Оливковое масло можно ли хранить в холодильнике

Учтите следующие моменты:

Правильное хранение оливкового масла — залог отменного вкуса

К выбору продукта, который используется в сочетании с самыми разными блюдами, нужно подойти со всей ответственностью, ведь такое масло стоит недешево и к тому же портится довольно быстро. Потому, покупая его, нужно непременно обратить внимание на дату изготовления. Она должны быть указана на бутылке. Изготовители советуют использовать оливковое масло в течение 24 месяцев после его производства. Но эксперты уверены — максимальный срок — 9 месяцев. А чтобы получить как можно больше пользы, нужно знать, как хранить оливковое масло.

Секреты хранения

Как уже было сказано, оливковое масло, или как еще его называют — прованская приправа — продукт скоропортящийся. Потому, после вскрытия, его можно хранить не более месяца, а лучше три недели. Последующее хранение приведет к тому, что полезные свойства и другие качества ухудшатся. Безусловно, месяц — это очень мало. Потому вполне естественно, что у каждой хозяйки возникает желание сохранить свежесть этого продукта в течение как можно большего периода времени.

Масло — это не вино, и с годами его качество только ухудшается. Причем этот момент актуален в отношении даже самого дорогого Olea Europaea. Приобретайте то, что было разлито максимум 6 месяцев назад. После покупки, сразу же попробуйте столь ценный продукт. Он имеет легкую горчинку.

Учтите следующие моменты:

  • Воздух и свет — основные «враги» такого масла. Воздух и лучи солнца способствуют быстрому окислению, в результате чего у масла появляется прогорклый вкус.
  • Продукт можно хранить только при прохладной температуре.
  • В настоящем масле после нахождения в прохладных условиях образуются хлопья белого цвета — твердые жиры, которые загустели. Если оставить продукт с хлопьями на время в условиях комнатной температуры, то хлопья пропадут.
  • Такое масло нельзя замораживать, при низких температурах оно утрачивает свои полезные свойства и аромат. И нельзя использовать после жарки еще раз.
  • Спустя месяц после открытия одивковое масло можно использовать вместо обычного подсолнечного.

Не менее важно правильно подобрать тару и место для хранения.

Особенности хранения в стеклянной и жестяной таре

Зная, как хранить оливковое масло, вы будете иметь возможность употреблять в пищу полезный продукт. Срок годности такого масла зависит не только от его качества. Огромное значение здесь имеет используемая посуда.

Настоящий продукт в бутылках из пластика не продают — уясните это для себя раз и навсегда. Производитель, который уважает себя и своих покупателей, не станет разливать плоды своих трудов в пластик. В такую тару разливают, как правило, дешевую подделку, которая на самом деле состоит из смеси оливкового, и подсолнечного масла. Безусловно, для здоровья такая смесь не опасна, но и польза здесь минимальна.

Плотно упакованная бутылка, выполненная из стекла темного цвета — лучшая тара для хранения. Именно такое стекло не позволяет лучам солнца и посторонним запахам влиять на качество содержимого. В стеклянной бутылке оливковое масло может храниться до двух лет. Но это в закрытом виде. После открытия такой бутылки содержимое нужно употребить в течение одного месяца. Об этом уже говорилось выше. При этом важно плотно закрывать бутылку.

Есть немало изготовителей, которые разливают свой продукт в жестяные банки. В такую тару обычно попадает масло не экстра-класса. Но его качество находится на подобающем уровне. В использовании жестяная тара не очень удобна, но оливковое масло хранится в ней достаточно долго (более года). Отверстие жестяной тары с остатками масла следует очень плотно закрыть. Если такая емкость имеет специальный «гусек», то сделать это будет совсем несложно. При желании вы можете перелить продукт из этой тары в темную стеклянную банку.

Можно ли хранить в холодильнике

Когда холодильники появились в домах, они сразу же стали своеобразной палочкой-выручалочкой. Эта бытовая техника предоставляет возможность сохранить свежесть продуктов. Но далеко не каждый из них «дружит» с холодильником. Одним из таких продуктов и является оливковое масло.

В холодильнике в этом масле образуются хлопья белового цвета, и оно приобретает прогорклый вкус. Срок хранения от этого нисколько не увеличится. Но он и не уменьшится.

Конечно, можно оставить прованскую приправу в холодильнике, но максимум на две недели. Именно после этого времени начнутся процессы, которые безнадежно испортят качества продукта.

