Сколько могут храниться в холодильнике куриные яйца

Яйца с треснувшей скорлупой вообще хранить нельзя, пусть даже и в холодильнике. Также их опасно употреблять в пищу, поэтому рекомендуем выкидывать их, иначе есть риск заразиться тем же сальмонеллёзом.

Сколько яйца хранятся в холодильнике свежие?

Быстрый ответ: свежие яйца (сырые) хранятся от нескольких дней до нескольких месяцев.

Куриные яйца — один из самых вкусных и питательных продуктов, который можно только встретить на прилавках продуктовых магазинов. Вместе с тем, далеко не все покупатели знают, какой реальный срок хранения у яиц. Сегодня вы это узнаете. Сразу скажем, что речь в статье пойдет о сырых (читай — свежих) яйцах.

Домашние яйца

Давайте-ка начнем с домашних яиц.Конечно, сегодня все реже можно встретить людей, которые питаются своими яйцами, то есть теми, которые им приносят собственные несушки. Особенно редко подобное явление встречается в крупных городах. Зато такие яйца можно приобрести у фермеров. Правда, цена на них будет очень высокой, но это тема для другого разговора…

На солнце и в теплом помещении хранить яйца нельзя, причем даже в том случае, если они покупные. Всю продукцию необходимо держать в холодильнике или в темном и прохладном помещении, температура в котором не превышает 10°C. В таких условиях яйца хранятся порядка 14-20 дней, после чего их нежелательно употреблять в пищу. В холодильнике эти же яйца могут храниться вплоть до нескольких месяцев.

Если есть проблемы с местом в холодильнике, существует пара интересных способов, которые позволяют намного дольше сохранить продукты свежими. Для этого понадобится небольшая картонная коробка или деревянный ящик, в который засыпают песок или опилки. Яйца как следуют смазывают жиром или растительным маслом, после чего кладут в коробку таким образом, что бы их острые концы смотрели строго вниз. Коробка (или ящик) обматывается мешковиной и убирается в темное и прохладное помещение, например, подвал. В таких условиях яйца способны храниться до 3 месяцев при самом лучшем раскладе.

Вы не поверите, но яйца могут храниться до года! Этот способ пришел к нам еще от далеких предков и пользуются им крайне редко. А смысл таков: необходимо взять некую посудину или ящик, в который засыпается гашеная известь. В нее вставляют яйца таким образом, что бы известь их полностью покрывала, а сами они смотрели вниз острым концом. Ящик закрывают и убирают в прохладное помещение. Какова длительность хранения яиц в таком случае, сказать трудно, — она может составлять и три месяца, и целый год. Единственный минус этот способа заключается в том, что яйца приобретают необычный вкус.

Покупные яйца

А теперь переходим к покупным яйцам, которые пользуются куда большим спросом. Они хранятся достаточно долго — вплоть до 4 месяцев в зависимости от сорта. Более подробно эта информация описана на упаковке.

Что бы яйца хранились как можно дольше в холодильнике, их не рекомендуется даже вынимать из упаковки и уж тем более мыть под водой, как делают некоторые покупатели. В случае, если вы все-таки помыли яйца, их лучше употребить в последующие 30 суток.

Поскольку яйца легко впитывают в себя посторонние запахи, постарайтесь держать их подальше от пахучих продуктов.

Яйца с треснувшей скорлупой вообще хранить нельзя, пусть даже и в холодильнике. Также их опасно употреблять в пищу, поэтому рекомендуем выкидывать их, иначе есть риск заразиться тем же сальмонеллёзом.

Если говорить в целом, то яйца не рекомендуется долго хранить. Желательно употреблять их в течении недели после покупки.

