одноименном французском городе Коньяк. Производство напитка было обусловлено переизбытком виноградного сырья и стремлением разнообразить винную продукцию.

    Коньяк, в отличие от вина, имел более яркий и насыщенный вкус, а также восхитительный аромат. В дальнейшем было выяснено, что оптимальной тарой для хранения напитка является дубовая бочка, которая не только сохраняла алкоголь, но и придавала ему приятный терпкий вкус. К тому же в таких условиях хранения с коньяков не требовалось проводить дополнительных манипуляций. Продукт из бочки был полностью готов к употреблению.

    Уже к 10 веку коньяк получил мировое распространение, однако, напитки, произведенные вне Франции, называли «бренди». Лишь российский напиток, наравне с французским, именовался коньяком.

    В СССР все разновидности бренди называли коньяком. Также им именовали получаемые из вина алкогольные напитки 40-градусов, хранимые в дубовой таре свыше 3 лет. Элитными считали коньяки, произведенные в Молдавии, Грузии, Армении и на Кавказе.

    Производство коньяка

    Для производства конька, чаще всего, используется виноград сорта «уньи-блан», которые славится своей высокой урожайностью и устойчивостью к вредным факторам. Выжатый из винограда сок запрещается подслащивать, в течение 3-4 недель происходит процесс брожения. Затем вино подвергается двухэтапной дистилляции, в результате которой образуется коньячный спирт. Для напитков заранее вручную изготавливают почки из вековых деревьев. Готовую деревянную емкость изнутри обжигают до образования «жженого сахара» на стенках.

    В деревянных бочках коньяк выдерживают от 2 до 70 лет. Свыше этого срока напиток хранить не целесообразно, поскольку его физико-химические свойства остаются неизменными. Во время выдержки, за счет соприкосновения алкоголя с дубовыми стенками, коньяк приобретает свой благородный вкус и аромат.

    Как выбрать хороший коньяк

    Прежде всего, покупайте коньяк только в проверенных и специализированных магазинах. Риск приобрести подделку в таких местах сводится к минимуму.

    Не заостряйте свое внимание на красивых бутылках, чаще всего в них находится низкокачественный коньяк. Серьезные производители больше заботятся о качестве алкоголя, поэтому разливают его в стандартных бутылках без ярких этикеток.

    Этикетки должны быть наклеены ровно и равномерно. На этикетке должно быть указано место и время производства продукта, а также срок его выдержки.

    Крышка бутылки должна быть полностью закручена, на ней не должно быть никаких повреждений. Целостность акцизной марки должна быть ненарушенной.

    Хранение коньяка

    Место и условия хранения коньяка очень сильно влияют на его вкусовые качества. В связи с этим необходимо знать, где, как и сколько хранить коньяк.

    В таком случае срок хранения коньяка будет безграничен. Но бочка с коньяком должна находиться в погребе, так как там идеальные температурные показатели.

    Срок хранения коньяка в бутылке

    Если нет возможности хранить коньяк в дубовой бочке, то его можно держать и в домашних условиях. Однако сразу стоит отметить, что в бутылке коньяк уже не будет с годами становиться ароматнее. При этом если соблюдать все правила, то срок хранения коньяка в бутылке может быть практически бесконечным.

    В первую очередь необходимо хранить бутылку с коньяком в вертикальном (стоячем) положении. В противном случае коньяк может пахнуть пробкой. Во избежание высыхания пробки рекомендуется залить сургучом горлышко бутылки. Срок хранения коньяка будет максимальным, если соблюдать показатель температуры воздуха от +5 до +15 градусов. Крайне важно оградить коньяк от солнечных лучей и света. Более того стоит подобрать темное и прохладное место. Соблюдая эти советы можно продлить срок хранения коньяка в бутылке на многие годы вперед.

    Что касается открытой бутылки, то в таком случае срок хранения коньяка составляет от 2 до 3 месяцев. Конечно же, коньяк можно употреблять и после указанных сроков, но тогда практически все вкусовые свойства просто улетучатся. А чтобы сохранить весь потрясающий коньячный аромат потребуется перелить алкогольный напиток из бутылки в уже меньшую по объему герметичную тару с надежной крышкой. Именно так можно хранить коньяк и достигать максимальных сроков годности.

