Сколько можно хранить льняное масло в холодильнике

Спасибо сказали: 0 раз

Сколько можно хранить льняное масло в холодильнике

Пользователь №: 15 983

Спасибо сказали: 0 раз

Сообщений: 13 850

Пользователь №: 10 198

Спасибо сказали: 4561 раз

-А зачем готовить из перемолотых семян масло? Лучше сами перемолотые семена со всем их содержимым в пищу употреблять — с кашей, супом.

ЛЬНЯНОЕ масло, среди всех пищевых растительных масел, является чемпионом по скорости ПРОГОРКАНИЯ (т.е. ОКИСЛЕНИЯ).

По общепринятым стандартам, расфасованное в бутылях масло льна, хранят при температуре не более 23 градуса в темном месте, при пониженной влажности. Срок годности при правильном хранении в закрытом состоянии — 1 год с момента изготовления.

Как правильно хранить льняное масло

Популярность льняного масла как носителя особо полезных для организма человека компонентов становится с каждым годом все больше.

Люди приобретают этот уникальный по своему составу продукт в разных количествах и закономерным, в связи с этим становится вопрос: как и где хранить льняное масло.

Как хранение влияет на свойства льняного масла

Высокое содержание жирных кислот — Омега — 3,6 и 9, а также значительный состав витаминов и микроэлементов позволяет использовать льняное масло для разных целей:

  • в качестве полезной пищевой добавки;
  • для лечения некоторых заболеваний ЖКТ, сердца;
  • в косметологических целях;
  • при диетическом питании;
  • для улучшения состояния шерсти у животных;
  • как профилактическое средство.

Для разных целей требуется определенная дозировка и периодичность приема льняного масла. В результате этого, особое значение требуется уделять тому, как хранить льняное масло. Следует понимать, что неправильное хранение может не только снизить активность полезных свойств, но и стать причиной расстройства работы кишечника и разлады в работе многих систем.

Особое внимание стоит уделить тому, как хранить льняное масло после вскрытия бутылки. Так как высокое содержание жирных кислот является главной причиной быстрого высыхания масляного состава на воздухе, когда молекулы жиросодержащих кислот слипаясь, образуют полимерные звенья. В результате такой реакции, полимеры отличаются по своим характеристикам от прежних молекул, что провоцирует потерю полезных свойств льна.

Требования к хранению

Людям, которые используют этот продукт для длительных лечебных или профилактических процедур, следует придерживаться определенных правил, как хранить льняное масло после вскрытия.

  1. После вскрытия бутылку с маслом хранить без крышки нельзя.
  2. Продукты, в которые было добавлено масло — салаты, каши, следует съедать сразу.
  3. Так как открытое масло быстро окисляется, давая возможность образовываться свободным радикалам, следует закрывать крышку сразу после забора необходимого его количества.
  4. Местом, где хранить льняное масло холодного отжима или его нерафинированный состав является холодильник, в котором температура не превышает 5 градусов.
  5. При появлении осадка, стоит обратить внимание на то, что использовать продукт дальше можно только при условии, что этого осадка будет не более 1% от общего объема.
  6. Рафинированное льняное масло хранят в темном прохладном месте.
  7. Если масло используют редко, то лучше приобретать небольшое его количество — маленькую бутылочку по 100 г.
  8. Срок хранения купленного масла можно узнать на упаковке или в инструкции, приложенной к продукту. У каждого производителя свои требования к хранению.
  9. Свежее льняное масло имеет слабый привкус ореха или вообще не имеет вкуса. Нерафинированное свежее масло может слегка горчить. Если в масле чувствуется прогорклость — оно уже испортилось и его нельзя использовать в пищу.

Срок хранения льняное масло после вскрытия имеет стандартный — не более двух недель, при условии хранения в прохладном месте. Не более 1 месяца следует хранить лекарства, которые приготовлены на основе льняного масла и других видов жиросодержащих компонентов — витамина Е, рыбьего жира и т.д. Это касается косметических средств, приготовленных в домашних условиях и смесей для животных.

