Как хранить домашнюю пастилу из сливы

Сколько хранить магазинную продукцию покупатель не беспокоится. Во-первых, ее можно купить в необходимом количестве, а во-вторых она содержит консерванты, которые значительно продлевают срок годности. В случае с домашним вариантом сложнее. Готовить на один раз нет смысла, но как же защитить ее от влаги и плесени? Существует много советов, как правильно хранить домашнюю пастилу, но лучшими из них, бесспорно, являются герметично закрывающаяся стеклянная банка или вощеная бумага. Такими способами лакомство можно сохранить минимум на полтора месяца.

Хранение пастилы в домашних условиях

Пастила – одно из наиболее популярных лакомств. В магазинах представлен огромный выбор, разные вкусы, расцветки, но, конечно с приготовленными в домашних условиях они не сравнятся. Полезная «вкусняшка» имеет один лишь недостаток – она быстро портится, поэтому перед тем, как приступить к самостоятельному приготовлению, не помешает узнать, как хранить пастилу в домашних условиях.

Полезные свойства

Пожалуй, ни одна сладость не является такой полезной, как пастила. Дело в большом содержании в ней пектина. Он не только приводит в норму уровень холестерина в крови, препятствует появлению язв желудочно-кишечного тракта, выводит соли из организма, но еще и отлично борется с различными инфекциями и вирусами. Помимо этого в пастиле содержится белок, моносахариды, пищевые волокна, которые при регулярном употреблении помогают улучшить пищеварение, позитивно влияют на физическое развитие и умственную деятельность. Фруктовая пастила отлично подойдет детям, а еще замечательно заменит вредную жевательную резинку.

Разновидность пастилы

Основа рецепта, по которому готовится классическое лакомство — это пюре из яблок и других фруктов и ягод. Соответственно и самая распространённая — яблочная пастила. Но ее вкус можно разнообразить с помощью натуральных фруктово-ягодных добавок и всевозможных эссенций. Чтоб придать продукту интересный цвет можно добавлять пищевые красители. Купить в магазине или приготовить самостоятельно можно

  • ванильную;
  • малиновую;
  • черничную;
  • вишневую;
  • лимонную;
  • абрикосовую, сливовую, ежевичную и др. виды пастилы.

Правила хранения

Сколько хранить магазинную продукцию покупатель не беспокоится. Во-первых, ее можно купить в необходимом количестве, а во-вторых она содержит консерванты, которые значительно продлевают срок годности. В случае с домашним вариантом сложнее. Готовить на один раз нет смысла, но как же защитить ее от влаги и плесени? Существует много советов, как правильно хранить домашнюю пастилу, но лучшими из них, бесспорно, являются герметично закрывающаяся стеклянная банка или вощеная бумага. Такими способами лакомство можно сохранить минимум на полтора месяца.

Как бы не готовилась пастила: в печке, или с помощью специальной сушилки, в готовом виде она должна быть абсолютно сухой, чтобы во время хранения не выделялась влага, и продукт не испортился. Таким образом, срок хранения пастилы зависит не только от правильно подобранной емкости, но и от правильности ее приготовления.

Правильно сваренные фруктовые конфетки могут храниться в домашних условиях довольно долгое время. Зная, как сохранить пастилу на зиму, можно заготовить ее впрок. Если лист разрезать на порционные кусочки, тщательно посыпать сахарной пудрой, скатать в трубочки, высушить, положить в герметичный контейнер или банку и держать в холоде, то сохранить так пастилу может получиться даже до следующего урожая.

4. Снимаем крышку, убавляем огонь и выпариваем сливы в течение получаса.

Пастила из сливы

Пастила из сливы – любимое лакомство многих сладкоежек. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, ведь он содержит массу необходимых для нормального функционирования организма макро- и микроэлементов и витаминов. Пастилу можно без опаски есть беременным женщинам, а также кормящим мамам, даже у самых маленьких детей она не вызовет никаких аллергических реакций. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить пастилу из сливы в домашних условиях.

• Спелая слива – 1 килограмм,

• Сахар – 300 граммов,

• Оливковое масло – 3-4 чайные ложки,

• Лимон – 1/2 штуки.