    Срок хранения коньяка в холодильнике

    Заводской коньяк, разлитый в стеклянные бутылки, можно хранить в холодильнике при температуре не ниже +5 °С и исключительно в вертикальном положении.

    Срок хранения закрытой бутылки коньяка в холодильнике в течение нескольких лет, при условии, что коньяк изготовлен с соблюдением санитарных норм и правил производства этой продукции.

    Открытая бутылка коньяка простоит в холодильнике не более трех месяцев при наличии пробки/крышке на бутылке. В случае отсутствия пробки коньяк можно держать в холодильнике не больше месяца. Свыше этого срока из коньяка окончательно выветрятся пары спирта и он потеряет свой вкус.

    Срок хранения коньяка в морозилке

    Ни в коем случае не стоит хранить качественный коньяк в морозильной камере. Обусловлено это тем, что под воздействием слишком низких температур коньяк потеряет свои вкусовые качества, которыми наделяется в процессе выдержки в дубовой бочке.

    Сроки хранения коньяка при комнатной температуре

    Условия хранения при комнатной температуре являются для коньяка наиболее оптимальными. В этих условиях его можно хранить в течение нескольких лет, при условии, что целостность упаковки тары не нарушена. В случае вскрытия бутылки употребите её в течение 1-2 месяцев.

    При хранении коньяка в комнатной температуре важно соблюдать следующие условия:

  • Лучше всего хранить коньяк в защищенном от света и темном месте;

  • Оптимальная температура хранения коньяка должна находиться в переделах от +5 до +15 градусов Цельсия;

    Хранение коньяка в таких условиях гарантирует сохранение его неповторимого вкуса и аромата.

    Срок хранения коньяка в холодильнике

    Без сомнений, лучшие сорта коньяка остаются произведенные во Франции. Здесь выбрать хороший и качественный напиток очень просто. Достаточно доверится одному из немногих известных коньячных домов этой страны – Davidoff, Courvoisier, Camus, Remy Martin, Martell, Hennessy. Дело вкуса – выбор определенной марки коньяка.

    Совет 1: Какой срок годности коньяка

    Содержание статьи

    • Какой срок годности коньяка
    • Когда у парфюма выходит срок годности
    • Как выбрать кулич

    Идеальные условия хранения

    Как хранить коньяк дома

    Совет 2: Какой коньяк самый лучший

  • Что такое коньяк

    Частые споры о том, какой коньяк действительно настоящий, а какой нет, ведутся с тех самых пор, как непосредственно производство данного напитка вышло за пределы его родины – Франции. К примеру, французы считают коньком напитки, произведенные исключительно в провинциях Пти Шампань и Гранд Шампань. При этом к производству допускаются определенные сорта винограда. Выполняется приготовление в этих провинциях Франции по строго прописанной технологии. Остальные напитки, по мнению французов, должны называться «бренди».

    Стоит отметить, что на территории бывшего СССР существует иное торговое соглашение. Оно гласит о том, что бренди, которое отвечает требованиям наших стандартов, также можно назвать коньяком.

    Без сомнений, лучшие сорта коньяка остаются произведенные во Франции. Здесь выбрать хороший и качественный напиток очень просто. Достаточно доверится одному из немногих известных коньячных домов этой страны – Davidoff, Courvoisier, Camus, Remy Martin, Martell, Hennessy. Дело вкуса – выбор определенной марки коньяка.

    Другой вопрос, как определить лучший и качественный напиток, если речь идет о молдавских, российских, азербайджанских или армянских коньяках.

    Рейтинг коньяка

    Рейтинг коньяка по традиции составляют специалисты. Это около 500 человек, которые профессионально занимаются тестированием алкогольных напитков на протяжении последних трех лет. Специалисты дегустируют качественные марки конька с единственной целью – составить рейтинг напитков и определить самый лучший. В подобном тестировании участвует не более 200 напитков. Стоит отметить, что это не так просто выполнить, да и мнение профессионалов весьма субъективно.