Идеальное место для хранения

Место хранения имеет очень большое значение для сохранения полезных свойств. Есть немало хозяек, которые допускают просто роковую ошибку — ставят бутылку с маслом вблизи плиты. Свой поступок они мотивируют тем, что это очень удобное решение, ведь нужное всегда находится под рукой.

Но подобное хранение способствует тому, что изо дня в день продукт все больше и больше утрачивает свои полезные свойства. Также он утратит свой первоначальный вкус. Однако, справедливости ради следует сказать, что даже в случае нарушения правил хранения «оливковое масло не превратится в продукт опасный для здоровья.

Идеальное место для хранения — кухонный шкафчик, дверки которого непрозрачные. При хранении оливкового масла в шкафчике обязательно соблюдайте следующие условия:

  • Если бутылка, в которой вы храните масло, сделана их светлого стекла, то ее нужно обернуть в фольгу.
  • Хранить нужно при температуре не более +25 градусов.
  • Для каждодневного применения стоит применять небольшую емкость. При этом она должна быть дополнена максимально полно, чтобы свести контакт с кислородом к минимуму.

1) Главными врагами оливкового масла являются кислород и свет.

Как продлить срок хранения оливкового масла?

Как хранить оливковое масло

Ни для кого не секрет, что оливковое масло обладает огромным арсеналом полезных и питательных свойств. Его кулинарную, косметическую и медицинскую (лечебную) ценность сложно преувеличить. Масло, богатое витаминами, антиоксидантами и мононенасыщенными жирами, влияет на наше здоровье и самочувствие самым благотворным образом. Неудивительно, что в закромах у многих хозяек есть этот замечательный продукт. Учитывая немалую стоимость чудодейственного масла, прежде чем пополнять запасы, стоит задуматься, каковы правила его хранения. Как не испортить дорогостоящий продукт и как хранить оливковое масло после его открытия?

Стоит помнить несколько простых правил:

1) Главными врагами оливкового масла являются кислород и свет.

Они способствуют ускорению процессов окисления и, как следствие, потере маслом вкусовых качеств. Неприятный прогорклый привкус продукта в таких условиях обеспечен. Именно поэтому оливковое масло чаще всего продают в темных и герметично закупоренных стеклянных бутылках. Приобретая масло в бутылке из светлого стекла, стоит обернуть ее в фольгу, которая будет препятствовать проникновению солнечных лучей.

2) Для хранения оливкового масла идеальна прохладная температура.

Оптимальная температура для длительного хранения масла от +12 до +16 °C. Допустима комнатная температура, с максимальной отметкой +25 °C. Оптимальны в этом смысле погреб, кладовая или подвал. Но где хранить оливковое масло в городских квартирах? Для хранения подойдет кухонный шкаф с непрозрачными дверцами, расположенный как можно дальше от плиты. Выбирайте самое темное, прохладное и сухое место.

3) Срок хранения оливкового масла ограничен.

Каждый уважающий себя производитель указывает срок хранения на бутылке. Как правило, для оливкового масла он составляет 2 года. Однако, по словам экспертов, лучше всего будет откупорить масло в течение первого года от даты производства. Так вы получите максимум полезных свойств от этого продукта. Запасаться маслом впрок не имеет смысла.

4) Открытую бутылку можно хранить не более месяца.

Если в закупоренной бутылке продукт постепенно теряет полезные свойства спустя год с даты изготовления, то вскрытое оливковое масло под воздействием кислорода и света утратит полезные качества спустя месяц. Если вы используете оливковое масло в небольших объемах, к примеру, лишь для заправки салатов, стоит приобретать маленькую бутылку. При покупке большой упаковки имеет смысл перелить часть масла в маленькую тару и держать в кухонном шкафчике. Оставшееся масло следует плотно закупорить, обернуть в фольгу и поместить в прохладное темное место. Каждый раз после использования тару нужно закрывать как можно герметичнее, оберегая продукт от попадания кислорода.

Особенности хранения оливкового масла в стеклянной и жестяной таре

Хранить оливковое масло в стекле наиболее правильно. Для длительного сохранения полезных и вкусовых качеств продукта лучшим образом подходят бутыли из толстого темного стекла или фарфора. При соблюдении прочих условий в такой таре даже вскрытое оливковое масло максимально долго не потеряет свою свежесть, вкус и чудодейственные свойства. Поместив, к примеру, часть масла в небольшой графин с плотной крышкой, вы можете держать сосуд в буфете или серванте, доставая при необходимости.