1. Сливы промываем, обсушиваем. Надрезаем каждый плод по всей поверхности, доходя до косточки. После открываем, вырезаем косточку, каждую половинку режем еще пополам.

2. Выкладываем сливы в кастрюлю. Поливаем соком, выжатым из половинки лимона. Добавляем воды. Накрываем крышкой.

3. Ставим на огонь, доводим до кипения.

4. Снимаем крышку, убавляем огонь и выпариваем сливы в течение получаса.

5. Измельчаем горячие сливки в блендере.

6. Добавляем сахар, продолжаем пюрировать в течение четверти часа или до тех пор, пока весь сахар не раствориться.

7. Застилаем бумагой для выпечки противень. Смазываем оливковым маслом. Выливаем сливовое пюре, разравниваем (слой должен быть не толще одного сантиметра).

8. Отправляем сливовую пастилу сушиться на солнце на 2-3 дня или в духовку, прогретую до температуры 100 градусов, на 5-6 часов.

9. Готовую пастилу нарезаем на порционные кусочки, снимаем с пергамента и сворачиваем в трубочки.

10. Хранить пастилу следует в плотно закупоренной стеклянной банке в холодильнике или завернутой в пищевую бумагу в прохладном месте.

Вы всегда можете разнообразить вкус пастилы по собственному желанию. Так, в нее можно добавить щепотку корицы, тогда она приобретет пикантный вкус, а добавив немножко ванили, вы сможете получить ароматный десерт. При желании в сливовую пастилу можно добавлять орехи – грецкие или фундук. Если же вы любите десерты послаще, посыпьте пастилу сверху сахарной пудрой или просто сахаром. Ну а если не страшитесь нестандартных решений, то можете посыпать ее кунжутом или маком, поверьте, ваши домочадцы оценят ваши старания по достоинству.

Дорогие посетительницы нашего портала, а вы готовите пастилу из сливы? Мы будем признательны, если вы дополните этот пост своими рецептами в комментариях ниже.

Ищете проверенный рецепт пастилы из сливы в домашних условиях?Готовую пастилу разрежьте на полоски, сверните в рулетики, проложите бумагой для выпечки и храните в прохладном месте в герметично закрытом контейнере или банке. Если вы не знаете, что делать с урожаем сливы, когда уже заготовлены компоты и сварено варенье, попробуйте заготовить пастилу. Эту рецептуру я подсмотрела в деревне.

как хранить пастилу из сливы

Полезная «вкусняшка» имеет один лишь недостаток она быстро портится, поэтому перед тем, как приступить к самостоятельному приготовлению, не помешает узнать, как хранить пастилу в домашних условиях. Готовят пастилу из фруктов и ягод, чаще используют яблоки, груши, сливы, смородину, абрикосы, персики.Хранение сливовой пастилы. Хранить готовое лакомство можно в свёрнутом виде в стеклянной банке, закрытой капроновой крышкой. Пастила из сливы — это полезная и вкусная сладость. Такую пастилу можно готовить из разных ягод, но вот из слив она получается обалденная.Храните в прохладном месте. Перед употребление пастилу нарежьте кусочками. Для сливовой пастилы выбираются хорошо созревшие плоды без изъянов. Сливы моются, освобождаются от косточек и хвостиков и помещаются вХранить готовую пастилу можно при комнатной температуре, завернув в бумагу для выпечки или в стеклянной таре. Если вы решили приготовить пастилу из яблок в домашних условиях зимой, можете использовать замороженные сливы.Хранить такое лакомство лучше в стеклянных банках в холодильнике. Хранить сливовую пастилу следует в плотно закупоренной стеклянной банке или завернув в пищевую бумагу в холодильнике.Приготовить можно и сладкую сливовую пастилу. Для этого варите джем, добавив сахар-песок из расчета 300 г сахара на 1 кг сливы. Жми кнопку и будь в курсе обновлений на сайте! Пастила из сливы.Орские пирожки популярны до сих пор! Секрет их рецепта хранят как военную тайну 12 дек, 21:03. Пастила из сливы отличное решение. Пастилу можно приготовить практически из любых фруктов или ягод.Готовую пастилу сворачивают в трубочки и хранят в плотно закрытых стеклянных банках или в холщовых мешочках . Пастила из сливы — натуральное сладкое лакомство, полезное и вкусное! Такую пастилу очень здорово заготавливать на зиму.Снимаем ее, пересыпаем сахарной пудрой, нарезаем фигурками, сворачиваем спиральками и храним в плотно закрытой банке.