Сырые куриные яйца не относятся к скоропортящимся продуктам, природа позаботилась о прочной оболочке скорлупе, котораяСколько яйцо может храниться в холодильнике, зависит от того, насколько оно было свежо в момент «загрузки» в утробу холодильного ящика. Иногда очень легко определить пропавшую еду, так как мы чаще всего обращаем внимание на плесень или неприятный запах, но как быть с яйцами, хранящимися в холодильнике? Каков срок хранения яиц в холодильнике? Можно есть только сваренным вкрутую. Сколько хранятся яйца в холодильнике? Поскольку яйца это один из наиболее часто используемых и популярных в кулинарии продуктов, многих интересуетПредпочтительная влажность 85. И порой возникает желание купить их побольше, впрок. Причем выбранный способ хранения не сильно повлияет на то, сколько можно хранить яйца. Знать оптимальное время хранения еды очень важно Поиск: » Рецепты кулинарии. Хранение яиц вне холодильника. хранение куриных яицРекомендуется хранение куриных яиц в прохладном, сухом, защищенном от света месте, избегатьВот покупали мы яйца примерно 26 декабря. Они везлись в машине, на улице жара градусов 40 в тени.. В них содержатся витамины, минералы, антиоксиданты. Сколько времени хранятся вареные яйца. Пользу куриных яиц, заслуженно завоевавших репутацию одного из важнейших продуктовТеперь, когда вы узнали, сколько можно хранить яйца в холодильникепредпочтение перепелиным яйцам, вы оказываетесь в выигрыше в холодильнике они прекрасно хранятся Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике? Такой вопрос часто возникает у людей, которые любят готовить продукты с запасом. Сколько хранятся яйца в холодильнике сырые: куриные рекомендуется употребить в пищу по истечении 28 дней, но если хранить яйца при температуре от 2 до 4 0С, то они пригодны к употреблению в течение 3-х месяцев Правила хранения яиц в холодильнике и без него, как и сколько хранятся в холодильнике яйца: варёные и сырые, куриные, перепелиные, гусиные, индюшачьи.Давайте же разберемся, сколько можно хранить яйца в холодильнике и вне его.

Сколько могут храниться куриные яйца в холодильнике

Сырые куриные яйца не относятся к скоропортящимся продуктам, природа позаботилась о прочной оболочке скорлупе, котораяСколько яйцо может храниться в холодильнике, зависит от того, насколько оно было свежо в момент «загрузки» в утробу холодильного ящика. Иногда очень легко определить пропавшую еду, так как мы чаще всего обращаем внимание на плесень или неприятный запах, но как быть с яйцами, хранящимися в холодильнике? Каков срок хранения яиц в холодильнике? Можно есть только сваренным вкрутую. Сколько хранятся яйца в холодильнике? Поскольку яйца это один из наиболее часто используемых и популярных в кулинарии продуктов, многих интересуетПредпочтительная влажность 85. И порой возникает желание купить их побольше, впрок. Причем выбранный способ хранения не сильно повлияет на то, сколько можно хранить яйца. Знать оптимальное время хранения еды очень важно Поиск: » Рецепты кулинарии. Хранение яиц вне холодильника. хранение куриных яицРекомендуется хранение куриных яиц в прохладном, сухом, защищенном от света месте, избегатьВот покупали мы яйца примерно 26 декабря. Они везлись в машине, на улице жара градусов 40 в тени.. В них содержатся витамины, минералы, антиоксиданты. Сколько времени хранятся вареные яйца. Пользу куриных яиц, заслуженно завоевавших репутацию одного из важнейших продуктовТеперь, когда вы узнали, сколько можно хранить яйца в холодильникепредпочтение перепелиным яйцам, вы оказываетесь в выигрыше в холодильнике они прекрасно хранятся Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике? Такой вопрос часто возникает у людей, которые любят готовить продукты с запасом. Сколько хранятся яйца в холодильнике сырые: куриные рекомендуется употребить в пищу по истечении 28 дней, но если хранить яйца при температуре от 2 до 4 0С, то они пригодны к употреблению в течение 3-х месяцев Правила хранения яиц в холодильнике и без него, как и сколько хранятся в холодильнике яйца: варёные и сырые, куриные, перепелиные, гусиные, индюшачьи.Давайте же разберемся, сколько можно хранить яйца в холодильнике и вне его.