Интересное:  Можно ли вареную кукурузу оставить в воде на ночь

Жестяная тара тоже неплохо сохраняет все качества оливкового масла. Срок хранения продукта в данной упаковке составляет 12 месяцев. Как правило, жестяная тара имеет объем 3-5 л и более, соответственно, больше подходит для общепита. Вряд ли в домашних условиях вы сможете использовать такое количество продукта в течение месяца после вскрытия упаковки. К тому же высшие сорта и сорта экстра-класса в жестяную тару не разливают. Тем не менее качество подобного масла является вполне удовлетворительным. Правила хранения продукта в жестяной емкости такие же, как и в стеклянной – прохладное темное место и герметичность.

Не помещайте масло в пластиковую, железную или медную тару – во избежание потенциальной химической реакции. В масло могут проникнуть вредные вещества.

Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике?

Холодильник наиболее темное и прохладное место на любой кухне, вследствие чего многие хозяйки задумываются, можно ли хранить оливковое масло в холодильнике. Несмотря на то, что для многих скоропортящихся продуктов это лучший вариант, про оливковое масло того же сказать нельзя. При температуре ниже +12 °C масло мутнеет и дает обильный осадок. При возвращении в комнатную температуру продукт восстановит прозрачность, однако его вкусовые качества будут подпорчены. Хранить в холодильнике можно лишь продукт низкого качества. Сорта с пометкой Extra-Virgin для хранения в холоде ни в коем случае не подходят.

Если вы хотите, чтобы оливковое масло немного дольше сохранило полезные и вкусовые качества, лучше отказаться от хранения его в холодильнике, вместо этого рекомендуем настоять его на травах и специях, и хранить при комнатной температуре. Это добавит приготовленным блюдам аромата и пикантности.

Не стоит расстраиваться, если вы не успели израсходовать все масло спустя месяц после откупорки. Благодаря неповторимым свойствам продукта вы можете заменить им подсолнечное масло, а также использовать для массажа и других косметических целей.

Видео с YouTube по теме статьи:

В чем, сколько и как нужно хранить оливковое масло?

Очень Важный Заяц Мыслитель (9564), закрыт 10 лет назад

Идеальное место для хранения оливкового масла — кухонный шкаф. Важно защитить бутылку масла от попадания солнечных лучей, потому что это приводит к окислению оливкового масла (оно станет прогорклым). Поэтому не оставляйте без надобности на кухонном столе декоративные бутылочки и кувшинчики с оливковым маслом. Еще проверьте, чтобы ваш кувшинчик плотно закрывался, иначе масло в нем будет быстро портиться.

В отличие от вина, оливковое масло не становится лучше с возрастом, и должно быть использовано в течение шесть месяцев. Оно не хранится в в тепле, так что храните в прохладном темном месте, и не рядом с духовкой.

Вы знаете, в любом случае, возникает контр вопрос: как долго его хранить. Для долгого хранения — без доступа света и воздуха(идеально подходит погреб). Для бутылки, которой Вы переодически пользуетесь, лучше холодильник. В шкапу, типа кухонном, то что Вы скоро используете( желательно, не больше одной недели.

Не стоит хранить масло в холодильнике или на открытой полке. Как все натуральные масла, оливковое не любит свет, тепло и влагу. Оптимальное место в закрытом шкафчике, а если вы любите держать его под рукой при готовке, поставьте бутылку в непрозрачный контейнер. Не рекомендуется ставить масло в холодильник: может появиться осадок в виде белых хлопьев, так как оливковое масло легко замерзает. Срок хранения масла 18 месяцев.

Как и где хранить оливковое масло после открытия (вскрытия упаковки)

Я давно заправляю салаты исключительно оливковым маслом. В его полезности сомнений нет. Но меня мучил вопрос, как хранить оливковое масло длительный период, чтобы оно не потеряло полезные свойства. Я разобралась в этом, и спешу поделиться с вами условиями хранения масла оливок.

Правила хранения

Условие 1. Время потребления

Срок годности оливкового масла после вскрытия ограничен. Это скоропортящийся продукт, который рекомендуется употребить в течение 9 месяцев с момента изготовления.

Внимательно изучите этикетку. Дате изготовления провансальской приправы (так называют масло оливы) должно быть не более 3 месяцев.

Правила применения после вскрытия бутылки:

  • употребить в течение месяца;
  • непрозрачная стеклянная посуда – лучше всего подходит для хранения;
  • не использовать, если срок годности истек.

Условие 2. Где хранить?