Интересное:  Как хранить чеснок озимый в домашних условиях в квартире

Ищете проверенный рецепт пастилы из сливы в домашних условиях?Готовую пастилу разрежьте на полоски, сверните в рулетики, проложите бумагой для выпечки и храните в прохладном месте в герметично закрытом контейнере или банке. Если вы не знаете, что делать с урожаем сливы, когда уже заготовлены компоты и сварено варенье, попробуйте заготовить пастилу. Эту рецептуру я подсмотрела в деревне.

Там фруктовую или ягодную пастилу сушат на русской печи. Пастила из сливы. Фото: img-fotki.yandex.ru. Пастилу можно готовить из разных фруктов и ягод, и слива не исключение.Пастила из сливы это радость для взрослых и маленьких сладкоежек, к тому же полезная, в отличие от многих других десертов. Готовим полезную фруктовую сладость — пастилу из слив и яблок.Я делаю её слив и яблок. Эту замечательную сладость можно смело давать детям! Пастила готовится без добавления сахара — она состоит только из фруктов. Пастила из сливы получается тонкой, очень интересной по текстуре и отлично сворачивается рулетиками.Сворачиваем пластины плотными рулетиками и храним наш десерт-заготовку в холодильнике. Сливовая пастила в домашних условиях. Сейчас, когда везде полно сочных плодов различных видов слив, а полки вашей кладовки уже ломятся от наваренного варенья, сока, компота и соуса — самое время подумать о приготовлении пастилы из этих чудесных фруктов. Предлагаю сделать сливовую пастилу без сахара. Повозиться придётся изрядно, но зато у нас будет собственный чернослив, который пригодится при соблюдении любой диеты. Сливу моем.Раскладываем на противни и в духовку. Как приготовить пастилу из сливы. Мне очень понравилось, что для приготовления пастилы из слив не требуется долго греметь кастрюлями.Ответить. александр. а хранить как. Пастила из слив это вкуснейшее лакомство, которое может запросто заменить большинство магазинных продуктов.Готовую пастилу отделите от полиэтилена, сверните в рулет и можете хранить в холодильнике на протяжении нескольких месяцев. Рецепт «Пастила из слив с узорами»: Для цветной пастилы необходимо сливы красного и желтого цвета.Выбор за вами. Храните пастилу в пергаменте, нарезав на полоски. Я храню в стеклянной банке с плотной крышкой. Пастила из сливы более мягкая по консистенции, поэтому ее после нарезания, рекомендуется скручивать в порционные рулеты и в таком виде хранить. Хранение продукта зимой. Как приготовить пастилу из сливы в домашних условиях.Разложите ее в чистые сухие баночки и плотно закройте. Хранить пастилу рекомендуется в прохладном месте. Пастила из сливы рецепт. Для начала необходимо определиться с ингредиентами и посудой.- фанера или деревянные дощечки для сушки пастилы. Если сливы не кажутся вам достаточно сладкими, то можно использовать сахар. Рецепт приготовления пастилы из сливы. Понадобится: 1кг спелых слив, 300г сахара, 1 стакан чистой дистиллированной воды, 3-4 ч.л. оливкового масла, лимона. Как приготовить пастилу из слив. Пастила из сливы — это не просто вкусное угощение в самостоятельном виде, а также можно сделать с пастилой разные вкусные десерты, выпечку. Есть разные рецепты пастилы из сливы. Предлагаю некоторые варианты. Как хранить пастилу в домашних условиях и сколько она может пролежать? Пастила вкусное и полезное лакомство, которое любят как взрослые, так и дети. Но можно ли хранить пастилу в холодильнике? Такое кондитерское изделие, как пастила из сливы, оказывается, легко готовится самостоятельно. В домашних условиях не составит труда приготовить описываемый продукт. Хранить можно, скрутив всю порция прямо в бумаге в рулончик. Лучше в вертикальном положении. Домашняя пастила из слив (сливовая смоква) — вкусный и полезный десерт для чая. Хранить это лакомство нужно в банке с крышкой. Сахар можно регулировать по вкусу, для пастилы из сливы, смородины или клюквы 250 г в самый раз, а вот для клубничной или яблочной будет, пожалуй, много. Из слив пастилу приготовить не сложно, причем из любых.