По общепринятым стандартам, расфасованное в бутылях масло льна, хранят при температуре не более 23 градуса в темном месте, при пониженной влажности. Срок годности при правильном хранении в закрытом состоянии — 1 год с момента изготовления.

Сколько хранится льняное масло, зависит от того, каким способом оно приготовлено в производственных условиях. Льняное масло, которое поступает в продажу, бывает:

Рафинированное масло можно хранить дольше, чем льняное масло, изготовленное путем холодного отжима. В любом случае, необходимо придерживаться указанной к упаковке инструкции. По полезным характеристикам не рафинированное масло в процессе отжима с использованием невысоких температур оставляет больше полезных витаминов, а рафинированное — жирных кислот. Разница только в сроке хранения.

Ни в коем случае нельзя масло льна кипятить или использовать после истечения срока давности.

Как выбрать льняное масло

То, насколько будет полезно льняное масло, хранение влияет, конечно, в первую очередь.

Интересное:  Как Лучше Хранить Кукурузу В Початках Или Очищенную

Но также стоит обращать внимание при покупке этого продукта и на другие, не менее важные особенности.

Следует учитывать некоторые важные факторы:

  1. Существует несколько форм выпуска льняного масла. Оно продается в бутылках, фасованных по 100 мл, 250 мл, 500 мл и 1 литру, а также в виде капсул. Следует отдавать предпочтение маленьким фасовкам, если намеченный срок эксплуатации не более 2 недель.
  2. Большие бутыли льняного масла целесообразнее использовать для крупных животных или большого количества людей.
  3. Очень удобны для длительного срока использования масла льна в качестве лечебного или профилактического средства — капсулы. В них уже дозированный состав, который легко использовать при разовом применении.
  4. При выборе льняного масла, необходимо просматривать дату изготовления — масло должно быть свежим.
  5. Упаковка, в которой хранится масло, должна быть сухой, особенно это касается капсул. Повышенная влажность может стать причиной быстрой порчи продукта при его вскрытии.
  6. Не стоит бить тревогу, если в купленном масле образовался осадок. Часто это характерно для масла холодного отжима.
  7. Следует обратить внимание на то, как хранят льняное масло в аптеке или магазине. Если требования нарушены, стоит найти другое место для его покупки.
  8. Если масло используют в качестве добавки или лечения для приема внутрь, следует обратить внимание на то, чтобы в масле не было никаких дополнительных примесей. Подобные варианты могут приветствоваться только в косметологии.

Следует запомнить, масло льна приносит пользу только при условии правильного выбора и хранения.

Не употребляйте льняное масло, срок годности которого истёк. Оно не только бесполезно, но может оказаться и опасным.

Как, где и сколько хранить льняное масло

Льняное масло не переводится в доме тех, кто следит за своим здоровьем. Оно снижает риск ишемической болезни сердца инсульта, диабета, атеросклероза, а также эффективно борется с изжогой, язвой, запорами, лишним весом и даже глистами. Однако свои свойства этот ценный продукт сохраняет только при правильном хранении.

Рекомендации по хранению льняного масла

Для хранения льняного масла потребуется:

  • бутылочка с узким горлом из керамики или тёмного стекла;
  • холодильник или погреб.

Для хранения льняного масла используйте стеклянные бутылочки с узким горлом. Желательно, чтобы стекло было затемненным: коричневым, зелёным или синим. Можно применять и керамическую посуду, но в этом случае сложнее контролировать количество оставшегося продукта. Пластиковая тара, в которой зачастую продаётся льняное масло, не является экологически безопасной, поэтому его лучше перелить.

Приобретая свежеотжатое льняное масло на разлив, на бутылочке обязательно сделайте пометку с датой, это не позволит вам превысить срок хранения.