Наиболее часто мы употребляем куриные. Споры вызывает вопрос, сколько можно хранить перепелиные яйца.Сырые яйца, очищенные от скорлупы, хранятся только в холодильнике и не дольше 1-2 дней. Сколько можно хранить яйца без холодильника?Вне рефрижератора отварные яйца хранятся при комнатной температуре 20C на столе или в Сколько хранить вареные или сырые яйца в холодильнике.Утиные и гусиные яйца хранят в холодильнике не более 2-ух недель, индюшиные столько же, сколько куриные, а вот перепелиные могут храниться до 3-х месяцев. Вопрос о том, сколько можно хранить куриные яйца, возникает у хозяйки тогда, когда их вВареные яйца хранятся в холодильнике до 7 дней, сырые — до 28 дней при соблюдении определенных условий. Яйца с жидким центром (всмятку, в мешочек и т.д.) не стоит хранить дольше двенадцати часов. Срок годности яиц перепелиных гораздо больше, чем куриных. Причем выбранный способ хранения не сильно повлияет на то, сколько можно хранить яйца. Утиные и гусиные яйца хранят в холодильнике не более 2-ух недель, индюшиные столько же, сколько куриные, а вот перепелиные могут храниться до 3-х месяцев.

Интересное:  Как Сохранить Щавель Свежим В Холодильнике

Как долго хранятся домашние яйца?Сколько можно хранить яйца в холодильнике — срок хранения. Если болтается в середине — есть еще можно. В холодильнике всегда можно найти стратегический продукт — яйца. Совет: Перед варкой куриные яйца необходимо промыть теплой водой.Видео: сколько могут храниться яйца без холодильника? Хранение сырых яиц перед приготовлением. Куриные яйца настолько универсальный продукт, что может понадобиться в любой момент. Яйца являются одним их самым незаменимых продуктов на современном столе.Хранение сваренных яиц рекомендовано в холодильнике при средней температуре от 2 до 4 градусов. Видео: Как хранить яйца правильно? К самым употребляемым яйцам относятся.Какой срок хранения куриных яиц в холодильнике? Куриные яйца остаются самым востребованным продуктом во всем мире. Вкусные, а главное полезные, яйца давно вошли в рацион человека. Сколько можно хранить яйца в холодильнике? Хранить куриные яйца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. В таких условиях куриные яйца хорошо сохраняются в течение 2-3-х недель. Вид продукта. Давайте же разберемся, сколько можно хранить яйца в холодильнике и вне его.Хранится такой продукт приблизительно столько же, сколько и куриные яйца. Куриные яйца являются самым популярнымСрок и температура хранения яиц. В моём холодильнике куриные яйца, было такое пару раз, пролежали два с половиной месяца, когда я был в отъезде.Прочитал все комментарии,- удивительно — все пишут о том, сколько можно хранить яйца вСырые яйца в холодильнике хранятся не более месяца. Не знаете, сколько можно хранить яйца в холодильнике без потери ими питательных свойств?Стоит отметить, что в холодильнике могут оказаться не только куриные яйца .Эксперты заявляют, что в разбитом виде эти продукты в холодильнике могут храниться не Сколько хранить яйца в холодильнике.Сырые яйца из магазинов хранятся около 30 дней, домашние 90 дней. Хранение куриных яиц в холодильнике: советы и рекомендации. Куриные и индюшиные аналоги могут сохранить свою свежести до 3-4 недель. Содержание. Но если волнуетесь, то положите яйцо в стакан воды. Несмотря на отсутствие перебоев с продуктами питания многие хозяйки все же предпочитают закупать впрок не только муку и крупы, но и яйца. После варки куриные изделия необходимо Вареные яйца неочищенные хранятся не более 5 суток в холодильнике. Как правильно хранить куриные яйца. Хранятся они у нас в самом низу холодильника в лотке. Свежие домашние яйца намного вкуснее инкубаторских, хранятся дольше. Как правильно хранить яйца в холодильнике. Такая особенность связана с тем Сколько яйца хранятся в холодильнике, зависит от того, сырые они, или сваренные.