Для длительного хранения необходимо обеспечить правильные условия:

  • высококачественная продукция дольше всего хранится в стекле;
  • бутылка темного цвета — лучшая емкость для оливкового масла: свет разрушает полезные свойства – микроэлементы и витамины;

Плотно закупоренная тара сохраняет полезность продукта не менее двух лет.

Если масло находится в жестяных банках, пользование такой тарой доставляет определенные неудобства. Поэтому лучше перелить жидкость в более мелкую емкость после его открытия.

Условие 3. Причины, по которым масло портится

Продукт может испортиться, если:

  • нарушена герметичность крышки – так провоцируется окисление кислородом: теряется аромат и у масла появляется прогорклость;
  • низкая температура – сопровождается появлением осадка и потерей питательных качеств;
  • высокая температура воздуха.

Условие 4. Как выбрать место для хранения?

Масло в холодильнике загустело? А можно ли хранить оливковое масло в холодильнике, ведь низкотемпературный режим – губительный?

Масло из плодов оливы можно правильно хранить:

  • в темной прохладной кладовой, посудном шкафу;
  • при подходящей температуре: +12… +16 °C.
  • подальше от нагревательных приборов.

Чем полезно оливковое масло?

В качестве бонуса расскажу, в чем же польза провансальской заправки:

  • оказывает положительную помощь в процессе пищеварения;
  • легко усваивается организмом;
  • ускоряет обмен веществ;
  • укрепляет сосуды;
  • предотвращает потерю кальция;
  • заживляет раны;
  • выводит вредные токсины;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • улучшает зрение.

К слову, как хранить подсолнечное масло:

  • температура хранения — от +5 до +20 °C;
  • не допускайте контакта с водой и металлами;
  • используйте стеклянную посуду в качестве тары;
  • домашнее масло храните в темном прохладном месте, можно в холодильнике.

Что делать, если продукт испортился?

Если срок хранения оливкового масла истек – что с ним делать? Просроченное оливковое масло широко используется в лечебных, профилактических и косметических целях.

Причем применят его не только в домашних условиях, в элитных салонах красоты процедуры с использованием провансальской заправки самые востребованные и эффективные.

Теперь вы знаете, как можно хранить оливковое и подсолнечное масло и как его использовать, если срок годности подходит к концу. Посмотрите видео в этой статье, чтобы увидеть наглядные инструкции. Если у вас есть свои секреты – делитесь ими в комментариях.

Оливковое масло, как и любой продукт может пропадать. Однажды у друзей я чуть не отравилась таким.

Как и где надо хранить оливковое масло?

В холодильнике растительное масло мутнеет. Значит ли это, что его надо хранить при комнатной температуре? Сколько хранится открытое оливковое масло?

Оливковое масло нужно хранить в темном прохладном месте, в противном случае оно изменит свой вкус и аромат.

Если хранить оливковое масло в холодильнике, оно станет густым.

Если вы не уверены, качественное ли масло вы купили, можете устроить ему холодовую проверку. Ставьте в холодильник, а через некоторое время посмотрите на свету -образовались ли в бутылке хлопья. Если да -оно хорошее.

Если со временем в бутылке появился осадок -немного нагрейте масло, он исчезнет.

Оливковое масло, как и любой продукт может пропадать. Однажды у друзей я чуть не отравилась таким.

Раскрытая бутылочка — и доступ воздуха и солнечного света может испортить этот важный и ценный продукт.

Оптимальная температура хранения — +5℃ +10℃, а это ниже комнатной и выше, чем в холодильнике!

В своем доме ещё можно найти такой погребок, а в городской квартире? Да ещё летом в жару?

В холодильнике не испортится, но сильно загустеет, так что из бутылочки не выльешь! Поэтому летом я храню не бутылку в холодильнике, а переливаю в стеклянную баночку — так легче достать ложкой.

Оно очень быстро растает. И проблема решена!

А в зимние месяцы можно и в шкафу. Главное, чтобы температура на кухне не превышала +25℃.

Производители рекомендуют хранить оливковое масло в плотно закрытом стекле и защищенном от света прохладном месте. Начатую ёмкость предписывается израсходовать в течение месяца после вскрытия и строго соблюдать срок годности. При несоблюдении всех этих условий сохранности вкуса и полезных свойств не гарантируют.

Холодильник, как показала практика, является местом холодным, причем любая полка. Поскольку я имею дело только с привезенным из стран-производителей маслом, то фасовка в целях удобства транспортировки у меня всегда оказывается металлической — в ней масло в холодильнике не просто густеет, а замерзает. Переливать я, как правило, ленюсь, а ставить в удаленный от плиты шкафчик — это запросто.