    Зачастую побеждает самый старый коньяк, а далеко не тот, который является лучшим. Однако специалисты, которые допущены к составлению рейтинга, являются настоящими почитателями и ценителями данного напитка. Многим из них возможность выбирать лучший российский или французский коньяк перешла по наследству.

    Многим интересно узнать, какой российский коньяк лучший. В этом случае в России составляется отдельный рейтинг данного алкогольного напитка. Здесь также проходит тестирование конька. По их результатам и составляется рейтинг. На основании данного выбора напитку присваивается определенное количество звезд. Лучшие коньки имеют пять звезд. Именно от этого и исходит стоимость марки напитка.

    Какой коньяк лучший, должен каждый для себя решить самостоятельно. Только в этом случае вы не ошибетесь с выбором.

    А я думала, что у вина и коньяка срок выдержки есть, а не срок годности. Мне кажется, что у настоящего его всё же нет, а то, что продают- коньяком назвать трудно. Поэтому скажу, что нет срока и всё тут!

    Какой срок годности коньяка?

    Коньяк не имеет срока годности, если его правильно хранить, даже когда он уже разлит в бутылки. Отечественные производители для перестраховки пишут срок годности — год, за это время коньяк успевают купить и выпить. Если коньяк хранится в дубовых бочках, то от времени он ещё крепче и благороднее. Бочки можно менять и фильтровать коньяк.

    Коньяк по ГОСТу не имеет срока годности, однако и у него по прошествии времени уменьшаются градусы. Сроки годности обязательно указаны на этикетке.

    Срок годности — вечность! Хотя зачем долго ждать?! Скоро праздники и распорядиться им стоит чуть быстрее.

    Срок годности коньяка не ограничен временными рамками. Наоборот, с возрастом этот напиток становится только лучше, приобретая выдержку. Не зря ценители коньяка отдают предпочтение напитку с наибольшей выдержкой. На бутылках коньяка может быть указан гарантийный срок хранения, но это вовсе не значит, что коньяк необходимо выпить до указанной даты.

    У такого благородного напитка как коньяк, не может быть срока годности. Хотя, после разлива в бутылки, после двух лет хранения, элитные сорта коньяков проверяют на наличие осадка, если он вдруг образовался, коньяк потерял свою ценность и "закончился срок годности", а вот если двухлетний рубеж пройден — коньяк может храниться десятилетиями.

    Это как раз тот случай, когда "продукт" не имеет срока годности, то есть годы идут только на пользу. Чем больше лет коньяку, тем он более выдержанный, более благородный, ну и соответственно более дорогой. Ведь и хранение тоже включается в стоимость коньяка. Так что ответ на вопрос, коньяк не имеет срока годности.

    Если коньяк настоящий, то его, при правильном хранении, можно будеть пить еще и Вашим внукам. Если на бутылке написано, что срок годности коньяка 5 лет, то ничего страшного не случится, если Вы его отведаете даже через 7 лет. Отмечу, что коньяков много, поэтому у каждого свой срок годности.

    Срока годности любого алкогольного продукта в закрытом герметично виде не бывает. а уж тем более коньяка. алкоголь с годами только крепчает и улучшается его вкус. Главное чтобы это был настоящий алкоголь, а не бодяга из подвала, которую продают под видом коньяка или красного вина.

    Пишут год, иногда два года. Может долго стоят, здесь уж не только коньяк, но и человек выдержку проявить должен. Так долго коньяк только у коллекционеров хранится. А покупать впрок, потому что цены растут — вряд ли целесообразно. Такая экономия может обернуться алкоголизмом.

    А я думала, что у вина и коньяка срок выдержки есть, а не срок годности. Мне кажется, что у настоящего его всё же нет, а то, что продают- коньяком назвать трудно. Поэтому скажу, что нет срока и всё тут!