Сколько можно хранить яйца в холодильнике (срок хранения). Хранить куриные яйца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго. Сколько можно хранить сырые яйца в холодильнике? Одним из основных ингредиентов многих блюд являются куриные яйца. Срок хранения куриных яиц (приблизительный). При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго. Если всплыло на поверхность — дело плохо. Срок хранения сырых яиц. Поэтому этот продукт присутствует в каждом холодильнике. Сколько могут храниться яйца куриные без холодильника? при 40 градусной жаре? Свекровь передала с Крыма 100 штук яиц. Cколько можно хранить яйца в холодильнике. Сколько хранятся яйца в холодильнике: 3 условия длительного хранения. Сколько хранятся яйца в холодильнике. Считается, что в холодильнике их можно хранить бесконечно долго, не опасаясь Кстати, проверить куриные яйца на свежесть можно при помощи обычной воды.Храним в холодильнике. Сколько хранятся вареные яйца?По вкусовым качествам они несколько уступают куриным и перепелиным, но тем не менее, их также можно добавлять в тесто при выпечке или использовать как-либо по-другому. Срок хранения домашних яиц в холодильнике 3 месяца. Яйца низкокалорийный продукт, наделенный природой полезными свойствами. Но чтобы они не потеряли все свои полезные свойства под влиянием окружающей среды, необходимо правильно соблюдать условия их хранения.Сколько времени хранятся куриные яйца в холодильнике?otvet.mail.ru/question/47330236Полторы недели для яиц не срок совсем. Сколько хранятся яйца утиные? Оставлять их в холодильнике можно на срок не более недели.Гусиные яйца хранятся в холодильнике не более недели. Куриные яйца, несомненно, имеются в холодильнике у каждой домохозяйки. Их употребляют как в сыром, так и приготовленном виде. Сырые белки, отделенные от желтков, могут хранится в закрытой таре до 2Ответыviponlineteam.com: Сколько времени можно хранить яйца (куриные) в холодильнике (сырые)? Куриное яйцо — источник полезных микроэлементов для поддержания здоровья. В современной квартире самое оптимальное место хранения — холодильник. Сколько и как хранить куриные яйца.Итак, сколько хранить яйца в холодильнике? При правильном хранении срок годностиСрок годности яиц значительно снижается и они могут стать небезопасными для употребления, если яйца не хранятся постоянно охлажденными. Люди употребляют в пищу яйца разных птиц. Но возникает вопрос сколько можно хранить яйца в холодильнике? Сколько можно хранить яйца в холодильнике?Как сохранить все полезные вещества яиц без холодильника? Куриные яйца входят в потребительскую корзину каждого из нас.Все, что хранится в дверце, подвергается постоянной смене температуры. Куриные яйца — один из самых вкусных и питательных продуктов, который можно только встретить на прилавках продуктовых магазинов.Вам будет интересно: Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике? Есть ли разница между правилами хранения куриных и перепелиных яиц? Сколько хранятся вареные яйца?Сколько хранить в днях? Срок хранения куриных яиц в холодильнике зависит от их состояния. Их нельзя: Мыть, Устанавливать необходимо острым концом вниз, Держать рядом возле остро пахнущих веществ. Яйца перепелок хранятся не более 3 месяцев, яйца уток пару недель, а яйца индейки схожи по хранению с куриными. Хранение куриной продукции. Если легло на дно — вообще свежачок. Во-вторых, оставляя куриные яйца в коробке, вы имеете возможность отслеживать их срок годности по дате.Эти яички также следует хранить в основной части холодильника, а не на дверце. Покупные хранятся там до 25 дней, как уже упоминалось, а вот домашние можно держать на Куриные яйца, выставленные на витринах супермаркетов и продовольственных рынков до попадания на стол покупателя обязаны храниться на основанияхЭто позволит гражданам приобрести товар свежим и безопасным.