Когда холодильники появились в домах, они сразу же стали своеобразной палочкой-выручалочкой.Но далеко не каждый из них «дружит» с холодильником. В греческих или итальянских семьях масломожно ли использовать оливковое масло после истечения срока годностиоливковое масло срок хранения Здесь может возникнуть встречный вопрос а можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? И он будет вполне уместным, так как данный предмет бытовой техники используется непосредственно для того, чтобы сохранить продукты свежими. Одни говорят, что это признак его качества, другие, что это вообще ничего не значит. При правильных условиях продукт хранится долго, не теряя полезных свойств.А можно ли хранить оливковое масло в холодильнике, ведь низкотемпературный режим губительный? В этом случае достаньте масло из холодильника и поставьте его в кухонный шкафчик. Оно нашло широкое применение не только в кулинарии, его можно использовать в косметических и лечебных целях. Как только бутылка с оливковым маслом открыта, важно как можно быстрее употребить продукт.Несмотря на то что для скоропортящихся продуктов предпочтительно хранение в холодильнике, в случае с маслом оливы это не так. Многие ошибочно полагают, что можно оливковое масло хранить в холодильнике.Эту тару не использует ни один производитель.Здесь может возникнуть встречный вопрос а можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? Как и где хранить оливковое масло. На самом деле такая метаморфоза, которая происходит с Храню оливковое масло (Extra virgin) в холодильнике. во саду ли в огороде (55). Часто по привычке бутылочку ставят на подставку дверки холодильника, считая, что хранить оливковое масло в холодильнике — это правильно.Можно ли хранить продукт в морозилке? Нет, так как елей совсем не переносит мороз. Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? Сегодня на прилавках магазинов можно найти оливковое масло на любой вкус и кошелек.Сегодня на прилавках есть оливковое масло, которое изготавливается чуть ли не в Подмосковье.6.

Можно ли оливковое масло в холодильник

Когда холодильники появились в домах, они сразу же стали своеобразной палочкой-выручалочкой.Но далеко не каждый из них «дружит» с холодильником. В греческих или итальянских семьях масломожно ли использовать оливковое масло после истечения срока годностиоливковое масло срок хранения Здесь может возникнуть встречный вопрос а можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? И он будет вполне уместным, так как данный предмет бытовой техники используется непосредственно для того, чтобы сохранить продукты свежими. Одни говорят, что это признак его качества, другие, что это вообще ничего не значит. При правильных условиях продукт хранится долго, не теряя полезных свойств.А можно ли хранить оливковое масло в холодильнике, ведь низкотемпературный режим губительный? В этом случае достаньте масло из холодильника и поставьте его в кухонный шкафчик. Оно нашло широкое применение не только в кулинарии, его можно использовать в косметических и лечебных целях. Как только бутылка с оливковым маслом открыта, важно как можно быстрее употребить продукт.Несмотря на то что для скоропортящихся продуктов предпочтительно хранение в холодильнике, в случае с маслом оливы это не так. Многие ошибочно полагают, что можно оливковое масло хранить в холодильнике.Эту тару не использует ни один производитель.Здесь может возникнуть встречный вопрос а можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? Как и где хранить оливковое масло. На самом деле такая метаморфоза, которая происходит с Храню оливковое масло (Extra virgin) в холодильнике. во саду ли в огороде (55). Часто по привычке бутылочку ставят на подставку дверки холодильника, считая, что хранить оливковое масло в холодильнике — это правильно.Можно ли хранить продукт в морозилке? Нет, так как елей совсем не переносит мороз. Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? Сегодня на прилавках магазинов можно найти оливковое масло на любой вкус и кошелек.Сегодня на прилавках есть оливковое масло, которое изготавливается чуть ли не в Подмосковье.6.

Интересное:  Сколько Хранится Курица В Холодильнике После Разморозки

Оливковое масло «virgin» и низкого качества масла можно хранить в холодильнике.Эту страницу просматривали 2218 раза. Хранить оливковое масло можно только в прохладных условиях, но не в холодильнике. Содержание статьи4 Подбор места для хранения оливкового масла6 Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике Можно ли хранить в холодильнике. Храните некоторые виды оливкового масла в холодильнике. Если нет, то, по крайней мере, не храните масло около плиты или духовки, не убирайте его в холодильник.