Если вы приготовили много пастилы и собираетесь хранить ее долго храните ее в холодильнике, свернув рулоном в бумажном полотенце, или в пластиковом контейнере, перекладывая пласты пастилы Много лимонного сока класть не стоит, вы можете перекислить пастилу. В кастрюлю со сливами наливаем 1 стакан чистой дистиллированнойВ принципе пастилу можно хранить и просто на полке в кухонном шкафу, но температуре в комнате не должна быть более 20 — 21 градусов пастила. Продолжу сегодня сливовую тему и расскажу, как я готовила пастилу из слив.готовая пастила на противне. 5. Пастилу отделяем от бумаги и нарезаем. Сворачиваем в рулетики и храним в холодильнике. И конечно же, хорошо хранится. Как правильно хранить пастилу.Если пастила сделана из сливы, то нужно учитывать, что она получается более мягкой и упругой, чем яблочная, поэтому ее нужно нарезать и скрутить в небольшие рулеты. Сливовая пастила — рецепт. Переберите и вымойте сливы. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Переложите сливы в кастрюлю, влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь для приготовления пюре. Совет 1: Как приготовить сливовую пастилу. Домашняя пастила — очень полезное лакомство.Лучшую пастилу готовят из плодов с высоким содержанием желирующих веществ — яблок и слив. «Живая» пастила из сливы — это пастила из сырых слив, высушенная при низких температурах.Хранить пастилу надо в хорошо закрытой посуде в темном и сухом месте. Из указанного количества продуктов получается — 400-450 гр. вкусной пастилы. Пастила из сливы любимое лакомство многих сладкоежек.10. Хранить пастилу следует в плотно закупоренной стеклянной банке в холодильнике или завернутой в пищевую бумагу в прохладном месте. А приготовить пастилу из сливы в домашних условиях легче простого. Подсушивается домашняя пастила в духовке, фруктовая паста готовится только из плодов, без сахара и других ингредиентов. Польза сливовой пастилы. Пастила из сливы это полезное лакомство для организма.Хранение пастилы. Хранят пастилу обычно в стеклянной банке с плотно закрывающимися капроновыми или завинчивающимися крышками. Хранить можно, скрутив всю порция прямо в бумаге в рулончик. Лучше в вертикальном положении. Домашняя пастила из слив (сливовая смоква) — вкусный и полезный десерт для чая. Рецепт очень вкусной живой пастилы из слив! Самый вкусный и полезный способ сохранить сливы на зиму!Снимаем высушенный лист сливовой пастилы с поддона, сворачиваем в трубочку и храним в пищевой пленке. Ингредиенты для приготовления пастилы из сливы: Слива спелая 1 килограмм. Лимон половина. Сахар 300 грамм.Готовые трубочки пастилы кладем в чистую сухую банку и ставим в холодильник. В принципе пастилу можно хранить и просто на полке в кухонном В то время рецепт его приготовления держался в строгом секрете, а народ верил, что святые отцы превращают яблоки и сливы в сладкие облака сГотовую пастилу разрежьте на полоски. Сверните полоски рулетиками. Храните лакомство в стеклянной банке в сухом шкафу. Рецепт приготовления Пастила из сливы, готовим вкусно и полезно рецепт с фото на сайте EdimDoma Рецепты авторская, вяление, домашние заготовки.Нарезать на полоски вместе с пергаментом, сложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике. При кажущейся сложности данного рецепта пастилы из сливы с фото, его исполнение не требует особых кулинарных способностей или знаний, главное соблюдать все рекомендации, использовать спелые, качественные фрукты. Пастила из сливы готова. Можно угощать друзей и всех членов семьи. Хранить пастилу лучше всего в контейнере и в холодильнике, хотя она так быстро поедается, что не задержится у вас надолго. Варенье мы особо не едим, а вот отличный способ сохранить сливу, сделать пастилу. Очень вкусно, в меру кисло. 1 кг сливы 200 гр. сахарного песка 1 стакан воды 1 ст.л. пектина (поа хранить как и где? в прохладе или в шкафу обычном? в пакете можно или в бумаге, вакууме? Сливовая пастила, приготовленная в домашних условиях, это необычный и очень вкусный десерт. Готовить очень просто и дешево, но требует некоторого времени.Вообще, сливы для этой пастилы подойдут любые, не особо спелые тоже. Ингредиенты: сливы (мягкие)- 3 кг мед — 3 ч.л. Способ приготовления: 1. Сливы помыть, разрезать на 2 части, удалить косточки.Хранить пастилу можно в контейнере с герметичной крышкой. Как легко и быстро приготовить пастилу из слив при помощи мультиварки. Пастила из сливы, приготовленная в мультиварке это отличная сладость, которая получается путем высушивания сливового пюре. Измельчите сливы до состояния пюре в блендере. Застелите противень пергаментной бумагой, может подойти силиконовый коврик для выпечки.Если вы хотите хранить пастилу длительное время, то скручивайте рулетки вместе с бумагой.