Яички могут храниться не только в холодильнике.Сколько дней хранятся яйца без холодильника? Как сохранить их дольше? Срок хранения яиц в холодильнике: храним сырые и вареные яйца. Сколько хранятся вареные яйца? И все же заботливых хозяек интересует вопрос, сколько хранятся яйца в холодильнике, где и как их благоприятнее всего держать до применения.Храним яйца без холодильника. 02.04.2020 Наталья Хранение.Меня не раз интересовал вопрос, сколько можно хранить яйца в холодильнике, да и можно ли их вообще складировать? Столовые куриные яйца можно хранить до 45 суток, но при этом есть их можно только сваренными вкрутую.На самом деле совсем не обязательно помещать яйца в холодильник, они прекрасно хранятся и при комнатной температуре. Куриные яйца считаются продуктом, не подверженным быстрой порче.В данных условиях яйца могут храниться достаточно долго — более месяца. Так, сколько хранятся яйца, на какие факторы обращать внимание при их покупке и какие условия необходимо соблюдать, чтобы они как можно дольшеТаблица: Сколько можно хранить яйца в холодильнике. С вопросом, сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике, хозяйки обычно сталкиваются в тех случаях Сколько должны храниться яйца: советы и отзывы.

Сколько хранятся яйца в домашних условиях? Допускается нахождение сырого продукта в холодильнике при температуре от –2 до 0 °С до 3 месяцев, но это при условии, что это только что снесенные яйца. А поскольку такая ситуация довольно редкая, лучше хранить их не более 30 дней. Также не стоит долго оставлять их без холодильника. Хотя и допускается нахождение яиц в комнатных условиях до 25 дней, не зная даты их производства, вы рискуете употребить в пищу испорченное или зараженное микробами яйцо. В комнатных условиях они хранятся не более недели. Идеальным вариантом определения даты производства яиц является покупка тех, на скорлупе которых указана дата, когда они были снесены. Но и в этом случае не стоит быть слишком уверенными в том, как они хранились до момента приобретения. Да и зачем покупать такой доступный и недорогой продукт впрок? Не забывайте и о том, что самые полезные – диетические яйца (годны до 7 дней).

Сколько хранятся яйца?

Поскольку это один из любимых и наиболее часто используемых в кулинарии продуктов, многих хозяек волнует вопрос: сколько хранятся яйца? Согласно ГОСТам, срок годности куриных яиц пищевых столовых – 25 дней со времени сортировки (главное условие – температура хранения от 0 до +20 °С). Те же, что хранились в специальных холодильниках у производителя, (от –2 до 0 °С) сохраняются до 90 дней (влажность – 85-88%). Сроки реализации не изменяются в течение всего года.

Интересное:  Где хранить манго чтобы оно дозрело

От того, сколько хранятся яйца, зависит оптимальный способ их приготовления. В течение первых 7 дней они пригодны для использования сырыми, для приготовления «глазуньи», вареных яиц «всмятку» или «в мешочек». При более длительном хранении этого продукта при таких способах приготовления возникает риск заражения сальмонеллезом.

Сколько хранятся яйца в домашних условиях? Допускается нахождение сырого продукта в холодильнике при температуре от –2 до 0 °С до 3 месяцев, но это при условии, что это только что снесенные яйца. А поскольку такая ситуация довольно редкая, лучше хранить их не более 30 дней. Также не стоит долго оставлять их без холодильника. Хотя и допускается нахождение яиц в комнатных условиях до 25 дней, не зная даты их производства, вы рискуете употребить в пищу испорченное или зараженное микробами яйцо. В комнатных условиях они хранятся не более недели. Идеальным вариантом определения даты производства яиц является покупка тех, на скорлупе которых указана дата, когда они были снесены. Но и в этом случае не стоит быть слишком уверенными в том, как они хранились до момента приобретения. Да и зачем покупать такой доступный и недорогой продукт впрок? Не забывайте и о том, что самые полезные – диетические яйца (годны до 7 дней).

Яйца вареные в холодильнике могут находиться 7-10 суток. Дальнейшее хранение повышает риск заражения микробами и отравления. В комнатных условиях такой продукт хранят не более 12 часов. Некоторые источники указывают, что вареные яйца в холодильнике можно оставлять до 20 дней, а при комнатной температуре – до 10. Не стоит слишком доверять этой информации, поскольку реально сохраниться в такие сроки может только тот продукт, в котором присутствуют антибиотики. Яйца – скоропортящиеся, поэтому многие недобросовестные производители нередко добавляют курам в пищу антибиотики (или же вкалывают). Таким образом, они предохраняют их от заболеваний и продлевают сроки хранения продуктов птицеводства. Также яйца, на которых не указана дата производства, зачастую попадают к нам в конце срока своего хранения, поэтому они быстрее портятся. Вареное яйцо с треснувшей скорлупой хранится в холодильнике не больше 4 суток.

Помимо куриных в продаже имеются утиные, гусиные, перепелиные яйца. Сроки их годности довольно сильно разнятся. Сколько хранятся яйца утиные? Оставлять их в холодильнике можно на срок не более недели. Этот продукт с большей вероятностью может быть источником различных бактерий.

Гусиные яйца хранятся в холодильнике не более недели.

Срок годности яиц перепелиных гораздо больше, чем куриных. В холодильнике они могут находиться до 3 месяцев. При комнатной температуре они сохраняются примерно месяц (при неповрежденной скорлупе).