Кстати, поставив масло в холодильник, можно проверить, чистое это оливковое масло или нетЭту тару не использует ни один производитель.Здесь может возникнуть встречный вопрос а можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? Качественное оливковое масло при понижении температуры выдает свои полезные свойства. Купила в магазине дорогое оливковое масло. Просто сразу после холодильника пользоваться таким маслом неудобно. ага в холодильник не надо а вообще я сама не знаю, как масло оливковое выбрать хорошее всегда заграницей покупаю сама или прошу знакомых, когда они ездят. Поэтому чтобы убедиться в качестве приобретенной продукции, можно просто поместить масло в холодильник.15.11.2020. Очень быстро масло загустело, побелело, все превратилось в осадок.Или оливковое масло вообще нельзя хранить в холодильнике? Можно ли его после этого есть? Хранение масла в холодильнике. Оливковое масло не любит холода. Лучшим для хранения оливкового масла считается то место, которое защищено от попадания прямых солнечных лучей и в которомОтносительно холодильника заметим, что можно хранить и там, но на продолжительность хранения это никак не повлияет — срок не увеличится. В инструкции написано, что после вскрытия его надо хранить в холодильнике.Получается, что масло ненатуральное, в нем присутствуют какие-то добавки. Оливковое масло продается в разной таре, в разных объемах. Так вот, независимо от того, где такое масло хранится в холодильнике или нет, жарить на нем еще раз не рекомендуется. Через несколько часов в бутылке будет обычное прозрачное оливковое масло, которое можно использовать по назначению.. Многие ошибочно полагают, что можно оливковое масло хранить в холодильнике.Масло вряд ли прокиснет за месяц, но его польза значительно снизится. Одним из таких продуктов и является оливковое масло. Сегодня на прилавках магазинов можно найти оливковое масло на любой вкус и кошелек.Сегодня на прилавках есть оливковое масло, которое изготавливается чуть ли не вНи в коем случае не ставьте его рядом с плитой, на холодильник или на подоконник. Чтобы в домашних условиях определить, действительно ли купленный вами продукт является маслом оливкового происхождения, специалисты Ростеста советуют на сутки — двое поместить бутылку с маслом в холодильник. Храните ли вы растительное масло в холодильнике?Оливковое замерзает, кокосовое так вообще замерзает при комнатной температуре наших широт, зато на нем можно жарить. Это можно исправить? Оливковое масло, которое еще называют прованским, очень ценится за свой необычный вкус и огромную пищевую ценность. В благоприятных условиях в качественном масле через какое-то время появятся белые хлопья это затвердевшие жиры. Можно ли по вкусу определить качество масла.

  • избыточный солнечный свет;
  • слишком низкая и слишком высокая температура;
  • воздух.

Как хранить масло оливковое: советы

Оливковое масло — вкусный и полезный продукт, имеющий огромную сферу применения. Из него готовят соусы, им заправляют салаты, в нем маринуют рыбу и мясо, добавляют в тесто. Конечно, на оливковом масле можно жарить и разогревать — в этом плане оно в разы опережает подсолнечное и сливочное по пользе и безопасности. Диетологи советуют употреблять его в пищу ежедневно, ведь оно богато витаминами, органическими соединениями и микроэлементами.

Конечно, не может не возникнуть вопрос о том, как хранить масло оливковое. Ведь из-за недостатка знаний было бы жаль выбросить такой замечательный продукт, тем более он немало стоит. А ведь и правда, оливковое масло требует особенных условий. И если вы только собираетесь ввести этот продукт в рацион вашей семьи или же имеете негативный опыт хранения, обязательно заранее изучите матчасть.

Враги оливкового масла

Специалисты поясняют, что главными факторами, негативно влияющими на этот продукт, являются следующие:

  • избыточный солнечный свет;
  • слишком низкая и слишком высокая температура;
  • воздух.

Поэтому если вы задумались, как хранить оливковое масло после его открытия, запомните: нужно всего лишь минимизировать контакт масла с этими факторами. Не подвергайте его воздействию света, следите за температурой.

Место хранения

Многие ошибочно полагают, что можно оливковое масло хранить в холодильнике. Но те, кто хоть раз попробовал сделать это, знают: при чрезмерном охлаждении оно мутнеет. Правда, вернуть маслу первозданный вид несложно. Достаточно просто вынуть его из холодильника и поставить в шкаф. Уже через несколько часов оно снова станет золотистым и прозрачным.

