Сколько может храниться в холодильнике картофельное пюре

Уважаемые Клубкомовцы, помогите развеять мои сомнения.

Сколько можно хранить самодельное пюре?

Уважаемые Клубкомовцы, помогите развеять мои сомнения.

Вот тут в записи у Bona Dea Еда с 6 месяцев до года я взяла себе на заметку, что можно пюрешки ребенку готовить самой, причем закрывать в баночки вперед на 3 дня.

Сегодня дернул меня черт рассказать об этом моей маме: мол, вон как можно же, Семен Семеныч! И я вчера как раз попробовала так закрыть вареную картошку в баночки, поставила в холодильник, сегодня добавила к магазинскому пюре из цветной капусты — прекрасно, консистенция как вчера и была, ничего не загустело, не затвердело, не потемнело.

Бабушка наша впала в панику: пюре три дня не хранится, оно темнеет, и вообще не трави ребенка, вдруг опять в инфекционку попадете.

Честно сказать, я и сама с большой осторожностью даю ребенку все самодельное, т.к. все же продукты от крупных проверенных производителей сертифицируются и проверяются, а дома как ни крути — не стерильно.

Так вот, дайте ваше мнение: сколько можно хранить приготовленные дома овощи в виде пюре для ребенка 8 месяцев, исходя из следующих вводных:

— овощи из супермаркета, варятся, перемешиваются блендером

— баночки из-под детского питания моются и даже простерилизовала над паром вчера (надо или смысла нет?)

— все это дело накладывается в баночки горячим (но не кипяток, конечно)

— утром сегодня при открывании баночки был слышен хлопок, как у магазинного пюре.

Ну и сколько это можно хранить? А то бабушка меня упрекнула «могла бы и каждый день варить, ничего страшного!»

После истечения срока хранения пюре лучше выбросить, но можно использовать как начинку для пирогов или для приготовления оладьев.

Срок хранения пюре

  • Срок хранения: 2 дня
  • Срок годности: 3 дня
  • Срок годности в холодильнике: 2 дня
  • Срок в морозилке: 60 дней

Условия хранения:

В холодильнике при температуре от -2 до +4 °С

Картофель является главным овощем на нашем столе, так как он богат фосфором, калием, витамином С, натрием и магнием. Этот овощ полезен для людей всех возрастов, кроме совсем маленьких.

Из картофеля делается множество разнообразных блюд, но самым распространенным считается картофельное пюре. Этот гарнир является самым любимым и популярным в нашей стране. Сложно назвать блюдо, которое хозяйки готовят чаще, чем пюре. Оно не только вкусное и пластичное, но подходит как гарнир к любым блюдам. Пюре сочетается не только с другими овощами, но и с мясом, рыбой и на долгое время оставит ощущение сытости. В нашей стране картофельное пюре может даже посоревноваться с макаронами и различными кашами по популярности.

Это блюдо пришло к нам со времен Петра 1, который привез в страну картофель. В те времена он не сразу получил признание, но в настоящее время каждый согласиться с тем, что без картофеля нельзя представить, ни повседневный, ни даже праздничный стол.

Готовое картофельное пюре считается самым вкусным, только когда оно было недавно приготовлено, но его можно есть, разогревая еще несколько дней. Многие, когда пюре немного подсыхает, даже готовят из него драники или запеканки. Если при приготовлении картофельного пюре в него добавляют молоко, то лучше не хранить его больше суток.

Как приготовить вкусное картофельное пюре

Многим кажется, что в приготовлении пюре нет ничего сложного, но если не знать несколько секретов, то блюдо, скорее всего, получится не вкусным.

Во-первых, вкус блюда, целиком и полностью, зависит от картофеля. Чтобы пюре получилось нежным и вкусным, выбирайте созревшую картошку, без повреждений и посторонних запахов.

Во-вторых, картофель необходимо солить непосредственно при варке, чтобы он пропитался солью. Именно этот вид специй придает блюду приятный аппетитный вкус и аромат. Если не добавлять соль при варке, картошка получится безвкусной.