Через 20 минут вынуть противень, сливы переложить в кастрюльку или в миску, дать им немного остыть (обязательно, иначе можно обжечься!).

Пастила из сливы в домашних условиях

Честно говоря, я не ожидала, что пастила из сливы в домашних условиях готовится настолько просто. Мне казалось, что нужно как-то особым образом мудрить, чтобы сделать эти забавные завитушки, которые лично я способна поедать в промышленных масштабах. Первый раз я попробовала такую тоненькую фруктовую пастилу в 1 классе – у моей подруги бабушка жила на юге, в Ставропольском крае. И там они делали пастилу из яблочного, абрикосового или сливового сока, разливая его на огромные стеклянные листы и выставляя под палящее солнце. Сооружались еще конструкции из марли, чтобы пастилу не засидели мухи. Не удивительно, что для меня приготовление пастилы намертво связалось с какими-то ужасно сложными манипуляциями. Но мы живем во времена чудес. Теперь, если у тебя в доме есть духовка с конвекцией, то не нужно ни южного солнца, ни стекол, ни защиты от мух. Сливовое пюре выливается на противень, застеленный пергаментом, и превращается в пастилу всего за 6 часов. И доходит до нужной кондиции на подоконнике в течение суток (это потому что воздух в квартирах у нас у большинства сухой, иначе бы пришлось ждать подольше). Рецепт сливовой пастилы понравился мне своей простотой, четкой логикой и весьма ограниченным количеством сахара – всего 100 грамм на кило слив. При этом пастила получается не особо кислая. Короче, не рецепт, а сказка.

Интересное:  Тетрациклиновая Мазь Сколько Хранить После Вскрытия

Обязательно потребуется пекарская бумага.

Как приготовить пастилу из сливы

Мне очень понравилось, что для приготовления пастилы из слив не требуется долго греметь кастрюлями. Сливы для пастилы запекаются в духовке, причем достаточно недолго – всего 20 минут. Для начала их нужно помыть, разрезать пополам, извлечь косточки, после чего выложить их одним слоем на противень или в форму, срезом вверх. Можно немного внахлест. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 20 минут вынуть противень, сливы переложить в кастрюльку или в миску, дать им немного остыть (обязательно, иначе можно обжечься!).

Далее блендером превратить в пюре. На это уходит минут 5-7, в зависимости от мясистости слив. Если блендера нет, можно использовать мясорубку.