Интересное:  Маринованные грибы срок хранения в холодильнике

Если вы осматриваете собственную кухню, не зная, где хранить оливковое масло, просто поставьте его в шкаф с дверцами. Это лучшее место. Там масло не перемерзнет, не перегреется, не будет подвергаться воздействию солнечного света.

Абсолютное большинство сортов оливкового масла попадает на полки супермаркетов в стеклянной таре. В вопросе о том, как хранить оливковое масло после его открытия, бутылка играет не последнюю роль. Вы можете оставить его в той же, в которой оно продавалось, а можете перелить в специальную. Посуда для хранения оливкового масла обычно имеет конусообразную форму, суженную кверху. Это минимизирует контакт с воздухом. В идеале бутылка должна быть непрозрачной или затемненной и иметь герметичную крышку.

Срок хранения

Производители указывают на этикетке, как хранить масло оливковое. После открытия продукт необходимо использовать в течение месяца. Поэтому стоит рассчитывать потребности семьи и покупать такой объем, который израсходуется за это время.

Масло вряд ли прокиснет за месяц, но его польза значительно снизится. Может измениться и вкус. Если вы обнаружили, что сроки поджимают, старайтесь использовать его в кулинарии вместо других жиров.

Оливковое масло — консервант

На родине этого замечательного продукта его используют очень широко. Гречанки знают, как хранить масло оливковое. Его сразу же после отжима разливают по деревянным бочкам и стеклянным бутылям, укупоривают, уносят в погреб. Но кулинарные традиции Средиземноморья подразумевают намного большее количество этого продукта в рецептуре базовых блюд, нежели это принято у нас. За год семья итальянцев или греков потребляет десятки литров. Поэтому крупная тара является оптимальной. При заготовке впрок никакие дополнительные ингредиенты не применяют, ведь оливковое масло — это очень хороший консервант. Более того, его применяют даже для сохранения других продуктов. К примеру, оливковым маслом заливают свежесобранные оливки, и они прекрасно хранятся несколько месяцев.

А что же делать, если время на исходе, а выработать остаток нет возможности? Как хранить масло оливковое с истекающим сроком годности? В этом случае стоит обратить внимание на рекомендации косметологов. Из этого продукта готовят обычное и кастильское мыло, домашние шампуни, средства для мытья посуды и стирки, маски для лица и волос и многое другое. Если вас не привлекает домашняя косметология, просто разлейте остатки в формочки для льда — зимой они отлично увлажнят лицо.

Кстати, замораживание используют и кулинары. Подойдут те же формы для мелкого печенья или льда. Плотно набейте их свежей рубленой зеленью, залейте оливковым маслом и заморозьте. Зимой эти кубики можно будет добавить в салаты, соусы, супы, мясные подливы. Масло оливковое отлично сохранит ароматы свежей зелени, которые так радуют в холодное время года. Конечно, значительную долю собственных полезных свойств продукт потеряет, но это все равно лучше, чем просто выбросить его. Кроме того, даже перемороженное оливковое масло намного полезнее и безопаснее подсолнечного. К тому же этот способ очень удобен: он экономит время и позволяет придать блюдам летние ароматы.

Думая о том, как хранить масло оливковое, прислушивайтесь к советам производителей и старайтесь не покупать этот продукт впрок, лучше приобретайте столько, сколько сможете использовать в ближайшее время.

  • Решая, как хранить оливковое масло, помните о двух самых злых его «врагах»: свет и воздух. Солнечные лучи и воздух приводят к быстрому окислению и появлению прогорклого вкуса у масла.
  • Температура для оливкового масла должны быть прохладной, а место хранения — затемненным. Лучше хранить оливковое масло в том месте, где постоянно темно и сухо.
  • Многие думают, что хранить оливковое масло правильно в холодильнике, так как это самое холодное место. Это ошибочное мнение. На самом деле, при низкой температуре вы увидите образование осадка. Эти белые хлопья – не что иное, как загустевшие твердые жиры. Если вытащить масло и подержать его при комнатной температуре, осадок исчезнет. Это хороший способ проверить, настоящее ли масло. Но хранить его в холодильнике не стоит.
  • Очень опасным для оливкового масла является замораживание. После разморозки масло теряет свой специфический вкус и запах, а полезные свойства практически исчезают.
  • Какую посуду нужно выбрать, чтобы как можно дольше хранить оливковое масло? Нет ничего лучше, чем бутылка из затемненного стекла. Можно применить небольшую бутылку из «нержавейки». Лучше выбирать небольшую тару, так меньше воздуха будет контактировать с маслом. Использовать масло из открытой бутылки следует в течение одного месяца. Если хранить его дольше, масло теряет свои качества и вкус.
  • Даже если вы очень экономная хозяйка, никогда не используйте масло повторно после жарки. После термической обработки в таком масле просто не остается ничего полезного. Кроме того, в процессе жарки образуются вредные для здоровья вещества, которые попадут в организм.