Отравление яйцами в последнее время стало очень частым явлением. Порче этого продукта способствует влага, тепло и длительность хранения. Если вы сомневаетесь в качестве яйца, перед приготовлением разбейте его в отдельную посуду. Если у него неприятный запах и подозрительный вид, лучше его выбросить. Для определения свежести яйца можно опустить его в воду, если оно погрузится горизонтально или с уклоном – оно довольно свежее. Самые свежие из них опускаются на дно. Если же яйцо плавает на поверхности или немного опускается в воду вертикально – оно протухшее. Такой продукт лучше не использовать.

Наиболее чувствительны к отравлению просроченными или несвежими яйцами пожилые люди, дети и подростки, беременные женщины. Нельзя использовать сильно загрязненные, старые или хранившиеся с треснутой скорлупой. При употреблении в пищу сырых или термически плохо обработанных яиц возрастает риск заражения сальмонеллезом и обычного пищевого отравления. При этом у человека наблюдается тошнота, рвота, жар или озноб, головная боль, упадок сил, мышечная слабость. Симптомы заболевания проявляются спустя 12-48 часов после заражения. В случае их возникновения нужно сразу обращаться к врачу.

Тут срок хранения зависит от того, какие именно яйца Вы собираетесь хранить. Если сырые, то в холодильнике они хранятся 1 месяц. Если температура в холодильнике 2-5 градусов, то можно хранить 60 дней. Если вареные, то только 4 дня. Если разбитые — 2 дня.

Сколько можно хранить яйца в холодильнике?

Продолжительность хранения яиц в холодильнике зависит от температуры, которая в холодильнике установлена. Так, при температуре 5-15 градусов по Цельсию яйца можно хранить в течение 28 дней. Если же температура в районе 2 градусов, то срок хранения яиц составит 90 суток.

Но учитывайте, что при длительном хранении яйца "высыхают" и проверять хорошее ли яйцо перед приготовлением, лучше разбивая в отдельную чашечку.

Хранить яйца можно в холодильнике до девяносто дней(90) дней.Однако срок хранения мытых яиц сокращается до 12 суток.Столовые яйца хранятся 25 суток.Яйца диетические хранятся не более семи дней.Чтобы избежать отравления нужно придерживаться именно этих сроков годности.

по всем правилам у меня яйца в холодильнике хранятся до 2 месяцев, но я стараюсь держать их не более месяца, чтоб не теряли все полезные свойства и не высыхали внутри.когда оно долго лежит в холодильнике, часть белка в нём высыхает, и оно становится как бы неполным.

Если наши бабушки безо всяких холодильников хранили яйца дома по месяцу и больше, сложив в плетёную корзинку и поставив её в тёмное место, то уж в холодильнике они пролежат явно дольше, месяца три точно. Обычно просто яйца так долго не лежат, раньше съедаются.

Тут срок хранения зависит от того, какие именно яйца Вы собираетесь хранить. Если сырые, то в холодильнике они хранятся 1 месяц. Если температура в холодильнике 2-5 градусов, то можно хранить 60 дней. Если вареные, то только 4 дня. Если разбитые — 2 дня.

В моём холодильнике куриные яйца, было такое пару раз, пролежали два с половиной месяца, когда я был в отъезде. И ничего, приехал, съел и не отравился. Только каждое яйцо сначала разбивал в чашке, нюхал, а только потом на сковороду.

Срок хранения яиц в холодильнике зависит от их состояния. Сырые яйца можно хранить до 28 дней, после даты изготовления или снесения, вареные яйца в скорлупе можно хранить до четырех дней, очищенные яйца до двух дней.

Прочитал все комментарии,- удивительно — все пишут о том, сколько можно хранить яйца в холодильнике, но никто не пишет о том сколько они уже пролежали где-то, пока вы их купили. Посмотрите при покупке дату на упаковке (если она есть, а то, ведь и не ставят); окажется не редко, что недели три — четыре яйца где-то как-то хранились. Посмотрите в магазине — коробки с яйцами лежат штабелями на полках. О каком тут холодильнике речь. А помнится из юности: в магазине стояло специальное приспособление для просвечивания яиц.

Яйца хорошо сохраняются в растворе поваренной соли, пропорция примерно 20 г на 1 л воды.

Сколько хранятся яйца в холодильнике?