Некоторые делают пастилу из пюре с частичками кожицы. Возможно, в этом есть какой-то особый смак, но мне такой вариант не по душе, поэтому я перетерла получившуюся сливовую кашу через сито. Кстати, достаточно быстро – всего за пять минут. Делается это просто – ставишь сито над кастрюлькой, выливаешь в него сливовую смесь и скребешь по сетке ложкой из нержавейки.

В кастрюльке скапливается нежное, однородное пюре. Не забудьте соскрести остатки с нижней стороны сита. Цвет у пюре далек от сливового. Но не волнуйтесь, после сушки пастила станет намного ярче и темней.

Высыпаем в кастрюльку сахар (пропорция легко запоминается – сахара идет в 10 раз меньше фруктов), ставим на плиту, нагрев небольшой. Прогреваем пюре, помешивая, пока сахар не разойдется – минуты 2-3. Кипятить не нужно.

Берем противень, застилаем пекарской бумагой так, чтобы она торчала над бортиками (иначе пастила рискует вылиться на противень и пригореть, а в наши планы это не входит).

Если слой пастилы лег неровно, то возьмите противень с двух боков и слегка постучите им по столу – поверхность станет абсолютно гладкой.

Разогреваем духовку до 75 градусов. Если есть конвекция, то обязательно включаем ее. Ставим противень с будущей пастилой. Время сушки с конвекцией – 6 часов. Без конвекции – 8-10 часов. После окончания времени оставьте пастилу в выключенной духовке еще на час-полтора.

Вот так выглядит высушенная пастила. Отделить ее от пергамента пока еще невозможно – в центре она недостаточно просохла. Ее можно положить досушиваться целиком, либо, если вы хотите сделать завитки, то я покажу, как сделать нарезку.

В идеале воспользоваться круглым ножом для пиццы. Либо можно просто взять острый нож и сделать относительно ровные надрезы.

Затем переворачиваем противень, кладем на него бумагу с пастилой, берем ножницы и, придерживая отрезной край пергамента, аккуратно отрезаем бумагу по линии.

Получаются вот такие полоски. Укладываем их обратно на противень и оставляем досушиваться на сутки. Просто на подоконник или, к примеру, как я, — на шкаф.

Готовая пастила легко отделяется от пергамента.

Ее можно сразу же скрутить в завитушки. А можно оставить на пергаменте. Можно нарезать на тонкие ленты или на квадратики. Тут уже, как вам больше нравится.

Чем тоньше будет слой, тем быстрее пастила высохнет. Сушить при температуре 65-70 градусов 12-15 часов до готовности. Готовый продукт закрутить в рулетики, разрезать острым ножом на кусочки, посыпать сахарной пудрой.

Пастила из слив: секреты приготовления сливовой пастилы в домашних условиях

Пастила – сладость, известная издавна, но сейчас её готовят довольно редко, а зря. Её можно кушать даже маленьким детям и кормящим мамам, ведь она абсолютно натуральная, содержит много витаминов и микроэлементов. К тому же пастила низкокалорийное лакомство. Готовят пастилу из фруктов и ягод, чаще используют яблоки, груши, сливы, смородину, абрикосы, персики. Давайте остановимся на приготовлении пастилы из слив.

Основные рекомендации при приготовлении пастилы

Плоды для приготовления выбирайте спелые, можно переспевшие. Их следует тщательно вымыть, косточки можно не отделять, если в дальнейшем вы будете перетирать пюре через сито. Класть в пастилу сахар или нет, дело вашего вкуса. Сначала плоды следует превратить в пюре, используя один из способов: перебить ручным блендером, запечь в духовке или уварить до мягкости, протерев потом через сито.

Затем пюре следует высушить, превратив его в пастилу. Рассмотрим несколько способов приготовления этой вкусной сладости.

Способы приготовления пастилы из слив

Без сахара

Промытые и очищенные от косточек сливы разложить ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Запечь в духовке до мягкости, перетереть через сито или измельчить с помощью блендера. Пюре тонким слоем до 0,5 см распределить по застеленному пекарской бумагой противню и отправить сушиться в духовку. Температура должна быть 100-120 градусов. Сушить пастилу нужно, приоткрыв дверцу духовки, примерно 5-6 часов. Дверцу духовки нужно держать приоткрытой для того, чтобы уходила лишняя влага.