Как хранить оливковое масло?

Оливковое масло всегда ценилось за свои вкусовые и косметические свойства. Купить оливковое масло сегодня можно во всех супермаркетах, но вот правильно выбрать и хранить его могут далеко не все.

Как продлить срок хранения оливкового масла?

Очень важно правильно хранить столь дорогой во всех смыслах этого слова продукт. Но даже самые опытные хозяйки не смогут помочь вам советом, если вы выбрали «неправильное» масло. Купить хорошее и свежее масло помогут несколько советов:

  • Всегда внимательно изучайте бутылку и этикетку. Производство и разлив масла должны осуществляться только в одной стране. Причем указаны должны быть и производитель, и фирма, которая занималась разливом.
  • Оливковое масло – это не вино, и с годами оно становится только хуже. Старайтесь покупать масло, которое разливалось не более полугода назад.
  • Где следует хранить оливковое масло? Чаще всего хозяйки хранят масло в оригинальной таре. При покупке внимательно изучите ее: бутылка должна быть герметично закрыта, не должна пропускать солнечный свет. Идеальный вариант — затемненная бутылка.
  • Вы никогда не сможете определить по цвету качество и вкус масла. Цвет зависит только от цвета используемого сырья. Чаще всего масло является купажом из темных и светлых оливок. Срок хранения от этого совершенно не зависит.
  • Никогда не покупайте масло «про запас». Со временем оно теряет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Как правильно хранить оливковое масло?

Оливковое масло не относится к продуктам долгого хранения, так что старайтесь покупать только свежее масло. Хоть производитель и ставит срок хранения около 24 месяцев, свои свойства оно начинает терять уже через 9 месяцев.

Основные моменты, на которые нужно обратить внимание:

  • Решая, как хранить оливковое масло, помните о двух самых злых его «врагах»: свет и воздух. Солнечные лучи и воздух приводят к быстрому окислению и появлению прогорклого вкуса у масла.
  • Температура для оливкового масла должны быть прохладной, а место хранения — затемненным. Лучше хранить оливковое масло в том месте, где постоянно темно и сухо.
  • Многие думают, что хранить оливковое масло правильно в холодильнике, так как это самое холодное место. Это ошибочное мнение. На самом деле, при низкой температуре вы увидите образование осадка. Эти белые хлопья – не что иное, как загустевшие твердые жиры. Если вытащить масло и подержать его при комнатной температуре, осадок исчезнет. Это хороший способ проверить, настоящее ли масло. Но хранить его в холодильнике не стоит.
  • Очень опасным для оливкового масла является замораживание. После разморозки масло теряет свой специфический вкус и запах, а полезные свойства практически исчезают.
  • Какую посуду нужно выбрать, чтобы как можно дольше хранить оливковое масло? Нет ничего лучше, чем бутылка из затемненного стекла. Можно применить небольшую бутылку из «нержавейки». Лучше выбирать небольшую тару, так меньше воздуха будет контактировать с маслом. Использовать масло из открытой бутылки следует в течение одного месяца. Если хранить его дольше, масло теряет свои качества и вкус.
  • Даже если вы очень экономная хозяйка, никогда не используйте масло повторно после жарки. После термической обработки в таком масле просто не остается ничего полезного. Кроме того, в процессе жарки образуются вредные для здоровья вещества, которые попадут в организм.

Не стоит бояться, что вы не успеете использовать оливковое масло в течение месяца и его придется выбрасывать. Благодаря его неповторимому и специфическому вкусу вы с радостью замените им растительное или другое масло.

Источники: http://hozobzor.ru/kak-hranit/olivkovoe-maslo.htmlhttp://action1.ru/mozhno/mozhno-li-hranit-olivkovoe-maslo-v-holodilnike.phphttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/847793-kak-i-gde-nado-hranit-olivkovoe-maslo.htmlhttp://6-36.ru/article1680-mozhno-li-olivkovoe-maslo-v-kholodilnik.htmlhttp://fb.ru/article/261285/kak-hranit-maslo-olivkovoe-sovetyihttp://womanadvice.ru/kak-hranit-olivkovoe-maslo