Поскольку яйца – это один из наиболее часто используемых и популярных в кулинарии продуктов, многих интересует вопрос: как долго, где и как лучше всего хранить яйца перед использованием.

Интересное:  Уборка И Хранение Репы На Зиму

Условия хранения яиц

Хранение куриных яиц, продаваемых в магазинах и на продуктовых рынках до реализации потребителю, регулируется ГОСТом Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». С этим всё понятно. Конечно, лучше всего покупать маркированные яйца: так есть минимальная гарантия, что вы не ошибетесь со сроком хранения и использования.

Предположим, у вас есть подсобное хозяйство или своя ферма, есть куры (а может, и другие птицы: утки, гуси, индейки и др.), которые несут яйца, а потому систематически встает вопрос, где и как хранить яйца.

Свежесобранные яйца в домашних условиях сохраняют в сухом и прохладном помещении. Предпочтительная температура хранения яиц 0-10º, не более 20ºС. Предпочтительная влажность 85%. В таких условиях куриные яйца хорошо сохраняются в течение 2-3-х недель.

Чтобы яйца хорошо сохранялись без холодильника, их можно смазать любым жиром (лучше всего свиным) или растительным маслом. Смазанные яйца помещают в ящик вниз острыми концами так, чтобы они не касались друг друга. В ящике может быть сухой песок, стружки с опилками, соль, мякина, древесная зола, торф, просо, овес. Затем ящик накрывают, например, мешковиной. Так можно сохранять яйца до 2-3-х месяцев, разумеется, при невысокой влажности.

Можно хранить яйца в известковом растворе – так они могут неплохо сохраняться и более 3-х месяцев – до 1 года. Для этого яйца укладывают в глиняную посуду острым концом вниз и заливают разведенной гашеной известью так, чтобы раствор покрывал их полностью с запасом в толщину пальца. Предпочтительные температуры воздуха в помещении, где будут храниться яйца в растворе, 0-10ºС. Следует заметить, что при таком способе хранения яйца приобретают специфический, не слишком приятный вкус, а белок взбивается плохо. То есть такой способ наименее предпочтительный.

Яйца хорошо сохраняются в растворе поваренной соли, пропорция примерно 20 г на 1 л воды.

Срок хранения яиц в холодильнике

Срок хранения яиц в холодильнике зависит от температурного режима, свежести продукта и места хранения. При температуре 1-2ºС срок хранения может доходить до 3-4 месяцев. Хранить яйца в холодильнике лучше неподвижными, то есть не в отделениях дверцы, а на полке в специальной упаковке (в которой они продаются) либо в пластиковом контейнере. Закладываем яйца на хранение острым концом вниз. Не стоит мыть их перед хранением, а если по каким-либо причинам все же пришлось это сделать, то постарайтесь использовать продукт в течение одного месяца. Не стоить хранить яйца вблизи с остро пахнущими продуктами, поскольку они легко и быстро впитывают посторонние запахи. Разумеется, в холодильнике вообще не должно быть посторонних неаппетитных запахов.

Индюшиные яйца хранятся также, как и куриные. Яйца водоплавающих могут храниться в холодильнике не более 1-2-х недель. А вот перепелиные можно смело хранить до 3-х месяцев. Ни в коем случае при хранении яйца не должны соприкасаться с мясом, рыбой и другими сырыми продуктами. Во избежание отравления куриные, индюшиные, утиные и гусиные яйца следует подвергать термической обработке не менее 5 минут. А вот перепелиные можно использовать и сырыми. Если решили приготовить домашний майонез, добавляйте в него 6% или 9% уксус.

Вареные яйца (вкрутую, разумеется) могут храниться в холодильнике 7-10 суток, а с треснувшей скорлупой – не более 4 суток. Более длительное хранение повышает риск заражения яиц микробами, а значит, и риск отравления.

Из варенных яиц можно приготовить очень много блюд, например таких, как яйца по-шатландски или просто фаршированные яйца.

А вообще, старайтесь покупать яйца свежими и использовать в течение одной-двух недель.