    Согласно Государственному Стандарту Союза ССР(ГОСТ СССР),а именно ГОСТу 13741-91,от 01.07.1972 года,пункт 6.2.Гарантии изготовителя,сказано следующее.

    Гарантийный срок хранения коньяков в бутылках со дня разлива-2 года.

    Коньяки,в которых по истечении указанных выше сроков не появилось помутнение или

    видимый осадок,пригодны для дальнейшего хранения и реализации.

    То есть,срок хранения некоторых видов коньяка составляет-2 года,а срок годности не указан,что фактически допускает возможность бесконечно долгого срока годности,в первую очередь,марочного и коллекционного коньяка.

    — объемная доля этилового спирта (%);

    Условия и сроки хранения коньяка

    Коньяки разливают в бутылки типа III (ГОСТ 10117-91) и типов I, III, XIV (ГОСТ 26586-85), а также в фигурные и сувенирные бутылки. Марочные коньяки марки КС разливают в бутылки типа III вместимостью 100 см 3 , типа I вместимостью 50 см 3 и типа III, а также в фигурные и сувенирные бутылки и художественно оформленные сосуды.

    Розлив коньяков в бутылки проводят по объему. Предельные отклонения для отдельной бутылки от номинальной вместимости при температуре 20°С:

    — + 5,0 см 3 для бутылок вместимостью 700—750 см 3 ;

    Среднее отклонение (в см 3 ) для 25 бутылок от номинальной вместимости при температуре 20°С не должно превышать:

    — 0,5 % для бутылок вместимостью 200—750 см 3 ;

    — 1,0 % для бутылок вместимостью 100—50 см 3 .

    Укупоривают бутылки с коньяком корковыми, комбинированными корковыми, полиэтиленовыми пробками, колпачками алюминиевыми с перфорированным отрывным кольцом.

    Поверх корковой, полиэтиленовой или комбинированной корковой пробки надевают алюминиевый или пластмассовый колпачок.

    Бутылки с коньяком оформляют этикеткой и кольереткой (ТУ 10-24-10-90).

    На этикетке указывается:

    — наименование предприятия-изготовителя (на лицевой и оборотной стороне);

    — вместимость бутылки (дм 3 );

    — объемная доля этилового спирта (%);

    — возраст коньячных спиртов (для коньяков специальных наименований и марочных коньяков);

    — обозначение стандарта (ГОСТ 13741-91);

    — дата розлива (на лицевой и оборотной стороне). На кольеретке указывают количество звездочек или наименование коньяка.

    На бутылке с коллекционным коньяком наклеивают дополнительно ярлык с указанием «Коллекционный». Дополнительно: «Выдержанный в коллекции___лет».

    Предприятия могут наклеивать на бутылки контрэтикетки, художественно оформленные ленты и наносить дополнительную информацию:

    — год основания предприятия;

    — информационные сведения рекламного характера;

    — порядковый номер бутылки.

    Бутылки с коньяком упаковывают в ящики из гофрированного картона, деревянные, многооборотные ящики для бутылок, пластмассовые многооборотные ящики для бутылок, в художественно оформленные сувенирные коробки.

    При укладке в деревянные ящики бутылки с ординарными коньяками обертывают бумагой полностью. Ящики заклеиваются полимерной лентой.

    Маркировка ящиков из гофрированного картона осуществляется (ГОСТ 14192-77) с нанесением знаков: «Хрусталь, осторожно», «Верх», «Беречь от влаги».

    Коньяки в бутылках транспортируют в ящиках всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов.

    Хранение бутылок с коньяком в складах осуществляется при температуре не ниже 5°С.

    Гарантийный срок хранения коньяков в бутылках со дня розлива — 2 года. Если в коньяках в течение двух лет не появились помутнение или осадок, то они пригодны для дальнейшего хранения и реализации.

    3.Какой сорт винограда используется для приготовления коньяков ЗАО «Новокубанское» ?

    есть ли срок годности у коньяка на розлив?

    Памятка при выборе коньяка

    1.Чем правильно закусывать коньяк?