Держите льняное масло в плотно закрывающейся таре. Во время использования сразу же возвращайте крышку на место, не оставляйте бутылочку открытой. Это обусловлено тем, что продукт богат ненасыщенными жирными кислотами, легко вступающими в реакцию с кислородом, содержащимся в воздухе. В результате при продолжительном контакте с воздухом масло «высыхает».

Поместите продукт в тёмное прохладное место. В условиях квартиры лучше всего этим условиям отвечает холодильник, а в частном доме — погреб.

Согласно народному рецепту, чтобы сохранить льняное масло свежим, добавьте в него прокаленную на сковороде и охлажденную поваренную соль из расчёта 1 ч.л. на литр. В данном случае соль будет служить натуральным консервантом, забирая излишнюю влагу.

Не употребляйте льняное масло, срок годности которого истёк. Оно не только бесполезно, но может оказаться и опасным.

Приобретайте свежее льняное масло холодного отжима и обязательно обращайте внимание на срок его хранения. Обычно он составляет составляет 3 недели. В течение указанного времени полезные свойства постепенно теряются. Длительный срок хранения свидетельствует о том, что при производстве были применены стабилизаторы и консерванты. Такой продукт лучше не приобретать.

Читаем также статьи о льняном масле по теме:

Где и как хранить льняное масло

Не каждый покупатель знает, что натуральное льняное масло быстро окисляется на открытом воздухе и после вскрытия заводской упаковки может быстро испортиться, поэтому рассмотрим где и как правильно хранить льняное масло в домашних условиях.

Как правильно хранить льняное масло после его открытия

В отличии от многих других видов масел, льняное намного восприимчивее к окружающей среде и требует особых условий использования и хранения:

  1. В случае, если масло семян льна куплено в пластиковой таре, или бутылочка стеклянная, но прозрачная, его необходимо перелить в темную стеклянную бутылку, так как льняное масло «боится» попадания прямых солнечных лучей, а также быстро портится (окисляется) при контакте с воздухом.
  2. В домашних условиях лучшим местом для хранения льняного масла является холодильник, в котором обычно открытую бутылку с маслом помещают на дверце, но его также можно хранить и при комнатной температуре в темном месте (закрывающийся шкафчик, кладовка).
  3. Всегда необходимо открывать бутылку с маслом на недолгое время, а после использования плотно закрывать крышкой.
  4. Обращайте внимание на рекомендации по хранению льняного масла, указанные на этикетке на бутылке самим производителем.
  5. Намного лучше храниться льняное масло в капсулах, так как оно закрыто от доступа воздуха оболочкой, главное держать эти капсулы в темном месте и не оставлять под прямыми солнечными лучами.
Интересное:  Сколько Можно Хранить В Холодильнике Копченую Рыбу

Важно: если оставить льняное масло в открытой прозрачной таре под прямыми солнечными лучами, то в течении 30-60 минут оно потеряет свои основные полезные свойства (многие важны жирные кислоты, такие как Омега-3, разрушаться), а блюда заправлять маслом семян льна лучше перед самым употреблением и не оставлять на потом, так как уже через 20-30 минут масло начнет окисляться и становиться горьким.

Срок хранения льняного масла после вскрытия бутылки при соблюдении правил хранения составляет не больше 30 дней (1 месяц), в идеале до двух недель (в случае если это натуральное масло из семян льна сделано методом холодного отжима). Масло с дополнительной обработкой (химической, термической), а также с добавлением консервантов может храниться дольше.

На заметку: всегда лучше покупать масло льна в небольшом количестве, так как оно долго не может храниться, при этом лучше выбирать более свежее масло (обычно срок годности в закрытой упаковке 6-12 месяцев).

Читаем также статьи о льняном масле по теме:

В заключение к статье можно отметить, что хранение льняного масла в домашних условиях, особенно после вскрытия бутылки довольно сложное и не продолжительное, поэтому всегда лучше покупать это масло в небольшом количестве. Свои отзывы и советы, где и как правильно хранить льняное масло у себя дома, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

О льняном семени знают многие и даже используют его для лечения гастритов или в виде слабительного. Оно является и сырьём для производства льняного масла, которое не так популярно, как подсолнечное или оливковое, но по количеству полезных веществ им не уступает.