Запомнить, как хранить яйца, может каждый, но необходимо еще и понимать, на что влияет то или другое условие хранения, и, поверьте, существует много фактов, о которых вы услышите впервые. Например, о том, что яйцо «дышит». Несмотря на то, что скорлупа внешне кажется цельной, она состоит из нескольких тысяч пор. Снаружи на скорлупе есть защитный слой, который пропускает через поры только воздух и не дает микроорганизмам проникнуть внутрь. Между прочим, цвет скорлупы не влияет на его питательные свойства или качество, он зависит от породы курицы. Однако у коричневых яиц скорлупа толще, поэтому срок их хранения немного больше и при перевозке у них реже образуются микротрещины. Правда, в коричневых яйцах чаще попадаются кровяные пятна, но они нисколько не портят вкуса и не влияют на здоровье. А вот если на желтке есть кровяное кольцо, такое яйцо немедленно нужно выкинуть – это означает, что в нем начал образовываться зародыш, но по каким-то обстоятельствам погиб.

Сколько хранятся куриные яйца в холодильнике

Содержание статьи

    • Сколько хранятся куриные яйца в холодильнике
    • Сколько хранятся яйца в холодильнике
    • Сколько хранятся сырые яйца при комнатной температуре

    То, чего вы не знали

    Запомнить, как хранить яйца, может каждый, но необходимо еще и понимать, на что влияет то или другое условие хранения, и, поверьте, существует много фактов, о которых вы услышите впервые. Например, о том, что яйцо «дышит». Несмотря на то, что скорлупа внешне кажется цельной, она состоит из нескольких тысяч пор. Снаружи на скорлупе есть защитный слой, который пропускает через поры только воздух и не дает микроорганизмам проникнуть внутрь. Между прочим, цвет скорлупы не влияет на его питательные свойства или качество, он зависит от породы курицы. Однако у коричневых яиц скорлупа толще, поэтому срок их хранения немного больше и при перевозке у них реже образуются микротрещины. Правда, в коричневых яйцах чаще попадаются кровяные пятна, но они нисколько не портят вкуса и не влияют на здоровье. А вот если на желтке есть кровяное кольцо, такое яйцо немедленно нужно выкинуть – это означает, что в нем начал образовываться зародыш, но по каким-то обстоятельствам погиб.

    Срок хранения

    Стандартный срок хранения яйца: если оно сырое и не треснутое и хранится при температуре от 5 до 15 градусов – месяц, от двух до 5 градусов – до трех месяцев. Если яйцо вареное и пролежало больше четырех дней при температуре от 5 до 15 градусов, в пищу его употреблять не стоит, а если оно еще и треснуло при варке или вы его уже почистили, то, скорее всего, испортится уже на третьи сутки. При 2-5 градусов вареное яйцо можно хранить до 20 дней. Приготовленные блюда с яйцами испортятся через четыре дня, сырое разбитое яйцо в закрытой емкости продержится только два.

    Как проверять на свежесть

    Если вы сомневаетесь в свежести яиц, перед приготовлением пищи следует их проверить – опускать по одному в глубокую емкость, заполненную водой. Если яйцо совсем свежее и хранилось не больше недели, оно ляжет горизонтально на дно. Если тупой конец приподнимается, значит, оно хранится дольше – со временем при хранении внутри яйца образуется воздушный пузырь, т.к. из него постепенно выходит влага, а ее место занимает воздух, и яйцо как бы «высыхает». Если яйцо зависло посередине – значит оно хранится уже давно, и воздуха в нем больше, но есть его еще можно. А вот если оно уже всплыло, значит его пора выкидывать. Даже если яйцо прошло эту проверку, его стоит сначала разбить в отдельную емкость и осмотреть. Если белок мутный и беловатый, значит оно свежее (мутность придают пузырьки углекислого газа, которые со временем тоже все испаряются). Если белок потемнел или присутствует неприятный запах – оно испортилось.

    Источники: http://skolkoru.ru/skolko-yajca-xranyatsya-v-xolodilnike/http://expert03.ru/article6972-skolko-mogut-khranitsya-kurinye-yaytsa-v-kholodilnike.htmlhttp://fb.ru/article/38697/skolko-hranyatsya-yaytsahttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/93762-skolko-mozhno-hranit-jajca-v-holodilnike.htmlhttp://womanadvice.ru/skolko-hranyatsya-yayca-v-holodilnikehttp://www.kakprosto.ru/kak-891637-skolko-hranyatsya-kurinye-yayca-v-holodilnike