Интересное:  Полидекса Сколько Хранить После Вскрытия Флакона

Готовую пастилу в тёплом состоянии свернуть в трубочку, можно прямо с бумагой. Перед употреблением бумагу отделить.

На видео Ирина Кузьмина расскажет о секретах приготовления сливовой пастилы без сахара

В мультиварке

Потребуется : сливы 1 кг, сахар 250 г.

Очищенные от косточек сливы пересыпать сахаром, оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок. Переложить в чашу мультиварки, поставить режим тушение на 30 минут. Протереть массу через сито или перебить блендером. Поставить режим томление или мультиповар на 4-5 часов. Периодически массу нужно перемешивать. Когда пюре достигнет необходимой густоты (перестанет скапывать с ложки, а будет медленно падать кусками), остудить его до тёплого состояния. Затем переложить массу в контейнер, застеленный пищевой плёнкой для дальнейшего застывания. Чтобы масса стала плотной, положить её в холодильник на ночь.

Готовую пастилу вынуть из контейнера, порезать на кусочки, обвалять в сахаре.

Сделать пюре из вареных или сырых плодов. По вкусу добавить в него сахар или мёд, перемешать до полного растворения. Сливовую кашицу распределить тонким слоем по поддонам, застеленным пекарской бумагой, смазанной растительным маслом.

Чем тоньше будет слой, тем быстрее пастила высохнет. Сушить при температуре 65-70 градусов 12-15 часов до готовности. Готовый продукт закрутить в рулетики, разрезать острым ножом на кусочки, посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления потребуются: сливы 1 кг, сахар или мёд 250 г, лимон по вкусу.

Очищенные от косточек сливы пересыпать сахаром, оставить на некоторое время, чтобы выделился сок. По желанию добавить в них сок и цедру одного лимона. Варить на медленном огне, помешивая, пока плоды не станут мягкими. Измельчить сливы в пюре с помощью блендера или сита. Уваривать сливовое пюре на медленном огне 2,5-3 часа, пока масса не станет очень густой. После этого размазать её тонким слоем по противню, застеленному промасленным пергаментом. Сушить в духовке при температуре 110 градусов, приоткрыв дверцу, до готовности. Время сушки примерно 4-5 часов.

В микроволновке

Сливы порезать половинками, косточки можно не вынимать. Поставить в микроволновку на 10-15 минут, включив полную мощность. Должна получаться сливовая каша, которую перетираем через сито. Можно добавить к ней сахар по вкусу и лимонный сок. Посуду с перетёртыми сливами поставить в микроволновую печь на полную мощность на 25-30 минут, затем убавить мощность в два раза. Обязательно накрыть посуду марлевой салфеткой, чтобы лишняя влага уходила,но при этом масса не разбрызгивалась во все стороны. Каждые 15 минут вынимать тарелку, перемешивая содержимое. Когда пюре выпарится на 2/3 объёма, пастила готова. Переложить тёплую пастилу в контейнер, подождать до полного застывания.

Осторожно вынуть лакомство из контейнера, нарезать кусочками, обвалять в сахарной пудре.

Как определить готовность пастилы

Готовность пастилы можно определить так: при касании она не липнет к руке, свободно отделяется от пергамента.

Хранение сливовой пастилы

Хранить готовое лакомство можно в свёрнутом виде в стеклянной банке, закрытой капроновой крышкой. Можно поставить банку в холодильник для более длительного хранения. От бумаги продукт можно сразу не отделять, а сделать это непосредственно перед употреблением.

Следуя этим нехитрым советам, попробуйте приготовить домашнюю пастилу. По своему вкусу и полезным свойствам она значительно превосходит магазинные сладости. К тому же совсем не вредит фигуре.

Правильно сваренная пастила может храниться в домашних условиях долгое время. Лист пастилы нужно скатать в трубочки, которые разрезаются на порции. Все аккуратно складывается в контейнер с герметичной крышкой. При хранении в сухом, прохладном месте пастила может сохраниться практически до нового урожая.