В-третьих, вкус и степень готовности картофеля зависит от правильности приготовления. Не стоит бросать картошку в воду только тогда, когда вода закипела. Так она, вероятнее всего, не сможет полностью провариться. Лучше залейте нарезанную картошку холодной водой и поставьте на плиту, чтобы они нагревались одновременно.

В-четвертых, для того, чтобы пюре получилось воздушным и более вкусным, в него стоит добавить сливочное масло и молоко. Но не стоит их добавлять в блюдо прямо из холодильника. Пока картофель варится, достаньте эти ингредиенты, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Или можно подогреть молоко до теплого.

И, наконец, старайтесь мять вареный картофель ручным способом. Так вы сможете проконтролировать процесс достижения картофелем необходимой густоты. А, если взбивать картофелем миксером, то можно переусердствовать и в результате получить весьма не вкусный гарнир.

Интересное:  Сколько Можно Хранить В Холодильнике Бульон

Срок хранения картофельного пюре

Горячее блюдо из картофеля самое полезное и вкусное, поэтому лучше его съедать сразу. Если же так получилось, что все пюре не было сразу съедено, то лучше его хранить в холодильнике не больше пяти суток. Если вы хотели съесть оставшееся пюре, то его можно разогреть в микроволновке или сковороде.

После истечения срока хранения пюре лучше выбросить, но можно использовать как начинку для пирогов или для приготовления оладьев.

В закрытой кастрюле и прохладной кухне пюре не простоит не полутора дней. Из-за того, что блюдо быстро становиться сухим и теряет вкус его лучше съедать сразу и варить небольшими порциями.

По нормативам СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" срок хранения картофельного пюре при температуре от +4 до -2°С составляет 12 часов.

Хранение картофельного пюре в холодильнике

Нельзя однозначно сказать, сколько можно хранить картофельное пюре в холодильнике. Всё зависит от наличия скоропортящихся продуктов, использованных при его приготовлении. Если в него добавлялось молоко, то срок хранения пюре в холодильнике составляет 1-2 дня. В случае отсутствия молока, пюре можно хранить 2-3 дня.

Для того, чтобы сохранить пюре дольше свежим, переложите его в стеклянную или пластиковую емкость и накройте крышкой.

Хранение картофельного пюре в морозилке

Если у вас нет времени на частую готовку или попросту осталось картофельное пюре, его можно заморозить. Для этого необходимо:

  • дождитесь, когда оно полностью остынет;

  • аккуратно переложите пюре в пакет для заморозки или зип-пакет;

  • старайтесь перед заморозкой разделить пюре на порции, чтобы в последствие размораживать по порции.

    Пюре для заморозки должно быть холодным и полностью остывшим, это позволит избежать образования лишней влаги в пакете при хранении. Чтобы после заморозки пюре оставалось таким же нежным на вкус, при разогреве добавьте в него немного сливок или молока.

    Хранить картофельное пюре в морозилке можно в течение 1-2 месяцев.

    Хранение картофельного пюре при комнатной температуре

    В условиях комнатной температуры картофельное пюре нельзя хранить более 12 часов, а если в него добавлено молоко и масло, то срок хранения пюре снижается до 6 часов.

    Срок годности пюре быстрого приготовления при комнатной температуре составляет 12 месяцев с даты изготовления.

    Можно ли отравиться картофельным пюре?

    Если пюре застоялось у вас в холодильнике или на столе, велика вероятность, что оно уже испортилось и может вызвать пищевое отравление. В случае, если вы не уверены в свежести поре, лучше воздержитесь от употребления и утилизируйте его. Употребление испорченного пюре может нанести серьезный вред организму!

    Что можно приготовить из оставшегося пюре?

    Из остатков картофельного пюре с добавлением минимальных ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике, можно приготовить несколько простых, но очень вкусных блюд. Например:

    Вам понадобится: одно взбитое яйцо, 3 ст.л. пюре, 4 ст.л. муки, лук и сыр по вкусу.