    Коньяк – оригинальный крепкий напиток, обладающий собственным букетом и вкусом, в связи с чем, на закуску не рекомендуются продукты, которые могут заглушить его аромат.

    Коньяк хорошо подавать на десерт, вместе с фруктами и ягодами. Не рекомендуется сочетать с этим алкоголем острую, сильно соленую или копченую еду.

    2.Как правильно хранить разлитый коньяк?

    Хранить при комнатной температуре, в местах, исключающих попадание прямых солнечных лучей. Со временем, при выдержке в бутылке идет дальнейшая стабилизация и незначительное, но улучшение ароматических показателей и вкусовых качеств.

    3.Какой сорт винограда используется для приготовления коньяков ЗАО «Новокубанское» ?

    Для производства коньяков ЗАО «Новокубанское» использует следующие основные сорта винограда: «Алиготе» , «Подарок Магарача» , «Первенец Магарача» , «Левокумский» (данные сорта культивируются на землях ЗАО «Новокубанское») . В производстве марочных коньяков используется отдельно каждый сорт, а при изготовлении ординарных — смесь сортов.

    4.Как правильно нужно употреблять хороший коньяк чтобы почувствовать всю тонкость и ароматы данного продукта?

    Коньяк пьют не спеша, так как требуется время, чтобы раскрылся букет. Рекомендуется пить из специальных коньячных бокалов, разливая напиток при комнатной температуре. Медленно согревайте руками стенки бокала и вдыхайте аромат, который под воздействием тепла будет отдавать напиток. Приятнее употреблять коньяк в хорошем настроении и в дружеской компании.

    5.Чем старше коньяк тем он должен быть темнее? И от чего это зависит?

    Цвет готового коньяка не зависит от его возраста, так как все коньяки при купажировании подкрашиваются сахарным колером, причем чем старше коньяк – тем он меньше подкрашивается. Цвет коньячного спирта – да, зависит от возраста, и чем он старше – тем темнее. Интенсивность цвета коньячного спирта также зависит от тары и условий выдержки

    6.Можно ли употреблять коньяк который был выпущен в 2004 году?

    Коньяк, который простоял в бутылке с 2004 года можно употребить, никакого вреда для здоровья не будет. При длительном хранении коньяка в бутылках идут процессы стабилизации, и качество коньяка только улучшается.

    3.Пробка полиэтиленовая, хотя коньяк на 99% настоящий

    Сколько срок годности у коньяка ?

    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

    Т.к. тема является архивной.

    ХЗ что с полиэтиленом стало за 26 лет.

    вот если бы была пробка из пробки )))))))) тогда другое дело, ничего бы с ним не сделалось плохого)) ¶

    Пивал я как-то тут водочку 12-летней выдержки :))

    самое страшное — испарится ¶

    Ничего с коньяком не случилось ИМХО.

    Ну понюхайте для начала, полиэтилен очень стойкое соединение. ¶

    **куда присылать специалистов по утилизации?)) ¶

    1.срок годности неограничен

    2.от контакта агрессивной среды со стеклом происходит выщелачивание жидкости. Для водки это критично, для коньяка — нет.

    3.Пробка полиэтиленовая, хотя коньяк на 99% настоящий

    Ни грамма не могу понять правда в чем разница для этого процесса для коньяка и водки, ну ладно.

    Пищевой полиэтилен получают полимеризацией этилена в массе, т.е растворителей нет никаких, количество инициатора полимеризации — ничтожно (тычячные доли процента), так что смело пей. ¶

    Источники: http://sroki.net/srok-hraneniya-konyaka/http://www.kakprosto.ru/kak-887812-kakoy-srok-godnosti-konyakahttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/625361-kakoj-srok-godnosti-konjaka.htmlhttp://znaytovar.ru/new1954.htmlhttp://otvet.mail.ru/question/55068623/http://www.nn.ru/community/gorod/main/?do=read&thread=109363&topic_id=1663873

    Интересное:  Сколько в холодильнике хранится готовое мясо в