Как хранить пастилу

Пастила является очень вкусным и полезным продуктом, полученным из натурального сырья – яблок, слив, ягод. История пастилы уходит в далекий 14 век, когда в Коломне начали делать десерт из кислых яблок, орехов и меда. Позже мед заменили сахаром, но это только при условии, что яблоки или другие фрукты кислые. Это была простая фруктовая пастила, которую варили в печи, а затем раскатывали в тонкие лепешки на натянутой ткани и высушивали.

Хорошо приготовленная и качественно высушенная пастила обладает плотной структурой, она не ломается и не слипается. И конечно же, хорошо хранится.

Как правильно хранить пастилу

На первый взгляд может показаться, что хранить пастилу довольно сложно. Но на самом деле при соблюдении всего нескольких условий, этот продукт можно хранить довольно долго.

Лучшей тарой для хранения пастилы являются:

  • стеклянные банки;
  • холщевые мешки с дальнейшем помещением в жестяные банки;
  • вощеная бумага с дальнейшим помещением в герметичные контейнеры.

Температура хранения

Хранить пастилу нужно при температуре 12-15°С и относительной влажности не выше 60%

Для хранения пастилы в домашних условиях ее нужно хорошо высушить. Пастила из яблок будет хорошо храниться в стеклянных квадратных банках, но для этого ее нужно порезать на квадратики и уложить стопкой в банку. При наличии герметичной крышки пастила в домашних условиях может храниться полтора месяца при соблюдении следующих условий – постоянная температура не выше 20 градусов и влажность не более 65-70%. Хорошо хранится пастила в жестяной коробке, а если использовать холщевый мешок, то его предварительно нужно пропитать солью.

Нежелательно хранить пастилу в холодильнике, да еще и завернутую в целлофановый пакет. Там она быстро станет липкой, а если держать пастилу в домашних условиях на воздухе, то она засохнет.

Белевская пастила отличается от обычной тем, что в процессе приготовления используются взбитые яйца. Такая пастила в домашних условиях может храниться около года, но класть ее нужно в такие же емкости, как и для простой пастилы. Но если пастила хранится 6 и более месяцев, то перед употреблением ее нужно прогреть в духовке. Если пастила сделана из сливы, то нужно учитывать, что она получается более мягкой и упругой, чем яблочная, поэтому ее нужно нарезать и скрутить в небольшие рулеты. Хранить ее нужно в чистой сухой банке с плотной крышкой. Можно держать сливовую пастилу в холодильнике, или в шкафу при невысокой температуре.

Как хранить пастилу зимой

Правильно сваренная пастила может храниться в домашних условиях долгое время. Лист пастилы нужно скатать в трубочки, которые разрезаются на порции. Все аккуратно складывается в контейнер с герметичной крышкой. При хранении в сухом, прохладном месте пастила может сохраниться практически до нового урожая.

Смотрите также:

Молоко является продуктом, который очень быстро портится, потому важно знать, сколько и как правильно хранить молоко

Приготовили слишком много глазури? Не беда! Её можно запросто хранить дома до случая.

А вы знали, что мороженое придумали в Китае? Узнайте, при какой температуре его можно хранить максимально долго, чтобы оно не испортилось

Дыньку любят и дети, и взрослые. Обязательно прочитайте нашу очень интересную статью про то, как хранить дыню правильно

Какая же Масленица без блинов. Блины бывают толстые и тонкие, с начинкой и без. Мы расскажем, как их правильно хранить дома, если не доели

Халва бывает разная. О хранении различных сортов халвы подробно написано в нашей познавательной статье

Источники: http://vkys.info/1780-hranenie-pastily-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://onwomen.ru/pastila-iz-slivy.htmlhttp://vinted.cf/page571-kak-khranit-pastilu-iz-slivy.htmlhttp://easycookschool.com/2020/09/04/pastila-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax/http://suseky.com/pastila-iz-sliv-sekrety-prigotovleniya/http://kak-hranit.ru/kak-hranit-pastilu/