    Смешайте в блюде все ингредиенты. Полученную смесь разделите на небольшие части и каждой части придайте округлую плоскую форму. Обжаривайте до золотистой корочки.

    Чтобы разнообразить вкус готовой лепешки, подайте к ней соус в виде майонеза или сметаны.

    Необходимо: 3 стакана картофельного пюре, стакан натертого сыра, 1-2 яйца, зелень.

    Смешайте пюре, яйца, зелень, 4/5 сыра, посолите, поперчите. Смажьте маслом формочки и разложите в них готовую смесь. В течение 30 минут выпекайте, затем вытащите из духовки и сверху посыпьте оставшимся сыром. Оставьте выпекаться еще на 5 минут, а затем вытащите и немного остудите блюдо перед употреблением.

    Ингредиенты: 2 яйца, 1/3 стакана сметаны, 1 стакан тертого сыра, 3 стакана пюре, соль, перец, зелень по вкусу.

    Взбейте яйца, добавьте сметану, добавьте по вкусу соль, перец и перемешайте. Смешайте полученную смесь с картофельным пюре и тщательно размешайте. Смажьте сливочным маслом формочки для выпекания, наполните их получившимся тестом и поставьте запекать в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 30-35 минут проверьте готовность кексов – они должны покрыться румяной корочкой и легко отставать от формы. Затем дайте им остыть в форме в течение 5-7 минут и переложите на тарелки. Можно подавать с различными соусами.

    Срок хранения пюре в холодильнике

    После истечения срока годности картофельное пюре употреблять в пищу нельзя!

    Срок годности картофельного пюре. Сколько можно хранить пюре?

    Как я понимаю, вопрос однозначен, а значит говорить здесь о пользе свежего картофельного пюре не буду — пюре не было употреблено и теперь нужно его сохранить.

    Интересное:  Срок Годности Суши Готовых В Холодильнике

    Почти всегда в пюре присутствуют молоко или яйца — сухое пюре попросту не вкусно, а поэтому исчисление сроков приведу в расчете на наличие этих ингредиентов в картофельном пюре.

    Срок хранения картофельного пюре при комнатной температуре одни сутки, срок годности полтора суток.

    Срок хранения картофельного пюре в холодильнике пять дней, срок годности семь дней.

    В пределах срока годности, пюре можно употреблять, а презентабельность его запаха и вкуса вы поймете сразу же как положите его разогревать на сковородку. Если пюре не очень аппетитно выглядит, можно использовать его как начинку для пирогов добавив лук или прочие составляющие, ну и прочих блюдах где оно проходит еще одну полноценную термообработку.

    После истечения срока годности картофельное пюре употреблять в пищу нельзя!

    Картофельное пюре я храню не боле двух суток,потому что его больше никто не ест после второго дня. Так как вкус становится совсем другой у пюре.Но думаю ,что хранить можно и до четырёх пяти суток. После двух суток,я делаю из этого пюре оладушки, добавляю яйцо, муку и перемешиваю.Ложкой выкладываю на горячую сковороду и выпекаю до золотистого цвета.Со сметаной съедаются на ура горячими.

    Картофельное пюре лучше съесть свежим.

    Но если так случилось, что осталось и жаль выбросить, то лучше сразу излишек убрать в холодильник, а не давать ему стоять на столе во время гулянья(например). Сразу охладить, поставить в закрытой посуде в холодильник. До двух суток я лично держу такую картошку в холодильнике. Но перед употреблением хорошенько прожариваю или пропариваю. Чтобы пропарить доливаю водички и на медленном огне парю хорошенько. Или обжариваю с добавлением масла. Нередко делаю зразы — картофельные пирожки со свежеприготовленной начинкой. Получается и вкусно, и безопасно в плане отравлений.