Как хранить льняное масло

О льняном семени знают многие и даже используют его для лечения гастритов или в виде слабительного. Оно является и сырьём для производства льняного масла, которое не так популярно, как подсолнечное или оливковое, но по количеству полезных веществ им не уступает.

Полезные свойства льняного масла

  • Льняное масло содержит олеановую, линолевую, стеариновую и пальмитовую кислоты, которые являются полиненасыщенными жирными кислотами.
  • В нём есть витамины С, Е, фолиевая кислота, эстрогеноподобные фитогормоны, а также ферменты, белковые вещества, слизь.
  • Это масло оказывает противовоспалительное, болеутоляющее и обволакивающее действие, поэтому его применяют при язвенной болезни желудка, гастритах, энтеритах и колитах.
  • Витамин F, который по сути и является смесью полиненасыщенных жирных кислот, оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему и кровообращение.
  • Льняное масло используют в косметологии, добавляя в различные кремы и маски.
  • Его добавляют в пищу или применяют отдельно от еды для поддержания здоровья и красоты.

Но перед тем как приобрести бутылочку льняного масла, нужно знать некоторые его особенности.

Как выбрать качественное льняное масло

  • Льняное масло при неблагоприятных условиях быстро портится, становится прогорклым. Если оно перед покупкой хранилось на свету или при повышенной температуре, то от такого масла следует отказаться.
  • Также не стоит покупать масло в большой таре, потому что после вскрытия оно может храниться без потери вкусовых и питательных качеств не больше месяца.
  • Бутылочка с льняным маслом должна быть изготовлена из тёмного стекла, чтобы продукт не подвергался воздействию света.
  • В его составе не должно быть никаких добавок, ароматизаторов и консервантов.

Как хранить льняное масло

Льняное масло отличается от других растительных масел большим количеством жирных кислот, которые при соприкосновении с воздухом быстро густеют. При этом происходит полимеризация, поверхность масла быстро высыхает и покрывается тонкой, прочной плёнкой.

В какой таре хранить льняное масло

  • Чтобы масло не высыхало, его хранят в хорошо закрытой таре. Для этой цели лучше всего подходят герметично закрывающиеся бутылочки с узким горлышком.
  • Ёмкости для масла должны быть из светонепроницаемого стекла, чтобы солнечные лучи не запустили процесс окисления, при котором масло прогоркнет.
  • Чтобы на масло не попадал свет, его хранят в тёмном шкафчике вдали от отопительных приборов.
  • Нельзя пользоваться пластиковой тарой, иначе вредные вещества из пластика могут перейти в продукт.
  • Для хранения лучше всего использовать небольшие ёмкости, заполненные маслом под горлышко. Если масла в бутылочке осталось немного, его нужно перелить в более подходящую тару.
Интересное:  Сколько хранится молочная смесь в бутылочке при комнатной температуре

При какой температуре хранят льняное масло

  • Льняное масло хорошо хранится при комнатной температуре, если она не выше 23°.
  • Некоторые хозяйки ставят масло в холодильник. Но в таком случае оно загустеет и его трудно будет достать из бутылки. Чтобы вернуть маслу прежний вид, его нужно на некоторое время оставить при комнатной температуре. А вот нагревать льняное масло нельзя, потому что при термической обработке оно портится.
  • Если в помещении жарко, масло можно хранить в холодильнике, выбрав для этого самое тёплое место, например в дверце.

Срок хранения льняного масла

Масло в закрытой заводской упаковке хранится не более полутора лет.

Если бутылочка уже открыта, то масло, налитое в неё, нужно использовать в течение одного месяца, иначе оно потом станет совершенно бесполезным продуктом.