    Если в картофель добавляют молоко, то хранить его больше одного дня не стоит. После этого я обычно его разжариваю на сковородке. Если хранилось два дня, можно из него приготовить зразы, картофельную запеканку, начинку для пирожков или вареников. То есть начинка должна хорошенько пропариться при 100 градусах.

    Конечно же нет смысла готовить картофельное пюре впрок. Но если вы уже его приготовили, например, для гостей и его все не съели, то его можно хранить в холодильнике не больше суток. Потом разогреть на сковородке с маслом.

    Картофельное пюре — прекрасный диетический продукт. Правильно приготовленное, хорошо взбитое с добавлением горячего молока и сливочного масла, имеет просто отличный вкус. Его часто готовят многие хозяйки, если в доме принято делать гарниры из картофелем.

    Но иногда очень трудно рассчитать количество необходимого пюре. Конечно, его лучше употреблять в горячем виде и свежеприготовленным. В идеале не нужно вообще делать никаких запасов готовых продуктов, а готовить только все свежее. Но ситуации бывают разные. Например, пришли гости, хозяйке надо приготовить картофельное пюре, чтобы хватило всем гостям, иногда остается лишнее.

    Что делать? Не выбрасывать же ценный продукт. В этом случае его нужно как можно скорее убрать в холодильник. Впоследствии употреблять только после тепловой обработки. Такое пюре лучше не хранить более двух суток, потому что дальнейшее хранение может привести к порче картофельного пюре.

    А чтобы как-то разнообразить меню, если пюре осталось достаточно много, сготовить из него картофельную запеканку, картофельные пирожки, тогда оно уйдет в семье на ура.

    Хотя лучше есть картофельное пюре свежим. Но бывает, что осталось пюре. И что тогда делать? Выбросить. Конечно, нет можно поставить в холодильник. Хотя рекомендуют не хранить пюре не более пяти суток, но лучше не более. По крайне мере после этого человек не отравиться.

    Сколько можно хранить картофельное пюре в холодильнике?

    Сколько можно хранить картофельное пюре в холодильнике? В какой посуде его можно хранить?

    Хотя лучше есть картофельное пюре свежим. Но бывает, что осталось пюре. И что тогда делать? Выбросить. Конечно, нет можно поставить в холодильник. Хотя рекомендуют не хранить пюре не более пяти суток, но лучше не более. По крайне мере после этого человек не отравиться.

    Картофельное пюре лучше долго не хранить, то есть 1-2 дня в хорошем холодильнике пюре простоит, а максимально 3-4 дня, потом есть его будет уже опасно.

    Ведь кроме картошки в состав пюре входит молоко, сливочное масло и яйца. Какое вы добавили молоко? Какая была у него горячая обработка или вы добавили молоко не кипяченое? С маслом и яйцами тоже не все просто.

    Интересное:  Как правильно хранить в холодильнике лимон

    Все эти нюансы влияют на сроки хранения картофельного пюре и поэтому лучше готовить немного, то есть на 1 раз и есть свежим.

    ну что сказать — инет это здорово, но собственный разум ближе, тем более нос

    Сколько хранится картофельное пюре?

    Оставила на плите на ночь и не смогла понять можно есть или нет?

    Жалко выкидывать, может мужа можно накормить или хотябы запеканку сделать.

    Жалко выкидывать, может мужа можно накормить или хотябы запеканку сделать.

    +1

    и я вот думаю, покормить сегодня домашних ею или нет.

    Прилегла на минутку вчера, а оказалось до утра, пюрешка осталась на плите.

    и я вот думаю, покормить сегодня домашних ею или нет.

    Прилегла на минутку вчера, а оказалось до утра, пюрешка осталась на плите.

    Спасибо успокоили. А то в инете прочитала что 1,5 часа хранится и при этом, почему-то написано что пюре с молоком нельзя греть, якобы молоко сворачивается.

    Спасибо успокоили. А то в инете прочитала что 1,5 часа хранится и при этом, почему-то написано что пюре с молоком нельзя греть, якобы молоко сворачивается.

    А то в инете прочитала что 1,5 часа хранится

    пюре с молоком нельзя греть, якобы молоко сворачивается.

    ну что сказать — инет это здорово, но собственный разум ближе, тем более нос

    ну что сказать — инет это здорово, но собственный разум ближе, тем более нос

    А то в инете прочитала что 1,5 часа хранится и при этом, почему-то написано что пюре с молоком нельзя греть,

    В холодильнике пюре спокойно стоит 3-4 дня, после этого вкус становится хуже. А когда оно начинает портится — то появляются желтые или серые пятна, ну и вкус должен меняться (только кто ж его будет пробовать при внешних признаках порчи ).

    Личные наблюдения: даже в холодильнике зимой продукты сохраняются хорошими дольше, чем летом.

    В холодильнике пюре спокойно стоит 3-4 дня, после этого вкус становится хуже. А когда оно начинает портится — то появляются желтые или серые пятна, ну и вкус должен меняться (только кто ж его будет пробовать при внешних признаках порчи ).

    Личные наблюдения: даже в холодильнике зимой продукты сохраняются хорошими дольше, чем летом.

    Готовое картофельное пюре самое вкусное, когда оно недавно приготовлено. Однако, разогревая его в микроволновке, вполне съедобное и на второй день, при условии, что хранилось оно в холодильнике. А вот на третий день, я бы пюре есть не стала. Хотя, кто-то готовит из старого пюре запеканки или драники.

    Срок годности картофельного пюре. Сколько можно хранить пюре?

    Готовое картофельное пюре самое вкусное, когда оно недавно приготовлено. Однако, разогревая его в микроволновке, вполне съедобное и на второй день, при условии, что хранилось оно в холодильнике. А вот на третий день, я бы пюре есть не стала. Хотя, кто-то готовит из старого пюре запеканки или драники.

    Если в картофель добавляют молоко, то хранить его больше одного дня не стоит. После этого я обычно его разжариваю на сковородке. Если хранилось два дня, можно из него приготовить зразы, картофельную запеканку, начинку для пирожков или вареников. То есть начинка должна хорошенько пропариться при 100 градусах.

    Картофельное пюре хранится очень мало времени — даже в холодильнике не более одного дня, такое оно вполне годно для употребления в пищу как отдельное блюдо. Если же оно осталось у вас на второй день, то можно употребить его в качестве начинки для пирожков, которые в свою очередь нужно съесть в этот же день. Или как вариант — приготовить запеканку. Разогретое повторно картофельное пюре уже имеет не тот вкус, что свежеприготовленное, поэтому старайтесь готовить только нужное количество пюре, чтобы съесть за один раз.

    Горячее пюре из картофеля самое вкусное и полезное, поэтому долго его лучше не хранить. Но если уж так случилось, что сразу всё пюре не использовали, то больше суток хранить его нельзя. Тогда нужно уже не просто разогреть его в микроволновке или на сковороде, а использовать для приготовления других горячих блюд типа оладьев или сделать из него начинку для пирогов.

    Зависит от температуры. В прохладной кухне и закрытой кастрюле оно постоит дня полтора,в холодильнике-дней пять. Но вареный картофель быстро теряет вкус,и если не сьесть его побыстрее-то вкус будет напоминать опилки. Я стараюсь варить столько,чтобы хватило максимум на два дня при хранении в холодильнике.

    Источники: http://klubkom.net/posts/39502http://sroki.net/srok-hraneniya-pyure/http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1251271-srok-godnosti-kartofelnogo-pjure-skolko-mozhno-hranit-pjure.htmlhttp://www.delovkusa.ru/q17899-skolko-mozhno-hranit-kartofelnoe-pjure-v-holodilnike.htmlhttp://eka-mama.ru/forum/part88/topic319401/http://otvet.expert/srok-godnosti-kartofelnogo-pyure-skolko-mozhno-hranit-pyure-1036629