Забота о здоровье, без преувеличения, стала заметным общественным трендом. И наши соотечественники не отстают в этом от зарубежных поклонников правильного образа жизни, с той лишь разницей, что к нам понимание важности такого подхода пришло немного позже. Тем не менее, пищевая промышленность быстро сориентировалась в новых покупательских тенденциях, и сегодня совсем не сложно купить натуральные, полезные продукты в ближайшем супермаркете.

Как хранить льняное масло?

Забота о здоровье, без преувеличения, стала заметным общественным трендом. И наши соотечественники не отстают в этом от зарубежных поклонников правильного образа жизни, с той лишь разницей, что к нам понимание важности такого подхода пришло немного позже. Тем не менее, пищевая промышленность быстро сориентировалась в новых покупательских тенденциях, и сегодня совсем не сложно купить натуральные, полезные продукты в ближайшем супермаркете.

Масло льняного семени, или просто льняное масло, добывается методом холодного отжима – то есть этот процесс происходит без воздействия высоких температур. Того же принципа необходимо придерживаться впоследствии при хранении этого продукта. Производители и продавцы обеспечивают подходящие условия на складах, а в домашних условиях хранить льняное масло следует при комнатной температуре, не превышающей 20-23°С. Такие строгие требования – прямое следствие особенностей химического состава льняного масла, главное достоинство которого – высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 (линолевой — до 30%, линоленовой – до 60%, олеиновой – до 25%). Даже рыбий жир, знаменитый как мощное общеукрепляющее средство, содержит их в меньшем количестве. А в натуральном виде (не в виде капсул), согласитесь, принимать растительное масло приятнее и проще, чем рыбий жир. Всего лишь 2-3 чайных (или 1 столовой) ложек льняного масла в сутки достаточно, чтобы наладить моторику кишечника и работу всей пищеварительной системы.

Требования к условиям хранения льняного масла не случайны – они обусловлены особенностями его состава. И, даже если вам кажется, что в этом нет ничего настолько важного, не пренебрегайте ими. В отличие от других масел (подсолнечного, оливкового), широко используемых в кулинарии и быту, масло семян льна является значительно более уязвимым и портится под влиянием окружающей среды. Это легко заметить: оно высыхает и покрывается прозрачной, но плотной пленкой. Этот процесс называется полимеризацией масла, и происходит он под действием кислорода в воздухе. Во избежание этого и других эффектов, которым подвержено льняное масло, соблюдайте при его хранении такие условия:

  1. Упаковка льняного масла должна быть прочной и не вступать в химические реакции с содержимым. Идеальный вариант – стеклянная бутылка коричневого, зеленого или любого другого темного оттенка, с узким горлышком. Убедитесь в ее целостности и наличии плотно закрывающей горлышко пробки. Такую тару удобно иметь среди домашней утвари, чтобы перелить в нее льняное масло, купленное на разлив. При этом не покупайте сразу много – льняное масло употребляется в небольших количествах, вы просто не успеете его использовать. По этой же причине и для домашнего хранения выбирайте тару небольшого объема – не больше 350-500 мл. Керамика тоже условно подходит для хранения льняного масла, но только в том случае, если внутренняя поверхность тары качественно обработана. А вот пластик и картон однозначно противопоказаны.

доступ воздуха к маслу

  • Доступ воздуха к льняному маслу следует перекрыть, потому что кислород для него – самый сильный окислитель. Поэтому пробка должна плотно прилегать к горлышку бутылки, а вы – не должны забывать ее закупоривать. В противном случае при реакции с кислородом льняное масло, как минимум, быстро высохнет и покроется пленкой, как максимум – образует разрушительные свободные радикалы.

    Источники: http://forum.faleev.com/index.php?showtopic=3457http://izolna.net/interesno/xranenie-masla.htmlhttp://www.mnogoknigek.info/state479.htmlhttp://infoeda.com/gde-i-kak-xranit-lnyanoe-maslo.htmlhttp://onwomen.ru/kak-hranit-lnyanoe-maslo.htmlhttp://kakimenno.ru/zdorovie/2206-kak-hranit-lnyanoe-maslo.html